本篇文章給大家談?wù)劇额^撞啤酒瓶技巧 瓶子》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
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敲擊啤酒瓶底為什么會導(dǎo)致泡沫噴發(fā)
敲擊啤酒瓶底產(chǎn)生泡沫噴發(fā)的原因：
一、麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨(dú)特的“起泡”作用，而發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，則是形成啤酒泡沫的關(guān)鍵。敲擊啤酒瓶產(chǎn)生晃動(dòng)使得泡沫噴發(fā)。
二、啤酒中含有大量的來自麥芽等原料的蛋白質(zhì)和多肽，它們能夠聚集在一起并起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩(wěn)定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質(zhì)，具有疏水性。不能抓住水分，就只能抓住氣泡中的二氧化碳了，該蛋白質(zhì)也隨著氣泡的升起而跑到啤酒酒液的頂部。
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啤酒泡沫的作用
泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性變得柔和，從而增加飲后爽快的感覺。溫度不同，啤酒的泡沫多寡不一，其風(fēng)味優(yōu)劣也會有明顯的差異。泡沫還有使啤酒與空氣隔絕的功用，它可減弱空氣對啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口風(fēng)味將全部消失。
保持啤酒泡沫的方法
一、啤酒應(yīng)存放在攝氏十度左右的環(huán)境中，溫度過高，泡沫多而不持久;溫度過低，則泡沫減少并使苦味加重。
二、飲用時(shí)盡量用大杯，以使啤酒在室溫中不至急劇升溫。
三、喝啤酒不要一點(diǎn)一點(diǎn)或徐徐慢咽，而應(yīng)當(dāng)大口地喝下，這也可避免酒在口中升溫，苦味加重。
用手一拍啤酒瓶的口，酒瓶的底就碎了，這是叫什么功夫啊，啤酒瓶里裝的是酒啊還是水啊，有木有會的，會的
啤酒瓶里裝的是啤酒，這是利用氣壓爆裂瓶子底部。
因?yàn)槠【破績?nèi)含壓縮空氣，特別是先搖晃幾下，空氣總量減少，壓縮空間減少，借助空氣的壓強(qiáng)瞬間變大來造成瓶底掉下的效果。這個(gè)動(dòng)作關(guān)鍵的是搖晃產(chǎn)生的氣泡飽滿，而且手心能有足夠大的力而且速度要快。動(dòng)作比較危險(xiǎn)，請謹(jǐn)慎操作。
瓶裝啤酒是采用冷灌裝，酒液溫度控制在-1一3度，此時(shí)，酒液中co2飽和溶解于啤酒中，當(dāng)灌裝、殺菌后，置干常溫環(huán)境，瓶內(nèi)啤酒溫度升高，co2也隨即釋放出來，形成壓力。一般溫度越高，co2釋放的越多，形成的壓力越大，反之愈小，故在平常溫度下存放啤酒，其內(nèi)壓要大于外界壓強(qiáng)，所以啤酒要在低溫環(huán)境存放，以免爆炸傷人。
啤酒瓶的耐壓性能數(shù)值在生產(chǎn)中和灌裝后有不同的標(biāo)準(zhǔn)，國標(biāo)規(guī)定 ：啤酒瓶的最低耐壓值為1.2Mpa，在生產(chǎn)殺菌過程中，啤酒瓶的內(nèi)壓一般不會超過1.0Mpa，灌滿后的啤酒瓶瓶內(nèi)壓力一般是0.3Mpa。
碎啤酒瓶底是什么原理
啤酒瓶是啤酒瓶，但里面不能用啤酒。
原理是裝滿液體的小口瓶子在瓶口受到猛烈的均勻壓力（例如手掌心猛擊，壓力一定要均勻），會在瓶底的部位瞬間產(chǎn)生真空的氣泡，然后真空氣泡瞬間消失，液體回位的時(shí)候產(chǎn)生壓力令瓶底破裂。
這個(gè)游戲只能在液體是無碳酸的時(shí)候做，例如是水或其他無氣泡的液體。
如果里面真的是啤酒的話，真空氣泡一樣會產(chǎn)生，但是二氧化碳會瞬間釋放并填補(bǔ)真空，結(jié)果是啤酒由瓶口噴的到處都是，瓶子一點(diǎn)問題也不會有。
這個(gè)游戲在發(fā)現(xiàn)頻道(Discovery Channel)的Time Wrap節(jié)目有演示過。網(wǎng)上視頻也許搜得到。
關(guān)于《頭撞啤酒瓶技巧 瓶子》的介紹到此就結(jié)束了。
