本篇文章給大家談?wù)劇镀【坪桶拙颇膫€(gè)營(yíng)養(yǎng)高》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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什么啤酒喝起來(lái)健康一些？
市面上啤酒種類繁多，生啤、黑啤、純生等等，還有不同的度數(shù)和麥芽濃度，有什么區(qū)別？哪種更有益健康呢？
生啤、純生適合瘦子喝
生啤酒，就是沒(méi)經(jīng)過(guò)高溫殺菌的啤酒，用冷過(guò)濾的方法，保持啤酒最原始、最新鮮的味道。而純生啤酒，是在生啤的基礎(chǔ)上通過(guò)低溫過(guò)濾，把微生物、雜質(zhì)去掉，避免熱損傷。
與加熱滅菌的熟啤不同，生啤含有更豐富的維生素，因此保存時(shí)間不長(zhǎng)，在好山好水的地方最多售賣。而純生啤酒可以幾個(gè)月不變質(zhì)，保留了生啤的風(fēng)味。
不過(guò)，由于生啤酒中的鮮酵母可以助消化，促進(jìn)胃液分解，增進(jìn)食欲，所以特別容易導(dǎo)致發(fā)胖，瘦子喝比較合適。而純生啤酒的酵母菌雖然沒(méi)有生啤多，但是含量依然比熟啤多，還是容易使人發(fā)胖哦！
干啤、熟啤適合減肥的人喝
干啤酒，就是高發(fā)酵度酒，口味純正，沒(méi)有甜、后苦等味道。由于發(fā)酵度高，所以熱量低，殘?zhí)浅煞謽O少。
而熟啤就是普通啤酒，酒里面的酵母已經(jīng)被高溫殺死，不會(huì)繼續(xù)再發(fā)酵，比較穩(wěn)定，保存時(shí)間比較長(zhǎng)，而且不容易發(fā)胖。
所以，這兩種啤酒都適合正在減肥的人飲用，而糖尿病人適合喝干啤。
酒精敏感宜選擇無(wú)醇啤酒
市面上的大部分啤酒，酒精度在3%-7%。而無(wú)醇啤酒的酒精度小于0.5%，遠(yuǎn)低于普通啤酒，原麥汁濃度可以保持在3.0°P以上，二氧化碳含量高，口感比較刺激。
酒精比較敏感的人群，可以考慮無(wú)醇啤。
哪種啤酒最營(yíng)養(yǎng)？
生啤比普通啤酒有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榧庸み^(guò)程會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。啤酒含有碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
請(qǐng)問(wèn)啤酒都有哪些種類？哪種對(duì)身體比較好而且營(yíng)養(yǎng)豐富？
啤酒的種類
啤酒是低酒精飲料，品種很多，一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒色澤及包裝形式來(lái)分。啤酒按照色澤可分為：
1.淡色啤酒：色度在3.5-14EBC的啤酒；
2.濃色啤酒：色度在15-40EBC的啤酒；
3.黑啤酒：色度大于40EBC的啤酒。麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
雖在色澤上擺脫不了上述三大類，但在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨(dú)特風(fēng)味的啤酒。
[純生啤酒]采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括0.45微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。
[干啤酒] 該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛?。故具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
[全麥芽啤酒] 釀造中遵循德國(guó)的純粹法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料（請(qǐng)參見(jiàn)啤酒的原料）。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。
[頭道麥汁啤酒] 即利用過(guò)濾所得的麥汁直接進(jìn)行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨?。具有口味醇爽、后味干凈的特點(diǎn)。
[低（無(wú)）醇啤酒] 基于消費(fèi)者對(duì)健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過(guò)脫醇方法，將酒精分離。無(wú)醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為0.5%（v/v）。
[冰啤酒]將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，將大冰晶過(guò)濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問(wèn)題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
[果味啤酒]發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。
[小麥啤酒]以小麥芽生產(chǎn)為主要原料的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。
鮮啤酒 啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期7天左右。
[熟啤酒]經(jīng)過(guò)巴氏熱滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長(zhǎng)時(shí)間，可用于外地銷售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為120天。
[上面發(fā)酵啤酒]采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
[下面發(fā)酵啤酒]采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。
關(guān)于《啤酒和白酒哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高》的介紹到此就結(jié)束了。
