1. 味道苦的啤酒
1.有的啤酒味道就是苦的，苦味是啤酒區(qū)別于其他酒類的重要特征之一，這就和我們生病了會(huì)喝一些中藥沖劑，其中有一些非?？?，但也不乏有一些甜的。所以啤酒發(fā)苦不一定是因?yàn)閴牧耍灿锌赡苁撬旧淼奈兜馈?/p>
2.啤酒過度發(fā)苦，那就應(yīng)該是變質(zhì)或者其他制造工藝上的問題，這時(shí)候的啤酒就不要喝了，以防啤酒對(duì)身體造成有害的影響。
2. 味道不苦的啤酒
想要甜的啤酒很多，常見的，國產(chǎn)：泰山原漿7天，燕京白啤(口味類似德國小麥全面低配版）德國小麥：施納德艾英格維森艾英格柏龍等，酯香味兒；比利時(shí)：福佳白、1664等一系列，香料味兒；其余幾乎都多多少少有些苦味兒，至于酸啤酒什么的就不提。等等
3. 味道苦的啤酒能喝嗎
啤酒的苦味來自其原料啤酒花，啤酒花含有一種叫“苦酸乙”的物質(zhì)?！ ∑【苹?，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是大麻科、葎草屬一種多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓長6m以上，通體密生細(xì)毛，并有倒刺。葉對(duì)生、紙質(zhì)，卵形或掌形，3～5裂，有粗鋸齒。原產(chǎn)歐洲、美洲和亞洲?？捎糜卺勗炱【坪退幱谩！ ∑【苹獒勗炱【频脑?。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時(shí)，也延長了啤酒的保存期?！ ?/p>
2、形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來?！ ?/p>
3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來?！ ?/p>
4、啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因?yàn)樘砑恿嗣厶腔驐椧?，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個(gè)中世紀(jì)十分流行的原因。
4. 味道苦的啤酒叫什么
桂林的“漓泉啤酒”不酸不苦，還有一種淡淡的菠蘿味。
簡(jiǎn)單來說，啤酒里的苦味通常來自兩個(gè)方面，一是麥芽，二是啤酒花。
先說麥芽，深色的啤酒因?yàn)榛旌狭私?jīng)過烘焙的麥芽，還不是輕度烘焙，經(jīng)過重度烘焙后，麥芽內(nèi)部的淀粉基本就給烤得接近炭了，那這必須是苦味的呀，同時(shí)啤酒的顏色也隨著這種麥芽的加入，變成了深色，所以這時(shí)我們也知道了，啤酒的顏色是隨著使用麥芽的顏色深淺來決定的。這種重度烘焙的麥芽，因?yàn)楹姹汗に嚥灰粯樱€有可能出現(xiàn)堅(jiān)果、咖啡或者巧克力的味道。
再說啤酒花，在十一世紀(jì)的時(shí)候，斯拉夫人最早在啤酒里使用了啤酒花，這種學(xué)名叫蛇麻草的植物一下子讓啤酒注入了新的活力，人們也陷入了這種香苦交融的味道中難以自拔?，F(xiàn)在我們通常都會(huì)說啤酒花是用其苦味來中合麥汁的甜味，在更早些的時(shí)候，啤酒花還沒有被廣泛使用的時(shí)候，人們都會(huì)因地制宜，在啤酒里添加當(dāng)?shù)氐摹⒆约合矚g的各種香料，植物來調(diào)味。不過最最后啤酒花的出現(xiàn)，一舉統(tǒng)一了江山。
5. 味道苦的啤酒有哪些
1.Troegenator Double Bock，由Troegs釀造，帶有強(qiáng)烈的焦糖，肉桂和姜餅的香氣。這種風(fēng)味的復(fù)雜性通常可以幫助掩蓋高ABV啤酒的濃郁度。
2.Delirium Tremens，經(jīng)常被公認(rèn)為世界上最好的啤酒，酒精度為8.5％，但絲毫沒有任何味道。它具有持久，干燥，微苦的余味。氣味略帶麥芽味，散發(fā)出淡淡的酒精和香料氣息
6. 有苦味的啤酒
啤酒中的苦味兒來自于啤酒花，酒花中的苦味物質(zhì)俗稱a-酸。如果在貯存的時(shí)候遇到含水量高、環(huán)境溫度高、陽光照射、包裝不嚴(yán)密等因素，會(huì)加速a-酸的氧化中聚合。
酒花中的苦味物質(zhì)會(huì)逐漸被氧化發(fā)生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會(huì)出現(xiàn)后苦味的情況！
7. 味道苦的啤酒品牌
百威和嘉士伯味道點(diǎn)不同點(diǎn)如下： 一、百威釀造時(shí)用大米做輔料的，口感更綿爽一點(diǎn)，酒花用量少，比較淡，適合中國人的口味。嘉士伯用的是純麥芽釀造，不用輔料，酒花用量多，口感更厚重一點(diǎn)，比較苦，多數(shù)中國人可能都喝不太慣。 二、百威啤酒以其獨(dú)特的口感，穩(wěn)定的品質(zhì)，再加上百威品牌130多年的悠久歷史，構(gòu)筑了百威的王者形象。百威啤酒不斷追求完美品質(zhì)，始終不計(jì)成本地選用最優(yōu)質(zhì)的全天然原料，包括美國進(jìn)口的上等啤酒花，新鮮大米，天然大麥麥芽以及優(yōu)質(zhì)深井活水，更配合獨(dú)一無二的山毛櫸木陳釀工藝，確保每一瓶、每一罐、每一桶的百威啤酒都擁有始終如一的清澈、清醇、清爽的口感?！ ∪?、嘉士伯（Carlsberg Pilsner or Carlsberg Lager）人們都常說的嘉士伯實(shí)際上一般是指該公司的這種產(chǎn)品。它是一種德國風(fēng)味的比爾森啤酒，創(chuàng)始于1904年。簡(jiǎn)稱綠嘉。冰純嘉士伯（Carlsberg Chill）是嘉士伯公司最新的品牌, 并于2004年8月上市, 主要面對(duì)中國大陸及香港地區(qū)銷售。冰純嘉士伯味道冰爽清純，極易入喉，配以極富時(shí)代感的流線型瓶身，極受年輕人所喜愛。簡(jiǎn)稱冰嘉。
8. 味道苦的啤酒好不好
原漿啤酒是不經(jīng)過濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，會(huì)產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀，但酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特是啤酒中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。精選采用麥芽、上等啤酒花、優(yōu)質(zhì)酵母、冰川水釀造的，沒有添加劑，麥芽汁濃度高，口感非常醇厚。
兩者的區(qū)別：
1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣。
原漿啤酒是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養(yǎng)價(jià)值比普通啤酒的高。
2、工藝不同：原漿啤酒發(fā)酵時(shí)酵母在發(fā)酵罐頂端工作，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和處理，保留了對(duì)人體有益的活性酵母，發(fā)酵時(shí)間長達(dá)24天以上，發(fā)酵，麥芽汁濃度高，風(fēng)味濃郁；全程都是在無菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。
9. 口感苦的啤酒
酒花的原因會(huì)苦，嘉士伯啤酒的口感屬于典型的歐洲式LARGER啤酒，酒質(zhì)澄清甘醇，嘉士伯十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量，打出的口號(hào)即廣告詞‘PROBABLYTHEBESTBEERINTHEWORLD嘉士伯-可能是世界上較好的啤酒’，相當(dāng)?shù)纳钊肴诵摹?/p>
它通過各種人文與運(yùn)動(dòng)活動(dòng)，包括對(duì)音樂/球賽等活動(dòng)的贊助，樹立里良好的品牌形象。
10. 很苦的啤酒
用的啤酒花不一樣，早期的啤酒都很苦的。后來啤酒漸漸成為了大眾飲料以后，為了適應(yīng)大眾的口味，現(xiàn)在市面上的啤酒大多都是用比較淡的啤酒花做原料的。就像小時(shí)候剛有百威的時(shí)候，百威啤酒也是比較苦的，然而現(xiàn)在味道都很淡了。
所以現(xiàn)在每個(gè)國家因?yàn)榭谖兜牟煌【瓶喽纫矔?huì)差很多，像德國人大多喜歡苦一點(diǎn)啤酒，而墨西哥著名的啤酒科羅娜倒是很貼近中國人的口味，另外日本的啤酒也大多比較淡。
11. 有點(diǎn)苦的啤酒
1664啤酒的口味包括1664金啤、1664黑啤、1664黃啤、1664白啤、1664rose、1664百香果、1664藍(lán)莓、1664樹莓等。
1664金啤的酒精度為6.1%，入口后微苦，帶有微微焦糖味。
1664黑啤酒精度數(shù)為6.7%，口味較為復(fù)古，同時(shí)兼?zhèn)浣固呛涂Х鹊奈兜馈?/p>
1664黃啤酒精度數(shù)為5.5%，口味較為豐富，入口微苦。
1664白啤酒精度數(shù)為5%，這款啤酒有些微泡沫，香氣瑩瑩，加之酒精度數(shù)不高，適合不太會(huì)喝酒的女孩子喝。
1664rose酒精度數(shù)為4.5%，屬于果味較重的啤酒，內(nèi)含接骨木莓汁、桃子汁等。
