本篇文章給大家談?wù)劇侗壤麜r小紅帽啤酒》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
紅啤是什么？黑啤又說是什么？
一、黑啤酒（濃色啤酒）：麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
黑啤采用烘烤過的深色麥芽制得，因而賦予了酒液深濃的黑色，同時也給啤酒帶來了醇厚的酒體和豐富的層次感，當(dāng)然還有突出的麥芽香和焦糖味。
二、紅?。核窃谝延械柠溠?、酒花、大米、水等普通啤酒的原料中，加入一種或多種維生素和微量元素含量較高的黑米或用黑米替代大米。
酒精度4.5%，添加了甜菜根這種素材，啤酒的顏色更加漂亮，而且是天然色素的顏色。
許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得，有的還經(jīng)過木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明。和白啤一樣，低溫時紅啤也會顯得比較渾濁。
擴(kuò)展資料：
啤酒的工藝分類：
黑啤酒麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
低（無）醇啤酒 基于消費(fèi)者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過脫醇方法，將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為 0.5% ( v/v )。
冰啤酒將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
參考資料：百度百科-啤酒
德國啤酒和比利時啤酒的什么牌子最好喝
多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒，原產(chǎn)于德國的多特蒙德。該啤酒顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。
慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒，原產(chǎn)于德國的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。
博克啤酒（Bock beer)是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色，原產(chǎn)地也為德國。發(fā)酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。 比利時PALM啤酒 這是一款在比利時銷量最好的啤酒。Palm啤酒坊位于啤酒花種植區(qū)Aalst到Mechelen之間的Steenhuffel村莊里。這家啤酒坊起源于1597年的一個農(nóng)舍De Hoorn。在第一次世界大戰(zhàn)之后,該啤酒坊釀造了一款低度的深色Ale。這款啤酒有濃郁的麥芽味道。 比利時的時代啤酒，產(chǎn)量為81.7億升。[Stella artois]原身是德國貝克啤酒的子公司，后由于大力度的開發(fā)了歐洲多國，及美國的市場，而地位上升,其口味遵尋了德國原有風(fēng)格，重麥香，泡沫超細(xì),入口苦回甘快,超順口，且一入口就具甘味，入喉時會出現(xiàn)些微苦澀味，但入口后余韻十足，香氣及回甘持續(xù)長達(dá)十分鐘，清涼感十足。
比利時最著名的啤酒是什么？
比利時最著名的啤酒是Monatic Beer。
比利時啤酒中相當(dāng)重要的流派即是「修道院啤酒」(Monatic Beer)，修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist，和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer。
在比利時，有很多按照傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的啤酒。許多修道院中的僧侶，特別是Trapaist僧侶，常用修道院中傳統(tǒng)的酵母菌株制造愛爾啤酒。常使用小麥麥芽，酒花用量較低(有時也小心地使用陳酒花)。使用的酵母產(chǎn)生典型的風(fēng)味，一些啤酒在敞口槽中發(fā)酵，周圍空氣中的酵母和細(xì)菌是比較多的。
傳統(tǒng)比利時啤酒與一般淡啤酒最大的不同在于原料成份，與釀制過程中發(fā)酵方法上的差異。保存古法的比利時啤酒廠除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外，添加香料與水果，使得比利時啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的特色，蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利時啤酒普遍加入的香料，特別是蛇麻草，這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味，蛇麻草在啤酒發(fā)酵過程放入的時機(jī)不同，也會產(chǎn)生不同的結(jié)果。
水果則是比利時啤酒特殊風(fēng)味的另一位要角，莓類水果尤其常被使用。水果在發(fā)酵進(jìn)行中轉(zhuǎn)換成醣份，這種酒在比利時被稱為Kriek，是啤酒中的粉紅香檳，鮮艷誘人的顏色與酸甜的口感，完全沒有一般啤酒苦苦的味道，特別受到女孩子的喜愛。
選對酒杯最重要嗎？
首先，葡萄酒杯應(yīng)該由玻璃或者水晶制成，杯身最好不要有花色圖案，無色透明以展現(xiàn)葡萄酒的真實(shí)色彩，借由酒的色澤，了解葡萄酒的產(chǎn)地和成熟度。同時杯面應(yīng)該平滑，棱角會產(chǎn)生折射，改變葡萄酒的顏色。 精良考究的水晶杯，質(zhì)地上要純凈、光潤，看不到星點(diǎn)狀、云霧狀和絮狀分布的汽液包體。水晶杯在加工過程中需經(jīng)過金剛砂的拋光，拋光的好壞直接影響到水晶杯的身價。壞的拋光會使水晶杯表面存在摩擦的痕跡，需要特別留心。比起手工杯，機(jī)器杯在弧度上就顯得不夠細(xì)膩洗煉了，若以手指觸摸機(jī)器杯的杯腳，還可以感覺出一道由上向下直至貫穿的細(xì)細(xì)接縫。 葡萄酒杯都有著靈感來自郁金香的形狀，大肚、先收再放的線條，這樣的設(shè)計(jì)是為了保留酒的香氣。通常葡萄酒杯杯緣要往內(nèi)縮，另一方面，杯口又須有足夠的寬度，使酒在搖晃時產(chǎn)生的表面積最大，散發(fā)的香味也最多，也利于讓品酒者同時將嘴唇和鼻子湊近杯內(nèi)，且杯壁的厚度愈薄愈好，而下部的杯腳以瘦長為佳，使飲酒者可以拿住酒杯，避免人的體溫傳到酒中而影響酒的味道。不過酒杯的底座直徑還是要足夠大，要不然酒杯容易倒下。
比利時啤酒的啤酒種類
比利時140多間啤酒廠生產(chǎn)的啤酒種類至少可以分成10種以上，詳細(xì)區(qū)分的話甚至可達(dá)幾十種，這也是比利時啤酒予愛酒人無窮無盡的樂趣所在。歐洲的出家人似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系，比利時啤酒中相當(dāng)重要的流派即是「修道院啤酒」（Monatic
Beer），修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist，和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey
Beer。存在的Trappist釀酒廠只有5間：Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort與Westeteren，是最具特色的比利時啤酒寶藏，也是世界上唯五以釀酒為業(yè)的修道院。
關(guān)于《比利時小紅帽啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
