三料啤酒口感
所謂雙料、三料、四料都是修道院啤酒的典型風(fēng)格類型。
所謂雙料，就是指用兩種麥芽來釀造。雙料啤酒一般都成棕色，帶有濃郁的果香味，酒精度較偏高。
所謂三料，則是使用三倍的酒花釀造啤酒，三料啤酒同樣具有非常明顯的果香味，入口后沙口，帶有酸澀的水果味道，口味帶苦，口味干爽平滑，酒精味非常淡，普遍為金黃色。
所謂四料，就是使用雙倍的雙料，即是雙料啤酒的加強(qiáng)版。
眾所周知，修道院啤酒初是由修道士們釀造的，同時(shí)啤酒也成為了修道院的主食之一。由于，修道士們平時(shí)也需要長(zhǎng)時(shí)間的禱告、修行、勞作等等，如果喝得醉醺醺的，明顯的就不符合身份了。因此修道士們自己飲用的啤酒都是味道清淡，酒精度低的啤酒，這種就是單料啤酒。單料啤酒是修道士們自己飲用的啤酒，而雙料，三料，四料則是對(duì)外出售的啤酒。
什么是三料啤酒
雙料啤酒--兩種麥芽
比利時(shí)雙料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示“DUBBEL”。1856年，西麥爾修道院的修道士釀造了第一款“商業(yè)”修道院啤酒，這款啤酒在原來的基礎(chǔ)上添加了比利時(shí)棕糖和深色麥芽，所以酒體呈棕色，口味濃郁甜美，苦味略低，并有果脯或者巧克力的風(fēng)味，這就是第一款雙料啤酒。
1926年，西麥爾加強(qiáng)了配方并第一次將這款啤酒正式命名為“Dubbel Bruin”，之后其他的其他的修道院也開始是按照西麥爾的配方設(shè)計(jì)釀造自己的雙料啤酒，所以現(xiàn)今的雙料啤酒的酒體全部都是棕色或是黑色的。
三料啤酒--三倍酒花
比利時(shí)三料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示為“TRIPEL”。1934年，西麥爾推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性愛爾是普遍認(rèn)為的第一款三料啤酒，和當(dāng)初的雙料啤酒一樣這款啤酒第一次發(fā)售也沒有用“Tripel”命名。
1956年，當(dāng)時(shí)西麥爾的釀酒師 Thomas 加強(qiáng)了配方，使用了更多的啤酒花，并正式更名為Tripel，跟雙料啤酒一樣其他的修道院又開始是按照西麥爾配方釀酒，三料啤酒也就被再一次統(tǒng)一被釀造成立了一種顏色。
四料啤酒—雙料的雙料
比利時(shí)四料啤酒，一般在酒標(biāo)上顯示為“QUADRUPEL”。Quadrupel這個(gè)詞由荷蘭修道院酒廠提出，你可以把它當(dāng)成是雙料的雙倍風(fēng)格，圣伯納酒廠在代工Westvleteren 12 時(shí)將這種風(fēng)格命名為Abt，不過現(xiàn)在大部分的比利時(shí)酒廠習(xí)慣用Belgian Strong Dark Ale 比利時(shí)烈性深色愛爾來形容這種風(fēng)格。
最初只有修道院酒廠才有資格稱自己釀造的這一類型啤酒為Dubbel、 Tripel、 Quadrupel、Abt，不過隨著后來?xiàng)l件的放寬，越來越多的修道院授權(quán)酒廠甚至是比利時(shí)以外的精釀酒廠都開始開創(chuàng)自己的雙料、 三料、 四料風(fēng)格，以至于現(xiàn)在“n料風(fēng)格”不是傳統(tǒng)意義上的了。
由此可知無論雙料還是三料四料，這個(gè)“料”指的就是啤酒的釀造原料；當(dāng)然了，不是所有的三料啤酒都是用三倍的酒花，也可以是三倍的麥芽或者三種不同的麥芽。
三料啤酒的三料指什么
三料和四料這個(gè)說法基本僅限于對(duì)比利時(shí)修道院風(fēng)格啤酒的描述，其中還有兩個(gè)是金色艾爾和雙料。但是這個(gè)三和四不單純是指麥芽投料量，甚至這個(gè)三和四指代的東西都是不一樣的。
三料指的是更多的啤酒花的投料量，對(duì)于麥芽的投料量沒有過于具體的定義。如果你真的喝tripel，口感上會(huì)更加明顯地體現(xiàn)出酒花的香氣和苦度，尤其是一些認(rèn)證的修道院啤酒會(huì)大量使用捷克或者德國(guó)產(chǎn)薩茲酒花，其中花香和藥草味是很獨(dú)特的。三料的側(cè)重和雙料以及四料是不在一個(gè)區(qū)間的。三料風(fēng)格創(chuàng)始者是比利時(shí)西麥修道院（westmalle）的tripel。
啤酒三料和四料的區(qū)別
四料是相比單料來命名的，并不是數(shù)學(xué)上的所有原料加四倍，但是是最烈最重口的比利時(shí)修道院啤酒風(fēng)格。主要特點(diǎn)是麥芽味，酵母味，烘烤味，酒體深棕半或不透明，濃厚的酒體伴隨多種多樣的果香和料香，果以黑色水果和干果堅(jiān)果類為主，料香則更加復(fù)雜，普遍帶有焦糖，紅糖，太妃糖等甜味，酒精味并不弱，度數(shù)也比較高。
三料也是修道院啤酒風(fēng)格的一種，相比最大的特點(diǎn)是酒體透明，呈金黃或橘黃色，殺口感強(qiáng)烈，少帶酸味，水果味，花香，泥土香，酵母酯香等。酒精度稍微比四料低，但都屬于烈性啤酒
三料啤酒口感特點(diǎn)
小城故事啤酒好喝，精選進(jìn)口的大麥芽、小麥芽、焦香麥芽為主要原料，采用武夷山天然山泉水釀造，選用濃郁的天然酵母自己產(chǎn)自捷克的優(yōu)質(zhì)酒花精心釀造，運(yùn)用三料拉格技術(shù)，從而釀造出一款與眾不同的小城故事精釀啤酒。
小城故事精釀啤酒采用的三料拉格技術(shù)，其中“三料”指的是小城故事精釀啤酒所研制的專屬口感。它具有典型的金黃色酒體，豐富持久的泡沫，濃郁圓潤(rùn)的麥芽香，口感層次分明，中等苦味，入口仿佛果汁般醇厚，麥芽的清香撲鼻而來，余香縈繞在唇齒之間，經(jīng)久不散，讓人回味無窮。
小城故事精釀啤酒更多的是強(qiáng)調(diào)個(gè)性，每一瓶精釀啤酒的背后，都有自己的故事，當(dāng)你用心去感受它口味變化的時(shí)候，會(huì)讓人們體會(huì)到不同的愉悅感。
什么叫三料啤酒
福建產(chǎn)。小城故事啤酒好喝，精選進(jìn)口的大麥芽、小麥芽、焦香麥芽為主要原料，采用武夷山天然山泉水釀造，選用濃郁的天然酵母自己產(chǎn)自捷克的優(yōu)質(zhì)酒花精心釀造，運(yùn)用三料拉格技術(shù)，從而釀造出一款與眾不同的小城故事精釀啤酒。
小城故事精釀啤酒采用的三料拉格技術(shù)，其中“三料”指的是小城故事精釀啤酒所研制的專屬口感。它具有典型的金黃色酒體，豐富持久的泡沫，濃郁圓潤(rùn)的麥芽香，口感層次分明，中等苦味，入口仿佛果汁般醇厚，麥芽的清香撲鼻而來，余香縈繞在唇齒之間，經(jīng)久不散，讓人回味無窮。
小城故事精釀啤酒更多的是強(qiáng)調(diào)個(gè)性，每一瓶精釀啤酒的背后，都有自己的故事，當(dāng)你用心去感受它口味變化的時(shí)候，會(huì)讓人們體會(huì)到不同的愉悅感。
雙料啤酒和三料啤酒
我想，國(guó)內(nèi)大部分人接觸比利時(shí)啤酒，或者說第一個(gè)讓人感到驚艷的啤酒，就是雙料和三料風(fēng)格了，當(dāng)然還有四料，這些都是修道院里面發(fā)展出來的經(jīng)典啤酒風(fēng)格?！皀料”的叫法在最初的修道院啤酒中，代表著酒精度的等級(jí)，越高則酒精度越高，酒體越濃郁，口味越重。
