一、張?jiān)８杉t葡萄酒為什么有苦味？

葡萄酒里的味道很復(fù)雜的 有甜 酸 咸 苦味等

感覺甜味的部分是舌尖 感受的時間也很短 大概3到5秒 舌頭兩側(cè)能感受葡萄酒的酸 舌根能感受苦的感覺 持續(xù)時間也最長

所以品酒時你按這個順序 首先舌尖能感覺很短的甜的感覺 然后才是舌頭兩側(cè)的咸味和酸 最后是苦味 持續(xù)時間也最長

苦味來自單寧等一些物質(zhì) 作用是起到支撐葡萄酒結(jié)構(gòu)的 由于單寧的存在 你會感覺收斂性和苦 就是澀像和吃柿子的感覺

二、蒙牛盒裝純奶中出現(xiàn)奶塊味道變苦 孩子喝了不知到該如何處理？

是牛奶變質(zhì)了,應(yīng)該沒事

三、自釀菠蘿酒番茄酒都是苦的，求解

苦是酵母死亡自溶，或者水果本身的苦。自溶可能是曲多了。建議少放曲，每天壓帽，果汁發(fā)酵就攪拌一下，增加氧氣。水果本身不甜，靠加糖發(fā)酵出來味道也不自然。我用山楂釀酒，本身就是酸的，加了不少糖，結(jié)果還是酸占上風(fēng)。陳釀1-3個月相對就柔和一些了。如果某個味道過重，陳釀時間就要更長。

四、自制葡萄酒喝起來很苦是變質(zhì)了嗎?

你是不是糖放少了，葡萄本來就是要變質(zhì)才會變成酒嘛…不過要是覺得真的不能喝就別喝了，防止有別的問題

五、經(jīng)常性口苦貧血頭暈的五十七歲婦女，哪方面出現(xiàn)問題？

建議詳細(xì)查查，不是很好的現(xiàn)象，尤其是同時患有易感冒 更不能大意。