1. lager啤酒多少錢

好喝。

藍(lán)力拉格啤酒是一種底層發(fā)酵啤酒，發(fā)酵時(shí)酵母是在桶底，也就是麥汁的下方，通常發(fā)酵溫度較低，在10-12℃，發(fā)酵時(shí)間相對ALE艾爾要長，這種釀造方式的啤酒通常比較清爽，有清新的麥芽香味，部分特殊的Lager啤酒也會(huì)有水果或堅(jiān)果的香味，常見的有Pilsner、American Lager、Bock等。。

2. lager是什么啤酒

根據(jù)釀造工藝，啤酒可劃分為最常見的拉格lager、艾爾ale以及少見的拉比克Lambic，由于拉比克工藝僅在比利時(shí)少量存在，所以通常被認(rèn)為只有拉格和艾爾，但實(shí)際拉比克是最獨(dú)特、釀造難度也是最高的。

啤酒根據(jù)工藝劃分

1、拉格啤酒lager

拉格啤酒是如今最常見的啤酒種類，其發(fā)酵溫度為5-10度的低溫，發(fā)酵時(shí)酵母在液體下面工作，亦被稱為“下發(fā)酵”，釀造周期比較短，是在工業(yè)化之后才出現(xiàn)的釀造工藝，釀出來的啤酒風(fēng)味比較單調(diào)，但口感比較清爽，有明顯的苦味，其中以淡色拉格為主，國內(nèi)啤酒基本都是這種工藝釀造的。

2、艾爾啤酒ale

艾爾啤酒也就是如今常說的精釀啤酒，目前受歡迎度越來越高，雖然在國內(nèi)近些年才興起，但在世界范圍，艾爾工藝才是最傳統(tǒng)的，其發(fā)酵溫度在10-20度，發(fā)酵時(shí)酵母在液體上面工作，亦被稱為“上發(fā)酵”，釀造周期比較長，在國外這種釀造工藝一直都存在，釀造出來的啤酒口感醇厚、風(fēng)味多樣，因此類型也是最多的。

3、拉比克啤酒lambic

拉比克啤酒屬于自然酸釀啤酒，發(fā)酵溫度為10-16℃，利用空氣中漂浮的野生酵母發(fā)酵，在發(fā)酵之前會(huì)采用開放式的鑄鐵鍋爐煮汁，釀成啤酒后還會(huì)儲(chǔ)存在橡木桶中3年才裝瓶，通常拉比克啤酒采用軟木塞封口，保存得當(dāng)可以存放20年以上，具有極強(qiáng)的陳年能力，絲毫不輸葡萄酒

3. lager啤酒多少錢一瓶

1.啤酒

2.儲(chǔ)藏啤酒，通常指瓶裝和罐裝啤酒

3.淡啤

4.儲(chǔ)藏啤酒LAGER BEER 1.香精份多的淡啤酒 lager lager beer 1.淡味啤酒lager beer; lager 1.熟啤酒；貯藏啤酒1.淺色貯藏啤酒

4. lager beer什么啤酒

Oranjeboom啤酒廠成立于1671年的荷蘭鹿特丹，是歐洲優(yōu)良出口品牌。后因需求量不斷增長而增加德國為釀造地，從而使其風(fēng)格多元化而口味更加突出。橙色炸彈系列啤酒主要分為兩種主要風(fēng)格，分別為：天然的淡味啤酒（lager beer)和酒味濃烈的烈性啤酒（strong beer)。 德國原產(chǎn)暨荷蘭優(yōu)良出口品牌--橙色炸彈Oranjeboom淡爽啤酒系列，其風(fēng)格為淡味啤酒（lager beer）清爽卻不失柔和醇厚。風(fēng)格為烈性啤酒（strong beer)酒味濃烈，酒花苦味異常突出，濃郁刺激的香味讓人無法忘懷。

橙色炸彈系列啤酒主要分為兩種主要風(fēng)格，分別為：純天然的淡味啤酒（lager beer)和酒味濃烈的烈性啤酒（strong beer)。

德國橙色炸彈烈性啤酒口感濃郁卻隱藏著華麗透亮的金色，果香味，麥芽味，酒花味都很濃郁，泡沫細(xì)膩，回味悠長，是歐洲頂級品牌，國內(nèi)罕有，是您聚餐不可缺少的飲品。

5. karl lagerfeld啤酒

足球現(xiàn)場觀眾最重要的一項(xiàng)轉(zhuǎn)變，是以往足球比賽中球迷大半時(shí)間都站著，現(xiàn)在則多半坐著。英甲和英乙某些球隊(duì)還是能讓人站著看比賽，但這些看臺(tái)狹小而且往往空著一半，就算是看臺(tái)全滿的時(shí)候，人數(shù)占優(yōu)勢的季票觀眾以及對場內(nèi)走動(dòng)的嚴(yán)格管控還是會(huì)硬生生把過去那些自然聚集在一起、站著唱歌的球迷給打散。

現(xiàn)在再也看不到人群形成的大浪沖刷老舊的露天看臺(tái)，或者是青少年擠在場邊看板旁形成的凹凸線條。觀眾的密度和形狀曾經(jīng)會(huì)隨著他們的情緒和動(dòng)作產(chǎn)生變化，如今在全坐席球場只剩下一格一格的死板景象。只有在球轉(zhuǎn)移位置和劇情翻轉(zhuǎn)的時(shí)候才會(huì)被人群起立坐下的垂直起伏給打破。但有些愛找事兒的俱樂部連這一點(diǎn)也想管，揚(yáng)言要把太常站起來和站太久的球迷請出球場。如此說來，看臺(tái)座椅不止影響了英國足球觀眾的經(jīng)濟(jì)和人口組成，還是監(jiān)視管控的重要工具。

從前那些最無法無天的行為，危險(xiǎn)的推擠、蹦竄、闖入草皮、縱火、在球場內(nèi)攻擊客隊(duì)球迷，現(xiàn)在幾乎全數(shù)消失。各種不當(dāng)行為的發(fā)生率甚至降到了史上最低點(diǎn)。2010/11賽季期間，因足球相關(guān)的騷亂事件遭到逮捕的個(gè)案只有3000多例，是自1985年有記錄以來的最少一次。有超過1/4的比賽未發(fā)生任何逮捕事件，職業(yè)比賽的平均逮捕人數(shù)也只有1人。

球迷挑釁對峙的情景也十分少見。球場內(nèi)當(dāng)場開干的當(dāng)然更少。座位規(guī)劃不是唯一的原因，警力、禁令、安保和閉路監(jiān)視器都起了重要作用，但座位并不只是規(guī)范身體，它還能抑制群眾情緒高漲。大家都坐得安安穩(wěn)穩(wěn)的時(shí)候相對很難喚起大規(guī)模騷動(dòng)所需要的那種集體狂喜、憤怒和脫序。

除此之外，其他看起來可能少有改變。群眾非語言方面的表現(xiàn)過去20年來明顯沒有太大變化，大量使用侮辱的手勢依然是家常便飯。即使有了座位，觀眾依然會(huì)高興的跳起來。比賽遇上關(guān)鍵時(shí)刻，圍巾墻依然會(huì)和特定歌曲一起出現(xiàn)。

進(jìn)球慶祝則小有創(chuàng)新。凱爾特人球迷開始“碰頭”（The Huddle）慶祝；格拉斯哥流浪者球迷的慶祝動(dòng)作則是“蹦蹦跳”（The Bouncy）；曼城球迷模仿波茲南（Lech Poznan）隊(duì)的球迷，進(jìn)球時(shí)全體轉(zhuǎn)身背對球場，勾肩搭背上下蹦跳，這在波蘭被稱為“Le Greque”，到了曼城叫做“The Poznan”。

不過，現(xiàn)在總有一種不太對勁的感覺。雖然新球場明顯帶來了安全與舒適，但很多球迷仍然覺得失落。上千條留言信息和球迷博客上都能讀到同樣的看法：沒錯(cuò)，球場現(xiàn)在很多方面都有所改善，但我們卻不再像從前那樣大聲歌唱了。事實(shí)上，1970和1980年代，群眾的歌聲已被視為支持者的最佳典范，其中最有名的就是利物浦的柯普（Kop）看臺(tái)。但2012年，加雷斯-羅伯茨（Gareth Roberts）與其說是生氣，更像是感傷的寫道：

“才幾個(gè)星期，這已經(jīng)是第二次了。主場球迷的聲勢被一群支持英冠升班馬球隊(duì)的客場球迷給壓過去了。兩次都一樣，這些做客的代表團(tuán)不止聲音更大，明顯更加熱情，更加挺自家球員，而且還嘲笑我們：‘你們有名的氣氛到哪里去了？’‘你們的加油爛的像渣一樣’，‘這里根本就是圖書館’等等?！?/p>

今天的利物浦主看臺(tái)不一定總是這樣，但偶爾竟然會(huì)出現(xiàn)這種窘境，這已說明了足球觀眾行為上的巨大變化。近來不少豪門俱樂部嘗試在觀眾席增設(shè)合唱區(qū)和站立區(qū)，此舉證明足球管理單位和群眾深切擔(dān)心，舊時(shí)代美好的氣氛，那些忠誠友愛和歡聲喧鬧，假如不能傳承下去，某種重要而珍貴的東西也將隨之消失。

歌聲和歡呼實(shí)際上是只是其中一環(huán)，更廣大的球迷表演文化正在逐漸消失。舉例來說，看看1970和1980年代的觀眾照片，尤其遇上大比賽，一定看得到各式各樣、不拘一格的自制服裝和掛旗。這類作品可以追溯到20世紀(jì)早期，當(dāng)年是足總杯決賽的特色，有親手制作和改造而成的球隊(duì)顏色的高禮帽、身著手縫球衣的泰迪熊、特大的花環(huán)，最重要的是旗幟和看板，用膠帶貼出的字體方方正正，別具特色?！笆亻T員神撲，皮爾森撿漏”、“火爆鐵蹄燒毀阿森納威利”、“喬伊-喬丹射門快過利蘭汽車”。

這類手工藝文化仍殘存在今日球迷當(dāng)中，尤其每當(dāng)要抗議俱樂部高層和董事的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)。其中，又以在利物浦最常見。這種標(biāo)語有時(shí)天馬行空：“斯科特好兇，到漢堡王點(diǎn)到大邁克也成功”；有時(shí)怒氣沖沖：“香克利建設(shè)，美國佬破壞”。土耳其加拉塔薩雷（Galatasaray）隊(duì)立起“歡迎來到地獄”的標(biāo)語，利茲聯(lián)球迷也搬出自制的看板酸溜溜的回應(yīng)：“歡迎來到文明世界”。

今日去場邊或許還看見得到一些掛旗，但更有可能看到的是滿坑滿谷的復(fù)制球衣。1970年代的足球場幾乎看不到復(fù)制球衣，現(xiàn)在它卻是看臺(tái)上最多人穿著的單品。雖然群眾在消費(fèi)層面同質(zhì)性越來越高，但英國始終排斥歐陸鐵血球迷的做法。事實(shí)證明，對于用大喇叭或大鼓指揮合唱，人手一支信號彈、煙霧彈和煙火，以及在場外恫嚇球員和教練的行徑，英國球迷多半興趣缺缺。

球迷最離經(jīng)叛道的行為直到1980年代還存在，可惜現(xiàn)在已經(jīng)看不到了，那就是裸奔與遛鳥。當(dāng)代能相提并論的只有啤酒肚，特別是那些寒冬打赤膊游行的紐卡斯?fàn)柭?lián)球迷。足球迷的各種表演欲當(dāng)中，與這種過分崇尚名人文化的年代更相呼應(yīng)的，也許要數(shù)卡爾-鮑威爾（Karl Power）這種魚目混珠式的惡作劇。2001年，曼聯(lián)在歐冠對陣拜仁慕尼黑（FC Bayern Munchen）的比賽開始前，他成功混進(jìn)先發(fā)陣容和大家一起合照。2003年，曼聯(lián)對利物浦開賽前，他安排11個(gè)人跑進(jìn)球場，重演兩隊(duì)上回遭遇時(shí)利物浦門將杜德克（Jerzy Dudek）胯下漏球，讓曼聯(lián)前鋒弗蘭（Diego Forlan）輕松補(bǔ)射的一記進(jìn)球。鮑威爾的戲班子接著跑到一旁嘲笑利物浦球迷，鮑威爾本人從此被永久禁止入場。

1980年代的球迷雖然會(huì)不守規(guī)矩的單闖球場草皮，但對于丟東西進(jìn)場可謂相對小心。1960年代，布倫特福德隊(duì)（Brentford）的球門被扔手榴彈是少數(shù)特例。保羅-加斯科因離隊(duì)轉(zhuǎn)投熱刺之后重回老東家，紐卡斯?fàn)柭?lián)球迷拿火星巧克力棒丟他，相比之下無傷大雅。綽號“加扎”的加斯科因還當(dāng)場撿起一根吃掉，從此蔚為美談。切爾西球迷從1980年代中期開始，會(huì)往場內(nèi)大丟芹菜慶祝勝利，直到俱樂部2007年明令禁止。1990年代早期，氣球短短流行過一個(gè)賽季，最令人難忘的就是格里姆斯比（Grimsby Town）的充氣魚大軍。不過香蕉還才是最常見的彈藥。球迷中活躍的種族歧視分子把丟香蕉當(dāng)成人身攻擊，但這種行為如今已少有所聞。

現(xiàn)在比較容易看到球迷丟東西抗議俱樂部的經(jīng)營走向。1997年，前網(wǎng)球選手改行開健身中心的大衛(wèi)-羅伊德（David Lloyd）任職俱樂部主席，球迷不滿其經(jīng)營策略，把上百顆網(wǎng)球丟進(jìn)場中。近一點(diǎn)的還有布萊克本球迷為了抗議俱樂部金主文姬集團(tuán)（Venky’s）愚蠢頑固，在伊伍德公園球場（Ewood Park）放雞亂跑，因?yàn)槲募Ъ瘓F(tuán)是印度禽肉加工業(yè)的大財(cái)團(tuán)。搞破壞的也有高科技的選擇。注意那些出現(xiàn)在主罰點(diǎn)球的球員眼睛附近或等著開大腳的守門員臉上跳動(dòng)的微弱綠色光點(diǎn)，那是激光筆的光。這東西在2000年代晚期率先在歐洲賽場上走紅，隨后也開始出現(xiàn)在英格蘭。報(bào)道最大的一起事件是2011年切爾西球迷拿激光筆干擾曼城球員。不過大家還是偏好原始一點(diǎn)的工具，只要火氣被撩的夠旺，球迷就會(huì)拿硬幣和打火機(jī)狂扔球員和工作人員。

所以說，即使球場內(nèi)的情感建設(shè)經(jīng)歷眾多變化，即使現(xiàn)在受到更多的管理和監(jiān)視，英國足球觀眾一方面接納了嘉年華般的氣氛，一方面仍保有群眾難以預(yù)料的一面。今天現(xiàn)場球迷的最吵鬧最投入的時(shí)候，依然能夠創(chuàng)造一股美妙的氣氛。

2009年賽季最后一輪，紐卡斯?fàn)柭?lián)晚間在主場圣詹姆斯公園球場對上米德爾斯堡，要是沒贏就會(huì)降級。結(jié)果那場比賽的90分鐘內(nèi)，你根本聽不到別人說話也無法思考，人的能量轉(zhuǎn)化為一面音墻，半是群眾的嘶吼，伴隨雷聲嗡嗡，噪音和口哨聲形成一座力場，整片音景先是包圍而后吞噬了感官。不過賽季其他時(shí)候情況如何？平常的感受與過去有何不同？比起其他場合，足球場上對黃金年代的相思病或許最為強(qiáng)烈，但似乎幾乎沒有任何音檔能賴以證明那糅合了懷舊之情的集體回憶。

1970與1980年代，很少有人嘗試系統(tǒng)性記錄足球觀眾的聲音，少數(shù)之一的是德斯蒙德-莫里斯（Desmond Morris）。為了《足球部落》（The Soccer Tribe）一書，莫里斯錄下數(shù)場舊甲級聯(lián)賽，以及牛津聯(lián)（Oxford United）在丙級聯(lián)賽近半個(gè)賽季的比賽，并將聲音內(nèi)容謄寫成文字。他所整理出來的結(jié)果很適合用于嘗試今昔對比。

莫里斯在1981年將現(xiàn)場的聲音初分為喧嘩和歌唱的兩類，現(xiàn)今仍然適用。首先，球迷會(huì)不斷切換，時(shí)而靜默時(shí)而發(fā)出籠統(tǒng)的喧嘩。音調(diào)和音色因情緒起伏有很大的差異。第二，有些喧嘩是針對場內(nèi)外的特定事件所發(fā)，另一些比較像廣泛的氣氛音樂，還有一些則是突如其來的自然爆發(fā)。第三，不論哪一種喧嘩，大多先從球門后方的主場看臺(tái)發(fā)起，再零星的擴(kuò)散到其他看臺(tái)，客場球迷的關(guān)鍵作用在于炒熱氣氛，在球場兩端你來我往、斗嘴謾罵。

今日足球場內(nèi)的音景結(jié)構(gòu)，雖然很接近莫里斯筆下的描述，但次數(shù)不比從前。根據(jù)莫里斯的記錄，大多數(shù)賽事當(dāng)中清晰可聞的群眾口號歌唱和集體喧嘩一場比賽會(huì)出現(xiàn)大約130到160次，相當(dāng)于每30秒就有一次。雖然沒有具體佐證，但次數(shù)似乎明顯高過現(xiàn)在大多數(shù)的英超比賽。此外，隨意觀察也能發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在現(xiàn)場聽得到許多口號中，真正唱的只有極小一部分球迷，整座看臺(tái)甚至全場大合唱的景象十分少見。

如同1980年代，觀眾席的現(xiàn)場配樂主要仍由歌聲、支持口號、加油和贊美組成?！癚ue Sera, Sera”、《你是我的陽光》（You Are My Sunshine）和《圣徒進(jìn)行曲》（When the Saints Go Marching In），這幾首歌依然是固定選項(xiàng)。抨擊裁判和客隊(duì)球迷喊的一樣不外乎是“你犯蠢還不知道”、“裁判是傻逼”和“你是蘇格蘭人假扮的不成？”。

個(gè)別球員專屬的加油歌依然常見，從短歌到長曲都有。當(dāng)代球迷至少在這個(gè)時(shí)候還保有創(chuàng)造力。例如女王公園巡游者的球迷用《快樂時(shí)光》（Happy Days）的主題旋律歌頌哈比-貝耶（Habib Beye），或者像利物浦球迷溫馨的用邁克爾-杰克遜的《怪罪搖滾樂》（Blame It on the Boogie）向他們倒霉的后衛(wèi)致意：“別怪芬蘭（Steven Finnan），要怪就怪特勞雷（Djimi Traore），他就是收不住，他就是收不住，他就是收不住他的腳?！卑⑻m-希勒（Alan Shearer）從運(yùn)動(dòng)節(jié)目的解說嘉賓轉(zhuǎn)任紐卡斯?fàn)柭?lián)主教練，戰(zhàn)績一蹶不振。球迷用《關(guān)塔那摩姑娘》（Guantanamera）一曲表示不滿：“你早該乖乖留在電視機(jī)上?！蓖皇赘?，布里斯托流浪者的球迷也拿來獻(xiàn)給來自沒落海濱小鎮(zhèn)托基（Torquay）的對手：“你只在夏天工作?！?/p>

謾罵警察或是恐嚇叫囂現(xiàn)在已經(jīng)很少聽到，只有重現(xiàn)歷史場景才會(huì)出現(xiàn)?！坝憛捑炷憔团呐氖帧?、“警察都是豬，我們討厭豬”，現(xiàn)在幾乎聽不到了?！靶⌒哪愕念^被踢進(jìn)門”、“外頭走著瞧”、“你準(zhǔn)備搭倫敦救護(hù)車回家吧”和“你別想搭上車”同樣也不復(fù)存在，偶爾才會(huì)伴隨手勢出現(xiàn)。如今看臺(tái)上更有可能聽到的是自嘲。曼城0-7落后米德爾斯堡之時(shí)，曼城球迷唱道：“每周都對你們好了”。1-8落敗之后，他們爆出“輕松！簡單！容易！”的歡呼。球迷的歌聲或許不若以往，但那依舊是歌聲。足球舞臺(tái)經(jīng)歷過劇烈變化還能有今日般演出，實(shí)已展現(xiàn)出了不起的韌性。

倒數(shù)七分鐘，假如這個(gè)時(shí)候從比賽中抬起頭，你會(huì)看到觀眾席開始拉出奇怪的陣勢。身穿熒光橘或熒光黃的工作人員排隊(duì)邁開沉重步伐，從看臺(tái)高處往下走到球員通道和出口旁站定，或來到邊線旁構(gòu)成一道新的防御工事，隔開球迷與草坪。同時(shí)，也開始有三三兩兩的觀眾起身離場朝門口移動(dòng)。有的人會(huì)在通道逗留，頻頻回望，一面查手表或手機(jī)。大家努力擠出排列緊密的座位時(shí)，會(huì)盡量縮起身子不引人注意。這些人提早離場，不是因?yàn)闅獾娇床幌氯?。有些人?huì)在0-5大幅落后的情況下提早20分鐘走人，這些人不是他們。提早離席是為了避開人潮先去搭車。再度強(qiáng)調(diào)，這并不是新現(xiàn)象。全坐席球場本來就比球場更容易看到觀眾先行離開，只是提早離席的情況卻越來越普遍。這個(gè)現(xiàn)場現(xiàn)象雖小，卻值得深究，尤其考慮到現(xiàn)在座位票價(jià)昂貴，況且最后關(guān)頭球員累了，失誤倍增，關(guān)鍵判決和進(jìn)球反而更容易出現(xiàn)。

哨音響起，比賽結(jié)束。球迷大聲吶喊，發(fā)出噓聲或者嘀咕咒罵。人著急的往出口移動(dòng)，人群開始快速解體。有些人仍然徘徊不去，多半是那些留下鼓掌目送球員離開的主場球迷。不過畫面背景已經(jīng)開始轉(zhuǎn)向贊助商的廣告看牌，攝影師、錄音師和西裝筆挺的播報(bào)員涌入草坪，與倒霉被選上的球員談話。播音系統(tǒng)被調(diào)回最大音量，在空間里嗡嗡作響。隨著人群與生命力逐漸流出看臺(tái)，場內(nèi)的音效越來越尖銳刺耳。客場球迷很有可能留到最后，再等個(gè)20分鐘才能走。負(fù)責(zé)撿垃圾清理座位的低薪勞工軍團(tuán)慢吞吞進(jìn)場。

這一刻起，比賽逐漸被場面所取代。比賽當(dāng)天的種種似乎消失得無影無蹤，只剩下媒體室里的賽后訪談和記者會(huì)。比賽就此與現(xiàn)實(shí)脫鉤，在上百間色彩鮮明的攝影棚和地下室被剪輯、重播、分析，然后在Facebook和Youtube上流傳、變形，之后又在廣播節(jié)目的錄音室、電視名嘴的沙發(fā)以及刊登于運(yùn)動(dòng)和新聞網(wǎng)站的賽事報(bào)道中以陌生面貌再度出現(xiàn)。100萬個(gè)文字和100萬張照片所能捕捉到的現(xiàn)場感受卻只有那么少。香克利的銅像戴上圍巾，變得和藹可親；幾千雙手拍打鐵皮遮棚發(fā)出的聲響；進(jìn)球時(shí)在走道上抱著你轉(zhuǎn)圈的陌生人；客場球迷把臉貼在車窗上朝你破口大罵。這一切思考和感受都是遠(yuǎn)方一次火山爆發(fā)的微塵，高高噴向大氣，如今回落大地，深埋在層層交疊的個(gè)人回憶與集體記憶當(dāng)中。借用德里羅的文字來說：

“那天下午的浮光掠影，悉數(shù)聚集在一起。叫囂、越界、惡毒的歌曲和謾罵，種種細(xì)如沙礫不可勝數(shù)的事物，全都磨滅不去的化為從前?！?/p>

6. Lager啤酒

啤酒的基本分類

啤酒最最最基本的分類只有兩類。一種是艾爾（Ale）啤酒一種是拉格（Lager）啤酒。艾爾啤酒是上發(fā)酵的啤酒，也就是說酵母浮在溫暖的麥芽汁上面，發(fā)酵溫度較高，這種發(fā)酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下發(fā)酵的啤酒，酵母在麥芽汁下面，發(fā)酵溫度較低，這種發(fā)酵方式更容易工業(yè)化生產(chǎn)。

一般來講，由于發(fā)酵方式不同，Ale啤酒會(huì)先聞到啤酒花、酵母和其他添加劑的香味，然后是麥芽的芬芳，lager剛好相反，首先會(huì)感受到麥芽的香氣，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好聞好喝一些。這里順便提一句，市面上常見的啤酒，如青島、百威、喜力或者國內(nèi)炒到神話的德國黑啤，都屬于美式工業(yè)淡lager的范疇。這是世界工業(yè)化進(jìn)程的產(chǎn)物，而不是最早的啤酒，最早的啤酒，是Ale啤酒。

一些常見的衍生分類

知道lager和Ale的區(qū)別后，由于地域和使用啤酒花方式的不同，又衍生了各種各樣的衍生分類。這些衍生分類成千上萬，導(dǎo)致了啤酒世界的復(fù)雜性。

ALE

一般情況下，說精釀啤酒，就是在說ALE。下面這幾種常見的ale啤酒要熟記于心，給朋友推薦酒時(shí)，先問問朋友喜歡怎樣的口味，是甜的，還是酸的，是苦的還是酒味重的等等，然后根據(jù)不同ale的風(fēng)格，對號入座就可以啦。

1.PALE ALE : 淡艾爾，英國的一種艾爾啤酒，酒味較淡，入口略苦，啤酒花的香味清新怡人

2.INDIAN PALE ALE（IPA）：印式淡艾爾。也是英國的一種艾爾啤酒，這貨不是印度產(chǎn)的，而是當(dāng)時(shí)英國人在印度殖民，為了長途運(yùn)輸啤酒，在PALE ALE的基礎(chǔ)上加入大量啤酒花，逐漸形成了現(xiàn)在的IPA。IPA酒味較重，聞起來啤酒花和酵母的味道豐滿怡人，還會(huì)聞到蜂蜜的香甜，喝起來略苦，回香非常舒爽。

3.Stout：世濤啤酒。也是英國的一種Ale，采用烘烤過的啤酒花，所以顏色成黑褐色。它泡沫較細(xì)，聞起來有神器的巧克力和咖啡的味道。在傳統(tǒng)stout的基礎(chǔ)上，又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等，風(fēng)格和stout類似，但由于添加料不同和處理啤酒花的方式略有不同，風(fēng)味也有區(qū)別。

4.Porter：波特啤酒。這貨和Porto沒有任何關(guān)系。也是一種英國的Ale，采用烘烤過的啤酒花釀制，和stout比較相近，但風(fēng)格要比stout強(qiáng)勁和粗糙。

5.Belgian. Biere d'abaye：比利時(shí)修道院啤酒。比利時(shí)啤酒歷史悠久，釀制方法由修道院世代相傳。是世界公認(rèn)的佳品。比利時(shí)啤酒氣味芬芳多變，口感復(fù)雜渾厚，酒精和麥芽的香味都很足，有足夠的陳年潛力。對新手來說，給他點(diǎn)一杯一杯比利時(shí)啤酒，逼格就足夠了。

6.Lambic：通過自然發(fā)酵的啤酒，釀制方式復(fù)雜，可以和葡萄酒媲美，是精釀啤酒界的公主。這種啤酒，通常酸味和果味較重，甜度也不小，比較適合女生飲用。

Lager

說完Ale啤酒，該說說Lager了。一般情況下，了解Ale啤酒就足夠你裝逼了，但是為了更加突出你的品位，低調(diào)地凸顯你喝的啤酒不在少數(shù)，以下的幾種lager的風(fēng)格和特點(diǎn)，還是要了解的：

1.American lager: 美式lager，一般青島呀、百威呀、哈爾濱呀，都屬于美式lager的范圍。他的特點(diǎn)是清爽寡淡，比較適合在夏天喝，用于解渴。通常，在精釀吧，如果有人點(diǎn)了一瓶美式lager，或者他是新手，或者他是老江湖。

2.Pale lager、Dark lager: 歐洲黃、黑lager。這種啤酒也是常見的工業(yè)lager。在國內(nèi)紅紅火火的德國黑啤就是屬于這種啤酒。風(fēng)格和porter相似，但比porter淡多了。國內(nèi)似乎只要加上德國黑啤的帽子，就能和高端啤酒掛鉤，其實(shí)就工藝而言，只不過是最普通的工業(yè)lager罷了。

3.Pilsner：lager啤酒的一種，捷克人的驕傲。美式工業(yè)lager從Pilsner的基礎(chǔ)上衍生而來，這樣說來，Pilsner是現(xiàn)在所有工業(yè)啤酒的祖父。這種啤酒，口感清冽，簡單討好，苦味中等，帶有微微的甜味，比較適合夏天飲用，也比較適合不喜歡復(fù)雜味道的新手飲用。

7. 青島啤酒lager

青島皮爾森一種貯藏啤酒；是拉格啤酒的一個(gè)分支，是一個(gè)啤酒品牌。皮爾森啤酒又稱Pilsner，Pilsner，Bohemian，是一種貯藏啤酒，色淺，酒體偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。皮爾森正是拉格啤酒的一個(gè)分支，它屬于淡色拉格啤酒，不是工業(yè)啤酒。

工業(yè)啤酒是個(gè)廣泛的概念，任何大型的酒廠都會(huì)使用大規(guī)模的工業(yè)化設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)，精釀酒廠亦是如此，所以說用工業(yè)啤酒形容一種啤酒風(fēng)格有些不恰當(dāng)。 Adjunct Lager是國際上對于我們口中的“工業(yè)啤酒”一個(gè)明確的定義，Adjunct并沒有工業(yè)的意思，而是助劑、添加劑的意思，工業(yè)啤酒的一個(gè)重要特點(diǎn)就是原料中添加了麥芽替代物大米、玉米、淀粉等由于這些啤酒都是下發(fā)酵的拉格啤酒，再加上這種風(fēng)格誕生于美國，我們姑且稱之美式工業(yè)拉格。

8. lager型啤酒

美國拉格

19世紀(jì)40年代，大量歐洲移民出現(xiàn)在美國，同時(shí)也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高，美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點(diǎn)。 后來美國人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格，即用原料上大量采用廉價(jià)谷物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國依然還有很多不錯(cuò)的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯(cuò)的一款拉格啤酒。