如何挑到一款好喝的精釀啤酒

精釀啤酒相對于普通啤酒，在發(fā)酵工藝，以及原料上有所不同，在喝精釀啤酒的時候不建議對瓶吹，那么，如何挑到一款好喝的精釀啤酒？下面小編就帶來介紹。

精釀啤酒可以直接對瓶吹嗎

不建議這樣做，最好將啤酒倒入合適的杯子里再飲用。

在啤酒從瓶子倒入杯子的動作過程中，啤酒中的碳酸被適當(dāng)釋放出來，降低啤酒入口的刺激感，而如果直接對瓶喝啤酒，一是會導(dǎo)致香氣無法充分?jǐn)U散出來，聚集在酒瓶細(xì)頸處;二會導(dǎo)致啤酒碳酸無處釋放，飲用時過于刺激;三則因?yàn)榫瓶谶^小，飲用時啤酒直接接觸喉嚨，舌頭與啤酒的接觸面積過小，使得無法品嘗到啤酒的各種風(fēng)味。

如果你在專業(yè)的精釀酒吧喝啤酒，侍酒師一定會給你使用不同啤酒相應(yīng)的杯子，因?yàn)橛辛撕线m的酒杯，更能夠體現(xiàn)出不同備廳風(fēng)格、品牌的啤酒的風(fēng)味和特點(diǎn)。

如何挑到一款好喝的精釀啤酒

主要從這麥汁濃度、酒精度、加料和產(chǎn)地這方面出發(fā)，以下圖為例，讓我們一起了解下這幾個概念吧：

1、麥汁濃度：單位是°P/Plato。一般而言，濃度越高越好喝，越高味道越醇厚，好的啤酒都是用大麥芽或者小麥作為原料棗卜，成本高，所以12°以下就不要考慮了

2、酒精度：與麥汁濃度成正比，麥汁濃度高，酒精濃度也會越高

3、加料：精釀啤酒的配料表水、麥芽、酵母、酒花占據(jù)主導(dǎo)。

4、產(chǎn)地：比利時、德國、美國和英國是精釀啤酒高產(chǎn)國屬于第一梯隊(duì);荷蘭獨(dú)屬于第二梯隊(duì)

主流精釀啤酒推薦

1、淡色艾爾(Pale Ale)：用高比例淡色烘焙麥芽釀成，英式淡色艾爾風(fēng)味平衡，美式的酒花香氣更明顯，都是比較適合入門的款。

2、印度淡色艾爾(IPA)：現(xiàn)在被單獨(dú)列為一種風(fēng)格，因?yàn)橛卸尉苹ǖ耐斗?，風(fēng)味比淡色艾爾復(fù)雜，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更長。

3、小麥?。涸现屑尤胄←湹钠【?，甚至有些啤酒加入的大麥和小麥55開，這種啤酒泡沫豐富且面包味十足，知名度很高的福佳白就是小麥啤。

4、波特：波特是一個“先有味道，后有酒種”的啤酒，被贊為“黑牛奶”之一的波特，口感十分順滑，帶有焦糖面包的焦香。5、世濤(Stout)：是波特從英國傳入愛爾蘭之后，由當(dāng)?shù)厝烁牧级鴣?，用烘烤過的大麥來釀造，多了麥芽烘焙過后的香氣，同時甜度也比波特更高。

6、帝國世濤：起源俄羅斯，用料更加復(fù)雜，風(fēng)味更加醇厚，度數(shù)更高，一定要試一次。7、修道院啤酒：獲得特拉普派修道院啤酒協(xié)會認(rèn)證的酒廠，截止到2020.07月，全世界一共有14家認(rèn)證的修道院啤酒，例如羅斯福、智美，修道院啤酒一般還分1、2、3、4料，越往多度數(shù)約高。

8、蘭比克(Lambic)：通過自然發(fā)酵的啤酒，不人工投放酵母，釀制方式復(fù)雜，這種啤酒通常酸味和果味較重，甜度也不小。

可以先試試水果蘭比克、法柔，這些更好接受一些，不然可能會很酸。

9、皮爾森(Pilsner)：皮爾森是lager啤酒的一種，也是捷克人的驕傲，口感清冽，簡單討好，苦味中等，仿巖隱帶有微微的甜味，比較適合夏天飲用，如果在酒吧點(diǎn)一瓶皮爾森，會讓人覺得你很懂酒。

10、博克(Bock)：

德國啤酒，分春季和秋季兩類，博克需要數(shù)月的窖藏才能產(chǎn)出，秋季博克度數(shù)更高，春季博克度數(shù)中低。

冰餾博克是將博克降到冰點(diǎn)時，過濾掉冰渣而成，度數(shù)會更高。

有哪些酒好喝又適合女生？

最近爬梯特別多，我覺得我發(fā)現(xiàn)了一個了不得的秘密：身邊很多女生朋友都覺得自己“不會”喝酒，她們也是這么告訴別人的，但是，一般當(dāng)我遞給她們一杯Moscato d’Asti后，喝得最歡的就是她們好嘛，旁友，說好的不喝酒呢！

原來女生們不是不喝酒，只是還沒有找到自己喜歡的酒，所以敬扮今天，我可能要教壞妹子們啦！我要推薦一些小仙女們都亮知灶愛喝的酒~

葡萄酒

先從葡萄酒說起吧，這個最容易與優(yōu)雅掛鉤的酒。

莫斯卡托阿斯蒂

Moscato d’Asti

產(chǎn)于意大利托斯卡納的Moscato d’Asti絕對是少女心狙擊手，身邊喝過的妹子真沒一個不愛的。微微起泡，甜甜的，充滿花香果香，口感清新，酒精度只有5到6度，酒量不好的女生也可以放心喝，價格還猛早不貴，150以內(nèi)就能買到不錯的Asti。

阿爾薩斯的瓊瑤漿

Gewurztraminer

至今記得第一次喝到阿爾薩斯瓊瑤漿時那種撲鼻的香氣，它和Moscato麝香葡萄一樣，是一個香氣非常濃郁的白葡萄品種，濃濃的荔枝和玫瑰香氣，名字也很夢幻，整體給人就是溫柔甜美的印象。由于它本身自帶微微的辛辣風(fēng)味，其實(shí)和很多香料很濃的菜比如亞洲菜就特別搭配。而且它酸度不高，對于很多人來說都比較好接受。全世界最好的瓊瑤漿公認(rèn)來自于法國阿爾薩斯。

雷司令

Riesling

雷司令這個品種，有品位的小仙女一般都很喜歡，尤其是德國和奧地利的半干、半甜或甜型雷司令，它們一般酸度高挑，有著甜美的杏子、桃子、柑橘、蜂蜜香以及礦物感，即使是干型雷司令，也有著迷人清新的果香，陳年雷司令還有種獨(dú)特的“汽油”味。對于姑娘們來說，平時喝雷司令的話其實(shí)也不需要最高級別的BA和TBA貴腐酒，它們雖然甜度極高且風(fēng)味復(fù)雜，但價格也很高，像Kabinett珍藏、Spatlese晚摘和Auslese逐串精選就足夠甜美芬芳。

黑皮諾

Pinot Noir

是不是覺得女生只適合喝甜的太狹隘了？誰說女生只喜歡甜的，其實(shí)有種干型紅葡萄酒也很適合女生，它就是黑皮諾。它不像赤霞珠、西拉酒體和單寧那么重，走的是輕盈優(yōu)雅的風(fēng)格，口感絲滑柔順，沒有一般女生討厭的厚重澀感，這種優(yōu)雅風(fēng)格與女性其實(shí)非常契合。通常黑皮諾都會帶有精致的紅色果味，以櫻桃果味為主。不過多數(shù)黑皮諾都有一個問題，那就是貴，以法國勃艮第為最，這里的黑皮諾更為優(yōu)雅，至于新世界的黑皮諾比如澳洲、新西蘭、美國的則更奔放一些，紅果香氣更濃郁。

桃紅葡萄酒

Rose Wine

雖然好喝的桃紅葡萄酒相比其他葡萄酒比較少，但桃紅酒勝在顏值高呀，適合追求拍出好看照片的妹子，粉粉的，三文魚色的，倒在酒杯里就足夠好看。而且也不是說就沒有好喝的桃紅酒啦，比如桃紅香檳，也比如普羅旺斯的Bandol產(chǎn)區(qū)的桃紅酒就不錯。

啤酒

有些妹子可能不太喜歡酒精，酒精度較低的一些啤酒就比較適合她們。不過啤酒又普遍都很苦，讓很多姑娘不能接受。所以這里就推薦幾個不太苦，以果味為主的啤酒吧。

林德曼桃子味果啤

Lindemans Pechereresse

Peach Lambic Fruit Beer

Lindemans林德曼是比利時最有名的果啤釀造廠，它主要生產(chǎn)一種叫Lambic拉比克的比利時傳統(tǒng)啤酒，制作起來相當(dāng)復(fù)雜。不過單純的拉比克其實(shí)口感比較苦澀，也有些許酸味，所以林德曼加入了水果汁，釀造水果拉比克。它的水果拉比克味道很濃郁，果味新鮮，目前已經(jīng)有櫻桃、桃子、蘋果、山莓、藍(lán)莓等口味，其中櫻桃是各項(xiàng)大獎的?？停覀€人最喜歡桃子口味，既有啤酒的口感，又有桃子的芬芳，再傲嬌不喜歡啤酒的女生也會一口愛上。

樂蔓

Liefmans

同樣來自比利時的啤酒品牌，也生產(chǎn)果味啤酒，樂蔓家主要釀造水果Fruitesse和櫻桃Cuvee brut兩款果啤。它和林德曼的果味拉比克比起來更清新一些，微酸也微甜，別說女生了，即使是男生，也容易愛上它的清甜口感。

左手牛奶世濤

Lefthand Milk Stout

這款特別適合酷女孩，喝著它會覺得自己又酷又狂野。Stout世濤雖然一般酒體比較重，但它比較容易出現(xiàn)討喜的味道，比如說巧克力、奶油、焦糖，左手牛奶世濤是一款入門款Stout，適合姑娘們嘗試，它的味道偏甜，容易入口，有點(diǎn)烘焙咖啡豆的味道，由于加入了乳糖所以有牛奶味，很好地平衡了其中的焦苦味。

清酒

清酒的度數(shù)不算太高，一般典型的清酒清澈透明（也有淺黃或綠色），口感微甜低酸，有精細(xì)的谷物、乳酸和水果香氣，非常討喜。特別是吟釀和大吟釀酒，尤為適合女生，它們的香氣清雅，口味纖細(xì)，以花果香為主，比如蘋果、梨及一些熱帶水果如香瓜、荔枝和香蕉等。帶姑娘去吃日料的話，最好點(diǎn)吟釀或大吟釀哦。

最近我還發(fā)現(xiàn)了一款清酒，特別適合女生，薔薇姬的玫瑰清酒，它在釀造完的清酒中加入了大量食用玫瑰，然后浸泡數(shù)周后過濾裝瓶。這款酒香氣撲鼻，有濃濃的玫瑰香氣，還有淡淡的櫻桃和梨子甜香。總之，充滿著濃濃的少女心。

其實(shí)清酒的名字普遍都很好聽，比如路上有花、梵、南部美人、美少年等等，感覺都相當(dāng)適合女生呢。

好啦，這就是今天的推薦，小仙女們下次可以去試試~當(dāng)然，肯定還有很多其他適合妹子們的酒，歡迎大家一起來留言討論討論呀。

最后我得提醒各位仙女們，即使再喜歡，也一定要適量飲酒哦，小酌可以，過量就不好啦。

文 Dolcetta

編輯 Daniela

知味葡萄酒雜志

在家就能上的直播品酒課

全部來自tb店：芹芹酒鋪，他們家主打適合女生喝的各種果酒、小甜水。如氏

買了好多次了都覺得很不錯。拆運(yùn)一直在他家買酒，老客了，關(guān)鍵是價格真的很便宜，有的高品質(zhì)進(jìn)口酒只需要不到百元的價錢。各種類型的酒都很全面，店鋪詳情也有詳細(xì)的介紹，強(qiáng)烈安利了。

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孝感米酒|2～6瓶裝 釀鮮米酒 適合女生喝的清甜小瓶裝酒 芹芹酒鋪

矮矮胖胖的白米酒，長得簡直像飲料一樣超可愛。

開瓶即有清澈、干凈又溫潤的米香，讓人心靜。簡單，討喜。

含入口中柔和、甘甜，很細(xì)膩的酒體，軟軟的。大米發(fā)酵時的甘甜能嘗得出來。熱了喝酒味很淡，完全就是寒冬里的暖心米酒~

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#睡前一杯晚安酒# 百年老莊鳥燒園茶色波特葡萄牙進(jìn)口加烈甜紅酒

石榴紅色澤的酒液晶渣御散瑩剔透。

葡萄干、核桃、咖啡、巧克力和焦糖的香被包裹在濃、重、油、滑的酒液中，并佐以溫和的甜香料。

在進(jìn)入你口腔的一刻爆炸開來，性感地舞動后，留下泛香的余韻。

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女生晚安酒|德國進(jìn)口巧克力紅葡萄酒好喝的小瓶圣誕甜酒 芹芹酒鋪

一支少見的巧克力口味甜點(diǎn)酒，小小瓶送人最合適了。

口感溫柔順滑，小紅莓、桑葚等紅果滋味加上可可粉、香草、黑巧克力的香醇。

使它既有巧克力的甜美，又有紅酒的香醇。

花與花柒，他們家的酒基本上是為女生量身定制，好喝不貴，而且都是糯米基酒，親和利口，在口味這塊可謂拿捏得死死的。產(chǎn)品比較多，我分享一些我個人比較喜歡的吧。

櫻花酒，330ml，12°vol

酒體漂亮的粉色，仙女標(biāo)配，打開瓶蓋，把酒倒進(jìn)杯中，柔和美妙的香氣于鼻尖綻放，一入口清爽酸甜帶著絲絲類似梅子的香氣，酒體絲滑易飲，風(fēng)味突出酒香和甜美，沒有預(yù)想中的那么清淡還是會有些許酒精存在感，是真真切切的一瓶美酒。

蜜桃玫瑰酒，330ml，12°vol

開瓶就能感受到芬芳玫瑰花香包裹鼻腔，熱情悔啟襪不濃烈。碧激入口時，蜜桃微微甜蜜經(jīng)酒水揮發(fā)散入口中，香甜而不膩旁坦?；馗蕰r略微的澀味增添復(fù)合口感，碰撞糯米酒特有順滑感受，清新舒爽不嗆喉。