最貴的酒：其中大部分的酒吧以銷售威士忌最佳，且芝華士在全國銷售排行榜中居首位。
1、Cognac干邑白蘭地酒。
2、Whiskies威士忌，包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛爾蘭四種。
3、Gin金酒。
4、Rum老姆酒，包括黑老姆酒和無色老姆酒,別稱朗姆酒。
5、Vodka俄得克酒（伏特加）。
6、Tequila特其拉酒-墨西哥產(chǎn)，別稱龍舌蘭。
7、Vermouth味美思或稱苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和紅味美思三種。
好喝的酒：
1、Bitter苦味酒。
2、Aniseed大茴香酒。
3、Port本酒或波堤葡萄酒。
4、Sherry雪利葡萄酒。
表現(xiàn)形式：
1、香港Marlin吧。
主題酒吧大多裝飾美觀、典雅、別致，具有濃厚的歐洲或美洲風(fēng)格。視聽設(shè)備比較完善，并備有足夠的靠柜吧凳，酒水、載杯及調(diào)酒器具等種類齊全，擺設(shè)得體，特點(diǎn)突出。許多主酒吧的另一特色是具有各自風(fēng)格的樂隊(duì)表演或向客人提供飛鏢游戲。來此消費(fèi)的客人大多是來享受音樂、美酒以及無拘無束的人際交流所帶來的樂趣，因此，對(duì)調(diào)酒師的業(yè)務(wù)技術(shù)和文化素質(zhì)要求較高。
2、酒廊。
這種酒吧形式在飯店大堂和歌舞廳最為多見，裝飾上一般沒有什么突出的特點(diǎn)，以經(jīng)營飲料為主，另外還提供一些美點(diǎn)小吃。
3、服務(wù)酒吧。
服務(wù)酒吧是一種設(shè)置在餐廳中的酒吧，服務(wù)對(duì)象也以用餐客人為主。中餐廳服務(wù)酒吧較為簡單，酒水種類也以國產(chǎn)為多。西餐廳服務(wù)酒吧較為復(fù)雜，除要具備種類齊全的洋酒之外，調(diào)酒師還要具有全面的餐酒保管和服務(wù)知識(shí)。
4、宴會(huì)酒吧。
意大利威尼斯Harry&amp這一類酒吧是根據(jù)宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、形式、人數(shù)、廳堂布局及客人要求而擺設(shè)的酒吧，臨時(shí)性、機(jī)動(dòng)性較強(qiáng)。
一、烈酒
1、Cognac干邑白蘭地酒。
2、Whiskies威士忌，包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛爾蘭四種。
3、Gin金酒。
4、Rum老姆酒，包括黑老姆酒和無色老姆酒,別稱朗姆酒。
5、Vodka俄得克酒（伏特加）。
6、Tequila特其拉酒-墨西哥產(chǎn)，別稱龍舌蘭。
7、Vermouth味美思或稱苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和紅味美思三種。
二、利口酒
1、Kahlua咖啡利口酒。
2、Bailey's百利甜酒。
3、Cointreau君度甜酒。
4、Peppermint白、綠兩色薄荷甜酒。
5、Creme de Cacao白、棕兩色可哥甜酒。
6、Galliano加利安奴香草甜酒。
7、Sambuca圣勃卡利口酒。
8、Amaretto杏仁甜酒。
9、Apricot杏子白蘭地酒。
10、Benedictine D.O.M.當(dāng)姆香草利口酒。
11、Drambuie杜林標(biāo)利口酒。
12、Cherry櫻桃白蘭地酒。
13、Advocaat雞蛋黃白蘭地酒。
14、Banana香蕉甜酒。
15、Cassis黑醋栗甜酒。
三、開胃酒和葡萄酒
1、Bitter苦味酒。
2、Aniseed大茴香酒。
3、Port本酒或波堤葡萄酒。
4、Sherry雪利葡萄酒。
5、Champagne香檳酒。
6、Sparkling Wine含汽葡萄酒。
7、White Wine干白葡萄酒。
8、Red Wine干紅葡萄酒。
四、果汁
1、Orange橙汁。
2、Pineapple菠蘿汁。
3、Grapoeruit西柚汁。
4、Apple蘋果汁。
5、Tomato番茄汁。
6、Lemon/Lime檸檬和青檸汁。
經(jīng)營模式
酒吧，一般僅經(jīng)營飲料，而且提供可以飽肚子的簡餐，但可供選擇的品種主要是糕點(diǎn)以及西餐品種。一般客人都不會(huì)選擇在這里用餐，除非一些“忠實(shí)擁護(hù)者”。
這種酒吧的裝修一般把吧臺(tái)造得比較大，占整個(gè)酒吧的比例較重。吧臺(tái)一般做成英式吧臺(tái)，U 型、方形或圓形。凳子都圍繞著吧臺(tái)，而吧臺(tái)既是調(diào)酒師的表演舞臺(tái)，又是酒吧的中心。
其余的地方根據(jù)需要安放桌椅。這種酒吧的經(jīng)營時(shí)間一般是在晚上，而經(jīng)營高峰時(shí)間是晚上7點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。
以上內(nèi)容參考：
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