家里來(lái)客了，總得炒幾個(gè)菜，溫一壺酒，一并邀左鄰右舍的長(zhǎng)輩、兄弟或鄉(xiāng)親陪客。開(kāi)席后，先是各人不聲不響的倒點(diǎn)酒在地上，大體是叫敬天地敬先人，然后是全桌人一口一杯，來(lái)個(gè)連喝三杯，這叫三杯通大道！菜也是隨意吃，不勸的。
這之后，則是主人向客人和陪客的輪流敬酒，陪客的向客人敬酒，之后客人回敬。這樣一個(gè)來(lái)回后，不行的話還得來(lái)第二輪、第三輪……甚至五杯六杯……一醉方休！
如果客人謙虛，則是好事成雙、三杯通大道、四季發(fā)財(cái)、五子登科、六六大順等等勸酒，搞得客人無(wú)可奈何，以醉爛如泥收?qǐng)?。喝的酒如果不是度?shù)不高的家鄉(xiāng)土酒，這種喝法非出問(wèn)題不可。
有時(shí)如果主人感到還不夠客氣的話，喝了土酒，又拿出珍藏的瓶子酒（高度白酒），一般大家一餐不喝幾種酒的話，那樣更容易醉。但主人既然拿出來(lái)了，不喝點(diǎn)沒(méi)面子。那就又有新節(jié)目了——?jiǎng)澣?。一般是似醉非醉時(shí)一對(duì)一喊六啊六啊，哥倆好啊……，誰(shuí)輸了誰(shuí)喝！越喝越輸，越輸越喝，……
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酒是中國(guó)民俗文化中重要一環(huán)，在中國(guó)民間幾乎無(wú)處不在。
酒，最早出現(xiàn)在河南舞陽(yáng)縣的賈湖文化遺址，發(fā)現(xiàn)了裝酒的器皿和酒的殘留物，經(jīng)過(guò)考古學(xué)家用碳十四的方法檢測(cè)，遺址距今9000年。
考古學(xué)家根據(jù)酒的殘留物還原了酒的配方，這是一種發(fā)酵酒，還申請(qǐng)了這種原始的果酒的專利，這說(shuō)明在很早的上古時(shí)期，人們就有了制作酒的場(chǎng)所、專業(yè)技術(shù)和流程。
經(jīng)過(guò)幾千年的社會(huì)繁衍，今天在中國(guó)民間，酒幾乎無(wú)處不在。
一．首先，是在大年除夕。在逢年過(guò)節(jié)，酒用于助興已經(jīng)必不可少。
除夕，是一年中最后的一天，在古代，古人會(huì)舉辦隆重的祭祀大典，會(huì)用酒來(lái)祭祀神靈，用酒來(lái)祭奠祖先；這一天是一家人團(tuán)聚的日子，大家用酒來(lái)慶賀，一起飲酒、吃飯，通宵不睡覺(jué)，叫做“守歲”。
二．重大節(jié)日要用酒。元宵節(jié)。
在民間是一個(gè)重要的日子，人們會(huì)在這一天狂歡飲酒；在正月最后的一天，民間叫做“晦日”，也叫窮日，有的地方會(huì)在這一天把酒灑在街巷或者路上，叫做送“窮”。
清明節(jié)、寒食節(jié)。
人們?cè)谇迕鞴?jié)和寒食節(jié)的時(shí)候，用酒來(lái)祭奠，這個(gè)時(shí)候也是春天來(lái)到的時(shí)候，很多人在這個(gè)時(shí)候掃墓和郊游。
端午節(jié)。
夏歷的五月初五是端午節(jié)，這個(gè)節(jié)日說(shuō)法比較多，人們會(huì)在這個(gè)日子祭奠屈原，會(huì)飲酒和祭奠；有的地方在這一天驅(qū)邪避災(zāi)，會(huì)用菖蒲酒驅(qū)瘟病，喝雄黃酒除惡，喝夜合花酒用來(lái)鎮(zhèn)靜神經(jīng)。
中秋節(jié)。
中秋節(jié)是民間的一個(gè)重大節(jié)日。人們?cè)谶@一天會(huì)吃月餅，登高賞月、泛舟賞月，在飲酒、品嘗豐盛的美食瓜果中共賞一輪圓月。
重陽(yáng)節(jié)。
這一天叫老人節(jié)，人們要登高、賞菊、吃重陽(yáng)糕、插茱萸，把菊花浸在酒中，飲菊花酒，用來(lái)預(yù)防災(zāi)病，除此之外，人們還飲桑落酒、薏苡酒、桂花酒；這一天又叫女兒節(jié)，有的地方家中有出嫁的女兒，就要備上好酒去接女兒回家。
冬至。
冬至這一天，又叫“一陽(yáng)生”，是吉日，入九的第一天，人們要置辦酒席、祭奠先祖，還會(huì)相互宴請(qǐng)友人。
在民間，各個(gè)少數(shù)民族都有自己民族豐富的酒文化，細(xì)說(shuō)起來(lái)，那就太多了。
酒在生活中不僅普遍用來(lái)助興，還有更多的習(xí)俗，已經(jīng)形成了一種文化，讓中國(guó)人的血脈更加親和，宗族之間的情節(jié)更加濃厚。