一、小麥白啤代表是哪款啤酒

小麥白啤代表是德式小麥啤酒。

小麥啤酒因顏色較淺，通常被稱為小麥白啤，其中最常見的就是比利時風格小麥白，例如福佳白、白熊等，而比利時小麥啤酒特點也非旅困常鮮明，通常添加水果（橘皮），帶有明顯的柑橘風味，口感細膩偏香甜風格，但同時果酸味也比較明顯，要知道比利時也是盛產(chǎn)酸啤的產(chǎn)酒國，其知名度可絲毫不輸小麥白。

盡管在國內(nèi)，德國啤酒的知名度更高，但放眼全球，比利時的優(yōu)質(zhì)、經(jīng)典啤酒種類更多，例如比利時小麥啤酒，已經(jīng)成為小麥白啤的代表，其中以福佳白、白熊為代表，只要喝過白啤，運鎮(zhèn)枝這兩個比利時品牌就一定接觸過，無論是性價比還是口感，都是公認的好。

比利時小麥啤酒特點就是在原料中添加香料和水果，而且通常都是不經(jīng)過濾的啤酒，使用“渾厚”和“蒼白”來形容是一點旁敏都不為過，也因此比利時小麥啤酒常備稱為“小麥白啤”，酒液顏色較淺，還帶有大量白色沉淀物。

二、白啤和黑啤的區(qū)別

黑啤和白啤的區(qū)別有定義不同，釀造工藝不同，氣味差別。

1、定義不同

白啤就是Weizenbier小麥啤酒，其特點是加入了一定比例的小麥，釀造出來的啤酒顏色會比一般啤酒淺很孫慎舉多，通常會有點渾濁，喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。

黑啤，在德國飯店的黑啤通常是Schwarzbier，schwarz本身是德語里「黑」的意思，翻譯過來就是黑啤酒的意思，這是一種下發(fā)酵的啤酒，一般而言，度數(shù)其實不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麥芽的焦苦味不重，有點淡淡的麥芽甜味。

2、釀造工藝不同

從制作上面來講，黑啤酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。而白啤酒以大麥芽（60～70％）和小麥芽（25～40％）為原料，有時加入5％的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。

3、氣味差別

黑啤酒液突出麥芽香則碧味和麥芽焦香孝孫味，較為醇厚濃重。

白啤酒花香氣突出，清新淡雅，更為活潑和跳躍。

啤酒的分類：

1、按濁度：

分為清亮啤酒和渾濁啤酒。濁度小于或等于2.0EBC（一種濁度計量單位）是清亮啤酒，大于2.0EBC的是渾濁啤酒。渾濁啤酒，按照色度還可以分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑啤酒。濁度在2EBC-14EBC是淡色啤酒，濁度在15EBC-60EBC是濃色啤酒，濁度在60EBC以上的就是黑啤酒。

2、按殺菌工藝：

分為熟啤酒和生啤酒。區(qū)分的方式是經(jīng)過巴氏滅菌和瞬時高溫滅菌的是熟啤酒，否是就是生啤酒。熟啤經(jīng)過高溫殺菌減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩(wěn)定性；生啤酒是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，也稱鮮啤酒。純生啤酒就是生啤酒，不經(jīng)高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。

3、按酵母類型：

分為上面發(fā)酵啤酒、下面發(fā)酵啤酒、混合發(fā)酵啤酒。上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒的分類主要是啤酒酵母在發(fā)酵階段所處在發(fā)酵液上下而分的。像艾爾啤酒就是上面發(fā)酵，拉格啤酒就是下面發(fā)酵。國內(nèi)大部分啤酒都是采用下面發(fā)酵，也就是大部分都是拉格啤酒。

三、盧云堡小麥啤和白啤

盧云堡小麥啤和白啤是來自比利時的兩種啤酒。它們都是屬于比利時風歲數(shù)味啤酒的一種，并且在制作過程中都有添加一定比例的小麥。

盧云堡小麥啤是一種瓶裝啤酒，因其渾濁的外觀和酒體容易被識別。它的酒體中添加了約40%的小麥，這使得它的口感非常柔和和順滑，同時也帶有一定的酸度。

而白啤則是一種更為輕盈和爽口的啤酒，它在口感上更接近于淡啤和白啤酒。白啤的特點是香氣濃郁，干乎此首爽清新，口味也容易接受。

總的來說，盧云堡小麥啤和白啤都是具有比利時特色的啤酒，如果喜歡嘗試外國啤酒，推薦一扒瞎試。

四、黑啤,白啤,小麥啤的區(qū)別嗎？

一、主要原料：

黑?。蝴溠?/p>

白?。捍篼溠?，小麥芽

小麥?。盒←溠?/p>

二、性質(zhì)：

黑?。蝴溠吭现屑尤氩糠纸瓜沱溠酷勚瞥傻钠【?。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。

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白?。阂孕←溠可a(chǎn)為主要原料的啤酒，酒液陵汪呈白色偏黃，清涼透明，酒花香氣突出，泡沫持久。

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小麥?。阂孕←溠繛橹饕希ㄕ伎傇?0%以衫液上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。

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三、背景：

黑?。?/p>

酒體厚重的深色上發(fā)酵啤酒，在英、德兩國十分流行。啤酒的顏色取尺塌仔決于麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。

一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤酒。這種明翰啤酒就是19世紀下半葉在德國的明翰地區(qū)發(fā)展起來的下層發(fā)酵啤酒。

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在德國北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時在麥汁中促進乳酸菌的生長，也得到一種酸味很強，口味很酸的啤酒。

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早在巴比倫的遠古時代，已經(jīng)有人將小麥當成啤酒的原料來使用，法國大革命以后，制造啤酒的技術(shù)工人流落到民間，小麥啤酒的制造技術(shù)才逐漸普及到平民階層，在德國南部的巴伐利亞地區(qū)，小麥啤酒成為受歡迎的時髦產(chǎn)品。

五、什么是白啤

白啤，就是Weizenbier(小麥啤酒)，其特點是加入了一定比例談虛的小麥，釀造出來的啤酒顏色會比一般啤酒淺很多，通常會有點渾濁，喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。

白啤酒（Weiss）14世紀起源于LwuvenTieneu，后來逐搜鍵漸在歐洲流行。它以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時加入5%的燕麥，經(jīng)啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，其特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽含漏燃口、營養(yǎng)豐富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用，使它同時富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值。

黑啤度數(shù)不高，5度上下，由于添加了大量焙烤過的深色麥芽，所以酒體呈現(xiàn)黑色?？傮w口感是啤酒花略苦、麥芽焦苦不重，帶點甜味。