1. 艾爾啤酒是黃啤嗎

這個(gè)是根據(jù)個(gè)人口味吧！有的人喝那個(gè)牌子習(xí)慣了就喜歡那個(gè)吧！當(dāng)然也要看你的消費(fèi)是屬于哪個(gè)檔次的，這個(gè)一分錢(qián)一分貨誰(shuí)都懂的，越貴肯定是赿好的??！

2. 艾爾啤酒是黑啤嗎

意思是一種酒，烈性艾爾是“Strong Ale”直譯而來(lái)，根據(jù)世界啤酒分類(lèi)，酒精度在7%以上的艾爾可稱(chēng)之為烈性艾爾，同時(shí)可根據(jù)產(chǎn)地、類(lèi)型不同，可分為比利時(shí)烈性艾爾、英式烈性艾爾以及美式烈性艾爾，酒精度都很高，但口感并不一定辛辣。

烈性艾爾最出名的就是比利時(shí)烈性艾爾，通常又稱(chēng)為比利時(shí)深色烈性艾爾，是一種深色、復(fù)雜、非常烈性的艾爾啤酒，比利時(shí)啤酒有一個(gè)共性，就是顏色越深，度數(shù)越高，所以比利時(shí)的烈性艾爾啤酒顏色都很深，殺口感很強(qiáng)烈，但酒精味比較柔和。

3. 白啤酒屬于艾爾啤酒嗎

雙頭貓精釀白啤酒很好，采用傳統(tǒng)艾爾上層發(fā)酵法，工藝復(fù)雜，不同于工業(yè)啤酒，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺 菌處理，因此保質(zhì)期較短。雙頭貓精釀白啤酒五款啤酒發(fā)酵原料略有差異，造就不同風(fēng)味，每一款都風(fēng)味濃郁，充滿(mǎn)個(gè)性能滿(mǎn)足不同人的偏好。您可以選擇一款符合自己口味的啤酒。

4. 什么叫艾爾啤酒?

ipa的全稱(chēng)，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來(lái)全球最火的啤酒種類(lèi)，沒(méi)有之一。這種酒源于18世紀(jì)的英國(guó)，但是比英國(guó)的艾爾啤酒原麥汁濃度高，啤酒花添加量也要高一些，所以味道自然會(huì)苦一些。酒精度范圍在5-7%，酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般，香味也較為溫和。

5. 艾爾啤酒的區(qū)別

通常說(shuō)的德國(guó)白啤一般指的是德國(guó)南部巴伐利亞地區(qū)特色的小麥啤酒。因酒體呈現(xiàn)出白色的霧狀而被俗稱(chēng)為白啤酒。這類(lèi)啤酒是在中國(guó)市場(chǎng)上極為常見(jiàn)的一種德國(guó)啤酒。風(fēng)味特點(diǎn)為較低的苦度，香蕉和丁香的香味以及小麥所帶來(lái)的微酸。這個(gè)分類(lèi)的啤酒我推薦維森，因?yàn)檫@是德國(guó)巴伐利亞小麥啤酒歷史悠久的一個(gè)幾乎是標(biāo)桿式的品牌。在國(guó)外的啤酒評(píng)分網(wǎng)站上也是名列前茅。如果是對(duì)去年世界杯有印象的朋友或許可以回憶起在轉(zhuǎn)播德國(guó)隊(duì)的比賽時(shí)演播室的桌子上會(huì)擺著一些啤酒，那個(gè)就是維森。我們通常說(shuō)的德國(guó)黑啤酒有兩類(lèi)，schwarzbier和dunkel(由此可見(jiàn)按顏色來(lái)區(qū)分啤酒并不科學(xué))。

其中前者是酒體比較薄的深色拉格啤酒，后者是深色的巴伐利亞小麥啤酒屬于艾爾啤酒。

前者的話市面上常見(jiàn)的卡力特和瓦倫丁都還可以，后者我推薦維森的dunkel。其實(shí)我覺(jué)得好喝是一件很私人的事情。以上只是筆者妄自按照自己的口味所做的推薦。另外我推薦施耐德這個(gè)品牌。這是一個(gè)專(zhuān)門(mén)做小麥啤酒的品牌有很多種深色和淡色的小麥啤酒，可能會(huì)對(duì)您找到適合自己口味的啤酒有所幫助。

6. 大麥艾爾啤酒

拉格工藝啤酒的口感比較順滑可口以及清爽清脆，由于拉格工藝啤酒所使用的酵母都沉在發(fā)酵醪底部，并且大部分都是小麥和大麥的原味，因此品嘗起來(lái)的口感比較單純簡(jiǎn)單。

艾爾工藝啤酒含有很多堅(jiān)果、水果類(lèi)等較為復(fù)雜的香氣，品嘗起來(lái)的口感豐富且濃厚，這是因?yàn)槠【圃诎l(fā)酵的過(guò)程中，所形成的酵母層可以產(chǎn)生出含有多種香氣和風(fēng)味的脂類(lèi)物質(zhì)。

2、釀造過(guò)程不同：

拉格工藝啤酒是經(jīng)過(guò)粉碎、糖化、糊化、麥汁過(guò)濾、高溫煮沸，加啤酒花、澄清冷卻、加入酵母發(fā)酵等復(fù)雜的工序釀造而成的，并且為了能讓酵母體現(xiàn)出最佳的活性，會(huì)使用低溫的方式來(lái)進(jìn)行培養(yǎng)。

艾爾工藝啤酒是經(jīng)過(guò)麥芽粉碎、糖化、麥汁過(guò)濾、煮沸、回旋沉淀、麥汁冷卻、發(fā)酵等工序釀造而成的，這種方式能縮短酵母的發(fā)酵時(shí)間，從而讓啤酒保留更多的風(fēng)味和香氣。

7. 艾爾啤酒是黃啤嗎還是白啤

首先說(shuō)明，啤酒并不是按照顏色分類(lèi)的。

啤酒主要分兩大類(lèi)：艾爾（ale）和拉格（lager），是以酵母的發(fā)酵位置區(qū)分的。艾爾屬于桶上發(fā)酵（發(fā)酵過(guò)程中酵母浮在麥芽汁上層），拉格屬于桶底發(fā)酵（酵母沉在桶底）。

我們常喝的普通啤酒，也就是青島、燕京、百威、嘉士伯等等，都可以稱(chēng)之為“工業(yè)啤酒”，勉強(qiáng)可以隸屬“拉格”這個(gè)大類(lèi)。大家常見(jiàn)的黃啤、黑啤，一般可以歸類(lèi)到小麥?。ㄓ锌赡苁前瑺栍锌赡苁抢瘢?。

與“工業(yè)啤酒”相反，就是精釀啤酒。精釀啤酒會(huì)根據(jù)所使用大麥芽是否經(jīng)過(guò)烘培，以及烘培的程度，帶給啤酒不同的顏色。問(wèn)題中問(wèn)到的白啤就屬于原色麥芽釀造的啤酒，黑啤屬于重度烘培后的麥芽釀造的啤酒。麥芽的烘培就類(lèi)似我們中國(guó)人炒制茶葉，根據(jù)炒制程度，分出的綠茶、紅茶、鐵觀音等等。

另外，普通啤酒，也就是工業(yè)啤酒普遍使用的原料除了“水”、“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”外，還增加了大米、淀粉以及部分香精類(lèi)添加劑。而精釀啤酒只有那四種基本原料，完全靠麥芽、啤酒花、酵母來(lái)調(diào)節(jié)口感和顏色，也就會(huì)有白啤到黑啤的不同顏色。

所以，真正在精釀啤酒圈內(nèi)，沒(méi)有人會(huì)說(shuō)酒的顏色，一般都會(huì)說(shuō)的是口味。

艾爾系列常見(jiàn)的口味有：IPA（india pale ale印度單色艾爾）、Brown Ale（棕艾）、stout （世濤）、porter（波特）等等。

拉格系列常見(jiàn)有：Pilsner、American Lager等。

8. 黃啤屬于艾爾嗎

。。。啤酒大致跟兩種。拉格就是下發(fā)酵啤酒，我們每天喝的青島、雪花全都是這種類(lèi)型，屬于德國(guó)的主流風(fēng)格。

艾爾是上發(fā)酵的啤酒，這種在國(guó)內(nèi)就很少了，主要是英國(guó)啊比利時(shí)啊這種地方的啤酒。。。

黃啤黑啤白啤這都是騙人的，就是在釀造的時(shí)候用了不同的麥芽，沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。如果你自己釀過(guò)啤酒你就知道這是怎么回事了。

9. 市面上的艾爾啤酒有哪些

青島永紅源漿啤酒,TASTEROOM桂花小麥，國(guó)潮國(guó)產(chǎn)精釀啤酒幗紋海馬九品犀牛八品武官渾濁型小麥白啤酒，鵝島（Goose lsland）印度淡色，

啤酒的基本分類(lèi)：艾爾和拉格

啤酒最基本的分類(lèi)就是按釀造工藝分成的艾爾（上發(fā)酵）和拉格（下發(fā)酵）兩大類(lèi)，兩者的區(qū)別主要體現(xiàn)在發(fā)酵的溫度和酵母工作的位置。艾爾啤酒酵母在發(fā)酵罐頂端工作，溫度在 10-20℃ 左右，拉格啤酒酵母在發(fā)酵罐底部工作，溫度在 10℃ 以下

10. 艾爾啤酒是什么啤酒

Pale Ale（PA）：淡色艾爾。也被翻譯為淡啤酒，來(lái)自英國(guó)。這類(lèi)啤酒使用烘焙程度較淺的麥芽，所以酒體顏色明亮、呈淡黃色。典型的 PA ，能夠平衡酒花的苦味和麥芽的甜味，比較溫和，口感清爽。

India Pale Ale（IPA）：印度淡色艾爾。不是印度人發(fā)明的。它是 PA 的進(jìn)階版，在釀造時(shí)便加入大量的啤酒花（優(yōu)秀的防腐性能），讓它更適合長(zhǎng)距離運(yùn)輸。英國(guó)不斷把這種酒運(yùn)往印度，人們干脆就叫它印度淡色艾爾。