一、裝飲料的被蓋上有這幾個(gè)英文縮寫：CAP,BLK,MOC，請(qǐng)問(wèn)全稱是什么，中文名？

看到了：

T = tea 茶

choc = chocolate 巧克力

lat = latte 拿鐵（鮮奶咖啡）

可以猜到：

cap = cappuccino 卡布奇諾（意式牛奶咖啡）

blk = black 黑咖啡

moc = mocha 莫卡（可可咖啡或巧克力咖啡）

二、什么是卡布奇諾啊？

創(chuàng)設(shè)于一五二五年以后的圣芳濟(jì)教會(huì)（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，圣芳濟(jì)教會(huì)傳到意大利時(shí)，當(dāng)?shù)厝擞X(jué)得修士服飾很特殊，就給他們?nèi)€(gè)Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長(zhǎng)袍和小尖帽，源自意大利文頭巾即Cappuccio.

然而，意大利人愛(ài)喝咖啡，發(fā)覺(jué)濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合后，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是靈機(jī)一動(dòng)，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾（Cappuccino）。英文最早使用此字的時(shí)間在一九四八年，當(dāng)時(shí)舊金山一篇報(bào)導(dǎo)率先介紹卡布奇諾飲料，一直到一九九0年以后，才成為世人耳熟能詳?shù)目Х蕊嬃?。?yīng)該可以這么說(shuō)Cappuccino咖啡這個(gè)字，源自圣芳濟(jì)教會(huì)（Capuchin）和意大利文頭巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做夢(mèng)也沒(méi)料到僧侶的道袍最后會(huì)變成一種咖啡飲料名稱。

卡布奇諾也和一種猴名有關(guān)

好戲還沒(méi)完。非洲有一種小猴子，頭頂上有一撮黑色的錐狀毛發(fā)，很像圣芳濟(jì)教會(huì)道袍上的小尖帽，這種小猴子也因此被取名為Capuchin，此一猴名最早被英國(guó)人使用的時(shí)間在一七八五年。Capuchin此字?jǐn)?shù)百年后洐生成咖啡飲料名和猴子名稱，一直是文字學(xué)者津津樂(lè)道的趣聞。

干卡布奇諾與濕卡布奇諾

您可知道卡布奇諾可以干喝也可以濕喝嗎？所謂干卡布奇諾（Dry Cappuccino）是指奶泡較多，牛奶較少的調(diào)理法，喝起來(lái)咖啡味濃過(guò)奶香，適合重口味者飲用。到于濕卡布奇諾（Wet Cappuccino）則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過(guò)濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。濕卡布奇諾的風(fēng)味和時(shí)下流行的拿鐵差不多。一般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來(lái)得重，如果您是重口味不妨點(diǎn)卡布奇諾或干卡布奇諾，您如果不習(xí)慣濃嗆的咖啡味，可以點(diǎn)拿鐵或濕卡布奇諾。

制作方法：

卡普其諾已經(jīng)成為一種風(fēng)靡世界的飲料，做出一杯完美的卡普其諾，關(guān)鍵在于奶泡發(fā)得好壞—尤其重要的是選擇新鮮的 牛奶 。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的牛奶很多是用奶粉兌水而制的 ( 業(yè)內(nèi)稱為還原奶 —— 由于中國(guó)鮮牛奶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是以牛奶中固化物含量來(lái)衡量的，所以這種還原奶被合法地稱為鮮牛奶 ) 這種牛奶即使能發(fā)泡也很干癟，這里我們推薦你使用青島雀巢全仕奶（1 升利樂(lè)方盒包裝）和天津帕瑪拉特奶（ 0.5 升利樂(lè)枕包裝）。就我們目前的測(cè)試來(lái)看，這兩款奶的發(fā)泡幾乎可以達(dá)到完美的要求。

發(fā)奶泡的方法是在不銹鋼奶杯中放入三分之一左右的 牛奶 （因?yàn)榘l(fā)泡后體積會(huì)膨脹），將意大利咖啡機(jī)的蒸汽管插入牛奶中一公分左右深，打開(kāi)蒸汽開(kāi)關(guān)，在發(fā)泡過(guò)程中輕輕移動(dòng)奶杯使其均勻加熱，就可以產(chǎn)生細(xì)膩豐富的奶泡了。用加熱過(guò)的咖啡杯制作約三分之一杯意大利特濃咖啡加入三分之一的熱牛奶和三分之一的奶泡——一杯卡普其諾就做成了——有條件的話，上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延長(zhǎng)奶泡停留的時(shí)間。

“cappuccino”在英漢詞典中的解釋

cappuccino

KK: []

DJ: []

n.

1. 卡普契諾咖啡(加肉桂粉和熱牛奶)

三、拿鐵,摩卡,卡布其諾的味道怎么區(qū)分呢?

拿鐵 奶味重

摩卡? 巧克力味 和奶油味重

卡布奇諾 有很多奶泡 上面有肉桂粉 味道相比以上兩種 要純

四、請(qǐng)問(wèn)咖啡分別有哪幾種？它們的區(qū)別在哪里？

1.濃縮咖啡

也成為意式濃縮，把研磨過(guò)的咖啡豆，借著高壓蒸汽和熱水濾沖，所煮出來(lái)的咖啡 濃縮咖啡加上不同比例的牛奶，可以跳出許多種咖啡

2.摩卡咖啡

摩卡咖啡是噬甜者的選擇 因?yàn)橛心ㄡu（巧克力醬）當(dāng)?shù)?最上層再加上鮮奶油 它從下到上每層依次是：摩卡醬 濃縮咖啡 熱牛奶 鮮奶油

3.美式咖啡

美式咖啡就是濃縮咖啡加上一定比例的水 不過(guò)還有一種好喝的做法 就是直接加冰塊而不加水

4.拿鐵

拿鐵的特點(diǎn)是加了很多熱牛奶 上面只點(diǎn)綴一層薄薄的奶泡 它從下到上每層依次是：濃縮咖啡 熱牛奶 奶泡

5.卡布奇諾

喜歡嘗綿密奶泡的人 可以點(diǎn)卡布奇諾 因?yàn)樗膛葑疃?它從下到上每層依次是：濃縮咖啡 熱牛奶 奶泡 不過(guò)熱牛奶的比例比拿鐵小 奶泡的比例大

6.密斯朵

這種咖啡其實(shí)就是由一半咖啡 一半牛奶組成的 咖啡牛奶 也成為 歐雷咖啡

還有些其他的介紹

1.藍(lán)山咖啡

咖啡中的極品，產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山。這座小山被加勒比海環(huán)抱，每當(dāng)太陽(yáng)直射蔚藍(lán)色的海水時(shí)，海水的顏色和陽(yáng)光一起反射到山頂，發(fā)出璀璨的藍(lán)色光芒，故而得名。藍(lán)山咖啡有著所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且其苦、酸、甘三味搭配完美，所以藍(lán)山咖啡一般以單品飲用。這種咖啡產(chǎn)量極小，價(jià)格昂貴無(wú)比，所以市面上的藍(lán)山咖啡多以味道相似的咖啡來(lái)調(diào)劑。

2.哥倫比亞咖啡

產(chǎn)地為哥倫比亞，具有酸中帶甘，苦味中平的特點(diǎn)，濃度合宜，常被用于高級(jí)混合咖啡之中。

3.意大利咖啡

指瞬間提煉出來(lái)的濃縮咖啡，具有濃烈的香味和苦味，品嘗時(shí)用小咖啡杯。意大利咖啡的表面浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人的香味來(lái)源。

4.卡布其諾咖啡

在一杯五分滿的偏濃意大利咖啡里，倒入打過(guò)奶泡的熱鮮奶至八分滿，然后將奶泡倒入。最后還可以根據(jù)個(gè)人喜好灑上少許肉桂粉或巧克力粉，口感極為香馥柔和。經(jīng)過(guò)這一系列處理的咖啡，顏色看起來(lái)就象卡布其諾教會(huì)的修士在深褐色外衣上覆上一層頭巾，咖啡因此得名。

5.拿鐵咖啡

是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟也一樣，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。

6.摩卡

原指產(chǎn)地為埃塞俄比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強(qiáng)?，F(xiàn)在一般指由巧克力的產(chǎn)地墨西哥人發(fā)明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調(diào)制成的飲品。這兩種東西是一對(duì)絕妙的組合，二者的香味混合后相得益彰，達(dá)到前所未有的美妙程度。

7.康寶藍(lán)

在意大利濃縮咖啡中，加入鮮奶油，即成一杯康寶藍(lán)。嫩白的鮮奶漂浮在深沉的意大利咖啡上，宛如一朵潔白的蓮花。因?yàn)榭Х韧庵患吁r奶油，所以有時(shí)又稱為“單頭馬車”。

8.法式牛奶咖啡

加入牛奶的咖啡，喝起來(lái)更加潤(rùn)滑順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香。正宗的法式牛奶咖啡中牛奶和咖啡的比例為1：1，所以高級(jí)咖啡館里沖泡法式牛奶咖啡都由侍者雙手分別執(zhí)牛奶壺和咖啡壺，同時(shí)注入咖啡杯中。由于法國(guó)緯度較高，天氣寒冷，所以喝法式牛奶咖啡一般用大號(hào)馬克杯，雙手還可以捧杯取暖。

9.愛(ài)爾蘭咖啡

愛(ài)爾蘭將他們對(duì)威士忌的熱愛(ài)也帶入咖啡里。威士忌獨(dú)特而濃烈的重香和淡淡的甜味，將咖啡的酸甜味道襯得更為馥郁，溫暖，散發(fā)出成熟的憂郁感，特別適合在寒冷陰雨的天氣里飲用。威士忌的酒精含量較高，所以喝這種咖啡時(shí)要考慮個(gè)人的酒量。

10.皇家咖啡

名字來(lái)源于拿破侖。據(jù)說(shuō)他遠(yuǎn)征俄國(guó)，命人在咖啡中加入白蘭地以抵御嚴(yán)寒，此后這種咖啡的新式飲法流傳開(kāi)來(lái)，被稱為“皇家咖啡”。白蘭地，威士忌，伏特加與咖啡調(diào)配起來(lái)非常協(xié)調(diào)，而其以白蘭地最為出色，二者相加的口感是苦澀中略帶甘甜，自發(fā)明之日起就受到廣泛的喜愛(ài)。剛沖泡好的皇家咖啡，在跳動(dòng)的藍(lán)色火焰中，猛地竄起一股白蘭地的芳醇，雪白的方糖緩緩化作焦香，這兩種香味混合著濃郁的咖啡香，頓時(shí)令人感到人生完滿。

11.綠茶咖啡

在咖啡中加入一點(diǎn)綠茶粉，使之成為一道東西并用的健康飲品。綠茶咖啡是一道純粹的東洋咖啡，綠茶獨(dú)有的清香略帶苦澀的口感，與咖啡濃厚的香味及略帶甜味的在口中激蕩。

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