1. 啤酒的鑒賞書籍

很多人認為喝啤酒是比較隨意的事情，用杯子還是碗并無所謂；啤酒品種的不同，應該選擇不同的杯子來喝，才能真正品出啤酒的風味；在啤酒杯家族中，根據形狀、杯壁厚度等劃分出不同類型的啤酒杯。有了合適的啤酒杯的幫助，不同風格、品牌的啤酒，往往能更好地體現(xiàn)出其風味和特點，所以選對酒杯也是喝啤酒比較關鍵的一步。

其實常用的啤酒杯型有十幾種可以選擇，不過熟悉以下幾款杯子，應該就可以應付絕大多數(shù)啤酒了。

【扎啤杯】扎啤杯適用于世界大部分的發(fā)酵啤酒，也是大家最熟悉的一種啤酒杯，一般來說啤酒都是冷藏后飲用的，在飲用時不應觸及到杯身，因為人手的溫度會影響啤酒的品位，所以扎啤杯有一個手柄的設計，這樣不僅方便我們的拿，而且長時間喝也不會被手溫影響酒體，扎啤杯的杯壁很厚，這個符合我們喝啤酒的撞杯禮儀，在碰杯的時候不易碎，扎啤杯的杯身很大，能夠裝很多的啤酒，尤其適合暢飲；

【皮爾森杯】皮爾森杯的特點，上寬下窄而且杯壁較薄，這就有利于觀察皮爾森清澈而金黃的酒體，同時也能欣賞到泡沫上升的過程，寬口的設計能夠更好的持久保持泡沫，這款啤酒杯適用于像皮爾森這樣口感清爽的啤酒；

【小麥啤酒杯】小麥啤酒杯的杯子像花瓶一樣，有很好的腰身曲線，下窄上寬杯口，較寬腰身的設計是為了鎖住啤酒的果香，寬口是為了能夠很好的保留住啤酒的豐富泡沫，小麥啤酒杯的杯壁更厚，并且容量更大；

【傳統(tǒng)啤酒杯】德國傳統(tǒng)的啤酒杯不僅有精美的花紋，還有連著杯身的杯蓋，德國傳統(tǒng)啤酒杯的材質豐富，不僅有銀制，還有錫制、陶制、瓷制甚至木質的；傳說在歐洲鼠疫橫行的年代，為了衛(wèi)生和干凈，于是在啤酒杯上加了蓋子，雖然說是德國傳統(tǒng)的酒杯，但其實在今天也有較高的使用度。

2. 啤酒的鑒賞書籍有哪些

尼爾·法蘭奇可能是廣告史上獲得最多獎項的廣告人，生于1944年的英國伯明翰。

《文案之神尼爾·法蘭奇》是一部由[英]尼爾·法蘭奇 所著書籍。

尼爾·法蘭奇：世界級文案，全球知名廣告人，一生致力于長文案的實踐及推廣。被坊間譽為“文案之神”。

尼爾·法蘭奇從事廣告40年，為皇家·芝華士、貝殼啤酒、亞洲航空、白蘭氏雞精、多芬、馬爹利等品牌創(chuàng)作傳奇廣告無數(shù)。他也是唯一一個作品同時出現(xiàn)在文案圣典《創(chuàng)意之道》）和《定論》的廣告人。

3. 啤酒的鑒賞方法

誰發(fā)明了烈性啤酒

究竟是誰什么時候為什么發(fā)明了烈性啤酒，在全球也無從考證，但普遍認為是300多年前的巴伐利亞僧侶齋戒而特地釀造了這種啤酒，最早為超高濃度啤酒，后來不斷進化，調整釀造工藝，逐步釀造出真正意義上的烈性啤酒。

最高酒精度的啤酒

在近300年的發(fā)展過程中，烈性啤酒一直是啤酒釀造大師們的品鑒級產品，專業(yè)啤酒釀造師也以能釀造一款具有獨特風味的烈性啤酒為榮；但在不斷追求高酒精度的過程中，很多烈性啤酒脫離了啤酒的本味，更像是烈酒，目前全球最高酒精度的啤酒為Armageddon由蘇格蘭啤酒商Brewmeister釀制，酒精度達到了驚人的65%，該啤酒采用了特殊的冷凍發(fā)酵方法來達到高的酒精含量的目的，并非真正正常條件下的啤酒釀造，能不能將65%Armageddon定義為啤酒，業(yè)界一直頗有爭議。

真正的好烈性啤酒是什么樣的？

位于英國倫敦的UK LR BREWING LIMITED成立之初就一直致力于精釀啤酒的研發(fā)，2015年開始全力以赴釀造烈性啤酒，歷經無數(shù)次的嘗試，發(fā)現(xiàn)烈性啤酒在麥芽度21度左右，各項指標達到均好：泡沫豐富、麥芽醇香、果香明顯、苦味非常協(xié)調…..；最為難得的是烈啤的釀造很好的遵循傳統(tǒng)釀造工藝，整個釀造過程沒有任何提純、濃縮、添加的工序，在兼顧高酒精濃度的同時，極好的保留了烈性啤酒的英格蘭傳統(tǒng)啤酒風味；麥芽度21度，成為不可多得的烈性啤酒品鑒級品牌。

4. 講啤酒比較好的書

推薦高巖的《喝自己釀的啤酒》是中文釀造入門。介紹各種經典啤酒風格的歷史和原料特征。對于認識啤酒的品種分類和釀造正確風格的啤酒非常重要。一個認真的釀造者應該讀此書。

此書主要針對工業(yè)生產拉格啤酒的工藝，從原料到灌裝都有介紹。很多工業(yè)上的技術和知識都能解決家釀當中遇到的問題，比如如何解決糖化過濾困難。

5. 自釀啤酒書籍

桑葚采摘之后要去除里面的雜質，采用成熟的，沒有破爛的桑葚打碎。打碎了之后放在發(fā)酵缸里發(fā)酵，要加入適量的水，大概1:1.5-1:2的加水量，再加糖以及加入酵母液。加入之后溫度控制在22-28℃之間，然后發(fā)酵。

每天要把它攪搗，進行攪拌，控制發(fā)酵的時間。然后再倒缸，之后把發(fā)出來的發(fā)酵液在缸里沉淀。繼續(xù)發(fā)酵大概2-3個月再倒一次缸，澄清、過濾，儲存3-4個月再裝瓶，就做出了桑葚酒。

6. 啤酒釀造書籍推薦

1、《營銷管理必讀12篇》關于品牌和營銷的好書太多了，關鍵要先搭建一個營銷知識框架，這是最重要的，否則學的很多，很雜，反而適得其反。在我的營銷生涯中，有一個人和一本書對我的影響非常大。一個人是我剛走出校園做啤酒銷售的時候，我的上司唐春雄先生；一本書就是《營銷管理必讀12篇》?，F(xiàn)在我還認為，這是我營銷道路上對我最有影響和啟發(fā)的一個人和一本書。

2、《營銷管理》這本書的經典之處，不需要我多說了，營銷學大師之作，巔峰之作，是你學習營銷的工具書和基本架構，你不但要看完，還要搞懂。否則別說你懂營銷。

7. 精釀啤酒的書籍

工業(yè)啤酒與精釀啤酒的主要區(qū)別是什么？差別較多，但主要區(qū)別在三句話：一是配料不同，工業(yè)啤酒主要用大米和玉米淀粉，而精釀啤酒不用大米，只用大麥芽和小麥芽;二是發(fā)酵周期和工藝不同.工業(yè)啤酒快速發(fā)酵，發(fā)酵周期為10一12天。發(fā)酵完加水稀釋勾兌，書稱高濃稀釋工藝，而精釀啤酒發(fā)酵周期一般25天一30天，發(fā)酵后不加一滴水。三是工業(yè)啤酒因加水稀釋，飲后脹腹，因此須加利尿劑等工業(yè)添加劑，而精釀啤酒不腹脹所以不加利尿劑及甲醛和助濾劑！所以喝精釀啤酒痛風者、血糖高者，喝工業(yè)啤酒拉肚者.喝多頭疼者都可飲用！