1. 啤酒二氧化碳添加機(jī)理

調(diào)燒烤醬料必不可少的，就是雪碧了。因?yàn)檠┍趟翘妓犸嬃希运奶鸲仁欠浅８叩?。在燒烤醬料中放入一點(diǎn)雪碧，會(huì)讓它的味道非常好吃，而且這樣的燒烤醬料會(huì)比沒(méi)有加雪碧的燒烤醬要更好吃。

所以我們一般都是按照平時(shí)調(diào)燒烤醬料的方法進(jìn)行調(diào)配，最后再加入雪碧的，按自己的喜好去加就OK了。

2. 啤酒加壓二氧化碳

二氧化碳密度為1.977克/升,看你瓶子裝的CO2是按重量算還是體積算，然后稱(chēng)重量-空瓶的重量，對(duì)比瓶子上寫(xiě)的不就知道夠不夠數(shù)了么，把重量換成體積1.利用PV=mRT/M一計(jì)算氣壓就行了。2.說(shuō)明：P是氣壓（Pa),V是體積（m3),R是常數(shù)8.31J/(mol·K),T是溫度（K),M是CO2的摩爾質(zhì)量（kg/mol),m是CO2的質(zhì)量（kg).

3. 啤酒加二氧化碳作用

煮沸加，主要是為了提高麥芽濃度，像大家說(shuō)的，有些糖化鍋受自身設(shè)備限制，做不了太高濃度，只能直接加白糖，代替部分糖化，理論上白糖并不好，因?yàn)橄癜滋墙M分太單一，只能給啤酒增加酒精度，增加不了別的香氣風(fēng)味，加麥精或者濃縮麥汁是最好的，這樣麥汁的糖類(lèi)組分基本上變化不大，但成本跟白糖比就高很多了，特殊啤酒風(fēng)格或者需求為了風(fēng)味也可以加乳糖或者比利時(shí)糖等。

2.加糖為了二發(fā)，這種情況加糖是為了產(chǎn)生更多的二氧化碳，或者用來(lái)除氧，這時(shí)候加白糖比較好，因?yàn)榘l(fā)酵快，不會(huì)影響本來(lái)啤酒的風(fēng)味，只是起到增加部分酒精度和增加沙口感的作用，一般家釀裝瓶都建議加糖二發(fā)，商釀也有加比利時(shí)糖或者修道院特殊做法，也可以加一些好發(fā)酵的別的糖來(lái)起到特殊風(fēng)味的作用。

4. 啤酒二氧化碳添加機(jī)理是什么

扎啤機(jī)是由制冷機(jī)、扎啤桶、二氧化碳?xì)馄拷M成，扎啤機(jī)也可以叫做啤酒售酒器，扎啤機(jī)的工作原理是什么呢？怎樣使用扎啤機(jī)？

一、扎啤機(jī)工作原理

1、制冷原理

壓縮機(jī)內(nèi)的制冷劑通過(guò)壓力作用經(jīng)過(guò)管道（管道里是經(jīng)過(guò)壓縮的氣體，溫度較高）至冷凝管降溫，之后干燥過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾和干燥處理，純凈的氣體由細(xì)小的毛細(xì)管加壓后，在制冷管里瞬間釋放產(chǎn)生冷氣?；芈饭軐怏w回收到壓縮機(jī)里再次循環(huán)。

2、冷卻原理

啤酒（飲料）由連接酒桶的管道一端進(jìn)入制冷管，在盤(pán)旋的管道內(nèi)流動(dòng)，迅速冷卻后再由連接酒柱的一端管道流出即達(dá)到了降溫效果。

5. 啤酒充二氧化碳方法

好的啤酒二氧化碳充的少人喝了不會(huì)中毒，好的啤酒 12克二氧化碳能灌2件啤酒，像劣質(zhì)啤酒充入的二氧化碳就比較多，劣質(zhì)啤酒12克二氧化碳灌得啤酒就相對(duì)來(lái)說(shuō)少些，這樣的啤酒喝多了容易酒精中毒，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致人瞬間死亡，酒雖好喝朋友不要貪杯哦。

6. 啤酒中的二氧化碳作用

1、啤酒中二氧化碳部分是發(fā)酵時(shí)自己產(chǎn)生的，部分是后期充進(jìn)去的2、現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的啤酒都是高濃釀造，光靠發(fā)酵產(chǎn)生的已經(jīng)不夠了，基本上都要在過(guò)濾后稀釋的時(shí)候充一部分3、CO2用于備壓和稀釋?zhuān)獨(dú)庥糜趥鋲?，氮?dú)鈧鋲翰焕谄【迫芙庋蹩刂?，現(xiàn)在用的廠越來(lái)越少了

7. 啤酒里二氧化碳的作用

用啤酒打面是因?yàn)槠【票旧砜梢匀コ任?，讓面糊更香，還有就是啤酒里面的二氧化碳，是面糊蓬松酥脆的關(guān)鍵，比用水炸出來(lái)的還要酥脆。

另外啤酒中充滿(mǎn)了二氧化碳，如果把啤酒加入面糊，則遇到熱油時(shí)，啤酒中的二氧化碳溶解度就會(huì)急劇下降，釋放出二氧化碳?xì)怏w并產(chǎn)生大量氣泡，使面糊膨脹，從而帶來(lái)完美的酥脆口感。

8. 啤酒里加二氧化碳

古代的啤酒是沒(méi)有二氧化碳的，證

據(jù)很好找:容器。古代的啤酒容器

是一種腹大口偏小的陶器，不具氣

密性，無(wú)法加壓溶氣。具體帶氣的

啤酒是什么時(shí)候產(chǎn)生的不只到，但

在汽水之后。啤酒中的二氧化碳大

部分是后加的，二氧化碳的加入使

酒口味清爽，泡沫豐富，自然就普

及了。

9. 啤酒為什么注入二氧化碳

其實(shí)兩者并沒(méi)有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，造成人們更容易醉酒的罪魁禍?zhǔn)资瞧【浦械亩趸肌Ｆ鋵?shí)，在兩者酒精濃度相同的情況下，啤酒比白酒更容易醉，因?yàn)槠【浦械亩趸紩?huì)使胃膨脹，同時(shí)它會(huì)使酒精更快的進(jìn)入小腸并加快小腸的蠕動(dòng)，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，這些都加速了人體對(duì)酒精的吸收。啤