酵母是糖蜜酒精的催化劑，作為酒精企業(yè)的關(guān)鍵原料，酵母不僅決定出酒率，還直接影響到企業(yè)的生產(chǎn)效益。
近日，國家非糧生物質(zhì)能源工程技術(shù)研究中心（下簡稱：國家非糧能源中心）傳來喜訊：由該中心采用比較組學(xué)方法培育的高產(chǎn)、高效糖蜜酒精專用酵母菌種，已成功地運(yùn)用于生產(chǎn)。這種糖蜜酒精專用酵母菌種能使發(fā)酵醪液酒精濃度由目前的10%上升到13.7%以上，酒份提高30%，廢液減少30%，能耗降低15%。
以支撐我國生物質(zhì)能源產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展、服務(wù)廣西千億元產(chǎn)業(yè)為己任的國家非糧能源中心，經(jīng)過艱苦攻關(guān)獲得的此項(xiàng)成果，有望使我國酒精企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平躍上一個(gè)新臺(tái)階。專家測算，該成果如在全行業(yè)推廣，每年可新增效益4億元，節(jié)約標(biāo)煤10萬噸。
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