本篇文章給大家談?wù)劇兜聡?guó)獅牌啤酒》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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德國(guó)啤酒的種類有哪些？
1.根據(jù)原麥汁濃度分類
(1)低濃度啤酒(Small Beer)
原麥汁濃度在2.5%一9.0%之間,酒精含量0.8%——2.5%之間的屬低濃度啤酒。兒童啤酒、無(wú)醇啤酒均屬此類型。
(2)中濃度啤酒(light Beer)
原麥汁濃度在11%-l4%之間,酒精含量3.2%-4.2% 之間的屬中濃度啤酒。這類啤酒產(chǎn)量最大,最受消費(fèi)者歡迎。淡色啤酒多屬此類型。
(3)高濃度啤酒(Strong Beer)
原麥汁濃度在14%——20%之間,酒精含量4.2%—— 5.5%,少數(shù)酒精含量高達(dá)7.5%,這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。 這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng),含固形物較多,穩(wěn)定性強(qiáng),適宜貯存或遠(yuǎn)銷(xiāo)。
2.根據(jù)啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。
3.根據(jù)殺菌方法分類
純生啤酒：采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括0.45微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。
鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，飽質(zhì)期7天左右。
熟啤酒----經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長(zhǎng)時(shí)間，可用于外地銷(xiāo)售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為120天。
4.根據(jù)包裝容器分類
瓶裝啤酒、易拉罐裝啤酒、桶裝啤酒
5.根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類
上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。
著名啤酒
主要有以下幾種。
華潤(rùn)雪花啤酒
華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè)?？偛吭O(shè)于中國(guó)北京。其股東是華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)SABMiller。
華潤(rùn)雪花啤酒從一個(gè)區(qū)域性的單一工廠，發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)，僅用了十年的時(shí)間。目前華潤(rùn)雪花啤酒在中國(guó)大陸經(jīng)營(yíng)48家啤酒廠，占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的15%份額。旗下?lián)碛?0多個(gè)區(qū)域品牌，在中國(guó)眾多的市場(chǎng)中處于區(qū)域優(yōu)勢(shì)。2006年華潤(rùn)雪花啤酒銷(xiāo)量超過(guò)500萬(wàn)千升，不但突破了雪花啤酒單品銷(xiāo)量第一，并且公司總銷(xiāo)量一舉超越國(guó)內(nèi)其他啤酒企業(yè)，成為中國(guó)銷(xiāo)量最大的啤酒企業(yè)。
華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司於香港聯(lián)合交易所掛牌，并為香港恒生指數(shù)成份股及恒生倫敦參考指數(shù)成份股之一。股份亦以美國(guó)預(yù)托證券買(mǎi)賣(mài)，并可於英國(guó)交易所自動(dòng)報(bào)價(jià)系統(tǒng)交易。集團(tuán)專注於消費(fèi)品業(yè)務(wù)，遍及香港及中國(guó)大陸，并主要從事零售、飲品、食品加工及經(jīng)銷(xiāo)、紡織及物業(yè)投資業(yè)務(wù)。其最終控股公司為中國(guó)華潤(rùn)總公司，截至2004年12月底，該公司擁有華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)54.91%股權(quán)。公司目前在香港及中國(guó)內(nèi)地雇用超過(guò)80,000名員工，當(dāng)中有97%在中國(guó)內(nèi)地雇用。
SABMiller是世界上最大的啤酒公司之一，在倫敦和約翰內(nèi)斯堡股票市場(chǎng)分別上市，總部設(shè)在英國(guó)倫敦。SABMiller從事著大規(guī)模的啤酒和其他飲料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，業(yè)務(wù)遍及世界五大洲，在40多個(gè)國(guó)家里擁有一百多個(gè)啤酒廠，一百五十多個(gè)啤酒品牌，年啤酒銷(xiāo)量達(dá)1890萬(wàn)噸。SABMiller的生產(chǎn)管理在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)，并被認(rèn)為是非常善于在新興市場(chǎng)運(yùn)作的公司。在許多進(jìn)入的國(guó)家中，SABMiller的品牌組合和市場(chǎng)份額都處于領(lǐng)導(dǎo)地位。SABMiller于2002年5月收購(gòu)了美國(guó)Miller公司，從此進(jìn)入這個(gè)世界上最大的啤酒市場(chǎng)和利潤(rùn)中心。
2002年，華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司全力將雪花啤酒塑造成為全國(guó)品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，積極、進(jìn)取、挑戰(zhàn)的品牌個(gè)性深受到全國(guó)消費(fèi)者廣大啤酒愛(ài)好者的普遍喜愛(ài)，成為當(dāng)代年輕人最喜愛(ài)的啤酒品牌。
2002年以來(lái)，雪花啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品，并在2006年底獲得了國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量免檢證書(shū)。
2005年，雪花啤酒以158萬(wàn)千升的單品銷(xiāo)量成為全國(guó)銷(xiāo)量第一的啤酒品牌。2006年雪花啤酒成為中國(guó)成長(zhǎng)最快、最具價(jià)值的啤酒品牌，其品牌價(jià)值達(dá)到111.85億元。繼2005年雪花單品銷(xiāo)量全國(guó)第一之后，2006年再創(chuàng)歷史新高，以303.7萬(wàn)千升的銷(xiāo)量，再次蟬聯(lián)中國(guó)啤酒行業(yè)單品銷(xiāo)量第一的桂冠。
哈爾濱啤酒
哈爾濱啤酒始于1900年，由俄羅斯商人烏盧布列夫斯基創(chuàng)建，是中國(guó)歷史最悠久的啤酒品牌。
1993年安海斯－布希（AB）公司收購(gòu)青島啤酒5％的股權(quán)，并于1995年成立百威（武漢）國(guó)際啤酒有限公司。2004年，哈爾濱啤酒幾天有限公司被AB公司收購(gòu)，成為旗下全資子公司。
經(jīng)過(guò)百年的發(fā)展，哈啤集團(tuán)已經(jīng)稱為國(guó)內(nèi)第五大啤酒釀造企業(yè)。作為東北市場(chǎng)的佼佼者，哈啤集團(tuán)在哈爾濱占有66％左右的市場(chǎng)份額，在全國(guó)的市場(chǎng)份額約達(dá)5％。2002年，哈啤集團(tuán)成為首家榮獲“中國(guó)名牌產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”稱號(hào)的黑龍江企業(yè)。三年后，哈啤集團(tuán)再度當(dāng)選，成為黑龍江省首家連續(xù)兩度奪得這一殊榮的企業(yè)。
目前，哈啤集團(tuán)共有8000多名全職員工，并在國(guó)內(nèi)四省共設(shè)13家主要釀造廠。
包括黑龍江省:哈爾濱啤酒廠,哈爾濱啤酒(松江)啤酒廠,哈爾濱啤酒(佳木斯)廠,哈爾濱啤酒(牡丹江)廠,哈爾濱啤酒(海倫)廠,哈爾濱啤酒(大慶)廠,哈爾濱啤酒(鶴崗)廠
吉 林 省:哈爾濱啤酒(長(zhǎng)春)廠,哈爾濱啤酒(吉林)廠,哈爾濱啤酒(延吉)廠
遼 寧 省:哈爾濱啤酒(沈陽(yáng))廠,哈爾濱啤酒(錦州)廠
河 北 省:哈爾濱啤酒(唐山)廠
哈爾濱啤酒不但在東北三省占有絕對(duì)的市場(chǎng)份額，而且銷(xiāo)往除西藏以外的全國(guó)其他省區(qū)，更遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)、美國(guó)、俄羅斯、日本、韓國(guó)、新加坡、香港、臺(tái)灣等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，哈爾濱啤酒正以其純正清爽的口味、干凈利落的口感、高品位高檔次的形象贏得愈來(lái)愈多的消費(fèi)者的贊譽(yù)和喜愛(ài)。
比爾森啤酒 產(chǎn)于捷克斯洛伐克的比爾森。當(dāng)?shù)厮|(zhì)好、硬度很低，酒花的香味極好。采用優(yōu)質(zhì)二棱大麥，以下面發(fā)酵法生產(chǎn)。特點(diǎn)為色澤淺黃，泡沫好，酒花香味濃，苦味重而不長(zhǎng)，口味醇爽，是具有代表性的淡色啤酒。
多特蒙德啤酒 產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德。當(dāng)?shù)厮|(zhì)極硬。采用下面發(fā)酵法生產(chǎn)。特點(diǎn)為色澤淺，苦味輕，口味醇和爽口，是德國(guó)具有特性的淡色啤酒。
慕尼黑啤酒 產(chǎn)于德國(guó)慕尼黑。當(dāng)?shù)厮|(zhì)硬度適中。采用深色麥芽，以下面發(fā)酵法生產(chǎn)。特點(diǎn)是色澤深，有濃郁的焦麥芽香味，苦味輕，口味濃醇而甜，是具有代表性的黑啤酒。
愛(ài)爾啤酒 產(chǎn)于英國(guó)。水質(zhì)極硬。采用上面發(fā)酵法生產(chǎn)。有淡色和濃色之分。淡色愛(ài)爾啤酒色澤淺，苦味重，富有酒花香味，口味淡爽；濃色愛(ài)爾啤酒色澤深，麥芽香味濃，口味略甜而醇厚。
司陶特黑啤酒 產(chǎn)于英國(guó)。采用淺色麥芽及7～10％的焦麥芽，以上面發(fā)酵法生產(chǎn)。色澤深褐，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口味甜而醇，酒精度含量高，泡沫好。
青島啤酒 產(chǎn)于中國(guó)青島。當(dāng)?shù)厮|(zhì)好，硬度低。青島啤酒色澤淺，有清新的酒花香味，苦味適中，口味醇和，清爽適口，獨(dú)具風(fēng)格。
中國(guó)的優(yōu)質(zhì)啤酒還有北京啤酒廠的豐收牌特制北京啤酒(1988年獲得巴黎第13屆國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng))，上海啤酒廠的天鵝牌12度特制上海啤酒，杭州啤酒廠的西湖牌特制西湖啤酒，上海華光啤酒廠的上海牌12度上海啤酒，上海啤酒廠的天鵝牌普通上海啤酒，北京雙合盛五星啤酒廠的五星牌特制五星啤酒，沈陽(yáng)啤酒廠的紅梅牌雪花啤酒等。
最好喝的德國(guó)啤酒是怎么排名的？
最好喝的德國(guó)啤酒排名是：碧特博格、慕尼黑啤酒、科隆巴赫、夢(mèng)思巴赫、沃斯樂(lè)、、費(fèi)爾廷斯、瑞德伯格、貝克、柏龍、艾丁格。
1、碧特博格
碧特博格是德國(guó)最為知名的一家啤酒公司，它旗下的有著眾多的啤酒類別，其中唯森小麥啤酒與白啤和黑啤是它在整個(gè)種科隆地區(qū)最為知名，也是其在國(guó)內(nèi)最暢銷(xiāo)的幾個(gè)類別。目前碧特博格的啤酒出口量占據(jù)德國(guó)的重要的比重，它的產(chǎn)品分布在全球各地，是德國(guó)啤酒中最具代表性的品牌之一。
2、慕尼黑啤酒
慕尼黑啤酒誕生于1718年，它是由著名的凱撒酒廠所釀造的，它位于德國(guó)南部著名的古城班貝格市。它的出現(xiàn)可以說(shuō)為德國(guó)啤酒大國(guó)的長(zhǎng)號(hào)起到了重要的條件，無(wú)論是它目前的銷(xiāo)量與名氣，是其他品牌無(wú)法比擬的，就連世界各地的啤酒專家也都對(duì)它贊不絕口。
3、科隆巴赫
在德國(guó)十大啤酒品牌排名中，科隆巴赫是在1803年所成立的一個(gè)啤酒品牌，他在德國(guó)本地十分的受歡迎，銷(xiāo)量也是名列前茅。
4、夢(mèng)思巴赫
夢(mèng)思巴赫在1816年所成立，它的總部位于德國(guó)的南部，那里有著德國(guó)最為尖端的純麥啤酒釀造技術(shù)，是所有啤酒愛(ài)好者最為向往的地方。它的釀造方式比較的特殊，采用了Pils的工藝，所研制出的啤酒會(huì)具有一種醇厚的微苦感。
德國(guó)啤酒哪種牌子的比較好喝?
德國(guó)啤酒的牌子有不少，很多國(guó)人都喝不習(xí)慣，不過(guò)德國(guó)朗博啤酒我喝過(guò)，味道很不錯(cuò)，我覺(jué)得比國(guó)產(chǎn)啤酒都好喝，而且德國(guó)朗博啤酒是德國(guó)巴伐利亞著名的私人釀造廠釀造，純手工釀造，不是工廠流水線，德國(guó)原裝進(jìn)口，瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵，瓶底保有活性酵母會(huì)讓啤酒時(shí)刻新鮮，活性酵母，營(yíng)養(yǎng)豐富， 風(fēng)味迷人，只要喝個(gè)500ml就能攝取人體一天所需的營(yíng)養(yǎng)素。 而且其中的朗博白啤，只要開(kāi)瓶就能聞到果香，喝著更有香草香和酵母香，味道非常特殊，口感也很好，對(duì)于不適應(yīng)國(guó)產(chǎn)啤酒苦澀感的朋友們，這款德國(guó)朗博啤酒可是非常不錯(cuò)的呢！推薦你可以試試哦！
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