現(xiàn)在的大麥面積在逐漸減少，這是個(gè)事實(shí)。因?yàn)樗荒苡脕?lái)做飼料，釀酒。在食用方面它沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，這就是它在逐漸減少的原因。隨著人民群眾生活水平的提高，在農(nóng)村沒(méi)有人引起對(duì)它的重視，這就是主要原因。
目前，它是酒廠(chǎng)里搶手貨，特點(diǎn)是出酒率高，酒質(zhì)好，口味純正，尤其啤酒廠(chǎng)爭(zhēng)先搶購(gòu)。但也有少數(shù)個(gè)人在專(zhuān)業(yè)種植它，創(chuàng)造好的經(jīng)濟(jì)效益。
大麥，熬糖作引、做酒，特別最好。
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