本篇文章給大家談?wù)劇毒勂【?北京》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
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北京有哪些好的精釀啤酒？
啤酒，是男人不可缺少的東西，可是卻不是那種不好的啤酒，在北京你想喝一些非常不錯的啤酒，你該到哪里去找呢，下面我就來說說我推薦的
牛啤堂
這家店名是不是非常的霸氣，牛啤堂，其實也非常搞笑，諧音與牛皮糖一樣，讓人看了之后想要進去看一看。里面的酒柜超級之大，我從未見過這么大的。我第一次來也不知道選什么樣子的酒，然后店員就推薦我6號酒，我也不知道是啥，反正問著起來超級香醇。感覺聞著都會醉，很適合我們這種酒鬼。
地址：護國寺街85號護國新天地1層
電話：010-83288823
冰狗精釀啤酒屋
這家啤酒店，是工廠風(fēng)的啤酒店，里面不僅有啤酒還有一些小菜，食品等等，酒類的種類很多，價格也比較實惠，他會根據(jù)客人的需要，從而推薦啤酒的種類。我上次去的時候，店員給我推薦的是小麥，喝起來果真與那些以前喝過的不一樣，非常純正。真的很好喝。
地址：回龍觀西大街9號院18號樓18-9號
電話：010-60787879
悠航啤酒坊
這家悠航就在三里屯最新地標(biāo)通盈中心的對面?？偣灿腥龢牵浅５拇?，這家店也有非常多的品種的酒，還有不拘一格的食物。大家真的可以去看一看，喝一喝這里的酒。
地址：北京-朝陽-三元橋
聯(lián)系電話：010-51285584
網(wǎng)絡(luò)很火的大地谷精釀啤酒如何？
如果你此時正巧在北京，不妨來一個城東精釀啤酒不完全之旅。
先到工體北路4號院，這里有一家工業(yè)風(fēng)的啤酒吧，暗紅色的磚墻上立著“京A”兩個字。之后，西北方向行到二環(huán)邊五道營，這條不怎么寬的胡同里有一個不大的門面，里頭賣些被叫做“熊貓精釀”的啤酒。它的旁邊有一個叫School的Livehouse，你可以試試釀自成都的一款啤酒“豐收”。五道營往西左拐至箭廠胡同，這里有家小平房改造的啤酒屋，賣四款名為“天路歷程”、“斷片兒”、“黃金甲”和“箭廠黑啤”的自釀啤酒，酒精度都在4%以上，可想而知的是“斷片兒”最高。如果你還沒醉，往南還有一家在東四的“悠航鮮啤吧”，或者往東去到新源街的“大躍啤酒”。
在上海，你同樣可以攢這樣一個精釀啤酒局。
TapHouse扎啤工坊、BoxingCat拳擊貓、ShanghaiBrewery和Dr.Beer正在銷售它們自家啤酒，在泰安路興國路的DagaBrewPub，你可以喝到來自全國各地自釀酒廠的單品，而在酒鬼食堂、“杰克的酒窩”和號稱全上海擁有最多進口啤酒種類的“海富便利店”，你也可以買到比利時Westvleteren修道院啤酒、英國BrewDog釀酒狗這類進口瓶裝啤酒。
精釀啤酒在近一兩年的突然出現(xiàn)和它背后的消費人群，這看起來是一個雞生蛋蛋生雞的故事，我們沒法判斷是誰的出現(xiàn)帶動了誰。但可以判斷的是，這些林立的店鋪、朋友圈相關(guān)的名詞以及更多真實的消費頻繁出現(xiàn)了。
精釀啤酒好像真的流行起來了。
“國內(nèi)市場有精釀啤酒這個概念大概已經(jīng)有5-10年的時間。但最近一兩年才是真正火起來了?！笔袌鲎稍儥C構(gòu)英敏特的中國飲料高級分析師張一告訴《好奇心日報（）》。在他們?nèi)ツ甑淄瓿傻膱蟾嬷校?8%的消費者認為自己曾經(jīng)喝過精釀啤酒。雖然這在很大程度上仍屬小眾，但已經(jīng)大大超出了他們不足5%的預(yù)期。
精釀啤酒的定義模糊，這反倒是流行的一個機會
“我覺得我們有別于市面上的工業(yè)化啤酒有以下四點原因：原料精良；不會為了縮減成本而降低標(biāo)準(zhǔn)；不會使用降低風(fēng)味的添加物；跟大多數(shù)工業(yè)化啤酒的桶底酵母發(fā)酵Lager類不同，屬于桶上發(fā)酵酵母啤酒Ale類。”熊貓精釀的創(chuàng)始人潘丁浩告訴《好奇心日報（）》。
熊貓精釀創(chuàng)始于2013年，目前在北京的五道營胡同和北新橋擁有兩家實體酒吧。作為國內(nèi)瓶裝銷量最大，且和南京的高大師唯二的本土精釀啤酒品牌，超過40個國內(nèi)城市的消費者可以在當(dāng)?shù)刭I到它們的兩款瓶裝產(chǎn)品。
熊貓精釀創(chuàng)始人潘丁浩
事實上，當(dāng)潘丁浩和張一在說出“我覺得”和“消費者認為自己”時，你大概可以猜到這個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不確定性是在生產(chǎn)者和消費者兩方都有體現(xiàn)的。
“精釀啤酒”是一個新詞，它的英文表達通常為CraftBeer，而與這個透露著對工藝追求的名詞相對的是工業(yè)啤酒（IndustryBeer），或者叫（淡如）水啤，一般指代那些我們酒桌上常見的青島、燕京等等。
根據(jù)潘丁浩的敘述，一個不明覺厲的感受是，精釀這個在原料使用、成品口感上都略勝一籌，并且強調(diào)釀造師理解的啤酒應(yīng)該比常見的那些高級些吧！但同時，它似乎也再沒有其他的硬性標(biāo)準(zhǔn)了。
相比于中國，從2010年精釀市場份額僅為5%攀升到去年11%的美國精釀啤酒市場似乎要更成熟不少。在那里，美國釀造者協(xié)會BA對精釀有著更權(quán)威的界定。首先它的年產(chǎn)品不能超過每年600萬桶（70.2萬噸）；其次非精釀釀造者或公司機構(gòu)的占比不能超過25%；第三，大部分啤酒的風(fēng)味都必須從傳統(tǒng)或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。
但是，美國釀造者協(xié)會的這個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本身也在隨實際情況變化的。而在啤酒文化同樣甚至更為濃厚的英國，其實也沒有類似的產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)，所以產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)并非是精釀發(fā)展的必然結(jié)果。而在某些地方，對作坊生態(tài)有近乎苛責(zé)追求的人會覺得只有具有神秘感的、小眾的才是精釀的。
“如何你真正懂得去享受啤酒的話，才會真正明白什么才是精釀啤酒。但如果不是那么專業(yè)，能夠滿足你需求的就可以覺得是精釀了。其實任何廠商和消費者對精釀的標(biāo)準(zhǔn)都是很模糊的。”張一說道。
沒有明確的指向也就意味著精釀的外延非?？捎^、水很深，這一定程度上導(dǎo)致了它被提導(dǎo)的幾率大大增加，進而被流傳被流通的幾率也就因此增加了。
懂得如何將精釀包裝成一種高級的生活文化追求，這很重要
7月26日到8月1日，飯本旗下的美食appEnjoy推出了一個名為“精釀大賞”的專場活動。包括比利時SaintSixtus的西佛萊特倫12號、荷蘭LaTrappeQuadrupel等24款精釀啤酒出現(xiàn)在了推廣列表中。雖然相對冷門，但它們背后都有一個個聽上去不錯的故事，“產(chǎn)量稀少”、“工藝嚴(yán)謹”、“口感濃郁”這類的形容詞屢屢被提及，當(dāng)然這些背后也有一個對應(yīng)的價格。
“有67%人會把原材料的質(zhì)量與它是否高端聯(lián)系在一起，而將近一半的人覺得精釀啤酒意味著高端?！睆堃徽f到。
在英敏特的統(tǒng)計中，收入普遍較高是精釀啤酒消費人群的一大特點。而這也使得它的消費區(qū)位并沒有太明顯的特點。一線城市和二、三線城市沒有太大的區(qū)別，只要達到這個消費水平就會去消費了。同時，引入精釀啤酒的電商又讓實現(xiàn)消費成為了可能。
而除了高端，另兩個跟精釀啤酒聯(lián)系在一起的東西是生活方式和文化。
7月19號，重新設(shè)計了酒標(biāo)的熊貓精釀定制版出現(xiàn)在了700Bike發(fā)布會的現(xiàn)場。而在去年，熊貓精釀也以類似的方式跟窮游網(wǎng)有過合作?！吧罘绞较嗨频钠放疲黄鹫勈潜容^合適的?！迸硕『聘嬖V《好奇心日報（）》。
除了這些看上去氣質(zhì)相同的友商，同行的加入也加快了這個產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。在熊貓之后，京A、悠航、拳擊貓、豐收等品牌也開始在各個城市出現(xiàn)。而北京、上海也分別出現(xiàn)了精釀啤酒協(xié)會，以及由它們或者品牌主辦的精釀啤酒節(jié)?！按蠹乙黄鸢崖晞菰炱饋?，就把這個文化普及開來了?！迸硕『普f。
在熊貓精釀剛剛起步的時候，國內(nèi)在做類似生意的品牌不到5家，而當(dāng)時的顧客一多半都是老外，而如今這個比例回落到了大多數(shù)都是中國人。“精釀屬于國外比較先進的文化，所以讓外國人來引入是比較合適的?！迸硕『普f，曾經(jīng)在加拿大學(xué)習(xí)汽車工程，并首次嘗到精釀啤酒的他很在意起西方語境所起的文化作用，在他看來，最初創(chuàng)建精釀啤酒品牌的中國人大多有這樣的海外經(jīng)驗。而除了熊貓，京A、悠航等品牌的創(chuàng)始人就直接是在中國生活的老外。
熊貓精釀會定期進口一些精釀品類，這些酒往往是國內(nèi)廠商沒有能力，也無法在短時間內(nèi)釀造出來的。到了每周三，潘丁浩就會拿著這些酒在店里舉辦一場“熊貓精選品酒會”。“相當(dāng)于給大家做知識類的普及，讓他們知道真正好的口味是怎么樣的。”而因為這個品酒會，潘丁浩和熊貓精釀開始頻繁地出現(xiàn)在媒體上，這因此吸引來的，有啤酒愛好者，也有純粹有好奇心的人。就這樣，這個由產(chǎn)品導(dǎo)向社交的活動一方面幫啤酒愛好者找到了一個圈內(nèi)的定位，另一方面又通過跟生活方式的交際吸引來了更多圈外人士。
但是，在精釀啤酒文化仍屬初期的時刻，以門店為中心的文化普及畢竟是有限的。而這也是熊貓決定在2013年夏天轉(zhuǎn)型的原因。之前它們只銷售店內(nèi)灌裝啤酒，之后它們也開始走瓶裝路線了。在通過本地代理商將灌裝啤酒推入40多個城市的酒吧、店鋪后，它們把單價定在了20-40元。“價格在酒吧里應(yīng)該是人人都可以消費的起的，又可以喝到更好的啤酒，那為什么不呢？”潘丁浩說道。
精釀啤酒就像是一個展現(xiàn)個性的tag，那如何讓消費者知道它，并且愿意消費它，被它標(biāo)簽，這些都是包裝精釀文化所可以帶來的紅利。
越來越多的人認為口味比品牌更重要，這同樣是精釀的機會
精釀啤酒正在對工業(yè)啤酒造成越來越大的威脅，這已經(jīng)不是什么新鮮事了。不久前，愛爾蘭啤酒品牌健力士模仿精釀啤酒將關(guān)注點放在了啤酒工藝和口味所做的廣告，無疑就是一個佐證。
在市場調(diào)研機構(gòu)歐睿咨詢EuroMonitor的報告中，中國雪花啤酒獨占了全球啤酒銷售額的5.4%，成為全球擁有最多飲用人群的啤酒品牌。今年5月，雪花啤酒營銷總裁曾申平曾表示，未來啤酒市場的新增長點在農(nóng)村，也就是說中國市場的廣度和深度足以讓雪花擁有這樣大的一個市場基數(shù)?？膳c之相對的是，一線城市的市場其實正在發(fā)生微妙的變化。
“在我們的調(diào)查中，77%喝過啤酒的消費者認為味道比品牌更重要。這個趨勢在無形中幫助了精釀啤酒?！睆堃桓嬖V《好奇心日報（）》。
根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，2014年中國啤酒業(yè)產(chǎn)銷量為4921.9KL，同比下降0.96%成為了24年來首次負增長。越來越多的人開始挑剔啤酒的口味了。
大躍啤酒和稻威啤酒那個品牌的口感更好啊？
稻威啤酒吧，看中國各大精釀啤酒品牌及排行榜，稻威啤酒就排在大躍啤酒之前，而且稻威啤酒在釀造中使用了大量小麥，所以口感渾厚很多，讓你喝這個主要是要體會德式啤酒強調(diào)的麥芽香味，這種口味和口感一直都是高端啤酒的代表∞
國內(nèi)有哪些關(guān)注精釀啤酒的活動？
北京、上海都有多個精釀啤酒節(jié)，可以喝到國內(nèi)各品牌的精釀啤酒，比如北京大躍的手工啤酒節(jié)，上海拳擊貓舉辦的上海啤酒周活動。5月份上海的中國國際精釀啤酒會議暨展覽會，據(jù)悉會邀請到眾多美國、比利時、德國等國的精釀大拿過來演講和展覽，也可以關(guān)注下。
關(guān)于《精釀啤酒 北京》的介紹到此就結(jié)束了。