本篇文章給大家談?wù)劇饵S啤酒白啤酒區(qū)別大嗎》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
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白啤和黃啤的區(qū)別是什么
1、顏色的不同：白啤酒呈現(xiàn)白色乳濁狀態(tài)，黃啤酒呈淡黃色。
2、釀造原料的不同：白啤酒以大麥芽和小麥芽為原料釀造，黃啤酒以短麥芽為原料釀造。
3、特點上的不同：白啤酒味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富，黃啤酒口味清爽、入口綿潤、不易上頭。
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白啤酒14世紀(jì)起源于LwuvenTieneu，后來逐漸在歐洲流行。它以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，其特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用，使它同時富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的營養(yǎng)價值，符合當(dāng)今消費者對營養(yǎng)的要求，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。使用小麥麥芽釀制的啤酒顏色一般偏低，有時外觀呈混濁。在德國北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。飲用時加入水果糖漿以抵消酸味。
白啤黑啤黃啤區(qū)別
1、白啤
白啤顧名思義就是白色的了？你可能會這么想，其實不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。
和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實質(zhì)可以說就是小麥啤酒。常見的白啤有來自比利時的 Witbier、德國的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美國的 Wheat beer，當(dāng)然其它類似風(fēng)格也遍布世界各地。
通常，白啤中大多含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母，因而一般比較渾濁（尤其是在低溫下），當(dāng)然這也正是不少人覺得白啤具有較高營養(yǎng)價值的關(guān)鍵所在；更重要的是，白啤豐富的泡沫還會給你帶來奶油般的細(xì)膩口感。
此外，白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來帶點酸味，有些人可能接受不了，不過喜歡的人會覺得它清新爽脆，夏天用來消暑再合適不過了。
2、黃啤
國人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來的結(jié)果。
黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒有阻止黃啤在中國的霸主地位，因為到目前為止我國絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。當(dāng)然，比利時的金色艾爾（Blonde Ale）和英國的淡色艾爾（Pale Ale）等也屬于黃啤的范疇，且一般呈現(xiàn)金黃色；來自捷克的皮爾森（Pilsener）就是黃啤中的代表品牌。
3、黑啤
黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5% 左右，有的則更高。
許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤過的深色麥芽制得，因而才賦予了酒液深濃的黑色，同時也給啤酒帶來了醇厚的酒體和豐富的層次感，當(dāng)然還有突出的麥芽香和焦糖味。
說到黑啤，就不得不提起德國以及那風(fēng)靡全球的慕尼黑啤酒節(jié)（The Munich Oktoberfest），目前該節(jié)日已經(jīng)舉辦了近 200 年，是一個不折不扣的啤酒狂歡節(jié)。正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的產(chǎn)品形象，不少人對其更是愛不釋手。
然而實際上，黑啤并不只有德國才有，來自英國的波特啤酒（Porter）和愛爾蘭司陶特（Stout）也屬于深色系列。其中，司陶特品牌吉尼斯（Guinness）就是世界上第一大黑啤品牌，常說的吉尼斯世界記錄正是源自吉尼斯啤酒公司一個成功的營銷創(chuàng)意。
白啤黃啤黑啤酒的區(qū)別
1.所有的啤酒在釀造的過程當(dāng)中都會使用一些不同的原材料，其中包括大麥，酵母，啤酒花和水，當(dāng)然不同種類的啤酒，在制作的過程當(dāng)中，還可能會使用到一些不同的輔料，包括淀粉，玉米，小麥等。
2.不是說白顏色的啤酒就是叫做白啤的，不同種類的啤酒顏色都是不一樣的，當(dāng)我們在區(qū)分黃啤，白啤和黑啤的時候，并不是通過顏色來進(jìn)行區(qū)分的，白啤在釀造的過程當(dāng)中，主要是用小麥來替代大麥，或者是用大麥和小麥混合的形式釀造的。
3.黃啤應(yīng)該來說是一種相對比較標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，在釀造的過程當(dāng)中，使用到的主要是啤酒花，大麥，酵母，沒有添加任何的輔助材料，黑啤在釀造的過程當(dāng)中是會在大麥芽當(dāng)中加入一些烘烤過的麥芽，或者是完全是使用烘烤過的麥芽釀造出來的，所以黑啤的顏色相對來說會比較深一些。
4.從視覺和口感上來說，白啤和黃啤基本上是淡黃色的會比較多一些，白啤，因為有一些蛋白成分，所以看上去會比較渾濁，口感上來說是有點偏酸的。黃啤，看上去是非常清澈和透亮的，口感上來說是有點偏苦的，黑啤不是黑色的，但是黑啤的顏色相對來說比較深，一般是深褐色的，口感比較濃郁的，有一股比較特殊的焦香味的存在。
5.白啤和黑啤的度數(shù)一般是在5度以下，黃啤的度數(shù)一般是在3.5度以下，應(yīng)該說啤酒的度數(shù)存在差異，并不是特別的明顯，大多數(shù)的啤酒的度數(shù)相對來說都是比較低的，在我國釀造的啤酒當(dāng)中，大多數(shù)是黃啤，黃啤的口感是比較清爽的，而且看上去比較通透。
黑啤，黃啤，白啤之間的區(qū)別，其實還是非常明顯的，我們可以很輕易地就分辨出這三種不同的啤酒，這三種啤酒對于我們而言最大的區(qū)別，其實是在于他們的口味，因為我們在喝啤酒的時候，口味對于我們來說還是非常重要的一件事情，另外他們的度數(shù)也是存在一定的差異的。
黃啤酒 白啤酒 黑啤酒 區(qū)別
白啤黃啤黑啤酒的區(qū)別：
1、顏色不同
白啤和黃啤都是淡黃色的，黑啤實際是深褐色的
2、口感不同
白啤口感帶點淡淡的酸味，一般還會帶有果香味。黃啤酒有香氣濃郁的酒花，有純正的口感，同時口感稍微帶有苦味。黑啤其口感濃烈，味道強(qiáng)勁，顏色發(fā)黑，苦味和麥芽味比較重，仔細(xì)回味還有咖啡與烤面包的香氣。
啤酒的釀造：
啤酒的釀造離不開4大要素，分別為麥芽，酵母，啤酒花和水，傳統(tǒng)的啤酒釀造過程中非常簡單，只用到這4種原料。其中麥芽的主要作用是提供糖分，酵母則是把糖轉(zhuǎn)化成乙醇和大量的二氧化碳，啤酒花主要用來調(diào)節(jié)啤酒的風(fēng)味，平衡甜味和苦味，使啤酒喝起來口感更加豐富。
在釀造啤酒的這4大元素中，水是無色透明的，酵母不影響顏色，啤酒花為淡綠色，但是顏色不會掉，對于成品啤酒的影響就非常小了。因此最能影響啤酒顏色的關(guān)鍵因素就是麥芽。
黃啤酒 白啤酒 黑啤酒 區(qū)別再是什么？
視覺和口感不同：白啤和黃啤都是淡黃色的，白啤還含有蛋白的成分，所以看起來會有點渾濁，其口感帶有微酸，而黃啤則清澈透亮，口感帶有微苦，黑啤實際是深褐色的，其口感香濃醇厚并會帶有一股焦香味，我國一般都是釀造酒精度在3.5度以下的黃啤酒為主，而進(jìn)口的白啤和黑啤的酒精度一般都在5度左右。
白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的啤酒，黃啤是最標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料。
啤酒注意事項
空腹忌飲冰啤酒。飯前空腹是飲用啤酒,則容易是血管迅速收縮,血流量減少,造成腎臟功能失調(diào),正常的進(jìn)餐和食物消化吸收都有可能受到影響。冷凍的啤酒蛋白質(zhì)和鞣酸會產(chǎn)生沉淀,使人飲后感到常腸胃不適,導(dǎo)致消化功能紊亂,并發(fā)生腹瀉、腹痛等不良后果。
喝啤酒勿摻烈性酒，啤酒所含的是大量的水分和二氧化碳，而烈性酒所含的酒精濃度都較高，兩者混飲，會導(dǎo)致酒精對全身的滲透，危及肝、胃腸和腎的安全，不使消化酶產(chǎn)生，減少胃酸分泌、引發(fā)胃痙攣、急性腸胃炎等病癥。
關(guān)于《黃啤酒白啤酒區(qū)別大嗎》的介紹到此就結(jié)束了。
