1. 中國(guó)最大的啤酒廠在哪里

不是哈，華潤(rùn)雪花啤酒不是央企,是一家中外合資企業(yè)。華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司成立于1994年(甲戌年),是一家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)啤酒、飲料的央企控股企業(yè),總部設(shè)于中國(guó)北京。華潤(rùn)雪花啤酒從一個(gè)區(qū)域性的單一工廠發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)僅用了十年的時(shí)間。目前華潤(rùn)雪花啤酒在中國(guó)大陸經(jīng)營(yíng)48家啤酒廠,

2. 中國(guó)最大的啤酒廠在哪里啊

燕京啤酒的酒廠分別在：湖北襄樊市，仙桃市，廣西桂林市，福建惠安螺城，福建省泉州市，湖南省長(zhǎng)沙市，湖南省湘鄉(xiāng)市，湖南省衡陽(yáng)市，內(nèi)蒙古包頭市，浙江省縉云縣，內(nèi)蒙古赤峰市，江西省吉安縣城，江西省贛州市，山東省曲阜市，山東省鄒城市，山東省萊州市。

燕京1980年建廠，1993年組建集團(tuán)。經(jīng)過(guò)28年快速、健康的發(fā)展，燕京已經(jīng)成為中國(guó)最大啤酒企業(yè)集團(tuán)之一。

3. 中國(guó)五大啤酒廠

第一：5大巨頭開(kāi)始提價(jià)。提價(jià)表現(xiàn)在大家對(duì)原有產(chǎn)品整體性的提價(jià)，主要發(fā)生在2018年的年初這個(gè)階段。

第二：調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。包括青島、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各個(gè)企業(yè)都在不斷的推出新的高端產(chǎn)品。

百威從全世界拿到中國(guó)來(lái)了20多個(gè)高端品牌。這些高端品牌包括墨西哥的科羅納、美國(guó)的一些經(jīng)典啤酒品牌鵝島等，還代理了韓國(guó)的蘭賣(mài)、日本的三寶樂(lè)等。

雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包過(guò)勇闖天涯的升級(jí)版，還有黑石系列、馬斯利等一系列高端產(chǎn)品。

同時(shí)雪花啤酒利用股份置換方式，把喜力中國(guó)的業(yè)務(wù)拿到了自己的報(bào)表之內(nèi)，形成了雪花啤酒+喜力品牌結(jié)構(gòu)。

青島啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奧古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端產(chǎn)品。

第三：巨頭品牌在國(guó)內(nèi)開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)能優(yōu)化。產(chǎn)能優(yōu)化的集中表現(xiàn)是關(guān)閉一些小亂差的工廠。雪花啤酒關(guān)閉了20~30家工廠，青島啤酒也關(guān)閉10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的過(guò)程中，已經(jīng)關(guān)掉了十幾家的落后產(chǎn)能。這種關(guān)閉對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)不是利空，而是一種優(yōu)化產(chǎn)能的利好。

巨頭企業(yè)在一邊關(guān)閉工廠的同時(shí)，也在新建一些大型的集中式的工廠。一般關(guān)停的工廠都在5萬(wàn)噸之下或者10萬(wàn)噸之下，新建的工廠大概都在百萬(wàn)噸級(jí)。這種大規(guī)模的現(xiàn)代化工廠，更能夠體現(xiàn)成本和效率上的優(yōu)勢(shì)。

（三）

啤酒行業(yè)還有一個(gè)重要板塊就是進(jìn)口啤酒。

進(jìn)口啤酒從2011年的6.7萬(wàn)噸一路增長(zhǎng)到2018年達(dá)到了80萬(wàn)噸，用了8年的時(shí)間增長(zhǎng)了15倍以上。

在2011年到2015年左右的時(shí)候，進(jìn)口啤酒里邊的主力軍是德國(guó)啤酒，大概占據(jù)了50%。從2015年開(kāi)始，進(jìn)口啤酒發(fā)生了格局上的變化，德國(guó)啤酒統(tǒng)治地位開(kāi)始下滑，取而代之的是巨頭品牌的進(jìn)口啤酒，巨頭品牌的進(jìn)口啤酒主要體現(xiàn)在像百威旗下的科羅娜，還有百威旗下的福佳、教士等品牌，還有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。

從2018年到2019年看，進(jìn)口啤酒開(kāi)始發(fā)生10% 左右的下滑。下滑的兩個(gè)主要原因是：第一巨頭品牌開(kāi)始嘗試國(guó)產(chǎn)化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都開(kāi)始了國(guó)產(chǎn)化。第二個(gè)因素是進(jìn)口啤酒不像進(jìn)口紅酒，因?yàn)檫M(jìn)口啤酒有著天然的短板，啤酒的工藝原料，包括設(shè)備，它的通用性比較強(qiáng)，進(jìn)口紅酒它受制于原料和產(chǎn)地的因素，所以是進(jìn)口紅酒在中國(guó)可以占到統(tǒng)治地位。但是進(jìn)口啤酒他的原料、工藝、設(shè)備的通用性、替代性很強(qiáng)，所以有著天然的瓶頸和天花板。

目前來(lái)看進(jìn)口啤酒的占據(jù)行業(yè)大概3%的份額，這一點(diǎn)位已經(jīng)開(kāi)始成為天花板。

但是進(jìn)口啤酒有幾個(gè)特點(diǎn)：

第一全部是高端產(chǎn)品，因?yàn)樗苤朴谶\(yùn)輸?shù)瘸杀经h(huán)節(jié)的制約，所以他只能做中高端產(chǎn)品。

第二，它只能做一些特色產(chǎn)品。特色產(chǎn)品就是與國(guó)內(nèi)的主流品牌有差異的產(chǎn)品。

正是這兩點(diǎn)幫助進(jìn)口啤酒打開(kāi)了中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，也讓消費(fèi)者接觸到了不同類(lèi)型、不同口味，甚至不同顏色、花色的啤酒。進(jìn)口啤酒教育了消費(fèi)者，讓消費(fèi)者不再單一的去消費(fèi)一個(gè)口味的產(chǎn)品。再是讓消費(fèi)者認(rèn)知到啤酒消費(fèi)的多元化。這種多元化也就培育了兩塊市場(chǎng)，第1塊就是國(guó)內(nèi)啤酒的跟隨，包括青島、雪花、燕京等國(guó)內(nèi)企業(yè)開(kāi)始在產(chǎn)品研發(fā)上去靠近進(jìn)口啤酒。

舉個(gè)例子講，在2014年之前，國(guó)內(nèi)品牌很少去做白啤這個(gè)品類(lèi)，但是到今天我們發(fā)現(xiàn)所有的巨頭品牌都開(kāi)始推白啤這個(gè)產(chǎn)品。

跟進(jìn)和模仿，也幫助國(guó)內(nèi)的品牌實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的高端化和多元化，也讓消費(fèi)者去感知到啤酒市場(chǎng)的多元化和個(gè)性化。

（四）

與此同時(shí)，也推升了精釀啤酒這個(gè)模塊。目前來(lái)看，精釀啤酒的總規(guī)模并不大，總產(chǎn)量的占比大概不超過(guò)1%。

但是品牌眾多，在精釀啤酒領(lǐng)域里邊玩家非常多。國(guó)內(nèi)統(tǒng)計(jì)看，目前大概有3000家左右的精釀啤酒企業(yè)。

目前，精釀啤酒領(lǐng)域非?；钴S。自2010年左右，一幫受?chē)?guó)外留學(xué)經(jīng)歷，在美國(guó)生活過(guò)一段時(shí)間的人群回到國(guó)內(nèi)，從“因?yàn)橄矚g所以熱愛(ài)”的角度開(kāi)始，從發(fā)燒友的身份開(kāi)始探索精釀啤酒，到2019年，國(guó)內(nèi)的5大巨頭也全部進(jìn)入了精釀這個(gè)行業(yè)領(lǐng)域。

精啤在產(chǎn)品研發(fā)上推出的IPA，包括皮爾森、果啤、白啤等一系列產(chǎn)品。在精釀品類(lèi)里邊，包括燕京啤酒也已經(jīng)在廣西和福建建立了專(zhuān)門(mén)的精釀啤酒生產(chǎn)線，百威啤酒在武漢專(zhuān)門(mén)建設(shè)了一條國(guó)內(nèi)比較先進(jìn)的精釀啤酒車(chē)間。

關(guān)于精釀啤酒定義和標(biāo)準(zhǔn)這兩年一直有著爭(zhēng)議，現(xiàn)在來(lái)看主流的聲音還是按照美國(guó)BA的標(biāo)準(zhǔn)去定義的，也就是包括從規(guī)模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了嚴(yán)格的定義。美國(guó)精釀它強(qiáng)調(diào)的是獨(dú)立自主，同時(shí)他也強(qiáng)調(diào)了小而美的角度。認(rèn)證機(jī)構(gòu)就是美國(guó)的精釀協(xié)會(huì)--BA。只有加入了這個(gè)機(jī)構(gòu)或者是受到機(jī)構(gòu)認(rèn)證的企業(yè)生產(chǎn)的啤酒在美國(guó)才叫精釀啤酒。但是在中國(guó)還沒(méi)有這么一個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)，或者是由這么大的一個(gè)團(tuán)體去認(rèn)證，或者去鑒定哪個(gè)品牌是精釀啤酒。出現(xiàn)了國(guó)內(nèi)無(wú)論大小啤酒企業(yè)都在做精釀，也沒(méi)有人說(shuō)哪一個(gè)產(chǎn)品是精釀哪一個(gè)產(chǎn)品不是精釀。

如果區(qū)別一下中國(guó)和美國(guó)的精釀市場(chǎng)的話，美國(guó)是協(xié)會(huì)的認(rèn)證制，中國(guó)現(xiàn)在和未來(lái)的幾年，在沒(méi)有大的力量介入或者大的團(tuán)體或者協(xié)會(huì)介入的背景之下，美國(guó)是認(rèn)證制，中國(guó)是認(rèn)可制。

當(dāng)然，在這種中國(guó)式的認(rèn)可制背景之下，也會(huì)有一些魚(yú)龍混雜。就是說(shuō)所有的企業(yè)，所有的品牌都能夠用精釀啤酒通用品牌，因?yàn)闆](méi)有人來(lái)說(shuō)不可以用，這會(huì)產(chǎn)生意外的影響。會(huì)出現(xiàn)各個(gè)企業(yè)都在努力去做產(chǎn)品的研發(fā)，從消費(fèi)者的需求角度去應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的多元化。

（五）

從現(xiàn)在的信息和數(shù)據(jù)來(lái)看，我感覺(jué)未來(lái)一兩年之內(nèi)的中國(guó)啤酒行業(yè)會(huì)發(fā)生以下幾個(gè)方面的變化：

第一從價(jià)格戰(zhàn)向價(jià)值戰(zhàn)去轉(zhuǎn)移：過(guò)去中國(guó)啤酒市場(chǎng)的爭(zhēng)奪充滿著資本的味道。也就說(shuō)大家為了爭(zhēng)奪份額，一方面進(jìn)行快速收購(gòu)，同時(shí)也進(jìn)行著激烈的價(jià)格戰(zhàn)。行業(yè)內(nèi)，甚至民間也經(jīng)常說(shuō)，啤酒賤如水，我覺(jué)得這句話是對(duì)應(yīng)過(guò)去特定時(shí)期的標(biāo)簽，但是未來(lái)會(huì)發(fā)生變化。

目前資本收購(gòu)的窗口期已經(jīng)關(guān)閉了，沒(méi)有可以收購(gòu)的標(biāo)的了，五大巨頭已經(jīng)占據(jù)了83%的份額。大魚(yú)吃小魚(yú)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，既然份額的穩(wěn)定性已經(jīng)到了，大家再血琳琳搶份額的可能性已經(jīng)很小了，不約而同的開(kāi)始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)能，提高盈利能力。

第二中國(guó)啤酒短期之內(nèi)行業(yè)格局的變化不會(huì)太大：因?yàn)?大巨頭里邊雪花、青啤和燕京是國(guó)資，百威和嘉士伯是外資。目前為止這兩支隊(duì)伍之間的格局變化都不會(huì)太大，行業(yè)格局趨于穩(wěn)定。

第三未來(lái)在向中高端轉(zhuǎn)移的同時(shí)，市場(chǎng)一定是高度的碎片化：頭部市場(chǎng)的高度碎片化表現(xiàn)在用單一品牌或者單一的品種、品類(lèi)去統(tǒng)治高端或超高端的時(shí)候，已經(jīng)不太可能了，因?yàn)轭^部市場(chǎng)需求的多元化和多變化已經(jīng)開(kāi)始，企業(yè)很難用一個(gè)單一品牌或單一品類(lèi)去應(yīng)付。

第四強(qiáng)者更強(qiáng)，尾部更大：所謂的強(qiáng)者更強(qiáng)，巨頭品牌的體量、巨頭品牌的行業(yè)集中度會(huì)越來(lái)越大，但是會(huì)很溫和的前進(jìn)。也會(huì)形成大量的小眾品牌群，包括像精釀啤酒或者是以進(jìn)口啤酒形成的大量高端小眾品牌群。未來(lái)不排除中國(guó)市場(chǎng)會(huì)有上萬(wàn)家小而美的酒吧似的精釀啤酒企業(yè)。

從國(guó)家政策的層面，啤酒行業(yè)已經(jīng)解除了行業(yè)限制，也已經(jīng)把行業(yè)準(zhǔn)入的門(mén)檻拉低了。未來(lái)不排除從尾部角度誕生更多的小眾品牌，這些小眾品牌會(huì)依托某一個(gè)城市甚至某一個(gè)或幾個(gè)社區(qū)。

4. 全國(guó)最大的啤酒廠

燕京啤酒在全國(guó)各地很多地方都有分廠，總廠在北京順義。其他的燕京啤酒廠在內(nèi)蒙古、廣西做的最好。有包頭、赤峰、桂林等有廠。還有山東、福建等。燕京啤酒成立于1980年，總部位于北京，是一家啤酒生產(chǎn)企業(yè) 。燕京已經(jīng)成為中國(guó)最大啤酒企業(yè)集團(tuán)之一。2009年啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量467萬(wàn)千升，進(jìn)入世界啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量前八名。

5. 中國(guó)四大啤酒廠

10.五糧液

上榜理由：中華老字號(hào)、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌

五糧液是四川宜賓的特產(chǎn)品牌，具有3000多年的釀造歷史，堪稱是中國(guó)最為古老和神秘的食品制造產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)陳年老窖的發(fā)酵，以甘甜醇厚的口感聞名于世。

9.統(tǒng)一

上榜理由：專(zhuān)業(yè)致力于飲食產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)銷(xiāo)售的大型企業(yè)

統(tǒng)一是中國(guó)碳酸飲料和方便面的主要臺(tái)資制造商之一，企業(yè)秉承著“三好一公道”的原則，朝著成為世界最大食品行銷(xiāo)公司而不懈努力。

8.蒙牛

上榜理由：中國(guó)最具價(jià)值品牌之一、行業(yè)的頂級(jí)品牌

蒙牛集團(tuán)成立于1999年，是我國(guó)領(lǐng)先的乳制品供應(yīng)商，也是全球乳業(yè)前十強(qiáng)，企業(yè)在全國(guó)有三十八個(gè)生產(chǎn)基地，在新西蘭海外有一個(gè)，旗下有真果粒、新養(yǎng)道、特侖蘇等知名品牌。7.中糧

上榜理由：全球500強(qiáng)企業(yè)、中國(guó)最大的進(jìn)出口企業(yè)之一

中糧是中國(guó)最大的糧油食品企業(yè)，企業(yè)成立于1949年，以打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)，建設(shè)全服務(wù)鏈的城市綜合體為目標(biāo)，成為了全球糧油市場(chǎng)骨干公司。

6.雙匯

上榜理由：世界最大的肉類(lèi)加工企業(yè)

雙匯集團(tuán)是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，企業(yè)擁有著幾百萬(wàn)的銷(xiāo)售終端，年產(chǎn)銷(xiāo)肉類(lèi)產(chǎn)品高達(dá)三百多萬(wàn)噸，是民族驕傲的跨區(qū)域、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的大型食品集團(tuán)。

5.康師傅

上榜理由：專(zhuān)業(yè)致力于飲食產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的國(guó)際大型企業(yè)

康師傅成立于1996年，是我國(guó)主要生產(chǎn)和銷(xiāo)售方便面、飲品、糕餅的食品品牌，現(xiàn)今已成長(zhǎng)為全世界最大的方便面生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)。

4.青島啤酒

上榜理由：中國(guó)500最具價(jià)值品牌、中華老字號(hào)

青島啤酒的前身是國(guó)營(yíng)青島啤酒廠，于1903年由英、德兩國(guó)的商人共同創(chuàng)辦，也是我國(guó)最早誕生的啤酒廠企業(yè)，青島啤酒的原料優(yōu)質(zhì)，并選用嶗山礦泉水釀造而成，酒質(zhì)清透，口味細(xì)膩而持久，遠(yuǎn)銷(xiāo)到海外多個(gè)國(guó)家，是世界第五大啤酒廠商。

3.伊利

上榜理由：北京2008年奧運(yùn)會(huì)全球合作伙伴、全國(guó)乳品行業(yè)龍頭企業(yè)

伊利集團(tuán)于1993年在內(nèi)蒙古成立，發(fā)展至今已位居全球第一乳業(yè)行列，持續(xù)蟬聯(lián)亞洲的乳業(yè)第一。伊利企業(yè)是是中國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全的乳制品企業(yè)，倡導(dǎo)“綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)、綠色發(fā)展”發(fā)展理念，成為了中國(guó)唯一符合奧運(yùn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)的乳制供應(yīng)商。

2.娃哈哈

上榜理由：中國(guó)最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)之一、中國(guó)馳名商標(biāo)

娃哈哈成立于1987年的浙江省杭州市，在銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)各方面已經(jīng)連續(xù)十一年位居中國(guó)飲料行業(yè)的榜首，在 2019年的“中國(guó)品牌發(fā)展指數(shù)”榜單中，娃哈哈排名第88位。其廣為流傳的兒歌《娃哈哈》在90后的童年時(shí)代非常流行。

1.茅臺(tái)

上榜理由：大曲醬香型白酒的鼻祖、上市公司

茅臺(tái)是我國(guó)醬香酒的典范，被譽(yù)為國(guó)酒，它有著醬香、窖底香、醇甜這三大特殊風(fēng)味，也是我國(guó)白酒中度數(shù)最低的，但酒香而不絕，有著純凈透明、醇馥幽郁等特點(diǎn)。

6. 中國(guó)有幾大啤酒廠

目前華潤(rùn)雪花啤酒在中國(guó)大陸經(jīng)營(yíng)48家啤酒廠，占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的15%份額。

旗下?lián)碛?0多個(gè)區(qū)域品牌，在中國(guó)眾多的市場(chǎng)中處于區(qū)域優(yōu)勢(shì)。

2006年華潤(rùn)雪花啤酒銷(xiāo)量超過(guò)500萬(wàn)千升，不但突破了雪花啤酒單品銷(xiāo)量第一，并且公司總銷(xiāo)量一舉超越國(guó)內(nèi)其他啤酒企業(yè)，成為中國(guó)銷(xiāo)量最大的啤酒企業(yè)。

華潤(rùn)雪花前身是雪花啤酒，其誕生于沈陽(yáng)啤酒廠，總部在北京:華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司。

其他各地代理、分公司也有很多： 華潤(rùn)雪花啤酒（京津）總公司 華潤(rùn)啤酒雪花（黑吉）公司 華潤(rùn)雪花啤酒（遼寧）有限公司 華潤(rùn)雪花啤酒（青藏）公司 華潤(rùn)雪花啤酒（江蘇）有限公司 華潤(rùn)雪花啤酒（安徽）有限公司 華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司上海銷(xiāo)售分公司 華潤(rùn)雪花啤酒（浙江）股份有限公司 華潤(rùn)雪花啤酒（福建）有限公司 華潤(rùn)雪花啤酒（廣東）有限公司 四川華潤(rùn)藍(lán)劍啤酒總公司

7. 中國(guó)有多少啤酒廠

如果指目前生產(chǎn)百威的工廠，有五家：

百威英博（武漢）啤酒有限公司

百威啤酒（佛山）有限公司

百威啤酒（唐山）有限公司

百威英博（臺(tái)州）啤酒有限公司

英博雪津啤酒有限公司莆田一廠

其中前兩家的產(chǎn)量最大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的大部分百威啤酒都是他們生產(chǎn)的，最后一家做的百威主要是出口臺(tái)灣

如果指銷(xiāo)售公司，則統(tǒng)稱為：百威（中國(guó)）銷(xiāo)售有限公司

8. 中國(guó)的啤酒廠都有哪些

啤酒或許是“拼酒”的最佳用酒。可是，有一類(lèi)啤酒則需要細(xì)品——它們便是啤酒中的珍品，獨(dú)特的風(fēng)味和相對(duì)較少的供應(yīng)量使它們?cè)谄【萍易逯歇?dú)樹(shù)一幟。

口味獨(dú)特而復(fù)雜，往往具有較lager啤酒（下層發(fā)酵，市場(chǎng)上常見(jiàn)的啤酒基本都是lager啤酒）更高的酒精度，口感也更厚重。

比利時(shí)：復(fù)雜工藝和多樣風(fēng)味的啤酒圣地

啤酒真正的圣地在比利時(shí)。世界上沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家可以像比利時(shí)那樣提供如此多風(fēng)味的啤酒——據(jù)說(shuō)那里生產(chǎn)500種不同口味的啤酒。比利時(shí)的釀酒工藝也深深影響了其他國(guó)家的啤酒工業(yè)。

傳統(tǒng)比利時(shí)啤酒除了使用大麥做主要原料之外，還要添加香料與水果，如橘子皮、莓類(lèi)水果等，這使得比利時(shí)啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的香氣和口感。

比利時(shí)啤酒中最重要的是“修道院啤酒”，包括由真正的修道士釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上層發(fā)酵法”（ale），酒精度較高，通常經(jīng)過(guò)2到3次瓶?jī)?nèi)發(fā)酵，而且全程采用手工制作?，F(xiàn)在，比利時(shí)的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle偉馬力、Rochefort羅斯福與Westvleteren，和荷蘭的修文修道院是世界上僅有的六家Trappist啤酒釀造者。

此外，比利時(shí)還有一種釀造過(guò)程復(fù)雜的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然發(fā)酵法”，而且至少要在橡木桶中儲(chǔ)存3年后才裝瓶。通常儲(chǔ)酒用的橡木桶選擇波特或雪莉酒使用過(guò)的舊桶，從而增加酒的的層次。Lambic裝瓶大多用軟木塞封蓋，這樣一瓶啤酒可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間，而且停留在瓶?jī)?nèi)的酵母還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，使得Lambic保持活力。

德國(guó)：小麥啤酒的天堂

德國(guó)是世界上啤酒消耗最大的國(guó)家。德國(guó)啤酒種類(lèi)豐富，其中以小麥啤酒居多。在1516年，《啤酒純凈法》規(guī)定釀制啤酒只能用大麥、麥芽、啤酒花(600090,股吧)和水，傳統(tǒng)的德國(guó)酒廠至今仍嚴(yán)格遵照這一規(guī)范。

經(jīng)典的德國(guó)啤酒多采用Lambic的釀造方式。在德國(guó)的啤酒之鄉(xiāng)巴伐利亞，到處可見(jiàn)啤酒在生活中的痕跡。

據(jù)說(shuō)，巴伐利亞北部有種“石頭啤酒”：將重約400公斤的石頭放在山毛櫸堆上烤至1200℃，然后將紅熱的石頭放進(jìn)煮沸釜中，石頭的高溫使麥芽糖迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榻固?，緊緊粘附在石頭上，之后再把石頭放進(jìn)發(fā)酵槽中，迅速冷卻的焦糖再次溶解，這樣釀造出的啤酒便含有一種特殊的煙熏味。

愛(ài)爾蘭：不可錯(cuò)過(guò)的黑啤酒

愛(ài)爾蘭的黑啤酒（stout）享有盛譽(yù)?；蛟S是那里濕冷的氣候令人們對(duì)口感重的黑啤酒青睞有加。采用烘培麥芽釀制的黑啤酒不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有飲后可起到御寒的作用，因此被稱為“黑面包”。

愛(ài)爾蘭最出名的黑啤當(dāng)屬Guinness健力士。這種啤酒色澤呈深黑，被叫做“波特”。現(xiàn)在，每天有一千萬(wàn)品脫的健力士黑啤被喝掉。

英國(guó)：就要一點(diǎn)苦

英國(guó)堅(jiān)持其自8世紀(jì)開(kāi)始的傳統(tǒng)，禁令在啤酒釀制中使用啤酒花。這是英國(guó)啤酒口感帶苦味的發(fā)端。直到今天，英國(guó)人對(duì)苦啤酒仍偏愛(ài)有加，他們認(rèn)為，不同的苦啤酒都具有獨(dú)特的口味，而且酒勁也各不相同，

英國(guó)最具代表性的是Bitter（加入麥芽的Real Ale）苦啤酒，Mild清啤酒苦味與酒度比苦啤酒低，顏色比苦啤酒深，呈深褐色，稱棕啤。

只屬于一瓶酒的酒杯

高端啤酒每款都配有專(zhuān)用的酒杯。那些形狀各異的杯子，并非只是花哨的點(diǎn)綴，而是對(duì)啤酒品飲有著重要影響的道具。

什么樣的啤酒用什么樣的杯子，是經(jīng)過(guò)總釀酒師測(cè)試后作出的選擇。根據(jù)香氣和口感特點(diǎn)，每款啤酒都有一種杯子是最匹配的，或細(xì)長(zhǎng)優(yōu)雅，或闊口粗矮，或是容量豪氣的品脫杯，或是造型婉轉(zhuǎn)的花型杯……

杯子的深淺粗細(xì)以及形狀，直接影響到人們喝酒時(shí)嗅覺(jué)、味覺(jué)和視覺(jué)的感受。這種感觸，是藝術(shù)家才可以準(zhǔn)確運(yùn)用的敏銳和細(xì)膩。

專(zhuān)用酒杯還賦予高端啤酒一種品飲上的儀式感——當(dāng)你端起一只這樣的酒杯時(shí)，“拼酒”的念頭不免立刻變得惡俗，不經(jīng)意間，你會(huì)放緩節(jié)奏，開(kāi)始細(xì)細(xì)品味，就如同品味一杯優(yōu)雅的紅酒。

9. 中國(guó)第一家啤酒廠在哪里

中國(guó)當(dāng)然有自己的啤酒，主要十大品牌啤酒，各有特色風(fēng)味。

1，青島啤酒

青島啤酒的特點(diǎn)是入口爽凈，有淡白的酒花和麥芽香氣，風(fēng)味很純。

1949年命名青島國(guó)營(yíng)啤酒廠，從此青島啤酒開(kāi)始質(zhì)的飛躍，榮獲世界各大啤酒評(píng)比獎(jiǎng)項(xiàng)，出口上百個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

2，雪花啤酒

雪花啤酒是沈陽(yáng)啤酒行業(yè)中的后起之秀，雪花啤酒的發(fā)展十分神速，只用十幾年的時(shí)間，就成為知名品牌。今年生產(chǎn)1000多萬(wàn)噸的雪花，已蟬聯(lián)國(guó)內(nèi)啤酒銷(xiāo)量第一，其品質(zhì)也深受好評(píng)，年輕人對(duì)雪花啤酒非常熱衷，這一群體也奠定了雪花的市場(chǎng)基礎(chǔ)。

3，燕京啤酒

北京燕京啤酒成立于1980年，經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，已經(jīng)成為中國(guó)啤酒企業(yè)的大集團(tuán)，在京津冀區(qū)域有廣泛的消費(fèi)群體，很多70、80后可以說(shuō)是喝著燕京啤酒長(zhǎng)大的。

4，金星啤酒

金星啤酒1982年建于河南，在河南地區(qū)有眾多的消費(fèi)群體，在河南省市場(chǎng)占有率60%，全國(guó)多個(gè)省市地區(qū)有銷(xiāo)售，旗下的金星、藍(lán)馬等系列深受消費(fèi)者喜歡。

5，哈爾濱啤酒

哈爾濱啤酒是我國(guó)第一家啤酒廠，1900年由俄國(guó)人創(chuàng)辦，到了1950年才正式交給我國(guó)政府，哈爾濱啤酒變成中國(guó)品牌。2004年，被一家美國(guó)公司收購(gòu)99.66%的股份，但是大家對(duì)哈爾濱啤酒仍然喜愛(ài)，現(xiàn)在哈爾濱啤酒出產(chǎn)了多種口味的啤酒，滿足了更多人的需求。

6，珠江啤酒

珠江啤酒的特點(diǎn)是酒香濃郁、口感醇厚、苦味適中、風(fēng)味獨(dú)特，適合偏愛(ài)濃重風(fēng)味的消費(fèi)者。去到廣東基本上各個(gè)地方能看見(jiàn)珠江啤酒的身影。

7，雪津啤酒

雪津純生啤酒品質(zhì)好，細(xì)膩豐富的泡沫，溢滿麥芽和酒花的清香，入口時(shí)新鮮爽口的愉悅，讓你盡享清爽。雪津啤酒在福建、江西、湖南、江蘇、浙江等地很受消費(fèi)者的青睞。

8，重慶啤酒重慶啤酒1958年建于重慶，山城啤酒最為暢銷(xiāo)，在重慶市場(chǎng)占有率很高，很多人聽(tīng)過(guò)“山城啤酒，知心朋友”這句廣告詞，在當(dāng)年紅極一時(shí)。其特點(diǎn)色澤淺黃，潔白的泡沫細(xì)膩，口感清爽純正。

9，金威啤酒

金威啤酒是采用德國(guó)傳統(tǒng)工藝釀造啤酒，在保持醇厚、清爽風(fēng)味的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，具有獨(dú)特的國(guó)際清醇口味。

金威啤酒包括老金威、金威純生等十幾個(gè)系列，銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)20多個(gè)省市，深受消費(fèi)者青睞。

10，嶗山啤酒

青島的嶗山啤酒釀造方法是繼承德國(guó)釀酒傳統(tǒng)，始終堅(jiān)持傳統(tǒng)發(fā)酵工藝和低溫貯酒，啤酒中殘留的碳水化合物含量很低，口味也更加清爽純正。

10. 中國(guó)十大啤酒廠

1 海爾 Haier (世界名牌,中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo))

2 聯(lián)想 Lenovo (世界品牌,中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo))

3 青島啤酒 Tsingtao Brewery (世界品牌,中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo))

4 中國(guó)移動(dòng) China Mobile (中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo))

5 格力 GREE (世界名牌,中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo))

6 五糧液 Wuliangye (世界品牌,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌)

7 中國(guó)航空集團(tuán)公司 Air China (旗下中國(guó)國(guó)際航空公司等)

8 中國(guó)銀行 Bank of China

(中國(guó)馳名商標(biāo))

9 華為 Huawei (世界名牌,中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo))

10 中興ZTE (世界名牌,中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo))

11. 中國(guó)最大的啤酒廠是哪一家

雪花啤酒：2013 年，雪花啤酒品牌銷(xiāo)量達(dá)到 1062 萬(wàn)千升，連續(xù)九年全國(guó)第一，成為中國(guó)首個(gè)銷(xiāo)量超千萬(wàn)千升的啤酒品牌，鞏固了其作為全球領(lǐng)先啤酒品牌的地位。2008 年，雪花打敗百威淡?。˙ud Light）成為全球最暢銷(xiāo)的啤酒品牌；2013 年，它位居知名酒類(lèi)網(wǎng)站 The Drinks Business 評(píng)比的“全球 10 大啤酒品牌”榜首；2014 年 12 月 5 日，經(jīng)工信部品牌認(rèn)知調(diào)研，雪花啤酒被評(píng)為中國(guó)行業(yè)第一品牌。