世界上最早的啤酒是哪里生產(chǎn)的？

??啤酒最早出現(xiàn)于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達米亞（今伊拉克）地區(qū)。這一歷史事實可以在王墓的墓壁上得以證實。史料記載，當(dāng)時啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進入缸中進行發(fā)酵，制成原始啤酒。

??由于谷物的殘渣及雜菌污染，酒的味道可想而知。

公元6世紀，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進行。為了保證啤酒質(zhì)量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。

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公元11世紀，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。

1516年，由巴伐利亞領(lǐng)邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒純粹法”。

1480年，以德國南部為中心，發(fā)展出了下面發(fā)酵法，啤酒質(zhì)量有了大幅提高，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展。

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1800年時期，隨著蒸汽機的發(fā)明，啤酒生產(chǎn)中大部分實現(xiàn)了機械化，生產(chǎn)量得到了提高，質(zhì)量比較穩(wěn)定，價格較便宜。

1830年左右，德國的啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。

中國的啤酒歷史

年代（年）產(chǎn)量（萬噸）特點

1900----19491-3原料大多進口，技術(shù)由西方控制，飲用者為洋人、上層華人。

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1949----19591-4由日本引入二棱大麥，技術(shù)由中方控制，工廠有17家。

1957----19664-12酒花實現(xiàn)自給，自行設(shè)計、裝備一批小型啤酒廠。

1970----197812-41在中小城市建立一批小型啤酒廠，飲用啤酒的習(xí)慣開始普及，啤酒專用設(shè)備定點生產(chǎn)。

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1979----198841-656全國出現(xiàn)啤酒熱、大量引西方技術(shù)、設(shè)備，建立中大規(guī)模的啤酒廠，啤酒生產(chǎn)每年以30%遞增。

1989----1992623-1000啤酒市場出現(xiàn)競爭，小型啤酒廠面臨倒閉，中型啤酒廠開始改造，產(chǎn)品多樣化，提高產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量。

世界上最早的啤酒公司？

??啤酒的歷史

關(guān)于啤酒的起源，有兩種說法。

一說起源于四五千年前的中亞細亞，即現(xiàn)在的敘利亞、伊拉克（古代的巴比倫）等地。

一說起源于9000年前的亞述，即現(xiàn)在的地中海南岸地區(qū)。

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古代的啤酒生產(chǎn)是家庭作坊式，原料、香料也不統(tǒng)一。一直到公元8世紀，德國人才將使用大麥和酒花確定下來。

19世紀中葉，由于加熱方法的改進和蒸汽機的出現(xiàn)，以及后來冷凍機的問世和法國科學(xué)家巴斯德對啤酒酵母的研究，使啤酒生產(chǎn)走向科學(xué)，并得以開始工業(yè)化大生產(chǎn)。

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另有研究證明，中國也是世界上最早釀造啤酒的國家，不過當(dāng)時不叫啤酒，而叫“”。只是因為王公貴族們偏愛醇烈的美酒，而把古老而甜淡的酒忘卻了。時隔一千年后，近代的啤酒釀造技術(shù)，才又從西方傳到了中國。

1900年俄國人在哈爾濱建立了我國土地上最早的啤酒廠……烏盧布列夫斯基啤酒廠。

??以后中國及外國商人先后在東三省、青島、京、津、滬興建了一大批啤酒廠。

新中國成立后，我國啤酒有了飛速發(fā)展，特別是1979年以后的10年，是我國啤酒業(yè)最光輝燦爛的時期，年增長速度持續(xù)高達30％以上。

1988年啤酒廠發(fā)展到813家，總產(chǎn)量達656、4萬噸，超過了日本、蘇聯(lián)、英國，僅次于美國、德國，居世界第三位。

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1993年我國啤酒總產(chǎn)量達到1225萬噸，超過德國，居世界第二位，從二成為名副其實的啤酒大國，令全世界都刮目相看。