本篇文章給大家談?wù)劇蹲钯F的修道院啤酒》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
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德國啤酒種類知多少
德國啤酒種類知多少
說到德國就不得不說德國啤酒，有人說德國人的嚴(yán)謹(jǐn)還是和他們懂得勞逸結(jié)合的表現(xiàn)。那么德國有哪些啤酒種類呢?
啤酒是德國文化的一個重要組成部分，德國啤酒一直以來都遵守《啤酒純凈法》，規(guī)定原料中只能有水、啤酒花、麥芽和酵母，同時該法律還規(guī)定原料中使用小麥就必須使用上層發(fā)酵法。直到1993年，政府頒布了《德國臨時啤酒法》，這才允許在啤酒生產(chǎn)中加入更多種的原料和添加劑。2004年世界衛(wèi)生組織的報告中指出，德國位列人均啤酒消費(fèi)量的第四位，落后于捷克、愛爾蘭和斯威士蘭。而在2010年由Kirin Institute of Food and Lifestyle 給出的報告中，德國則上升到世界第二，僅落后于捷克，而在奧地利(第三)和愛爾蘭(第四)之前。
啤酒種類
小麥啤酒
Weizenbier和Weibier是小麥啤酒的標(biāo)準(zhǔn)德語名稱——“Weizen”是德語“小麥”的意思，而“weiss”在德語里的意思是“白”。 Weizenbock(小麥博克啤酒)是一種用小麥制成的烈性啤酒或稱博克啤酒。原麥汁濃度16-17°，6.5-8% ABV的酒精度。 Roggenbier(黑麥啤酒)是一種用黑麥制成的啤酒，顏色很深，味道與面包類似，酒精度4.5-6%ABV 。 Berliner Weisse(柏林白啤)——一種產(chǎn)于柏林的淡色小麥啤酒，味道很酸。原麥汁濃度9°，2.5-5% ABV。這種啤酒在飲用時通常要配上覆盆子或車葉草味道的糖漿。 Leipziger Gose(萊比錫白啤)—— 一種琥珀色的白啤，產(chǎn)于萊比錫周邊地區(qū)。口感非常酸，特點(diǎn)是在啤酒中加入了鹽。原麥汁濃度10-12°，4-5% ABV。 Hefeweizen (酵母小麥啤)—— 一種未經(jīng)過濾的小麥啤酒?！癏efe”在德語中是酵母的意思。 Kristallweizen(水晶小麥啤)—— 一種過濾的小麥啤酒。
淡色啤酒
K?lsch(科隆啤酒)——一種只限于在科隆釀造的淡色啤酒，酒體輕盈，原麥汁濃度11-12°，4.5-5% ABV。Helles(原味啤酒)—— 巴伐利亞出產(chǎn)的一種淡色拉格啤酒，原麥汁濃度11-12°，4.5-5% ABV。 Pilsener(比爾森啤酒)—— 一種淡色拉格啤酒，酒體輕盈，更加突出了啤酒花的香味。原麥汁濃度11-12°，4.5-5% ABV。是目前最流行的風(fēng)格，占據(jù)了大約2/3的市場份額。 Altbier (老啤酒)—— 一款釀造于杜塞爾多夫周邊地區(qū)的深色琥珀啤酒，啤酒花味重。原麥汁濃度11-12°，4.5-5% ABV。Export(出口型啤酒)—— 一種在多特蒙德周圍釀造的淡色拉格啤酒，比比爾森啤酒酒體更醇厚，使用更多的麥芽，但啤酒花味道沒有比爾森啤酒重。原麥汁濃度12-12.5°，5-5.5% ABV。在上世紀(jì)五六十年代曾經(jīng)是德國最流行的啤酒風(fēng)格，但現(xiàn)在已經(jīng)不大常見。 Spezial (特制啤酒)—— 一種淡色拉格啤酒，酒體醇厚，苦中帶甜，帶有微妙的啤酒花香味。原麥汁濃度13-13.5°，5.5-5.7% ABV。Bock(博克啤酒) —— 一種琥珀色的拉格啤酒，酒體醇厚，苦中帶甜。原麥汁濃度16-17°，6.5-7% ABV。 Maibock (五月博克啤酒)—— 一款淡色的烈性拉格啤酒，在春季釀造。原麥汁濃度16-17°， 6.5-7% ABV。 Eisbock(冰博克啤酒) —— Doppelbock(雙博克啤酒)經(jīng)低溫蒸餾后形成的啤酒風(fēng)格。原麥汁濃度18-28°，9-15% ABV。 M?rzen(三月假日啤酒/十月節(jié)啤酒) —— 酒體適中，原麥汁濃度較高的拉格啤酒，顏色有淡色，琥珀色和深色。原麥汁濃度13-14°，5.2-6% ABV。該風(fēng)格的啤酒原來是用于供應(yīng)慕尼黑啤酒節(jié)。 Cloister beer (KlosterBier) (修道院啤酒)—— 這種拉格啤酒現(xiàn)由或以前曾由修道院或女修道院進(jìn)行釀造。
黑啤酒
Altbier(老啤酒) —— 一款下發(fā)酵的黑啤，與傳統(tǒng)的英式“苦啤酒”類似。只出產(chǎn)于杜塞爾多夫和下萊茵區(qū)。它起源于威斯特伐利亞，在這一地區(qū)仍然還有幾家Altbier 啤酒廠?？诟械姆秶鷱膸【苹ㄏ愕奈⒖嗟椒浅？唷Ｔ诙湃麪柖喾蚣s有十家啤酒廠生產(chǎn)這種5%-6.5% ABV 的Altbier 。 Schwarzbier(施瓦茲黑啤) —— 一種下發(fā)酵的黑啤，口感充滿烘焙麥芽和巧克力的.味道。原麥汁濃度11-12°，4.5-5% ABV。 Dunkel(鄧克黑啤)—— 拉格黑啤，主要分成兩種類型：更甜，麥芽味道更重的慕尼黑風(fēng)格，以及更干，啤酒花味更重的Franconian 風(fēng)格。 Dunkel Bock(博克黑啤)——一款酒體濃郁的烈性拉格啤酒，使用深色麥芽。原麥汁濃度16-17°，6.5-7% ABV。Rauchbier(煙熏啤酒) —— 通常為深顏色，帶有煙熏的味道，這是因為使用了煙熏的麥芽。它是Bamberg地區(qū)特有的一種風(fēng)格。原麥汁濃度12-13°，5-5.5%ABV。 Doppelbock(雙博克啤酒)— 酒精度很高，酒體十分醇厚的一款拉格啤酒，使用深色麥芽。原麥汁濃度18-28°，8-12% ABV。 Weihnachtsbier or Festbier (圣誕啤酒或節(jié)日啤酒)— 季節(jié)性啤酒，釀于秋季，為圣誕節(jié)做準(zhǔn)備。為6%–8% ABV的黑啤酒。
未過濾啤酒
Kellerbiers(窖藏啤酒)與桶裝愛爾啤酒的保存方式類似，屬于未經(jīng)過濾的拉格啤酒。它的酒精度和顏色有所不同，在Franconia地區(qū)，這種桶裝拉格啤酒仍然十分流行，酒精度一般是5% abv或略高，顏色為深琥珀色，但它的典型特點(diǎn)還是用木桶存放。Kellerbier在德語中的意思就是“窖藏啤酒”。 Zwickelbier(茨威克啤酒)原本是用來形容酒廠老板使用一種特殊的管子“Zwickelhahn”從酒桶中取出的啤酒樣品。Zwickelbier和窖藏啤酒類似，都屬于未經(jīng)過濾的拉格啤酒，但由于保存工藝略有不同，造成這款啤酒氣泡更多。茨威克啤酒通常比窖藏啤酒更年輕，酒精度更低，啤酒花味更淡。還有一種類似的風(fēng)格，被稱為Zoiglbier(標(biāo)志啤酒)，在Franconian地區(qū)釀造，使用一個藍(lán)白色的木質(zhì)六角星作為“標(biāo)志”，與猶太教的六芒星形狀類似。
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羅斯福6號、8號10號區(qū)別是什么？
羅斯福6號、8號10號區(qū)別是：
1、酒精度區(qū)別：
羅斯福6號的酒精度是7.5%；羅斯福8號的酒精度是9.2%；羅斯福10號號的酒精度是11.3%，依次增高。
2、口感區(qū)別：
羅斯福6號是突出濃郁的麥芽的甜味、焦香味；羅斯福8號是突出比利時酵母的酚醛味，更加濃郁的水果酯香；羅斯福10號是突出比利時酵母的酚醛味，更加濃郁的水果酯香，干凈的類似面包麥芽味，焦糖味、蛋糕味明顯，酒精度開始顯現(xiàn)，收口發(fā)干。
3、顏色區(qū)別：
羅斯福6號的顏色是深紅銅色；羅斯福8號號的顏色是深銅色；羅斯福10號號的顏色是深琥珀色。
修道院啤酒的歷史：
1、公元1664年，法國的La Trappe修道院放寬了修道士修行時的戒律，允許在齋戒日以喝富含高營養(yǎng)成分的啤酒代替食物充饑，但啤酒必須由修道院內(nèi)的修道士自行手工釀造，因為修道士必須用自身的勞動換取賴以生存的食物。
2、之后這項規(guī)定傳遍了整個歐洲，許許多多修道院都開始效仿自釀啤酒，因為這樣既保證了修道士清苦修行的決心，也向參與彌撒的客人展示出了他們的殷勤好客，一時間修道院啤酒的美名傳遍了歐洲，各地都有富含了當(dāng)時時代特征和社會特點(diǎn)的不同風(fēng)味的修道院啤酒。
3、一直到法國革命和世界大戰(zhàn)，修道院啤酒才日漸衰落，最后幾乎瀕臨滅絕，不同修道院那些不同風(fēng)格的啤酒配方也幾近失傳了。
以上內(nèi)容參考：百度百科-羅斯福6號
以上內(nèi)容參考：百度百科-修道院啤酒
修道院啤酒6號8號10號有什么區(qū)別
1、酒精度數(shù)不同
羅斯福6號，酒精度7.5%；羅斯福8號，酒精度9.2%；羅斯福10號，酒精度11.3%。
2、顏色不同
羅斯福6號，深紅銅色；羅斯福8號，深銅色；羅斯福10號，深琥珀色。
3、類型不同
羅斯福6號，比利時修道院雙料；羅斯福8號，比利時深色烈性艾爾；羅斯福10號，修道院四料/比利時修道院深色烈性艾爾。
4、口感不同
羅斯福6號，突出濃郁的麥芽的甜味、焦香味，帶有水果酯香(葡萄干、李子)，帶有比利時焦糖的殘?zhí)翘鹞丁?/p>
羅斯福8號，突出比利時酵母的酚醛味，更加濃郁的水果酯香，干凈的類似面包麥芽味，焦糖味、蛋糕味明顯，酒精度開始顯現(xiàn)，收口發(fā)干。
羅斯福10號，突出比利時酵母的酚醛味，更加濃郁的水果酯香，干凈的類似面包麥芽味，焦糖味、蛋糕味明顯，酒精度開始顯現(xiàn)，收口發(fā)干。
擴(kuò)展資料：
三種啤酒共有的特點(diǎn)：
1、瓶中實現(xiàn)二次發(fā)酵，氣泡沙口感很強(qiáng)。
2、發(fā)酵程度較高，收口發(fā)干。
3、比利時修道院酵母的酚醛味比較突出，可以理解為香料的辛香。
它們基本上是由皮爾森基麥+比利時糖+捷克/比利時酒花+修道院酵母制作的。
世界上有哪些比較出名的啤酒？
啤酒品牌也是多得讓人眼花繚亂，每個地方都有當(dāng)?shù)刈顭徜N的產(chǎn)品，2015年15個國家15款暢銷啤酒，讓我們見識一下外國貨！名氣響當(dāng)當(dāng)、好喝又不貴、讓你動心的是它們在中國都可以買到哦~
荷蘭——喜力Heineken
愛喝啤酒的人不會不知道喜力(Heineken)，它總部位于荷蘭是全球頂級的啤酒品牌，熱銷全世界170多個國家，在中國也是滿大街的。喜力啤酒象征著年輕化、國際化的特點(diǎn)，是酒吧和各 娛樂 場所最受歡迎的飲品。
丹麥——嘉士伯 Carlsberg
足球和啤酒不能分家！嘉士伯(Carlsberg)是世界第五大釀酒集團(tuán)，于1847年創(chuàng)立，總部位于丹麥哥本哈根。嘉士伯啤酒連續(xù)數(shù)十年贊助英超利物浦足球隊，球衣胸前 Carlsberg 的字樣成為利物浦經(jīng)典標(biāo)志之一。（向杰隊長致敬！）
德國——科隆巴赫 Krombacher
那可是德國最大的私有啤酒廠，最暢銷的啤酒之一。他們的啤酒出售到世界各個國家，科隆巴赫(Krombacher)最出名的就是他們的比爾森啤酒，他們舍得下血本用好原料，被譽(yù)為“大自然中的珍珠”，那些喜歡最原始發(fā)酵口味的飲者可以從科隆巴赫啤酒里得到滿足。
比利時——修道院啤酒Chimay
如果說葡萄酒代表的是法國人，那么啤酒則代表的是比利時人。在歐洲的修道士似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系，開法國葡萄酒之先河的是修道士，比利時啤酒修道院啤酒也是修道士們的杰作。修道院啤酒(Chimay)分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey 。
菲律賓——生力啤酒San Miguel
生力啤酒（San Miguel ）是東南亞最老最大的幾個啤酒集團(tuán)之一，現(xiàn)在有二十多個啤酒工廠分布世界，還拓展了電力、采礦、煉油和通訊等其他產(chǎn)業(yè)。港仔們對它肯定很熟悉，遙想1948年生力把業(yè)務(wù)發(fā)展到香港去，之后雄霸香港啤酒市場N多年。當(dāng)時的香港滿大街都是生力San Miguel，我估計那時它肯定是古惑仔們夜市大排檔的最愛，抄家伙打群架時的利器吧
捷克——比爾森 Pilsner Urquell
世界上最早的皮爾森啤酒(Pilsner)出現(xiàn)在1842年的捷克，關(guān)于比爾森啤酒原來是指捷克西部古城比爾森地區(qū)釀造的啤酒，因為其品質(zhì)極佳以濃淳爽口、味道柔和、泡沫潔白持久而聞名世界，現(xiàn)以成為一種優(yōu)質(zhì)啤酒類型。
巴西——獅威Skol
獅威(Skol)是啤酒商英博集團(tuán)旗下的一款品牌，得名于瑞典語干杯時所說的詞語“sk?l”，意思指“為你的 健康 著想”。1979年它成為首款利用鋁罐盛載出售的啤酒，最早是為歐洲的顧客釀制，現(xiàn)在該品牌在巴西占有巨大份市場。2007年，它在亞洲成立了亞洲第一家 娛樂 公司，獅威亞洲俱樂部。
意大利—— 藍(lán)帶 Peroni
很多人都認(rèn)為意大利只釀造葡萄酒，其實在意大利北部一直有釀造啤酒的傳統(tǒng)。 藍(lán)帶（Peroni）是意大利最著名的啤酒，雖然酒精含量偏高，卻新鮮清淡，是一款典型的意大利Lager。
美國——百威Budweiser
又是一個世界知名的啤酒品牌，百威(Budweiser)1876年誕生于美國，1995年正式進(jìn)入中國市場。百威是世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長久以來被譽(yù)為是“啤酒之王”。
新加坡——虎牌Tiger
誕生于1932年，虎牌(Tinger)是亞太釀酒集團(tuán)的旗艦品牌。已在全球8個國家生產(chǎn)，足跡遍及歐洲、美國、拉丁美洲、澳洲和中東。在英國和美國等西方市場上，虎牌啤酒已被公認(rèn)為來自遠(yuǎn)東的領(lǐng)導(dǎo)性優(yōu)質(zhì)佳釀。
英國—健力士Guinness
你肯定知道《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》吧，它跟健力士啤酒公司關(guān)系密切。1951年健力士（吉尼斯）老大因為沒有命中一只金鸻，于是抱怨說金鸻世界上飛得最快的鳥，可是他的同伴不同意，爭執(zhí)喋喋不休。外加當(dāng)時英國人經(jīng)常會在酒吧爭論各種問題，健力士（吉尼斯）老大突然意識到如果有一本書能為這些爭執(zhí)提供答案的話，既能幫人們找到吹牛的依據(jù)又助了酒興同時酒吧還能賣出更多的酒。于是一本比誰是第一的書誕生了...-_-|||
印度——翠鳥Kingfisher
Kingfisher翠鳥也叫漁夫鳥啤酒，以前是“阿三”供應(yīng)給英國軍隊喝的，那時啤酒被裝在橡木桶里邊然后用牛車馬車?yán)綘I區(qū)給英軍飲用。如果你是空中飛人，對它應(yīng)該不陌生，他是印度航空、新航、瑞士等7個航空公司的合約名牌。有個很好玩，翠鳥啤酒的酒瓶顏色有深有潛，但其實味道是一樣的。
日本——朝日 Asahi
這是小日本的朝日啤酒（Asahi）， 歷史 可追溯到110年前，一直穩(wěn)居日本前三甲，是日本唯一年銷量突破一億箱的啤酒。在國內(nèi)一些超市上有看到在銷售哦，他們旗下有朝日生啤、富士山——高檔貨、Silky——專給女生飲用的，一點(diǎn)都不苦和黑生——黑啤。
老撾——老撾啤酒 Beerlao
一看見他就倍感情切~~~^_^~~~遙想當(dāng)年在云南（跟老撾是鄰居）老撾啤酒（Beerlao）那可是燒烤標(biāo)配，絕佳的滇味大肉拍檔！一口碳燒傣味牛干巴一口老撾黑啤，哇噻噻~好銷魂！他們家的黑啤名氣很大，醇厚麥香風(fēng)味，還有種巧克力或者是說咖啡味太妃糖的感覺，氣泡豐富但不刺激，屬于比較重口的啤酒。
印度尼西亞——星星啤酒Bintang Beer
“Bintang”讀作“賓當(dāng)”是星星的意思，有沒有很容易跟喜力搞混？有圖有真相。
左印尼星星；右荷蘭喜力
雖然酒瓶有點(diǎn)山寨，但Bintang星星啤酒 在印尼可是有不可撼動的地位，它跟巴厘島一樣有名氣，都說去了巴厘島沒喝“Bintang”和沒去一樣 ( )
中國—— 雪花
為什么是雪花？因為他最好賣！據(jù)有效官方數(shù)據(jù)透露，雪花啤酒連續(xù)多年蟬聯(lián)銷量第一的寶座，每年銷量都是以上千萬噸計，全世界范圍都沒有其他啤酒企業(yè)可以比擬了。
出名的啤酒在業(yè)界一般只流通啤酒，我所理解的出名啤酒不包括精釀啤酒在內(nèi)，因為國內(nèi)對精釀啤酒的認(rèn)識還是占少數(shù)的。所以我給大家介紹一下國內(nèi)比較暢銷比較出名的啤酒。
德國啤酒
近五百年來德國啤酒成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達(dá)五千多種。
我給大家看看國內(nèi)銷量比較好且好喝的德國啤酒
（順序隨便排的）
1.費(fèi)爾德堡
這款酒怎么樣我就先不說了，這款酒大大小小煙酒店只有有進(jìn)口啤酒，我想肯定有這款啤酒。
2.凱撒啤酒
凱撒啤酒進(jìn)入中國的時間是比較長的了，在很多進(jìn)口超市和B類餐飲店都有它的身影。
3.教士，伯龍、艾丁格。
這幾款啤酒，在國內(nèi)的時間也是比較長的了，我比較喜歡教士啤酒，這都是個人口味決定。
當(dāng)然除了這些啤酒還有很多，我寫的都是一下國內(nèi)量比較大知名品牌
荷蘭啤酒
荷蘭啤酒那肯定就是喜力啤酒了
喜力啤酒規(guī)格有很多，喜力啤酒在國內(nèi)主要渠道在一些KTV 、酒吧、餐飲等地方多見
喜力250ML、330lm、500lm 、5000lm，規(guī)格有瓶裝，罐裝，桶裝等。
喜力啤酒有皮爾森和拉格兩款最為暢銷，皮爾森一般保質(zhì)期在6個月左右，拉格在8個月-12個月左右，本人比較喜歡5L桶裝的皮爾森，味道很棒。
墨西哥啤酒
科羅娜：科羅娜基本也出現(xiàn)在酒吧、KTV、餐飲、派對等渠道出現(xiàn)
比利時
福佳白：福佳白啤酒是一款白啤酒，味道清香水果氣息，在國內(nèi)酒吧、KTV、餐飲等渠道也是十分受歡迎，這款啤酒很合適女性群體飲用。
法國
法國1664啤酒：法國1664啤酒是法國第一暢銷的啤酒，在國內(nèi)由嘉士伯代理，但是還是可以做平行貿(mào)易，國產(chǎn)的只有330LM規(guī)格的 國外基本規(guī)格都有在做。這款啤酒國內(nèi)酒吧、KTV、餐飲等渠道也都有做，這里啤酒有濃郁的果香味，很多女性朋友很喜歡喝這款啤酒
英國
英國百威：百威我這里就不多介紹了，這款啤酒也是老牌子了。其實也有國外進(jìn)口的百威比國內(nèi)廠家代理的好喝點(diǎn)！哈哈哈！
英國新款藍(lán)色百威輕啤
愛爾蘭
健力士黑?。汉谄〕雒诘聡鞘荚从趷蹱柼m，這款健力士黑啤口感柔順，味道醇厚，是黑啤里的佼佼者，現(xiàn)在50多個國家都在釀造這款黑啤
1、科羅娜：科羅娜啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，美國進(jìn)口啤酒排行第一名，由莫德羅啤酒公司生產(chǎn)。莫德羅啤酒公司位于墨西哥，創(chuàng)建于1925年，在當(dāng)?shù)赜邪思揖茝S，年產(chǎn)量達(dá)到4100萬噸，在本國的市場占有率達(dá)60%以上，科羅娜 CORONA EXTRA是其主力產(chǎn)品，也是世界第五大啤酒品牌，并且每一瓶科羅娜啤酒都是在墨西哥境內(nèi)釀成的。
2、喜力：喜力啤酒公司創(chuàng)建于荷蘭的阿姆斯特丹，它已不單是世界產(chǎn)量排名第二的啤酒釀造公司，更重要的是它是世界最大的啤酒出口商，當(dāng)之無愧的最具國際化的第一品牌。通過當(dāng)?shù)厣a(chǎn)/出口以及特約授權(quán)生產(chǎn)等多種作法的相互配合，喜力產(chǎn)品現(xiàn)已行銷世界170多個國家。90年代中期，喜力啤酒公司進(jìn)入了中國市場，中國市場上的喜力啤酒都是從荷蘭或新加坡進(jìn)口的。
3、生力：目前，生力啤酒是菲律賓第一大啤酒，在當(dāng)?shù)卣加新蔬_(dá)八成以上。生力啤酒是亞洲前三大品牌，啤酒年產(chǎn)量達(dá)20億升以上，業(yè)務(wù)范圍從菲律賓拓展到中國、印度尼西亞、越南等70多個國家。生力啤酒公司曾是中國香港地區(qū)唯一的一家啤酒釀造廠，自1948年起曾長期獨(dú)霸香港市場，甚至在1990年其市場占有率達(dá)到了90%之高。
4、Beck's貝克：這個品牌是德國有名的啤酒品牌代表，在國內(nèi)市場比較受歡迎。以優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量聞名于世。這個牌子的啤酒遠(yuǎn)銷全球140多個國家，口味醇美低刺激性的溫和酒質(zhì)，贏得很多年輕人的喜歡。
5、百威：百威英博啤酒集團(tuán)成立于 1852 年，是美國最大的啤酒公司，它占據(jù)了美國接近一半的市場份額，在全球擁有約 30 座啤酒廠。如今，百威啤酒已經(jīng)成為中國知名度最高、銷售量最大的外國品牌啤酒，以其卓越的品質(zhì)在中國高檔啤酒市場中占據(jù)了主導(dǎo)地位。
關(guān)于《最貴的修道院啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。