本篇文章給大家談?wù)劇秔iecool啤酒》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、十大世界頂級精釀啤酒
- 2、都有哪些精釀啤酒牌子？
- 3、什么是精釀啤酒？為何說“精釀啤酒”坑了很多年輕人呢？
- 4、普及一下什么叫“精釀啤酒”
- 5、“精釀啤酒”和普通啤酒有何區(qū)別？精釀啤酒到底有什么特別？
- 6、進(jìn)口或國產(chǎn)精釀啤酒機(jī)有哪些??？
十大世界頂級精釀啤酒
十大世界頂級啤酒：
1、科羅娜啤酒（Corona）
生產(chǎn)國：墨西哥，所屬公司：莫德羅集團(tuán)。公司創(chuàng)建于1925年，年產(chǎn)量達(dá)到4100萬噸，在本國的市場占有率達(dá)60%以上。
2、喜力啤酒（Heineken）
生產(chǎn)國：荷蘭，所屬公司：喜力啤酒公司。1863年由杰拉德?阿德里安?海尼根于阿姆斯特丹創(chuàng)立，共釀制超過170種頂級，地區(qū)性及特制啤酒。
3、百威啤酒（Budweiser）
生產(chǎn)國：美國，所屬公司：百威英博集團(tuán)。最早創(chuàng)建于1876年。
4、百威淡?。˙ud Light）
生產(chǎn)國：美國，所屬公司：百威英博集團(tuán)。百威旗下目前銷量最大的啤酒品牌，也是全世界銷量最大的啤酒品牌。
5、維多利亞啤酒（Victoria）
生產(chǎn)國：墨西哥，所屬公司：莫德羅集團(tuán)。維多利亞是墨西哥莫德羅集團(tuán)旗下最傳統(tǒng)的啤酒品牌，是一款維也納風(fēng)格的啤酒。
6、麒麟啤酒（Kirin）
生產(chǎn)國：日本，所屬公司：麒麟麥酒釀造會社。麒麟麥酒釀造會社是日本三大啤酒公司之一，也是世界前十大啤酒集團(tuán)。
7、雪花啤酒（Snow）
生產(chǎn)國：中國，所屬公司：華潤雪花啤酒（中國）有限公司。公司成立于2003年06月12日，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒的全國性的專業(yè)啤酒公司。
8、哈爾濱啤酒（Harbin）
生產(chǎn)國：中國，所屬公司：哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司。哈爾濱啤酒誕生于1900年，是中國最早的啤酒品牌。
9、莫德羅啤酒（Modelo）
生產(chǎn)國：墨西哥，所屬公司：莫德羅集團(tuán)。莫德羅集團(tuán)創(chuàng)立于1925年，在當(dāng)?shù)赜邪思揖茝S，年產(chǎn)量達(dá)到4100萬噸，在本國的市場占有率達(dá)60%以上，2013年被百威英博收購。
10、世傲啤酒（Skol）
生產(chǎn)國：巴西，所屬公司：嘉士伯啤酒公司。世傲最初是由一家荷蘭釀酒廠生產(chǎn)的，但在荷蘭市場上并不成功。
都有哪些精釀啤酒牌子？
北京算是精釀品牌聚集地，所以已北京為圈來做個簡單的介紹：
【京A Taproom 】——推薦：藝妓的胭脂 、京城特白小麥啤酒
【牛啤堂】——牛啤堂套裝，一套為六款
【熊貓精釀】——推薦：正紅蜂蜜 、偵察兵
【北平機(jī)器】——推薦：試飲套餐， 一套為六款
【東里手工啤酒】——推薦：東里招牌IPA、老炮兒黑啤
【Forever Beer】——推薦：FB白啤 FB黑啤
【Drunk精釀啤酒】——推薦：最小麥、探險者IPA
【如流精釀 Flow Brew Taproom】——推薦：全裸IPA、 伏魔IPA
【頑皮猴精釀】——推薦：血滴子世濤、肯塔基IPA
【IB精釀啤酒餐吧】——推薦：櫻桃啤酒、水滸IPA、經(jīng)典小麥
什么是精釀啤酒？為何說“精釀啤酒”坑了很多年輕人呢？
精釀啤酒這四個字，在年輕人的群體當(dāng)中似乎并不陌生，很多的年輕人在選擇啤酒的時候可能都會選擇精釀啤酒，但是相關(guān)專家表示，可能我們喝的精釀啤酒根本就是不存在的。在炎熱的夏天，很多人都非常的喜歡喝冰鎮(zhèn)的精釀啤酒，而精釀啤酒在現(xiàn)實生活當(dāng)中也是觸手可及，在龍蝦店，還有一些夜市當(dāng)中，精釀啤酒也是很常見的。
而精釀啤酒如此常見，可能在我們的心目當(dāng)中就會認(rèn)為，精釀啤酒的制作非常簡單，但其實并非如此，實際上，精釀啤酒的門檻是非常高的，英文翻譯過來也是手工的意思。而從中，我們也可以看出精釀啤酒的特質(zhì)就是反對過度的工業(yè)化，強(qiáng)調(diào)動手能力?？墒窃诂F(xiàn)實生活當(dāng)中，所謂的精釀啤酒賣得如此便宜，如果真正的是手工的精釀啤酒，那么肯定有很多的商家會用這個來當(dāng)做自己打廣告的方式，會把精釀啤酒賣的很貴。
精釀啤酒主要就是圍攻一些年輕人，因為大多數(shù)的中老年群體在喝酒的時候不太重視這方面。年輕人所喝的精釀啤酒，可能是和自己的小伙伴在一些夜市里面喝的，不過需要注意的是，大多數(shù)的精釀啤酒可能都會有摻假的情況。很多平臺推出的精釀啤酒非常的便宜，而且量也很大，但其實這根本就和精釀掛不上鉤。
不過現(xiàn)在的假貨越來越多，大家可能覺得也無所謂了，我們在喝啤酒的時候也會更加的關(guān)注這個啤酒的口感。其實早在之前就有很多的商家用精釀啤酒來打廣告，精釀啤酒的口感和普通的啤酒口感確實是會有著一些不同精釀啤酒的口感，會更加的醇厚一些，而且喝的時候也會感覺到口感更加的不錯，與普通工業(yè)化的啤酒有著很大的區(qū)別。
普及一下什么叫“精釀啤酒”
精釀是釀酒師和藝術(shù)家用心做的，出來的東西有感情有溫度，用真材實料去蘊(yùn)含精神，把使用者的各種感官從物質(zhì)世界帶去自己的精神世界里。
而工業(yè)的東西和我們常見的工業(yè)啤酒品牌，他們的東西是物質(zhì)的，沒有感情，奔著商業(yè)目的，用工業(yè)機(jī)器做的，出來的就是酒精加水再加調(diào)料。
毫無疑問，物質(zhì)需求是精神追求的基礎(chǔ)，所以現(xiàn)存這些多年積累下來的大鱷都不走“精”的路線很正常，都把“精釀”當(dāng)做純粹的營銷工具也只是一如既往，因為那能帶來物質(zhì)。但是這個時代，能吃飽的人已經(jīng)不是少數(shù)，大家開始意識到了精神修養(yǎng)；而物質(zhì)豐腴又還停留在物質(zhì)世界的人，也被識別出“暴發(fā)戶”，“煤老板”這樣的標(biāo)簽。他們身上穿的可能動輒幾萬，但是和一身簡單，卻氣質(zhì)出眾的人比起來，截然相反。因為一邊只知道物質(zhì)，一邊卻是把自己的精神和衣著恰當(dāng)?shù)厝诤显谝黄鹆恕?/p>
從這個角度看，就不難理解，為什么精釀不是啤酒。
要注意的是，目前還有很多打著“精釀”旗號，重心放在搞商業(yè)上的，或者他在工藝上略微修改，但是本質(zhì)還是市場行為，利用熱點斂財?shù)?，與工業(yè)啤酒沒有區(qū)別。就像#嶗山#，#泰山# 精釀這種所謂“原漿”，實際做法只是出廠前本來要精濾和巴姓氏殺毒的工序省略掉，同時往發(fā)酵桶里放了一些酒花浸膏，但本身的酒底，還是水啤。所謂原漿，不但給酒廠省了一道工序，還多了噱頭增高了價格，當(dāng)然保質(zhì)期相應(yīng)減少。
換句話說，精釀里面有真精釀，有假精釀。至于真精釀里面的味道口感等等，就是個人好物和個人的文化偏好了，畢竟每種精釀本身就是小眾的。
留給這個時代的問題是，現(xiàn)存大家熟知的大啤酒廠都是工業(yè)快速發(fā)展時代遺留下來壟斷式存在到今天的，基因里就是物質(zhì)文明屬性，與“精釀”追求的精神文明大相徑庭很正常。他們不走“精”的路線，把“精釀”當(dāng)做純粹的營銷工具也只是一如既往，因為那能帶來物質(zhì)。網(wǎng)絡(luò)大行其道做營銷的像 #斑馬#，#熊貓#，#高大師#，#嶗山#，#海底撈# 這種把精力花在IP和融資上，把“精釀”兩個字當(dāng)成營銷工具的商業(yè)化品牌，本身就與“精釀”背道而馳。導(dǎo)致了精釀里面假的比真的要出名，要多；這個其實不分國內(nèi)外。
所幸的是，在那些大鱷還在走老路，在一批又一批打著“精釀”的旗號卻只有物質(zhì)心的商家新來報道的同時，越來越多的個體開始意識到人類精神世界的空乏，注重第1和第2點的小釀酒品牌慢慢發(fā)芽。像#京A#，#悠航#，#拳擊貓#，#18號酒館#，他們的酒雖然和美式精釀的非常接近，但至少邁出了第一步，從原料上沒有往利益方向妥協(xié)?？上У氖撬麄兡壳岸歼€是前店后廠的形式，有很強(qiáng)的地域性，不容易接觸到。這里還值得一提的是一個單字叫 #闊# 的新晉文化品牌，把精釀做成了文化和精神的載體，不但酒本身，從渠道篩選，包裝，頁面呈現(xiàn)，到整個體驗，都有它自己的精神追求和現(xiàn)代文化氣息。它的酒品只見過三種，卻是做出了能和他要表達(dá)的精神相關(guān)的整個味道出來，而且在線上有官方的店。
這些就像物質(zhì)社會里的一股清流。當(dāng)某天你在和朋友喝著這樣的精釀，旁邊有人大吵大鬧地懟著一打一打的工業(yè)啤酒，或者“假精釀”的時候；從窗外看過來的第一眼，你和他們就已經(jīng)完全是兩個物種，在兩個世界。
最后說一下精釀之所以精的要素，三點。
精選的原料。不因成本原因以次充好，更不能使用替代類的輔料，添加劑，調(diào)味料。這一點，可以說已經(jīng)把我們平常說得上號的大眾啤酒給排除了，他們把更廉價的大米，玉米粉大量放進(jìn)去和麥芽一樣提取糖來發(fā)酵，然后兌水稀釋；寫在罐子上的麥汁濃度實際上有玉米，大米的濃度。數(shù)據(jù)告訴我們，有名已久的大啤酒品牌，無論印上精釀與否，替代物的占比都在50%以上，甚至有的酒是用90%糖漿作原料來發(fā)酵的。
2. 精釀必須手工。地球上沒有兩棵一樣的大麥，也沒有兩棵一樣的酒花。不一樣的東西，放進(jìn)都一樣的機(jī)器里，用工業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化，自動化的流程去進(jìn)行，能“精”嗎？大麥產(chǎn)區(qū)的降雨，溫度，日曬，濕度，和儲藏時間都會影響每一批的原料。而且釀酒師或者品牌方如果心里有一個味道，一種感覺在追求，即使原材料完全沒有變化，他的每一批酒都會不甘心地在上一次的基礎(chǔ)上略作優(yōu)化調(diào)整。“精”是一個追求極致的過程，這和個過程沒有終點。
3.精釀要有把人帶入那個精神世界的精神。精”的定義決定了它本來就不應(yīng)該是針對所有人，所謂人分三六九等，酒也一樣。精釀是“內(nèi)含精神”的酒，不同的精釀內(nèi)涵不同精神，讓不同的一小群人感到心里有溫度，有感動，有柑橘。它的整個體驗，會通過呈現(xiàn)，口感，味道，嗅覺，故事等等去引導(dǎo)品酒者，引導(dǎo)他從煩囂的眼前進(jìn)入那個物質(zhì)世界之外的某個精神世界里，那個世界只屬于某個心理狀態(tài)下你和你想要存在的東西。釀出這樣的酒，釀酒者和釀酒品牌本身自己就要有一股“不把精神釀進(jìn)酒里心不死”的精神。
“精釀啤酒”和普通啤酒有何區(qū)別？精釀啤酒到底有什么特別？
在夏天很多人都喜歡邊吃烤串邊喝酒，所以啤酒就是夏天的標(biāo)配。很多人覺得在夏天喝啤酒能夠很清涼，也能夠驅(qū)除一些暑熱，是非常舒服和愜意的。啤酒也是最古老的一種酒精飲料，誕生和發(fā)展已經(jīng)有了很多年的歷史。而在近幾年非常流行精釀啤酒，這是美國人先提出來的。精釀啤酒的麥芽濃度含量是很高的，所以它的顏色會比一些普通的啤酒要深。
而且大多數(shù)都是有些渾濁的精釀啤酒，因為添加的酒花輔料還有味道是不同的，所以風(fēng)味也是不同的。比如說有的事有一些巧克力味道的，而白啤是混雜著香料味道的。精釀啤酒用料是很實在的，所以度數(shù)會高一些，所以精釀啤酒的酒勁兒是要超過普通啤酒的。精釀啤酒只是一個概念，是想要把這種啤酒跟工業(yè)啤酒給區(qū)分開，精釀啤酒會比普通啤酒的價格高一些。
而且味道會更重，有的人喜歡喝精釀啤酒，有的人喝喜歡喝普通啤酒。這兩種啤酒是有一些區(qū)別的，首先精釀啤酒原料用的是啤酒花、酵母、麥芽、水。而且在釀造的時候不會添加其他的添加劑，釀出的是天然的啤酒。但是普通啤酒雖然原料也是這些，但是為了使成本有所節(jié)約，所以就會用大米玉米來代替麥芽。
所以普通啤酒的口感是沒有辦法跟精釀啤酒相比較的，這兩種啤酒的發(fā)酵工藝也是不同的。精釀啤酒用的是艾爾工藝，發(fā)酵過程是非常嚴(yán)格的。而且室溫也要控制好溫度，在發(fā)酵之后不用進(jìn)行殺菌還有過濾。但是普通啤酒使用的是拉格工藝來釀造的，釀造的溫度而發(fā)酵的溫度會低一些。而且在發(fā)酵之后也要進(jìn)行殺菌和過濾，這樣才能夠增加啤酒保鮮時間。
