1. 德國啤酒好苦

每次喝都苦還是喝一次苦啊，你可以在不同的時(shí)間喝喝看 本來這酒的酒精和麥芽度都高的。相對來說有點(diǎn)苦是他的特點(diǎn)，但不知道你說的這個相當(dāng)苦事不是你朋友他們喝也這樣呢？

2. 德國黑啤好苦

其實(shí)也并不是那么苦，習(xí)慣了就會好點(diǎn)的！下面的資料你可以參考一下。

黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。黑啤酒的營養(yǎng)成份相當(dāng)豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發(fā)熱量很高。每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳晶，享有“黑牛奶”的美譽(yù)。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。

3. 德國啤酒很苦

真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是國外傳進(jìn)來的，剛開始因?yàn)榭辔妒袌龃虿婚_，后來改變了加工工藝，減少啤酒花，加入大米，也就變甜了，同時(shí)也失去了啤酒的真諦。

不錯，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子里會產(chǎn)生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子邊上長久不散，這是啤酒花產(chǎn)生的效果，泡沫停留時(shí)間越長啤酒越好，這是衡量啤酒好壞的一個標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳產(chǎn)生一些泡沫，酒倒完了泡沫也沒有了。

4. 德國啤酒好苦不苦

用的啤酒花不一樣，早期的啤酒都很苦的。后來啤酒漸漸成為了大眾飲料以后，為了適應(yīng)大眾的口味，現(xiàn)在市面上的啤酒大多都是用比較淡的啤酒花做原料的。就像小時(shí)候剛有百威的時(shí)候，百威啤酒也是比較苦的，然而現(xiàn)在味道都很淡了。

所以現(xiàn)在每個國家因?yàn)榭谖兜牟煌?，啤酒苦度也會差很多，像德國人大多喜歡苦一點(diǎn)啤酒，而墨西哥著名的啤酒科羅娜倒是很貼近中國人的口味，另外日本的啤酒也大多比較淡。

5. 德國黑啤很苦

啤酒苦有四個原因：

1.使用變質(zhì)的酒花

啤酒中的苦味兒來自于啤酒花，酒花中的苦味物質(zhì)俗稱a-酸。如果在貯存的時(shí)候遇到含水量高、環(huán)境溫度高、陽光照射、包裝不嚴(yán)密等因素，會加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質(zhì)會逐漸被氧化發(fā)生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會出現(xiàn)后苦味的情況！

2.酒花的添加劑過量或方法不當(dāng)

醸造啤酒的時(shí)候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同時(shí)，啤酒花的添加方法也很重要，過早添加酒花，苦味物質(zhì)利用率高，苦味質(zhì)量不甚滿意；若酒花添加太晚，會影響苦味物質(zhì)的利用率。

3.釀造啤酒的水堿度過高

用堿性水釀造啤酒使苦味溶解較多，給啤酒帶來不良的后苦味：使用含有較高重碳酸鹽的釀造水釀造啤酒，不僅影響酶的活力，還會使酒花苦味變得粗糙，產(chǎn)生后苦味和澀味。

4.酵母發(fā)生自溶

如果酵母發(fā)酵的時(shí)候，外界環(huán)境不利或酵母的營養(yǎng)成分不足，會產(chǎn)生酵母自溶的現(xiàn)象。會使啤酒產(chǎn)生有苦味的氨基酸，當(dāng)其含量偏高時(shí)，會給啤酒帶來不愉快的后苦味。

6. 德國啤酒好苦味重是什么情況

原裝進(jìn)口的嘉士伯，其酒精含量大于或者等于4.3度。嘉士伯火庫啤酒酒精度是4.7度，麥芽糖濃度為10.5°。嘉士伯啤酒不像德國啤酒那樣度數(shù)較高，帶著絲絲苦味，10.3度的嘉士伯啤酒，口感豐滿。很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有 12%的酒精濃度，其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5% 至4% 之間。

德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間

7. 德國啤酒好苦度

設(shè)糖化麥汁產(chǎn)出量為60kL，啤酒總損失5.2%，要求啤酒的苦味質(zhì)為16Bu，苦味物質(zhì)收得率為31%，計(jì)劃使用75%α-酸為6%的普通苦花和25%α-酸為5%的香花，那么酒花的計(jì)算如下：1、60KL麥汁生產(chǎn)啤酒量＝60KL×（1－0.052）＝56.88KL2、要求啤酒苦味質(zhì)16Bu，即16mg/L3、1KL啤酒中的苦味質(zhì)＝16mg/L×1KL＝16g/KL4、因苦味質(zhì)收得率為31％

8. 德國啤酒好苦嗎

啤酒確實(shí)是有苦味，這是啤酒釀造過程中加入了啤酒花。

凱爾特人黑啤酒是一款正宗德國啤酒,屬于愛士堡酒廠旗下產(chǎn)品,百年品牌,釀造歷史悠久,精選的原材料,采用層層過濾的甘甜山泉水，新鮮采摘的焦香麥芽，以及德國本地的具有清爽芳香氣的啤酒花，釀造而成。

9. 德國啤酒好苦是什么原因

烈性啤酒，啤酒花多，度數(shù)高，口感上會比較苦。

俄羅斯原裝進(jìn)口的烏拉爾啤酒吧，酒精度數(shù)是普通啤酒的2倍，然后啤酒中有濃郁的大麥的香味，喝起來比較過癮，所以稱為烈性啤酒。

至于好喝不好喝，要看個人愛好了，有些人喜歡喝淡的，有人喜歡喝濃點(diǎn)的，但是很多人喝了烈性啤酒后就不想喝普通啤酒啦。還有，其實(shí)烏拉爾啤酒有三個系列，經(jīng)典的、清淡的、烈性的，只有烈性的度數(shù)較高些，適合男生喝，經(jīng)典的和清淡的啤酒就比較適合女生喝了，除了酒精度數(shù)低點(diǎn)，大麥和啤酒花的香味依然很濃郁的。

10. 德國啤酒好苦怎么解決

菜加了啤酒變很苦可以加適當(dāng)?shù)陌滋侵泻推【频目辔?。菜加了啤酒變很苦是因?yàn)槠【浦械木凭诔粗频倪^程中，揮發(fā)，產(chǎn)生苦味，啤酒的原料是麥芽還有酒花。

都是活性很強(qiáng)的多酚物質(zhì)，炒制后容易與蛋白質(zhì)化合，破壞了啤酒的營養(yǎng)成分，也會使酒汁渾濁、變味。

這種苦味可以使用糖來中和，所以如果菜苦，可以加糖再炒一次，消除苦味。