1. 小麥啤酒和全麥啤酒的區(qū)別

首先這三個就不是一個分類。

①全麥一般是全麥做成的食品，全麥?zhǔn)称肥侵笡]有經(jīng)過脫皮處理的小麥磨成粉，就是全麥粉。我們現(xiàn)在吃的標(biāo)準(zhǔn)粉或者富強粉，都是脫去了麩皮的小麥做的。

②燕麥也是一種禾本植物，不易脫皮，也叫皮燕麥。

③小麥也就是我們經(jīng)常食用的面粉未加工之前的種子狀態(tài)

2. 全麥啤酒和普通啤酒

青島啤酒推出全麥白啤的新產(chǎn)品，定位定價也要比普通啤酒要高一些，引起很多人的好奇，嚴(yán)格來說全麥白啤和普通啤酒區(qū)別還是很大的，特別在國內(nèi)，進口白啤越來越受歡迎的當(dāng)下，青島全麥白啤的出現(xiàn)拉低了進口白啤的價格，口感上麥香味要比普通啤酒濃郁得多。

在國內(nèi)，普通啤酒都是添加大米釀制而成，是主打淡爽的美式淡拉格工藝產(chǎn)品。正是由于麥香味太淡，所以進口白啤的受歡迎度越來越高，而青島也隨即推出全麥白啤的新產(chǎn)品，填補了國產(chǎn)啤酒白啤品類的空白。

青島全麥白啤和普通啤酒區(qū)別就在于原料和工藝，全麥白啤的原料只有水、麥芽、啤酒花及制品，是不添加大米的國產(chǎn)啤酒，而且是采用上面發(fā)酵的艾爾工藝進行釀制，成為目前非常受歡迎的精釀白啤。

3. 純麥啤酒和小麥啤酒

1、Brewmeister Snake Venom–蛇毒啤酒

　　詳細介紹：這款名為蛇毒的啤酒是由廠商Brewmeister所研發(fā)，酒精濃度高達67.5%，被稱作是世界上最烈的啤酒，口感那酒一個刺激。

2、Brewmeister Armageddon–世界末日

　　詳細介紹：世界末日和蛇毒啤酒都源自同一個釀造廠，雖然酒精的濃度非常高，但是它的口感并不差，喝過的人都對其贊不絕口。

3、Koelschip Start the Future

　　詳細介紹：這款啤酒的制造商是來自荷蘭的Koelschip，它們專門研發(fā)各種烈酒，喝起來的口感和傳統(tǒng)啤酒差異比較大，但是因為噱頭的原因在世界范圍內(nèi)是很受歡迎的。

4、Schorschbrau Schorschbock 57

　　詳細介紹：這款啤酒在德國地區(qū)是很受歡迎的，酒精濃度相當(dāng)高，屬于口感強勁烈性高的類型，但是口感卻異?？煽诠饣?/p>

5、The End Of History

　　詳細介紹：The End Of History是一款限定啤酒，不僅僅是在包裝上很獨特，它所使用的材料也不是一般啤酒會加的，有蜂蜜和杜松子，口感比較的烈，酒精濃度更是達到了55%。

6、Koelschip Obilix

　　詳細介紹：這個啤酒在國內(nèi)是很難見到的，因為它是限量釀制的，但是據(jù)稱口感相當(dāng)?shù)牧?，還有一個比較特殊的功效，就是可以止咳。

7、Schorschbrau Schorschbock 43

　　詳細介紹：這款啤酒產(chǎn)自德國的Schorschbrau廠商，以味道辛辣濃烈而聞名，也是因此被列入到了世界十大烈性啤酒排名之中。

8、BrewDog Sink The Bismarck

　　詳細介紹：這款啤酒的系列非常多，最早有一款18.2%濃度的，今天要介紹的是41%ABV的，相較于之前的口感會更加辛辣。

9、Baladin Esprit de Noel

　　詳細介紹：這款啤酒的釀造過程是特別復(fù)雜的，它產(chǎn)自意大利，于2011年誕生上市，被許多品酒專家冠以“寶石”的名號，偶感柔順還附帶著淡淡的木質(zhì)清香。

10、Struise Black Damnation VI–Messy

　　詳細介紹：這款啤酒產(chǎn)自比利時，屬于口感相當(dāng)辛辣的類型，而且是純黑啤酒，里面加入了咖啡、黑錢顆粒以及烤麥芽等成分，所以味道喝起來還附帶著一股獨特的泥炭感

4. 全麥啤酒與普通啤酒的區(qū)別

全麥啤酒就是用全部用麥芽釀造的啤酒，不使用大米淀粉等輔料，口感比較醇厚，苦味也較重，價格較貴

普通啤酒就是使用大米淀粉做輔料的啤酒，成本較低，口感比較淡爽

國內(nèi)銷售的啤酒99%都是普通啤酒，全麥只有少數(shù)進口品牌或高端品種才有

5. 小麥啤酒和大麥啤酒的區(qū)別

啤酒的主要谷物原料是大麥麥芽，僅個別種類的啤酒會用到小麥麥芽，或者其他未發(fā)芽的谷物。

區(qū)別：1、從外觀上看，大麥麥芽與小麥麥芽的區(qū)別就是谷殼。前者有，后者沒有。

2、相比于大麥麥芽，小麥麥芽的蛋白質(zhì)含量更高，所以泡沫更潔白細膩，看起來就像軟冰淇淋一樣。

3、兩者在發(fā)酵后的味道也是各有特色。大麥麥芽發(fā)酵后味道類似于蘋果、香蕉這樣的水果香。而小麥麥芽發(fā)酵后會帶有丁香花的香味。

6. 小麥啤酒和白啤酒的區(qū)別

黑啤酒好，口感不錯。通常來說是顏色較深的啤酒，顏色來自焙烤過的焦香麥芽，德國黑啤通常是拉格工藝、愛爾蘭黑啤通常是艾爾工藝，釀制出來的黑啤顏色都很深，都帶有濃郁的焦香味、巧克力或咖啡的香氣，口感醇厚偏甜有點重口味，但苦味較淡。

7. 小麥啤酒和全麥啤酒的區(qū)別是什么

小麥粉與全麥面粉的區(qū)別在于加工方法不同、營養(yǎng)成分不同、主要功效不同。

1、加工方法不同

小麥粉是用小麥加工的面粉，一般是指提取麩皮后的面粉，是麥子脫皮、研磨后形成的粉狀物。麥子脫皮主要是脫去麩皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了粉。

全麥面粉中含有麥子的全部成分，加工時僅僅經(jīng)過碾碎，麩皮脫去的較少或完全不脫，胚、胚乳和麩皮都混在一起磨成粉。

2、營養(yǎng)成分不同

小麥粉中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素和無機鹽等。小麥粉中的蛋白質(zhì)含量比其他谷物產(chǎn)品高，一般在11%以上，高的可達15%-20%，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。小麥粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纖維素和其他糖類組成，是人體能量的主要來源。

全麥面粉含豐富的維生素B1、B2、B6、維生素B3，含有鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場常見面粉中營養(yǎng)價值最高的面粉。全麥粉不含脂肪，富含復(fù)合碳水化合物，含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。

8. 全麥啤酒和普通啤酒的區(qū)別

優(yōu)點：

該酒的口味醇厚、麥香濃郁、泡沫潔白細膩、持久掛杯、殺口力強，有明顯的酒花香氣，具有全麥啤酒獨特的典型性。

全麥啤酒的突出特點是在生產(chǎn)過程中全部使用大麥芽而未添加任何輔助原料，因此，該酒酒體醇厚麥香濃郁突出，是一種營養(yǎng)更加豐富的高檔啤酒。

缺點：

1、一般來說，小麥（小麥芽）蛋白質(zhì)含量高，易影響啤酒的非生物穩(wěn)定性；

2、氧化還原酶體系的活性高，釀制的啤酒色較深，易氧化；

3、細胞壁中的戊聚糖含量高，會使麥汁和啤酒的濁度上升。

4、小麥無谷皮，過濾槽過濾時易出現(xiàn)困難。

擴展資料：

鑒別啤酒的優(yōu)劣，可從以下方面入手：

一看泡沫：將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi)，泡沫立即冒起，顏色潔白，細而均勻，能保持4至5秒的時間，并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是優(yōu)質(zhì)品如果泡沫粗大，而顏色帶微黃，消散快，泡沫不掛杯的是劣質(zhì)品。

二聞香氣：用鼻子靠近啤酒，可以聞到濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香的是優(yōu)質(zhì)啤酒劣質(zhì)啤酒則無酒花香氣，有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味。

9. 小麥和大麥啤酒有什么區(qū)別

1.所用原料不同:大麥啤酒是用大麥芽釀造的啤酒，也就是傳統(tǒng)的啤酒；小麥啤酒是用小麥芽釀造的啤酒，因為酒體渾濁，所以也被稱為“白啤酒”。條萊垍頭

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2.釀造時的發(fā)酵方式不同:大麥啤酒一般都是選用底層發(fā)酵的方式，這樣酒中的酵母不會漂浮在酒中，因此酒體比較清澈；小麥啤酒大多采用上層發(fā)酵的方式，也就是我們所說的“艾爾發(fā)酵法”，因此酒體中會有酵母等懸浮，所以小麥啤酒基本都是渾濁型啤酒。萊垍頭條

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3.釀造成本不同:大麥的價格要高于小麥，因此用大麥芽釀造啤酒成本要高于小麥啤酒，因此純正的大麥啤酒售價是要高過小麥啤酒的。條萊垍頭

4.口感和味道區(qū)別很大:純正的大麥啤酒口感和味道上有特有的大麥苦味，入口以后還有苦盡甘來的感覺；小麥啤酒講究的是香，也就是喝過以后有麥芽香味。條萊垍頭

5.價格上的差別:高檔的啤酒基本都是以大麥芽釀造的，小麥啤酒要比大麥啤酒低上一個檔次，因此純正的大麥啤酒價格都要高過小麥啤酒。萊垍頭條

6.麥芽濃度和酒精度的區(qū)別:衡量啤酒好喝與否的關(guān)鍵在于麥芽濃度和酒精度的高低，大麥啤酒的原麥汁濃度可以做到很高，即使一些添加大米的原麥汁濃度也可以做到11°，酒精度大麥啤酒好的可以達到10°以上，甚至更高；小麥啤酒的原麥汁濃度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要講啤酒有勁有味，大麥啤酒是完勝小麥啤酒的。萊垍頭條

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大麥啤酒和小麥啤酒誰才是正宗的好啤酒頭條萊垍

啤酒作為古老的酒精飲品，它跟葡萄酒和中國的黃酒并成為“世界三大古酒”。啤酒在開始釀造的時候并沒有固定的原料，因此釀造的原料也五花八門，直到1516年的德國巴伐利亞州頒布了【啤酒純凈法】，規(guī)定啤酒只能由麥芽、酵母和啤酒花釀造而成。這部法律可以說是具有劃時代的意義，也可以說是世界上第一部關(guān)于食品安全的立法。條萊垍頭

【啤酒純凈法】中規(guī)定的麥芽就是大麥芽，因為小麥一直是做為主食的存在。在生產(chǎn)力不夠發(fā)達的古代，很多國家都有頒布【禁酒令】，也就是不允許用糧食釀酒，畢竟保證人們有飯吃才是最主要的，喝酒還是要排在吃飯之后的。頭條萊垍

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這部【啤酒純凈法】雖然在80年代的時候已經(jīng)被廢除，但是很多啤酒愛好者至今也奉【啤酒純凈法】為挑選好啤酒的首選。也就是原料表里只能有麥芽、酵母和啤酒花萊垍頭條