1. 啤酒里含的氣體是什么物質(zhì)

啤酒不含鹽：釀造的四大原料：麥芽、酒花、酵母、水。一般麥芽是采用品質(zhì)精良的澳洲、北美、歐洲大麥所制的麥芽；酒花的功能是賦予啤酒香味和爽口苦味，增進(jìn)啤酒泡持性和穩(wěn)定性，與麥汁共沸時(shí)能促使蛋白質(zhì)凝固，有利于澄清，增進(jìn)麥汁和啤酒的防腐能力，高品質(zhì)的酒花浸膏溶入到麥汁中，增進(jìn)了啤酒獨(dú)特的香味與醇厚感。

2. 啤酒里的氣體是怎么產(chǎn)生的

啤酒中絕大部分氣體是酵母在無(wú)氧呼吸情況下將糖代謝成酒精后產(chǎn)生的二氧化碳，二氧化碳再溶解在水中。

啤酒中二氧化碳一般兩種方式產(chǎn)生：一種是瓶中二次發(fā)酵中酵母產(chǎn)生，絕大多數(shù)精釀啤酒都是如此，所以里面有活菌；工業(yè)量產(chǎn)的啤酒一般要求高溫殺菌消毒，在發(fā)酵完成后需要消毒后裝瓶前注入食品級(jí)二氧化碳，或者是原先收集的發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的二氧化碳。

3. 啤酒里面是什么氣體

啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。

它們里面含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、啤酒花苦味物質(zhì)等在釀造過(guò)程中發(fā)生細(xì)微變化后，并作為復(fù)合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說(shuō)，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細(xì)的泡沫。啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生、并融入啤酒，但是融進(jìn)啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說(shuō)呈超飽和狀態(tài)。所以，當(dāng)打開(kāi)啤酒拴時(shí)，里面的啤酒恢復(fù)到正常壓力狀態(tài)下，再加上倒酒時(shí)，碳酸氣受到碰撞而恢復(fù)成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因?yàn)檫@些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度

4. 啤酒是液體還是氣體

啤酒的主要成分：水、酒精、麥芽汁

相關(guān)的含量查出來(lái)，換算成摩爾含量；再查出各組分的比熱容（水和酒精容易查到，不知麥芽汁的比熱容是否能夠查到？）

混合氣體（或液體）中各純物資所占的分子分?jǐn)?shù)乘以該物資的比熱容之和.可以用下式計(jì)算Cp,m=∑Cp,m,iCm=C1*x1+C2*x2+.即用組分的比熱容乘以該組分的摩爾分?jǐn)?shù)然后加和.

5. 啤酒里面有什么物質(zhì)

    啤酒都是由發(fā)醇的谷物制成的，

      雪花啤酒最主要是以小麥芽和大麥芽為主要原料釀造的，在主要原材料里加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵就制成了好喝的啤酒。

      啤酒的酒精度相較白酒和紅酒而言最低，啤酒作為低酒精度飲料，只要適度飲用，人們攝入人體的酒精對(duì)健康有益無(wú)害。而且啤酒比其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，啤酒里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等微量元素。

6. 啤酒里有什么化學(xué)物質(zhì)

啤酒的質(zhì)量指標(biāo)包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期。其中，理化指標(biāo)是指物理和化學(xué)指標(biāo)，是可以用各種儀器或手段測(cè)試的指標(biāo)，如酒精度、總酸度等；感官指標(biāo)評(píng)價(jià)啤酒的外觀、氣味及口感。

在感官指標(biāo)中，啤酒口味的品評(píng)是最為復(fù)雜，影響啤酒口味的主要因素是啤酒中風(fēng)味物質(zhì)的成分與含量，因此探索風(fēng)味物質(zhì)與啤酒口味的關(guān)系一直是世界啤酒行業(yè)研究的一個(gè)方向。

美國(guó)HACH 公司最新推出的使用分光光度計(jì)檢測(cè)啤酒中的各類重要參數(shù)，集實(shí)用性、方便性與準(zhǔn)確性于一體，將為啤酒企業(yè)的質(zhì)量控制工作提供有力工具。

7. 啤酒里含有什么氣體

啤酒中絕大部分氣體是酵母在無(wú)氧呼吸情況下將糖代謝成酒精后產(chǎn)生的二氧化碳，二氧化碳再溶解在水中。

8. 啤酒里的氣體是什么氣體

      啤酒里沒(méi)有福爾馬林，福爾馬林又稱雙氧水，對(duì)人身體是有害的。

        是有刺激性氣味的無(wú)色液體。福爾馬林的主要成分是甲醛，它是一種易溶于水的高刺激性有毒氣體，具有易燃性及腐蝕性，在空氣里一般能測(cè)出微量。在甲醛制造方面通常利用氧化甲醇的化工方法制得。甲醇氧化之后可得甲醛，而甲醛繼續(xù)氧化之后可得甲酸。三者皆為毒性物質(zhì)，在劑量相同的情形下，以對(duì)人體的毒性而言，毒性比為甲醇：

9. 啤酒里有什么氣體

啤酒里的二氧化碳是發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的，是自然產(chǎn)生的，不是像可樂(lè)汽水那樣人工添加進(jìn)去的。而且人工添加二氧化碳的工藝在18世紀(jì)到19世紀(jì)初才有。啤酒的歷史有幾千年。

發(fā)酵的公式是：糖+酵母+氧氣=酒精+二氧化碳+熱量。

10. 啤酒內(nèi)的氣體

主要是二氧化碳。 酵母在無(wú)氧環(huán)境下將可發(fā)酵糖分解成了酒精和二氧化碳。

在一定的低溫高壓條件下，二氧化碳會(huì)以溶解、吸附或化合等多種形式存在啤酒中，當(dāng)一瓶啤酒被打開(kāi)倒進(jìn)杯里時(shí)，由于壓力的變化、震動(dòng)和激濺等原因，二氧化碳會(huì)從酒體中釋放出來(lái)

11. 啤酒含有什么有機(jī)物

A、果汁中的含有的果酸、糖類等屬于有機(jī)物，故A不符合題意；B、牛奶中含有蛋白質(zhì)、油脂等物質(zhì)屬于有機(jī)物，故B不符合題意；C、礦泉水中含有水和礦物質(zhì)等，不含有機(jī)物，故C符合題意；D、啤酒中含有酒精，酒精屬于有機(jī)物，故D不符合題意．故選：C．