為什么一次性筷子放入啤酒中會(huì)有泡沫？

啤酒里面溶解了一定量的氣體（主要是二氧化碳），當(dāng)我們開(kāi)啤酒瓶時(shí)會(huì)聽(tīng)到它跑出來(lái)的聲音。

溶解在液體里的氣體在外界壓力較小時(shí)將釋放出來(lái)，氣體分子遇到另外的氣體分子時(shí)會(huì)很容易結(jié)合，因?yàn)榧词故遣煌臍怏w，如空氣和二氧化碳，他們之間的性質(zhì)也有很多相似之處，所謂物以類聚。結(jié)果這些分子相互之間拉拉扯扯，聚在一起，1+1＝2、2+1＝3、3+1＝4....所以在啤酒中如果有外來(lái)的氣體分子，那么啤酒中原有的二氧化碳分子就會(huì)和這些外來(lái)戶結(jié)合，積少成多變成較大的氣泡，從啤酒中跑出來(lái)。如果外來(lái)的氣體較多，這個(gè)過(guò)程會(huì)很快，我們就能看到大量的氣泡從啤酒中冒出了。

用筷子攪動(dòng)啤酒時(shí)，一方面粗糙的筷子上會(huì)吸附一些空氣——也就是微小的氣泡；另一方面在攪動(dòng)時(shí)會(huì)將空氣帶入啤酒之中，即使是清水，在攪動(dòng)時(shí)也有可能將空氣攪入而形成氣泡的。這時(shí)二氧化碳就會(huì)迅速與空氣結(jié)合，迫不及待地跑出來(lái)，我們就看到了泡沫。

同樣的道理，用玻璃杯盛啤酒泡沫會(huì)比較少，而用一次性紙杯盛的啤酒則相反。這是因?yàn)椴ＡП燃埞饣?，附著在它上面的空氣比粗糙的紙少得多，二氧化碳不容易聚集起?lái)。

為什么開(kāi)啤酒里面的酒會(huì)噴出來(lái),使勁搖晃更加了?

啤酒里面有溶解的二氧化碳

開(kāi)啟時(shí)，二氧化碳由于瓶?jī)?nèi)的氣壓減低，二氧化碳有溶解狀態(tài)變成氣體釋放出來(lái)，形成的大量的氣泡，接著釋放的壓力沖出來(lái)

搖晃會(huì)使更多的二氧化碳分子相互碰撞集合到一起 所以形成的氣泡會(huì)更多 這樣產(chǎn)生的泡沫就更多 沖出來(lái)的也就更多里面有氣體，搖晃后會(huì)減小氣體的溶解度，導(dǎo)致氣體冒出