一、拿鐵有哪些口味？
咖啡牛奶，據(jù)說是荷蘭駐印尼巴達(dá)維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國(guó)奶茶獲得靈感，于是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶后的咖啡，喝起來更滑潤(rùn)順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風(fēng)味猶勝奶茶。
摩卡咖啡，是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。巧克力通常會(huì)以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統(tǒng)便會(huì)以即溶巧克力粉取代。
藍(lán)山咖啡，是指由產(chǎn)自牙買加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍(lán)山咖啡和牙買加高山咖啡。
拿鐵咖啡，拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有咖啡才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。
麝香貓咖啡，又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓?jiān)诔酝昕Х裙蟀芽Х榷乖獠粍?dòng)的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進(jìn)行加工而成。
二、香草拿鐵和卡布奇諾有什么區(qū)別？
傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇諾·拿鐵咖啡其實(shí)也是意大利咖啡的一種變化（意大利人確實(shí)善變），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動(dòng)為1：2：1即成。
萃取時(shí)產(chǎn)生的泡沫，也就是所謂的Crema，好的Espresso里Crema至少占10%，而且持續(xù)時(shí)間至少數(shù)分鐘，才慢慢散去，一杯好的Espresso在萃取出來以后，是無法長(zhǎng)時(shí)間保存的，要在短時(shí)間內(nèi)喝完，否則該有的柔順口感就消失了。
其實(shí)Espresso就象酒基一樣，加入奶和糖等就可以調(diào)成我們所熟悉的其他咖啡，比如：
最為熟悉的卡布奇諾Cappuccino，其實(shí)就是Espresso+牛奶+奶泡；
而三種原料的比率不同，就可以調(diào)制出拿鐵咖啡Cafe Latte；
康寶藍(lán)Con Panna是用Espresso+奶油；
摩卡Cafe Mocha的成分是Espresso+牛奶+奶泡+鮮奶油+巧克力醬作修飾；
再加上冰塊就可以做成冰拿鐵，冰摩卡等各式各樣的咖啡出來。
傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇諾·拿鐵咖啡其實(shí)也是意大利咖啡的一種變化（意大利人確實(shí)善變），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動(dòng)為1：2：1即成
三、沙冰在家里怎么做啊???需要些什么材料
椰奶冰沙：
原料：煉乳、椰粉、冰沙適量。
做法：首先用熱水將煉乳稀釋，加入椰粉，攪拌均勻，澆在一杯盛有冰山的玻璃上，然后點(diǎn)綴上一只櫻桃或其它顏色鮮艷的水果丁，這就是一杯椰奶冰沙。
芒果冰沙：
原料：芒果果粒醬適量，冰沙，糖水，芒果冰沙粉（也可用原為冰沙粉代替）。
做法：將適量的芒果果粒醬和適量的糖水、芒果冰沙粉（也可用原為冰沙粉代替）、3產(chǎn)碎冰放入冰沙機(jī)中攪拌均勻，然后盛入玻璃杯中，然后點(diǎn)綴上一只櫻桃或其它顏色鮮艷的水果或水果丁作為裝飾，這就是一杯很漂亮的芒果冰沙。
另外，各種新鮮的水果加上碎冰和適量的糖水?dāng)嚢杈褪且槐鞣N品名的冰沙了。
做冰沙時(shí)如果所用原料均為較干時(shí)，就要在原料中加入20毫升的糖水或30毫升的奶
草莓冰沙：
原料：草莓醬40毫升，草莓濃縮果汁0.5毫升，原味冰沙粉一勺，3鏟冰沙，
蜜豆的做法：蕓豆加水，用大火燒開后改用小火熬，同時(shí)加入適量的蜂蜜繼續(xù)熬到豆子熟后數(shù)時(shí)間，然后隔水冷卻，冷藏保存
做法：將草莓醬，草莓濃縮果汁，原味冰沙粉，碎冰一同放入冰沙機(jī)中攪拌10—15秒，攪拌后盛入玻璃杯中，并在冰沙的上面點(diǎn)上少許草莓果醬等裝飾物，配上一把小勺和杯墊即可。
其實(shí)水果茶的茶湯也可以用來做冰沙，店內(nèi)的原料你都可以用來開發(fā)出新產(chǎn)品。試試吧！
紅豆冰沙：
材料：果凍丁、紅豆蜜、蜜豆、冰沙、奶和煉乳。
做法：將果凍丁、紅豆蜜、蜜豆、冰沙分層擺放在敞口的高腳杯中，將奶和煉乳攪拌均勻后倒在上面，經(jīng)過裝飾（在杯子壁上配上一顆紅色或綠色的櫻桃、草莓或一個(gè)檸檬角）就可以品嘗了。別忘了還要給客人配上一根攪拌棒和一只小勺子還有杯墊。
香草冰沙
香草冰沙粉40克+糖水適量+碎冰適量
抹茶冰沙
抹茶冰沙粉40克+糖水適量+碎冰適量
摩卡冰沙
摩卡咖啡冰沙粉30克+1盎司好時(shí)的巧克力醬+糖水適量
百香果沙冰
百香果果粒醬40克+百香果濃縮果汁0.5盎司+沙冰粉1.5勺
烏梅沙冰
烏梅果粒醬40克+烏梅濃縮果汁0.5盎司+沙冰粉1.5勺
鳳梨沙冰
鳳梨果粒醬40克+鳳梨濃縮果汁0.5盎司+沙冰粉1.5勺
情人果沙冰
情人果果粒醬50克+沙冰粉1.5勺
咖啡香濃冰沙
拿鐵冰沙粉50克，奶精1勺，鮮奶2盎司，糖漿1盎司，碎冰適量，攪拌成泥狀裝入杯中，上面打入奶油，用幾?？Х榷寡b飾即可。
巧克力超級(jí)冰沙
拿鐵冰沙粉50克，糖漿1勺，鮮奶2盎司，奧麗奧餅干2塊，加入碎冰打成泥狀， 裝飾：巧克力餅干
巴黎天使
草莓汁1盎司，百香果汁1盎司，糖漿1盎司，加入碎冰打成泥狀，裝飾紅櫻桃。
巧克力冰沙
巧克力醬2盎司，奶粉30克，糖漿1盎司，鮮奶2盎司，加入碎冰打成泥狀，裝飾：奶油上面淋上巧克力醬。
貴妃沙冰
焦糖醬2盎司，鮮奶2盎司，糖漿1盎司，加入碎冰打成泥狀，裝飾：焦糖醬、太妃糖
鴛鴦冰沙
菠蘿汁1盎司，糖漿1/2盎司，加入碎冰打成泥狀，放入杯中；奇異果汁1盎司，糖漿1/2盎司，加冰打成泥狀，形成二層雙色冰沙（可用兩種不同的任意果汁）。
日落冰沙
紅石榴糖漿1盎司，百香果汁1盎司，蛋黃1個(gè)，糖漿1盎司，冰水1盎司，先將紅石榴糖漿加碎冰打成泥狀放入杯中，再將百香果及剩余材料加碎冰打成泥狀放入冰中形成二層雙色冰沙。
芒果爽冰沙
將芒果果肉200克， 煉乳1盎司，糖漿1/2盎司，適量冰塊放入沙冰機(jī)內(nèi)攪拌成泥狀，倒入杯中，裝飾芒果丁，灑上煉乳即可。
珍珠水果沙冰
蘋果、梨、草莓、奇異果等水果切成小丁和冰塊一起放入沙冰機(jī)中，加入1盎司橙汁，1盎司糖漿打成泥狀，然后在杯中先加入一勺冰珍珠，再把冰沙倒入杯中，上面用果醬裝飾，紅櫻桃綠櫻桃各一顆。
熏衣草凍飲
材料：3塊冰塊，熏衣草果凍丁，雪碧，1片檸檬片，熏衣草茶（冷熱均可），一根吸管。一只高筒玻璃杯。
做法：首先將冰塊放入杯中底層，接下來依次放入熏衣草果凍丁（要切的細(xì)一些）、雪碧至杯身7分滿、一片檸檬片、最后將熏衣草茶（冷熱均可）倒在檸檬片上。你會(huì)看到當(dāng)熏衣草茶和檸檬片接觸后，會(huì)立即產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)——飲料變成粉紅色了。很神奇！
這里建議大家，給客人送上此款飲料時(shí)，也可以用檸檬角代替檸檬片，不妨將檸檬角與飲料分別呈送給客人，讓客人自己將檸檬角的汁滴入杯中，親自感受這份神奇的變化過程，這樣會(huì)更好些。
杏仁水果冰
材料：水果丁（鮮水果最好，顏色要分明，鮮艷；沒有也可以用什錦水果罐頭代替），杏仁豆腐?。?厘米見方），少量碎冰，白糖漿。一只敞口玻璃杯（碗）做法：首先將水果丁盛入杯子的底層，然后依次是杏仁豆腐丁、少量碎冰、白糖漿。最后加以裝飾，櫻桃啊，草莓啊，總之好看就行！