1. 紅啤酒是什么做的

你所說的啤酒是根據(jù)色澤進(jìn)行了區(qū)分，是因?yàn)樯a(chǎn)過程中使用的原料、以及生產(chǎn)工藝的不同，所謂“黃啤酒”使用的是淺色麥芽（輔以部分大米）制備出的麥汁，其色度一般在25EBC以下，色澤看起來就是“黃色”的；而“黑啤酒”使用了大量的黑麥芽或焦香麥芽制備出的麥汁，其色度一般在40EBC以上，色澤偏黑、偏紅、泡沫豐富，故稱為“黑啤酒”，若色度在25—40EBC之間，行業(yè)內(nèi)一般稱為“深色啤酒”。

而“白啤酒”就不是簡(jiǎn)單的原料使用問題，雖然也使用的是淺色麥芽做原料，但是在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進(jìn)行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)（如酯香類物質(zhì)），其最終成品酒也未進(jìn)行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母（已殺滅），故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱為“白啤酒”。

從以上生產(chǎn)工藝及使用原料的情況來看，“白啤酒”營(yíng)養(yǎng)更為豐富一些，“黑啤酒”其實(shí)也不錯(cuò)，口感豐滿，泡沫豐富，本人更喜歡“黑啤酒”，因?yàn)閺纳珴缮峡锤屓擞酗嬘玫挠?，而“白啤酒”因?yàn)槠錅啙岬臓顟B(tài)，感覺不像是啤酒。

2. 紅啤酒的介紹

紅爵啤酒一切原料皆來自天然。純正歐洲品質(zhì)，100%全麥芽釀造讓啤酒的色澤、香氣、酒體、口感渾然天成。8.5°P原麥汁濃度，泡沫細(xì)膩，初品口感乍苦微甜，再品清新爽冽，多層面的精致打磨讓其更具雕琢感。

1870年，荷蘭的一對(duì)摯友查爾斯·德·佩斯特（Charles de Pesters）和約翰內(nèi)斯·范馬爾維庫(kù)伊（Johannes van Marwijk Kooy）對(duì)啤酒有著共同愛好，他們認(rèn)為當(dāng)時(shí)阿姆斯特丹的啤酒渾濁無味，發(fā)現(xiàn)流經(jīng)城市的阿姆斯特爾河可以給啤酒提供最佳的冷藏條件，于是決定建立屬于自己的啤酒廠。這就是紅爵啤酒的起源，紅爵英文名稱Amstel正是源于阿姆斯特爾河。

3. 紅啤酒是什么做的飲料

紅扎啤是酒

扎啤中的紅啤酒估計(jì)也就是一些碳酸飲料混上一部的啤酒而制成的。從顏色上看起來是紅色，喝起來也有CO2飽和感的啤酒味道。也就是所謂的紅啤酒了。

扎啤就是經(jīng)過發(fā)酵成熟的不經(jīng)兌水的啤酒，實(shí)際上就是鮮啤酒或生啤酒。它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

4. 啤酒是什么做的?

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。 只有酵母。 曲霉也是釀酒的，不過不是啤酒。

5. 紅酒加啤酒叫什么

九九歸一:【基本解釋】:繞了不少圈子，最后又還了原。

6. 紅酒 啤酒

一瓶紅酒的酒精度含量在10度左右。啤酒(64oML)按酒精度含量可分為：無醇啤酒（0.5%）、低醇啤酒（2.5%）、普通啤酒（3.2%-3.3%）由此算出;10/0.5=20 10/2.5=4 10/3.2=3

7. 紅啤酒的功效

在英國(guó)，這種啤酒就被稱作 Brown Ale，而在德國(guó)也可以稱作 Marzen Lager 或是 Amber Lager。

許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制作而成。

有的還經(jīng)過木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明

8. 紅啤是怎么制作的

     絕大多數(shù)的啤酒，都是以大麥芽（小麥芽）和水為基礎(chǔ)原料；在加上專業(yè)的酵母菌和啤酒花，經(jīng)過一些系列發(fā)酵釀制而成。釀好的啤酒，含有很多大分子蛋白質(zhì)、活性酵母菌、乳酸菌、酯類、啤酒花等等，所以酒體很渾濁，顏色發(fā)黃，完全不透明。

   剛釀好的啤酒叫做生啤，營(yíng)養(yǎng)豐富，泡沫多而且細(xì)膩，麥香味濃郁，口感新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，非常好喝。雖然優(yōu)點(diǎn)眾多，但是缺點(diǎn)也很明顯，就是保質(zhì)期很多，即使低溫情況也只能保持3-7天左右。所以無法形成大規(guī)模的商品，因此需要進(jìn)一步處理才能進(jìn)入市場(chǎng)。 釀好的啤酒，要經(jīng)過過濾和巴氏滅菌等一系列程序，目的是過濾和殺滅里面的活性菌，把它變成清澈的熟啤。從而延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期，通?？梢赃_(dá)到6個(gè)月的時(shí)間，市場(chǎng)上絕大多數(shù)啤酒都是加工過的熟啤。  

簡(jiǎn)單來說，很清澈的啤酒，都是經(jīng)過二次過濾處理的熟啤。酒體黃亮清澈，賣相好看，保質(zhì)期長(zhǎng)，但是營(yíng)養(yǎng)差，口感下降。而很渾濁的啤酒，往往都是未經(jīng)處理（或簡(jiǎn)單處理）的生啤，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好喝，但是酒體渾濁，賣相較差，并且保質(zhì)期很短。

   那么為什么有的啤酒是黃色的，有的確實(shí)綠色的呢？  

其實(shí)這和原料有關(guān)。釀啤酒的四大基礎(chǔ)原料里，水、酵母、啤酒花對(duì)顏色沒有影響，只有麥芽會(huì)直接影響啤酒的顏色。一般情況下，烘烤過的麥芽呈淺黃色，所以釀造的啤酒往往都是黃色的。根據(jù)烘烤的程度，又分為淺黃和棕黃。 

  市場(chǎng)上絕大多數(shù)都是黃啤，另外還有少量的黑啤、紅啤、綠啤。黑啤是因?yàn)樵侠锾砑恿私瓜沱溠?，所以釀出的啤酒顏色很深，一般是紅褐色或者深褐色。紅啤則是100%用棕色麥芽釀造出來的，而綠啤是在過濾后的啤酒清酒中，加入螺旋藻提取液，因此看起來是綠色的。   

為啥有的啤酒很清澈，有的啤酒很渾濁？還有的是綠色的？ 簡(jiǎn)單來說，渾濁的啤酒是剛釀好的生啤，含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此比較渾濁。而清澈的啤酒，是過濾和滅活處理過的熟啤。

9. 紅啤酒是什么做的原料

按發(fā)酵方法 頂部發(fā)酵ale 和底部發(fā)酵larger

一般黑啤是larger的其它都是ale 還有就是顏色區(qū)分了 原漿啤酒是指發(fā)酵一次沒經(jīng)過勾兌的啤酒 可以是ale也可以是larger

二次發(fā)酵是相對(duì)于原漿在加糖加原料制作而成的 酒精度數(shù)一般較其它啤酒高

10. 紅啤是酒嗎

酒液質(zhì)量：優(yōu)良 整體評(píng)價(jià)：糧食酒，完美！ 口感味道：麥香味濃厚 珠江啤酒！味道真的好！已經(jīng)買了十幾箱了！這次五一的活動(dòng)力度比較大！這個(gè)價(jià)格真是太便宜了，很好的啤酒。

11. 紅燒 啤酒

主料

魚肉600克

輔料

姜6片

蒜4瓣

豆瓣醬1勺

啤酒1罐

料酒2勺

鹽1克

雞精1克

生抽3勺

老抽半勺

做法

1.魚肉洗凈擦干表面水份，斬成小塊。

2.放入盆中，加入料酒、生抽、胡椒粉抓勻腌制十分鐘。

3.姜切片、蒜切粒、豆瓣醬一勺、啤酒一罐備用。

4.腌制好的魚塊撒上一層淀粉。

5.鍋內(nèi)熱油，下魚塊中火油炸。

6.炸至呈金黃色時(shí)，盛出備用。

7.另起油鍋，下姜、蒜小火炒香。

8.加入豆瓣醬炒香炒出紅油。

9.鍋內(nèi)加啤酒，鹽、生抽、老抽調(diào)成紅燒汁。

10.魚塊放入鍋內(nèi)，煮沸轉(zhuǎn)小火燒十分鐘。

11.大火收汁，調(diào)入少許鹽和雞精，出鍋。