1. 拉格和小麥的區(qū)別

1、發(fā)酵方法不同

拉格啤酒：桶底酵母發(fā)酵（酵母在發(fā)酵時沉在麥汁的下方），再經過低溫儲存的啤酒。

小麥啤酒：采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。

2、特點不同

拉格啤酒：發(fā)酵時間短，產量大、效率高、口感的一致性容易控制。

小麥啤酒：酵母麥啤有小麥的香味和酵母發(fā)酵所生成的酯香。氣泡飽滿。為了突出這些香聞，在釀造時避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口時甜，微酸。下口后唇齒留香。

2. 拉格與小麥啤酒區(qū)別

1、發(fā)酵方法不同：

小麥啤酒：采用上面發(fā)酵方法或者是下面發(fā)酵方法釀制啤酒；

拉格啤酒：采用桶底酵母發(fā)酵再經過低溫儲存啤酒；

2、啤酒特點不同：

拉格啤酒：產量大，味道可以做到統(tǒng)一控制，發(fā)酵用時短；

小麥啤酒：入口時微甜微酸，口齒留香，酵母麥啤有小麥的香味和發(fā)酵時所生成的脂香。

3. 拉格是大麥還是小麥

ipa是小麥釀酒。

IPA原本是英國商人為了向印度出口英式苦啤/淡艾而過量使用啤酒花，雖然啤酒更苦，但保質效果讓它能在過兩次赤道的運輸航線中安全無虞，甚至還能轉運澳大利亞而被當?shù)厝私凶觥皝碜詵|印度的淡色艾爾”，從而成為IPA的名稱來源。

4. 拉格啤酒和小麥白啤酒有啥區(qū)別

小麥啤的品種很多，它并不是以色澤作為區(qū)別的唯一標準。小麥啤有淡色的，也有濃色的；有澄清的，也有混濁的。白啤酒只是小麥啤酒的種類之一。

傳統(tǒng)的小麥啤是采用上面發(fā)酵，且貯存期很短，所以將小麥啤冠以“白”字，是提醒人們這種精釀啤酒不宜久存。早期德國的小麥啤酒是用50%以上的小麥或者小麥芽為原料釀造的精釀啤酒，包括一般小麥啤酒、白啤酒、全麥芽啤酒。我們國內的要求則是用40%以上的小麥作為原料，采用上面發(fā)酵或者下面發(fā)酵釀造而成的精釀啤酒。

比利時的白啤酒是以小麥芽和大麥芽為原料釀造而成，因經過了二次發(fā)酵，所以酒體混濁并微呈乳白色，故而稱為白啤酒

5. 小麥屬于拉格還是艾爾

首先奧古特屬于工業(yè)拉格，拉格啤酒指的是酵母在發(fā)酵過程中沉在酒體底部參與發(fā)酵且發(fā)酵溫度較低的啤酒，在現(xiàn)在的技術條件下拉格啤酒的生產成本和速度都優(yōu)于艾爾類型啤酒

艾爾類型啤酒指的是酵母在發(fā)酵過程中浮在酒體頂部參與發(fā)酵且發(fā)酵溫度較高（常溫）的啤酒，這種發(fā)酵方式在古代受制于沒有可靠的制冷技術，因此一直是啤酒的主流釀造法，直到制冷技術普及后才慢慢變得相對小眾

說回奧古特，題主所說的口感更加厚重是得益于奧古特較高的酒精度（4.0以上）和麥芽度（11.0以上）因此賦予了奧古特相對于其他的美式工業(yè)淡拉格（平時所謂的大綠棒子以及大部分純生干啤等等）更好的口感但是由于在生產過程中過濾掉了酵母并添加了未知比例的大米，因此我認為奧古特只能是一款良好的啤酒

6. 拉格和小麥的區(qū)別是什么

拉格口味較淡，典型的就是布魯克林啤酒。由于口感和大眾啤酒差異不是特別大，所以不算沖擊性很強的精釀。IPA全名為印度淡艾爾啤酒，顏色多為琥珀色，香味清新但口感偏苦，算是現(xiàn)在比較火的一種啤酒。

美國人尤其喜歡，幾乎各大精釀廠牌都會有自己的旗艦IPA酒款，英國老牌釀酒廠格林王家的IPA也很不錯，值得一試。

7. 德式小麥是拉格嗎

[原料/調料]

牛肉碎250克、蛋黃2個、洋蔥碎3湯匙、芹菜碎2湯匙、意大利香料少許、熟蛋2個、脆皮1塊、豬網油1件、芥末沙司少許

[制作流程]

1．洋蔥、芹菜切碎備用；

2．洋蔥、芹菜加2個生蛋黃和牛肉碎攪拌均勻

3．拌勻的肉餡內包2個去殼的熟蛋，再用豬網油包；

4．包好豬網油肉餡，外層包一層脆皮，涂上蛋黃，放入烤箱以220℃烤約45分鐘．

5．烤好的牛肉橫切成數(shù)片拼排于盤內，淋上芥末沙司，周圍裝飾花樣即成。

8. 拉格啤酒和小麥啤酒哪個好喝

意文小麥啤酒好喝

這款酒顏色整體呈現(xiàn)混濁金黃色，酒香醇厚，水果香氣四溢，味道上來說還是很不錯的。夏天晚上來一罐還是能起到很好的消暑的效果的。

這款啤酒是小麥啤酒，采用的是水、小麥芽、大麥芽、啤酒花浸膏以及酵母。酒精度為5.2度，原賣汁濃度為11.8。從配料中來看還是可以的。

9. 拉格和小麥的區(qū)別圖片

莜麥和小麥區(qū)別：

莜麥加工過程比小麥復雜

小麥成熟后直接能磨成面粉。

莜麥成熟后要先炒熟，炒熟之后，才能磨成粉，磨成粉之后要保存起來。等需要吃的時候要用滾水把莜麥面燙熟，然后再做成莜面饸烙等。這過程其實挺復雜的，不像小麥面粉那么簡單。