3度左右，一般的自釀啤酒，如果工藝把關(guān)不嚴(yán)，水質(zhì)質(zhì)量不好，因為啤酒是釀造發(fā)酵，酒精度數(shù)的高低和大麥用量多少有關(guān)，大麥加量偏高都會釀造酒精含量偏高的自釀啤酒。

這樣就會使人感覺到酒勁偏大，這時需要加入一定的純凈水來調(diào)節(jié)自釀啤酒的酒精度來調(diào)節(jié)酒勁的大小。