本篇文章給大家談?wù)劇杜墒裁吹钠【谱詈煤取穼?yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
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這個(gè)夏天，該選擇一款什么樣的精釀啤酒呢？
關(guān)于夏天的回憶中，啤酒必然在其中有濃墨重彩的一筆。冰涼的酒體，入口后泡沫不斷在口腔破滅帶來的清爽感，還有一絲絲讓你愉悅的酒精刺激，在炎炎夏日，還有什么比啤酒更適合的清涼飲品呢？
尤其是近年來，來自各個(gè)國家的精釀啤酒都開始進(jìn)入中國，像有厚重麥香的德國黑啤，口味豐富而清爽的比利時(shí)啤酒，啤酒花玩的出神入化的美國IPA等等，對于之前被“大眾廠啤”一統(tǒng)天下的國內(nèi)啤酒愛好者來說，就像打開了一個(gè)新世界的大門
但是問題來了，在讓人眼花繚亂的眾多精釀啤酒中，我們應(yīng)該如何挑選呢？所以這次我們邀請了啤酒達(dá)人和提供300多款精釀啤酒的Foam Heaven一起來做這次的評測，從300多款精釀啤酒中選出最適合夏天喝的幾款精釀推薦給您
啤酒的歷史可以追溯到公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人用啤酒祭祀女神的場景，啤酒是人類歷史最悠久的酒精飲品之一，也是繼水和茶之后世界上消耗量排第三的飲料。
啤酒的原材料主要是大麥（麥芽）、酵母、水、啤酒花，制作方式是先將大麥培育至麥芽狀態(tài)，然后進(jìn)行糖化并加入啤酒花，然后進(jìn)行發(fā)酵、后酵、過濾、灌裝，就變成我們?nèi)粘？吹降钠【屏恕?/p>
啤酒根據(jù)發(fā)酵位置的不同，主要分成了兩種：拉格（Lager）和艾爾（Ale），它們的主要區(qū)別在于發(fā)酵的溫度和酵母發(fā)生反應(yīng)的位置，上發(fā)酵啤酒酵母在發(fā)酵罐頂端工作，溫度在10-20度，下發(fā)酵啤酒酵母在發(fā)酵罐底部工作，溫度在10度以下。
可以用口感的變化來形容這兩種發(fā)酵的區(qū)別，喝艾爾（上發(fā)酵）的啤酒時(shí)，你會(huì)先喝到酵母和輔料（啤酒花、果汁等）的味道，然后你要在這些味道里找麥芽的香味，而喝拉格（下發(fā)酵）的啤酒時(shí)，你會(huì)先喝到麥芽的味道，然后才是其他輔料的味道。
而我國目前所有“工業(yè)廠啤”如青X、雪X、燕X等等都是屬于拉格（下發(fā)酵）制法的啤酒，而我們一般稱為“精釀啤酒”的大部分都是采用艾爾（上發(fā)酵）制法，其表現(xiàn)形式更為多樣，通過不同輔料可以創(chuàng)作出口味繁多的啤酒而保留其中純粹的麥香。
目前，精釀啤酒主要分為三大派系，分別是：比利時(shí)修道院派、美式啤酒花神教、北歐麥芽味幫。
啤酒有多少個(gè)牌子？都什么名字？
百威啤酒 捷克 契斯凱布達(dá)札維
青島啤酒 中國 青島
喜力啤酒 荷蘭 阿姆斯特丹
嘉士伯 丹麥 哥本哈根
雪花啤酒 中國 北京
生力啤酒 中國 廣州
科羅娜啤酒 墨西哥 墨西哥城
健力士黑啤 英國 都柏林
英博啤酒 比利時(shí)
蘇格蘭紐卡斯?fàn)?英國 愛丁堡
朝日啤酒 日本 朝日啤酒良心大大的壞，支持修改教科書不承認(rèn)侵略中國事實(shí)
美樂啤酒 南非
南非啤酒 南非 約翰內(nèi)斯堡
安貝夫 巴西
哈爾濱啤酒 中國 黑龍江
貝克啤酒 德國
惠泉啤酒 中國 福建
國光啤酒 中國 浙江
聯(lián)合啤酒 中國 石家莊
漢斯 中國 西安
雙鹿 溫州
金龍泉 湖北
藍(lán)帶啤酒 美國
珠江啤酒 珠江
金星啤酒 河南
燕京啤酒 北京
soloking是什么啤酒
【解答】
SOLOKING純生PET啤酒簡介：（宣傳語：擰開您的快樂）
來自比利時(shí)自釀啤酒的佼佼者SOLOKING純生啤酒，擁有悠久的歷史和豐富的品牌文化，獨(dú)特魅力深受都市時(shí)尚族和高端人士的喜愛。
SOLOKING純生啤酒憑借精湛的比利時(shí)啤酒精釀方式形成了美妙絕倫的口感。目前，比利時(shí)有800多個(gè)啤酒品牌，但SOLOKING純生啤酒獨(dú)特的釀造技術(shù)卻是絕無僅有的。數(shù)百年來，始終因其獨(dú)特的口感及釀造方式而傲視同業(yè)。選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)澳麥芽、凈化超濾純水釀制，德國特種儲(chǔ)藏啤酒酵母，高濃釀造，香味、泡沫和濃度都呈現(xiàn)出比利時(shí)風(fēng)味至高水平。
SOLOKING純生啤酒極致表現(xiàn)在真正喝啤酒的行家眼中來看，代表了比利時(shí)釀酒的精湛技藝，絕對稱得上是啤酒中的藝術(shù)品。如果說葡萄酒代表的是法國人，那么啤酒則代表的是比利時(shí)人，在眾多的比利時(shí)啤酒中，最經(jīng)典和美妙的又莫過于修道院的修士釀制的特拉普派的SOLOKING純生啤酒。
常見精釀啤酒有哪些
精釀啤酒的類型很多，簡單地介紹幾種還算常見的精釀啤酒類型，來了解精釀啤酒世界的冰山一角：
Lager 拉格
最早特指德國地區(qū)的某種啤酒，現(xiàn)指采用下層發(fā)酵工藝釀制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精釀啤酒，比如工業(yè)啤酒。這種類型的精釀啤酒其實(shí)最考驗(yàn)酒廠的釀造水平。拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數(shù)人飲用。
Ale 艾爾
幾千年前原麥汁自然發(fā)酵的產(chǎn)物，是最古老的啤酒，現(xiàn)指上層酵母相對高溫發(fā)酵釀制的啤酒，曾經(jīng)隨著拉格啤酒的出現(xiàn)被人們嫌棄，如今卻是翻身農(nóng)奴把歌唱，成為精釀啤酒的主要類型。艾爾啤酒還可細(xì)分成很多類型，總體來說泡沫細(xì)膩，口感醇厚，苦味突出，酒花香味復(fù)雜，味道層次豐富，后味長。
Pilsner 皮爾森
皮爾森啤酒的出現(xiàn)完全是因?yàn)槠柹忻窬芙^喝難喝的啤酒，于是政府辦起酒廠，引進(jìn)拉格工藝，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢釀造的金黃啤酒。皮爾森精釀啤酒采用下層發(fā)酵工藝，使用淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造，色淺，從稻草黃到金黃色不等，鮮爽可口，突出麥芽和啤酒花的味道，聞起來有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味兒。
India Pale Ale（簡稱IPA）印度淡色艾爾
為了讓遠(yuǎn)在印度殖民地的英國人也能喝上啤酒，釀酒師在艾爾啤酒中加入大量的啤酒花，從而提高了啤酒在長途海運(yùn)中抗變質(zhì)的能力。后來，IPA傳入美國，和本土豐富多樣的啤酒花碰撞出更加精彩的火花，并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高，顏色淺，苦味重，突出啤酒花的香氣和味道，具有水果和草本的清香。如今，IPA還可細(xì)分成更多種類。
Porter波特
英國航海時(shí)代，在搬運(yùn)工人（porter）中流行的啤酒，是一種使用焙烤麥芽釀制的黑啤酒，棕色麥芽使用量多。波特從棕色艾爾演變而來，所以延續(xù)使用較多焦糖與烘烤麥芽的習(xí)慣，味道以焦糖與堅(jiān)果為主調(diào)，顏色深，口感偏甜。
Stout 世濤
波特啤酒傳入愛爾蘭后經(jīng)過改良誕生的啤酒，使用上發(fā)酵工藝，率先采用黑色麥芽，更多采用深色麥芽，相比傳統(tǒng)的波特啤酒，世濤更受現(xiàn)代人歡迎。顏色深，泡沫柔細(xì)，有奶油和咖啡的香氣，酒液濃稠順滑，帶有濃烈焦苦味，飲后甘醇。酒精含量高，約7%至8%。
Imperial Stout 帝國世濤
最早是出口沙俄的皇室專用酒。為了避免因長途運(yùn)輸導(dǎo)致的變質(zhì)，加大了麥芽的用量，提高了酒精度。帝國世濤酒精度高，苦度高，色度高。酒精度不低于8% abv，有不少甚至達(dá)到了將近20% abv，而IBU（苦度指數(shù)）一般大于50。另外，因?yàn)樘砑恿撕婵具^的深色麥芽和大麥，所以帝國世濤的顏色濃黑。香氣和味道和世濤相似，只是更濃郁些。帝國世濤可以理解為世濤的加強(qiáng)版。
Session IPA
IPA中的后起之秀。強(qiáng)調(diào)啤酒花濃郁的香氣，但是酒精度極低，是迎合大眾喜愛酒花香氣而反感重口味IPA的產(chǎn)物?？辔抖冉档?，口感清爽，向工業(yè)啤酒的味道靠齊，適合暢飲，不宜長時(shí)間儲(chǔ)存。
Bock 博克
源于德國，是一種高濃度貯藏啤酒，多采用下發(fā)酵工藝。博克顏色有濃淡之分，淡色范圍從金黃色到淡琥珀色，而深色的則從琥珀色到深褐色。突出麥芽的香氣和味道，通常為焦糖香、谷物烘焙香或者堅(jiān)果香。酒花的苦中和了麥芽的甜，口感均衡，酒精度高，高于6.5%ABV。
Saison 賽松
產(chǎn)生于法國北部溫暖地區(qū)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民在冬春季節(jié)將家中多余谷物用來釀酒，儲(chǔ)存至夏季飲用，故以法語的季節(jié)一詞命名。Saison是一大類經(jīng)過長時(shí)間發(fā)酵、發(fā)酵原料/配方復(fù)雜、參與菌落多樣化、各種味道添加物（香料、酒花、谷物）多樣化的啤酒。因此，這種啤酒顏色不一，度數(shù)不定，口感豐富，時(shí)常帶有野菌和香料帶來的“野味”（美國更多叫做谷倉/farmhouse艾爾），維度非常之廣。
Trappist 修道院啤酒
修道院啤酒必須在修道院釀制，且該修道院必須是國際Trappist協(xié)會(huì)的成員。院內(nèi)的僧侶必須在酒廠的生產(chǎn)和策略上發(fā)揮作用，而銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會(huì)活動(dòng)。條件苛刻，所以到目前為止全球只有11家修道院符合資格。修道院啤酒均采用上層發(fā)酵法，酒精濃度高，經(jīng)過2到3次瓶內(nèi)發(fā)酵，全程手工制作。這些除外，各家修道院所出產(chǎn)的啤酒風(fēng)格不盡相同。
什么是IPA啤酒
IPA啤酒即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種精釀啤酒的縮寫。
這種啤酒并非源自印度，而是源于英國，出口至印度的一種高酒精度高苦讀的啤酒。英國殖民軍初登印度時(shí)不敢飲用恒河水，只能用帶來的飲料和酒代替飲用水，但是這樣的成本太高，于是有人就想到可以用造價(jià)低廉的啤酒來代替飲用水，于是啤酒就開始從英國運(yùn)往印度。
為了增加啤酒的保質(zhì)期，倫敦的釀酒商發(fā)現(xiàn)，用焦炭取代木材作為釀造初期的主要燃料會(huì)讓燃燒更容易得到控制，最終得到了一個(gè)顏色更淡、更透明，但是口味卻更穩(wěn)定的愛爾啤酒類型，這就是一直被飲用到現(xiàn)在的英式淡色愛爾啤酒（Pale Ale）。
擴(kuò)展資料
印度淡色愛爾（India Pale Ale），簡稱IPA，是幾乎所有精釀酒吧的標(biāo)配，是美國精釀啤酒的代表。殖民統(tǒng)治時(shí)期，英國人來到了印度。由于沒有哪個(gè)“英國紳士”有勇氣喝下那碗神秘的恒河水，只得通過酒精飲料暫時(shí)充當(dāng)水源。
而且隨著大量英軍即將駐扎印度，飲水問題就更加迫在眉睫，于是英國人想到了啤酒，在當(dāng)時(shí)的衛(wèi)生條件下，這是幾乎唯一可以大量飲用的安全飲品，被煮熟、有酒精、有啤酒花這個(gè)天然防腐劑，除了啤酒真是沒得喝了。
1790 年，英國 Burton 地區(qū)的酒商 George Hodgson 開始將 Pale ale 啤酒運(yùn)往印度，隨后便控制了當(dāng)?shù)厥袌觥?9 世紀(jì)初，東印度公司決定反擊，他們制作了類似的啤酒銷往印度。隨后這一類型的酒被大量出口并配合一系列的改良，最終成為了最早的 IPA 風(fēng)格。
參考資料來源鳳凰網(wǎng)-精釀啤酒的代表IPA進(jìn)化史：喝最新鮮的那一口
關(guān)于《派什么的啤酒最好喝》的介紹到此就結(jié)束了。