內容提要【干啤酒和啤酒有什么區(qū)別】熱度：137
一、干啤酒和啤酒有什么區(qū)別？
1、原料：干啤酒生產用原料與啤酒類似，如麥芽要求色淡，發(fā)芽率高，溶解度高，糖化時間短，糖化力強，寇爾巴哈值42%以上。含有不發(fā)酵的糖多在2.0―2.5g，比普通啤酒低1g左右，發(fā)酵度為70%--82%，比普通啤酒高5%--10%。
2、口感：干啤酒色度比較低，多為7-8EBC，苦味也較低，多在10EBC，屬純淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳氣含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比較豐富，殺口力強，飲后不留有余味。
3、熱量：干啤酒實際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種，該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高，干啤酒由于原麥汁濃度只?―100B，熱值比較低，只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右，口味干爽，殺口力強，屬于低熱量啤酒。
擴展資料：
注意事項：
不宜同食海鮮。食海鮮時飲用大量啤酒會引起痛風癥，易發(fā)生尿路結石。 原因是兩者結合會使血中的尿酸含量增加。不宜飲用過期啤酒。啤酒的主要成分是麥芽糖，長期貯存會變質，飲用過期啤酒可引起腹瀉或中毒。
在喝酒之前除了吃點東西墊底之外，喝酒的時候也要隨時吃一點兒東西，一定程度上能夠緩解不適，可以吃一些高蛋白質的食物或者是維生素含量多的食物，比如豆腐、魚類，人體吸收之后能夠加速酒精的代謝，煙熏的食物不適合下酒。
不宜同吃熏烤食品喝啤酒。會使血液中的鉛含量增加，鉛可與熏烤食品中的有害物質結合為致癌物質。不宜過量。易造成脂肪的堆積，形成將軍肚，會造成心臟功能減弱，心肌損害等多種疾病。
肝病患者不宜飲用啤酒。其基本道理同不能飲用其他酒一樣，主要因啤酒里含有酒精，酒精經胃腸吸收到體內后，需經肝臟等組織器官的代謝將其分解。有肝能不正常，解毒能力弱，不能及時發(fā)揮解毒作用，易發(fā)生酒精中毒。酒精也可直接損傷肝細胞，使肝病癥狀加重。
二、干啤酒和啤酒的區(qū)別
1、原料不同
干啤酒麥芽要求色淡，發(fā)芽率高，溶解度高，糖化時間短，糖化力強，寇爾巴哈值42%以上，原麥汁濃度只有8―100B。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的
2、熱值不同
干啤酒原麥汁濃度只有8―100B，熱值比較低，只有80卡左右，含有不發(fā)酵的糖多在2.0―2.5g，比啤酒低1g左右，發(fā)酵度為70%--82%，比啤酒高5%--10%
3、口味不同
干啤酒以清爽聞名，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，與啤酒相比，苦味更低，多在10EBC，是純淡爽型啤酒
4、二氧化碳含量不同
干啤酒二氧化碳氣含量多在0.45%-0.55%，比啤酒稍高，所以泡沫比較豐富，殺口力強，飲后不留有余味。
擴展資料：
啤酒歷史來源：
1、巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。事實上，啤酒的發(fā)明者正是蘇美爾人。
2、公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。
3、公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。
