1.修道院啤酒廠

十大精釀啤酒品牌：維德特（Vedett）、釀酒狗（BrewDog）、德式小麥啤酒(Weissbier)、卡力特（Kostritzer）、角鯊頭（DogfishHead）、皮爾森啤酒(Pilsner)、羅斯福（Rochefor）、比利時小麥啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝國世濤(ImperialStout)角鯊頭（DogfishHead），美國東部一家有特色精釀啤酒廠，由山姆·卡萊格內(nèi)（SamCalagione）創(chuàng)建于1995年，主打IPA（Indianpaleale）系列。羅斯福酒廠，比利時有名的修道士釀酒廠，酒廠坐落于比利時羅斯福鎮(zhèn)附近的圣雷米修道院內(nèi)，在1595年有大約15個修道士在此修行，因為生活貧苦，每天3點起床并且不能吃肉，他們便開始釀造啤酒來補充能量。皮爾森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager)，也屬于貯藏啤酒中的一種。它色淺、酒體偏淡、味干不甜，且具典型的酒花苦香味道。

2.修道院啤酒廠中不在比利時境內(nèi)的是

比利時最著名的啤酒是Monatic Beer。

比利時啤酒中相當(dāng)重要的流派即是「修道院啤酒」(Monatic Beer)，修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist，和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer。

在比利時，有很多按照傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的啤酒。許多修道院中的僧侶，特別是Trapaist僧侶，常用修道院中傳統(tǒng)的酵母菌株制造愛爾啤酒。常使用小麥麥芽，酒花用量較低(有時也小心地使用陳酒花)。使用的酵母產(chǎn)生典型的風(fēng)味，一些啤酒在敞口槽中發(fā)酵，周圍空氣中的酵母和細菌是比較多的。

傳統(tǒng)比利時啤酒與一般淡啤酒最大的不同在于原料成份，與釀制過程中發(fā)酵方法上的差異。保存古法的比利時啤酒廠除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外，添加香料與水果，使得比利時啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的特色，蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利時啤酒普遍加入的香料，特別是蛇麻草，這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味，蛇麻草在啤酒發(fā)酵過程放入的時機不同，也會產(chǎn)生不同的結(jié)果。

水果則是比利時啤酒特殊風(fēng)味的另一位要角，莓類水果尤其常被使用。水果在發(fā)酵進行中轉(zhuǎn)換成醣份，這種酒在比利時被稱為Kriek，是啤酒中的粉紅香檳，鮮艷誘人的顏色與酸甜的口感，完全沒有一般啤酒苦苦的味道，特別受到女孩子的喜愛。

3.修道院釀酒廠

　羅斯福酒廠(rochefort brewery)是比利時著名的修道士釀酒廠，從1595年釀造啤酒開始，他們一直在堅持釀造三種可以窖藏至少5年的修道士啤酒，而且與其它的修道院啤酒不一樣的是他們的產(chǎn)量很低，只釀造足以維持寺院經(jīng)營以及一些慈善事業(yè)的量，他們堅持只要能夠養(yǎng)活自己就絕不增加產(chǎn)量，這也造就了一個限量供應(yīng)的具有特風(fēng)味的修道院啤酒。

　　羅斯福酒廠的這三種啤酒都使用的多年一直流傳下來的同一秘密配方，以及修道院內(nèi)有的水源進行釀造，不同的是酒精含量和麥汁濃度的不同，其中以羅斯福10號最為烈性，11.3%的酒精含量以及20°p的麥汁濃度讓很多人留戀。

4.什么叫修道院啤酒

有以下幾款：

1、純生黑啤

2004年，維登堡修道院純生黑啤酒榮獲啤酒世界錦標(biāo)賽冠軍，其冠軍的標(biāo)志在于每個5升桶側(cè)身可見（啤酒世界錦標(biāo)賽冠軍是全世界啤酒界最高榮譽的象征）。同時，維登堡修道院純生黑啤酒是德國啤酒品牌中唯一經(jīng)德國及啤酒世錦賽組織授權(quán)使用啤酒世錦賽冠軍標(biāo)志的啤酒。

2、海德堡（Heidelberg）黑啤酒

海德堡（Heidelberg）黑啤酒，是德國很有名的一種黑啤酒，歐美國家和日本都有仿制。這種啤酒采用烘烤較重的麥芽，及7%-10%的結(jié)晶麥芽和少量的黑麥芽。普通啤酒的原麥汁濃度并不高，一般為12%左右，在德國銷售的大量生啤酒，原麥汁濃度只有l(wèi)0%，酒精含量4.2%（體積分?jǐn)?shù)）。出口的高檔海德堡啤酒，原麥汁濃度則高達18%-20%。它采用懸浮性強的酵母，發(fā)酵度較高，但產(chǎn)量較少。

3、凱撒黑啤酒

凱撒啤酒為德國著名啤酒品牌凱撒啤酒產(chǎn)品之一，具有高品質(zhì)啤酒花的獨特苦味，泡沫豐富，口味刺激，滑順。攝氏8度時保存和飲用最佳。首次傾倒讓泡沫漫至杯沿，泡沫退掉后，應(yīng)該傾倒第二次或者第三次來獲得完美的酒香。

4、慕尼黑啤酒（Munich）

慕尼黑啤酒也稱巴伐利亞啤酒，一種色不太深的黑啤酒，使用的麥芽在烘烤過程中充分干燥，顏色增深，但并沒有破壞酶活力。這種啤酒麥芽香味突出，酒體稍醇厚。慕尼黑生產(chǎn)的Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工藝相同，但原麥汁濃度稍高，顏色更深。

5、奧丁格黑啤酒

奧丁格啤酒，德國啤酒第一。覆蓋全德國的銷售網(wǎng)絡(luò)，在德國有13000個銷售商在為奧丁格服務(wù)，是德國食品銷售業(yè)50強企業(yè)之一。在德國奧丁格啤酒由于富含谷物營養(yǎng)而像面包一樣進入家庭消費！

6、德拉克黑啤酒

德拉克黑啤酒采用傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，并嚴(yán)格遵照法律規(guī)定的釀造章程，其產(chǎn)品口味獨特純正，一直深受啤酒鑒賞家和啤酒愛好者的推崇。德拉克黑啤酒目前已在全中國境內(nèi)二十多個省、市推廣上市，并廣泛受到贊譽。

5.全球11家修道院啤酒廠

阿詩修道院（Achel）的歷史可以追溯到1648年，當(dāng)時一些荷蘭修道士在Achel建了一座小教堂。這座小教堂在1686年擴張成為修道院，但在法國大革命時期被摧毀。1844年，來自Westmalle的修道士在遺址上重建了這個修道院，并開始從事各種農(nóng)事活動。他們第一次釀造啤酒是在1852年，19年后正式成為特拉普修道院，啤酒釀造成為了他們的日常活動。

在一戰(zhàn)期間，由于德國占領(lǐng)，僧侶們離開了修道院。1917年德國人拆除了啤酒廠，以得到約700公斤的銅。直到1998年，僧侶們才決定再次開始釀造。Westmalle和Rochefort修道院的僧侶幫助其建設(shè)了新廠，2001年啤酒廠開始出售Achel 8°啤酒。

阿詩金（Achel Blond 8°） 和 阿詩黑（Achel Bruin 8°）像所有其他特拉普啤酒一樣，啤酒銷售只是為了寺院日常維持和慈善機構(gòu)。

這款阿詩金是比較有代表性的比利時修道院金色啤酒，金色的酒體帶在漂亮的白色泡沫，果香味濃郁，口感清爽，后味帶點甜。

6.修道院啤酒廠的歷史

阿詩修道院（Achel）的歷史可以追溯到1648年，當(dāng)時一些荷蘭修道士在Achel建了一座小教堂。這座小教堂在1686年擴張成為修道院，但在法國大革命時期被摧毀。1844年，來自Westmalle的修道士在遺址上重建了這個修道院，并開始從事各種農(nóng)事活動。他們第一次釀造啤酒是在1852年，19年后正式成為特拉普修道院，啤酒釀造成為了他們的日?；顒?。

在一戰(zhàn)期間，由于德國占領(lǐng)，僧侶們離開了修道院。1917年德國人拆除了啤酒廠，以得到約700公斤的銅。直到1998年，僧侶們才決定再次開始釀造。Westmalle和Rochefort修道院的僧侶幫助其建設(shè)了新廠，2001年啤酒廠開始出售Achel 8°啤酒。

阿詩金（Achel Blond 8°） 和 阿詩黑（Achel Bruin 8°）像所有其他特拉普啤酒一樣，啤酒銷售只是為了寺院日常維持和慈善機構(gòu)。

這款阿詩金是比較有代表性的比利時修道院金色啤酒，金色的酒體帶在漂亮的白色泡沫，果香味濃郁，口感清爽，后味帶點甜。

7.修道院啤酒廠有哪些

福佳啤酒

福佳啤酒(Hoegaarden)是比利時的啤酒品牌之一，以專門制作傳統(tǒng)風(fēng)味的比利時白啤酒(Witbier)而聞名。由比利時人皮耶·塞利斯(Pierre Celis)于1966年創(chuàng)立的豪格登酒廠。

基本信息

中文名

福佳啤酒

外文名

Hoegaarden

品牌

福佳

目錄

啤酒歷史

豪格登酒廠所在地--比利時城鎮(zhèn)胡哈爾登(Hoegaarden)，早自中世紀(jì)時，就已經(jīng)在當(dāng)?shù)匦薜涝荷畟H的協(xié)助下，建立起傳統(tǒng)的啤酒制造產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)厮⑿械氖且环N利用布拉奔(Brabant)地區(qū)盛產(chǎn)的小麥為主原料，并使用上發(fā)酵工法為基礎(chǔ)，以香料調(diào)味的比利時白啤酒。但該產(chǎn)業(yè)在20世紀(jì)開始式微，最后一家當(dāng)?shù)鼐茝STomsin于1957年關(guān)閉。原本曾在Tomsin酒廠工作過、酒廠關(guān)閉后以送牛奶為業(yè)的塞利斯為了恢復(fù)獨特的福佳口味，以10年時間鉆研配方。并在1966年時在自己的倉庫里建立了一個小酒廠。他使用水、酵母、小麥、蛇麻草、香菜及庫拉索橙皮等材料去釀制啤酒，并將他的啤酒品牌命名為"De Kluis"(弗拉芒語中意指"修道院")。隨著需求的增長，塞利斯于1980年代初期收購了Hougardia蒸餾廠，并將之改為啤酒廠。由于塞利斯自詡為胡哈爾登啤酒產(chǎn)業(yè)的正統(tǒng)傳人，因此在豪格登啤酒的標(biāo)簽上，都可以見到"1445年"的字樣(相傳當(dāng)?shù)氐钠【浦圃鞙Y源可以回溯到的年份)。

在經(jīng)歷1985年的一場火災(zāi)后，比利時多間酒廠均向福佳提供協(xié)助，其中比利時最大的啤酒廠時代啤酒(本身是英特布魯Interbrew集團的一部份，該集團在與巴西的AmBev合并后改名為英博集團，InBev)向福佳提供貸款重建酒廠。有了龐大資金的福佳酒廠的營運大幅成長，但在同時塞利斯也逐漸感受到Interbrew透過債權(quán)的持有向他施壓，改變啤酒配方以迎合市場。1987年時，塞利斯決定把福佳酒廠的全部股權(quán)出售，舉家搬至美國德克薩斯州的奧斯汀，另行開設(shè)塞利斯酒廠(Celis Brewery)，繼續(xù)沿用原有配方，出產(chǎn)正宗的福佳酒。

8.七大修道院啤酒

杜威啤酒是修道院啤酒嗎？

不是的啤酒是供大眾飲用的

9.修道院啤酒廠有多少家

三個字的啤酒有：

1、嘉士伯啤酒：

嘉士伯啤酒由丹麥啤酒巨人CARLSBERG公司出品。CARLSBERG公司是僅次于荷蘭喜力啤酒公司的國際性啤酒生產(chǎn)商，1847年創(chuàng)立，至今已有160多年的歷史，在40多個國家都有生產(chǎn)基地，遠銷世界140多個國家和地區(qū)，產(chǎn)品風(fēng)行全球。

2、科羅娜啤酒：

科羅娜啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，美國進口啤酒排行第一名，由莫德羅啤酒公司生產(chǎn)。莫德羅啤酒公司位于墨西哥，創(chuàng)建于1925年，在當(dāng)?shù)赜邪思揖茝S，年產(chǎn)量達到4100萬噸，在本國的市場占有率達60%以上。

3、金龍泉啤酒：

金龍泉啤酒是金龍泉啤酒集團的主導(dǎo)產(chǎn)品，是金龍泉員工長期精心培育的品牌。金龍泉啤酒集團與中國武漢大學(xué)緊密攜手，并成為其科研試驗基地，不斷提高金龍泉啤酒的技術(shù)含量和工藝水平，短短二十年就由一個中國啤酒行業(yè)的后起之秀變成今日之星。

4、考尼格啤酒：

考尼格啤酒是考尼格啤酒廠生產(chǎn)的啤酒，創(chuàng)始人是才多·考尼格。Konig這個啤酒品牌在1911年正式被承認(rèn)。如今以每年超過2000000百升的產(chǎn)量供國內(nèi)外啤酒愛好者品嘗。

5、哈爾濱啤酒：

哈爾濱啤酒集團有限公司創(chuàng)建于1900年，是中國最早的啤酒制造商，其生產(chǎn)的哈爾濱啤酒是中國最早的啤酒品牌，至今仍風(fēng)行于中國各地。

10.啤酒 修道院

羅斯福10號啤酒 原產(chǎn)國家:比利時 類型:修道院啤酒 原料:水,大麥芽,啤酒花,酵母,白砂糖 酒精含量:11.3% 麥汁濃度:20°P 。

11.精釀啤酒修道院

都是修道院啤酒的代表之作。8號比較平衡。10號烈很多，更加厚重，個人比較喜歡。都試試吧。