1. 艾爾啤酒屬于什么啤酒

艾爾啤酒(Naale Beer)

    艾爾是北京艾爾酒業(yè)集團(tuán)的啤酒品牌，旗下的啤酒有艾爾黑啤酒和艾爾白啤酒。艾爾黑啤酒帶有些許巧克力、咖啡味，深受上海人的喜愛(ài)，而艾爾白啤酒口感清爽，麥香濃郁，非?？煽凇?/p>

釀造工藝流程

麥芽粉碎→糖化→麥汁過(guò)濾→麥汁煮沸→回旋沉淀→麥汁冷卻→發(fā)酵→降溫冷貯→成品酒

2. 艾爾啤酒屬于什么啤酒類(lèi)型

屬于黑啤酒，這是事實(shí)呀。

3. 艾爾啤酒屬于什么啤酒系列

艾爾啤酒和拉格啤酒的區(qū)別在于生產(chǎn)兩種啤酒的酵母有所不同，在啤酒中最常用的酵母有兩大類(lèi)：艾爾酵母和拉格酵母，因此就產(chǎn)生了兩種不同的發(fā)酵方式：艾爾酵母的上邊發(fā)酵和拉格酵母的下邊發(fā)酵。

艾爾酵母，是上面發(fā)酵酵母，它適合在比較高的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，一般是15-25℃，這個(gè)溫度對(duì)于絕大部分微生物來(lái)說(shuō)，是比較理想的代謝溫度，因此在這個(gè)狀態(tài)下，啤酒酵母細(xì)胞的繁殖速度很快，可以快速地把麥汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，在3-5天內(nèi)，就可以完成從麥汁到啤酒的發(fā)酵轉(zhuǎn)化過(guò)程，并且產(chǎn)生豐富多樣的發(fā)酵風(fēng)味物質(zhì)。

4. 烈性艾爾是屬于什么啤酒

度數(shù)最高的啤酒排名

1、蛇毒（酒精含量67.5%）

蘇格蘭啤酒商Brewmeister釀制的snake venom毒蛇，是目前世界上度數(shù)最高的啤酒，并打破自己2012年獲得的吉尼斯世界記錄，其酒精含量高達(dá)67.5%，是用煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒再加上一種香檳釀造而成。

2、末日毀滅（酒精含量65%）

末日毀滅跟蛇毒是一個(gè)啤酒商推出的，并且創(chuàng)造了2012年的吉尼斯世界紀(jì)錄，隨后被自家的蛇毒打破，這款啤酒酒精度為65%，是采用特殊的冷凍發(fā)酵方法來(lái)實(shí)現(xiàn)如此高的酒精含量，這款啤酒具有黏滯的特點(diǎn)。

3、開(kāi)創(chuàng)未來(lái)（酒精含量60%）

荷蘭啤酒商Koelschip（冷藏船）在烈性啤酒市場(chǎng)屬于后來(lái)居上，而且打破啤酒狗“歷史的終結(jié)”局面，推出自己度數(shù)更高的Start the Future（開(kāi)創(chuàng)未來(lái)）。

4、喬治烈性57（酒精含量57%）

2011年德國(guó)喬治啤酒廠推出喬治烈性57（Schorschbock 57），也叫封頂之作，其酒精含量57%，并表示這是其釀制的最后一款對(duì)戰(zhàn)的酒，只生產(chǎn)了36瓶，每瓶售價(jià)200歐元。

5、歷史的終結(jié)（酒精含量55%）

為爭(zhēng)奪度數(shù)最高的啤酒排名，啤酒狗推出一款酒精度為55%的淡色比利時(shí)艾爾——?dú)v史的終結(jié)（The End of History），最大的特點(diǎn)就是通過(guò)動(dòng)物標(biāo)本剝制術(shù)做成，其中有灰松鼠4瓶，浣熊7瓶，野兔1瓶共12瓶，每瓶售價(jià)500英鎊，這也是啤酒狗最后一款超烈啤酒。

5. 白啤酒屬于艾爾啤酒嗎

青島啤酒既有拉格也有艾爾，青島啤酒作為國(guó)內(nèi)最大、最受歡迎的啤酒品牌之一，其產(chǎn)品種類(lèi)是非常多的，而其95%以上的產(chǎn)品都屬于美式淡拉格啤酒，但近些年也有不少其他拉格和艾爾啤酒生產(chǎn)，例如高端的小棕金、奧古特都是拉格，但白啤就是艾爾。

6. 什么叫艾爾啤酒?

意思是一種酒，烈性艾爾是“Strong Ale”直譯而來(lái)，根據(jù)世界啤酒分類(lèi)，酒精度在7%以上的艾爾可稱(chēng)之為烈性艾爾，同時(shí)可根據(jù)產(chǎn)地、類(lèi)型不同，可分為比利時(shí)烈性艾爾、英式烈性艾爾以及美式烈性艾爾，酒精度都很高，但口感并不一定辛辣。

烈性艾爾最出名的就是比利時(shí)烈性艾爾，通常又稱(chēng)為比利時(shí)深色烈性艾爾，是一種深色、復(fù)雜、非常烈性的艾爾啤酒，比利時(shí)啤酒有一個(gè)共性，就是顏色越深，度數(shù)越高，所以比利時(shí)的烈性艾爾啤酒顏色都很深，殺口感很強(qiáng)烈，但酒精味比較柔和。