本篇文章給大家談?wù)劇短焓怪秋嬃稀穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
特別的調(diào)酒配方
性感尤物
（Sexy Beauty）
調(diào)制法：搖蕩法
味道:烈,微酸,甜
飲用時間：睡前
材料：1 OZ 龍舌蘭（Tequila）、1 OZ 香蕉香甜酒(Banana liqueur）、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec),1/2 oz 紅石榴汁(Grenadine),2 oz 鳳梨汁, 3 oz 柳橙汁,冰適量.
做法：將材料放入SHAKE壺中,加冰塊,SHAKE 后倒入杯中即可.
特色: 適合男性的雞尾酒,充滿了幻想空間.
熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料
威士忌---------------45ml
熱開水---------------適量
檸檬片---------------1片
方糖-----------------1粒
用具
平底杯、攪拌長匙、吸管
做法：
1.把方糖放入溫?zé)岬钠降妆?，倒入少量熱開水讓它溶化 。
2.倒入威士忌，加點熱開水輕輕攪勻。
3.用檸檬做裝飾，最后附上吸管。
在喜愛的烈酒里加入少許方糖等甜味材料，以開水或熱開水沖淡，這種類型的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地，以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一般而言，用熱開水沖調(diào)的雞尾酒，頭一個字都會加上HOT。
浪漫雞尾酒－X·Y·Z
材料
無色蘭姆--------------1/3
無色柑香酒------------1/3
檸檬汁----------------1/3
用具
調(diào)酒壺、雞尾酒杯
做法：
1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺中搖勻。
2.倒入杯中即可。
這種名字讓人覺得似乎有甚么秘密存在，其實它的配方很簡單，是由蘭姆，檸檬汁，柑香酒各1/3調(diào)制而成的。這種白色的雞尾酒入口容易，很受大家歡迎。如果將配方中的蘭姆換成白蘭地，就是有名的「側(cè)車」雞尾酒，事實上X˙Y˙Z是從「側(cè)車」變化而來的。
為女士調(diào)治的雞尾酒－貝利尼 BELLINI
材料
發(fā)泡性葡萄酒-------------------2/3
桃子酒(Peach nektar)----------1/3
石榴糖漿-----------------------微量
用具
攪拌長匙、香檳杯
做法：
1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。
2.倒入冰冷的葡萄酒，輕輕攪勻后即可。
發(fā)泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能調(diào)制出這種容易入口的雞尾酒。它是由意大利貝利尼一家有名的餐廳酒吧經(jīng)營者在1948年發(fā)明的，目的是紀(jì)念在當(dāng)?shù)嘏e行的文藝復(fù)興初期畫家【貝利尼】畫展。
教父 GODFATHER
材料
威士忌---------------------3/4
安摩拉多(Amaretto)---1/4
用具
巖石杯.攪拌長匙
做法：
把冰塊放入杯中倒入材料輕攪即可
安摩拉多酒味甜，散發(fā)出一般芳香的杏仁味道，配上濃厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英語拼音為Whisky，愛爾蘭威士忌及美國威士忌卻拼成Whiskey。 這是商場上的習(xí)慣，當(dāng)你看到商標(biāo)上的拼音時別誤以為是 印錯了。
浪漫雞尾酒-草帽 STRAW HAT 材料
龍舌蘭-------------30～40ml
西紅柿汁----------------適量
芹菜根------------------1根
檸檬片------------------1片
用具
攪拌長匙、酒杯
做法：
1.將冰塊放入杯中，倒入龍舌蘭。
2.加滿2～3倍的冰冷西紅柿汁，輕輕攪勻。
3.用檸檬和芹菜做裝飾即可。
一些嗜酒的名人們留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在參加戰(zhàn)爭時就隨身帶了兩個水桶，里面裝了調(diào)制馬丁尼的材料，一個放琴酒，一個放苦艾酒。以【非洲女王】一片獲得金像獎最佳男主角獎的亨佛利?鮑嘉因為飾演一位終日喝酒的蒸汽船船長，所以在影片拍攝中經(jīng)常是醉醺醺的。
天蝎宮 SCORPION
材料
白蘭地--------------30ml
無色蘭姆酒----------45ml
檸檬汁--------------20ml
柳橙汁--------------20ml
萊姆汁--------------15ml
檸檬片--------------1片
萊姆片--------------1片
紅櫻桃--------------1粒
用具
調(diào)酒壺、高腳玻璃杯、吸管
做法：
1.將冰塊和材料依序倒入調(diào)酒壺內(nèi)搖勻
2.倒入裝滿細(xì)碎冰的杯中
3.用檸檬.萊姆.紅櫻桃做裝飾
4.附上一根吸管
這種雞尾酒正如其名，是一種非常危險的雞尾酒，因為它喝起來的口感很好，等到發(fā)現(xiàn)不對的時候，已經(jīng)相當(dāng)醉了。「干杯」的西班牙語叫沙魯(salud)、意大利語叫金金、英語叫Cheers。正確的歐美干杯禮儀是，把酒杯舉到眼睛的高度，注視著起頭說干杯或宴會的主人(英語稱做 toastmaster)，接著與左右的人行注目禮，男性需與右側(cè)的女性碰杯后再喝。
血腥瑪麗的制作
材料 ：
伏特加----------------45ml
蕃茄汁----------------20ml
半月形檸檬片-----------1片
芹菜根-----------------1根
用具：拌長匙、平底杯
做法：
1.將冰塊倒入杯中，倒入伏特加。
2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，輕輕攪勻。
3.以檸檬做裝飾，附上一根芹菜。
BLOODY有血腥之意，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。以帶葉的芹菜根代替吸管，像極了一般的健康飲料。據(jù)說血腥瑪麗的名字是源自英格蘭女王瑪麗都驛這個人。她是一個可怕的女王，因為迫害新教徒，所以被冠以血腥瑪麗的稱號。在美國禁酒法期間，這種雞尾酒在地下酒吧非常流行，稱為“喝不醉的蕃茄汁“。
雞尾酒-藍(lán)色瑪格麗特的制作
從18世紀(jì)“雞尾酒“誕生以來，已逾兩百余年，可以說它顛倒眾生的魅力至今不減，但是在它鮮艷亮麗的外形之下，雞尾酒其實也是一種非常具有個性的飲料，比如它非常注重杯具，飲用的時間也有區(qū)別，新配方可以獨創(chuàng)，但名酒一定要“遵古仿制“才能道地！
材料：
冰凍藍(lán)色瑪格麗特 FROZEN BLUE MARGARITA
龍舌蘭--------------30ml
藍(lán)色柑香酒----------15ml
砂糖----------------1茶匙
細(xì)碎冰--------------3/4杯
鹽------------------適量
做法：
1.用鹽將杯子做成雪糖杯型。
2.將冰塊和材料倒入果汁機(jī)內(nèi)，搖勻倒 入杯中即可。
是瑪格麗特的變化之一，讓人連想起加勒比海深藍(lán)色的海洋，適合在夏日的海邊或飯店的游泳池畔品酩。
圣誕快樂 ( happy christmas ) 材料：菠蘿汁（1.5盎司）、椰奶汁（1.5盎司）
鮮奶（2盎司）、石榴糖水（0.7盎司）
器皿：雞尾酒杯
制作方法：
杯中放入冰，然后將上述材料依次加入并攪拌均勻
芳草 ( green grass ) 材料：大曲酒（1盎司）、薄荷酒（0.5盎司）、菠蘿汁（0.5盎司）鮮奶油（少許）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：一片檸檬 、一顆紅櫻桃
制作方法：
杯中放入冰塊，將上述材料依次倒入調(diào)酒器中，配以紅櫻桃和一片檸檬片作裝飾。
紅玫瑰 （red rose） 材料：玫瑰露酒（2 盎司）、雞蛋白（1只）
紅石榴汁糖膠（1 盎司）、鮮橙（1只）、蘇打汽水（4 盎司）
器皿：可林直杯
裝飾：一顆綠櫻桃、一根吸管
制作方法：將酒、雞蛋白、橙汁和石榴水糖膠注入調(diào)酒壺內(nèi)加入碎冰塊，搖勻至起泡即可。
布斯特 ( booster ) 材料：白蘭地（2.3 盎司）、橙皮利口酒（0.5 盎司）、蛋白（1只）
豆蔻粉（少許）、碎冰塊
器皿：高腳杯
制作方法：
將酒及蛋白用碎冰搖勻后，濾入高腳杯；然后在酒上撒少許豆蔻粉。
天使之吻 （angel's kiss） 材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒（0.75盎司）、奶油（0.25盎司）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：一顆綠櫻桃
制作方法：
將酒倒入酒杯內(nèi)，加入奶油，不用攪拌，用調(diào)酒棒串上葡萄做裝飾，也可用櫻桃放在酒杯上
特點：適宜于餐后飲用，色澤分明，具有浪漫氣氛，是女士們喜愛的雞尾酒之一。
安琪兒之喜悅 （angel's delight ） 材料：石榴糖漿（0.25 盎司）、紫羅蘭利口酒（0.25盎司）
香蕉利口酒（0.25盎司）、摜奶油（0.25盎司）
器皿：雞尾酒杯
制作方法：
將上述材料依次倒入雞尾酒杯內(nèi)。
彩虹酒 （pousse caff ） 材料：紅糖油（適量）、藍(lán)糖油（適量）、咖啡甜酒（適量）、白蘭地（適量）
器皿：雞尾酒杯
制作方法：
將上述材料依次加入酒杯中即可。
異國情調(diào) (exorcist cocktail ) 材料: 特吉拉酒(0.5 盎司) 巴羅洛柑桂酒(0.25 盎司) 冰塊
器皿：雞尾酒杯
制作方法：
調(diào)酒壺內(nèi)加入冰塊，然后依次加入上述材料，用力搖勻再濾入冰鎮(zhèn)過的酒杯內(nèi)。
王子 ( pousse caffe ) 材料: 糖漿(1盎司)、石榴紅糖漿(1盎司)、綠薄荷酒(1盎司)君度(1盎司)、加里安諾香蕉利口酒(1盎司)軒尼詩白蘭地(1盎司)
器皿： 利口杯
制作方法:
將上述材料依次倒入雞尾酒杯內(nèi)即可。
夏夜柔情( the warm wummer nicght )材料：青檸汁（1.25盎司）、伏特加酒（0.6 盎司）、白糖漿 （0.6 盎司） 蘭色桔子甜酒（0.6 盎司）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：一顆綠櫻桃、 少許蘭花
制作方法：將上述材料依次加入加冰的攪拌器內(nèi)混合均勻，然后慢慢注入狹長玻璃酒杯中。 粉蘭色的酒液仿佛是湖泊，邊上可放上蘭花，送來陣陣幽香，讓人有胸懷滌蕩，勞累盡消的感受
紅粉佳人 ( PINK LADY )材料：氈酒 （0.75盎司）、 櫻桃白蘭地 （0.5盎司）、鮮雞蛋清 （1/2只）石榴糖漿 （適量）、摜奶油 （適量）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：一顆紅櫻桃
制作方法：
將上述材料放入調(diào)酒壺內(nèi)加冰搖冷使蛋白成細(xì)泡沫濾入雞尾酒杯內(nèi)即可。
珊瑚礁 ( coral reef )材料：氈酒 （1.5盎司 ） 、 薄荷酒 （0.5盎司）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：紅櫻桃
制作方法：
調(diào)酒壺內(nèi)加冰塊，然后將上述材料依次加入壺內(nèi)，搖勻，倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用櫻桃做裝飾。
藍(lán)色便衣 （blue negligee）材料： 1oz金大茴香酒（ouzo） 、1oz綠沙特勒茲酒（chartreuse） 、碎冰塊 1oz愛情利喬酒（parfait amour，一種紫紅色的利喬酒）
器皿：雞尾酒杯
裝飾：一片檸檬
制作方法：
將全部材料搖均，然后過濾倒入放滿半杯碎冰的酒杯內(nèi)即可。
突擊隊 （kamikaze） 材料：2oz伏特加酒 、1oz檸檬汁 、 冰塊
器皿：雞尾酒杯
裝飾：長條檸檬皮、紅櫻桃或綠櫻桃
制作方法：
將所有材料倒入調(diào)酒器內(nèi)，搖均，過濾然后倒入杯內(nèi)。在加上裝飾物即可飲用
美洲人 （americano）材料：3oz金巴利酒（campari，又稱意大利開胃酒）、 3oz甜苦艾酒 、蘇打水、 冰塊
器皿：古典酒杯
裝飾：檸檬片、櫻桃串
制作方法：
把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰塊的杯內(nèi)，拌入蘇打水調(diào)味即可。
氈酒法威末 （gin and french）材料：3oz氈酒（Gin，又稱杜松子酒） 、蘇打水或湯力水（tonic water）
3oz法國苦艾酒（vermouth,又稱未末酒） 、冰塊
器皿：高杯
裝飾：一支薄荷葉、一條細(xì)長的檸檬皮
制作方法：把氈酒，苦艾酒及冰塊搖混，過濾，倒進(jìn)杯內(nèi)。為了可以長時間內(nèi)享受這杯混合了氈酒和苦艾酒的飲品，在杯內(nèi)要放滿冰塊，再加滿蘇打水或湯力水，最后加上裝飾。
模仿鳥
調(diào)制法：搖蕩法 味道：辛辣、清涼
飲用時間：全天
材料：1／2盎司龍舌蘭酒、3／4盎司綠薄荷酒、1盎司萊姆汁
做法：將全部材料放入搖蕩壺中?搖蕩后，倒入杯中即可。
杯具：高腳雞尾酒杯 杯飾：綠櫻桃、古斛蘭
特色：酒的顏色呈美麗的翠綠，十分好看。很適合女性飲用。
訣竅：簡單的調(diào)制法，值得一試。
沙漠之星
作法：
將搖酒器加入1/3杯冰塊，倒入1盎司荔枝酒、1盎司鳳梨汁、4盎司橙汁，搖晃均勻后，倒入杯中，加入杯飾即成。
黃金海岸
作法：
將搖酒器加入1/3杯冰塊，倒入1/2盎司伏特加酒、1/2盎司荔枝酒、1/2盎司葡萄淡酒、5盎司橙汁，搖蕩均勻后，將酒杯加入2/3杯冰塊倒入杯中，加入杯飾即成。
上海 SHANGHAI
材料：
黑色蘭姆---------------1/2
茴香酒-----------------1/6
石榴糖漿---------------1/2tsp
檸檬汁-----------------1/3
用具：
調(diào)酒壺、雞尾酒杯
做法：
1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒壺中搖勻。
2.倒入杯中即可。
上海曾淪為歐美各國的租界地，一名魔都，這種雞尾酒就是以它命名，黑色蘭姆獨特的焦味配上茴香利口酒的甜味，調(diào)制出口味復(fù)雜的上海雞尾酒，它是以革命前的上海為形像命名的。每一個國家都有消除宿醉的民間密方。希臘人在檸檬汁里加些磨碎的咖啡粉，藉以解酒。南斯拉夫人吃酸高麗菜跟泡菜解酒。巴西人當(dāng)然是喝濃咖啡解酒。澳洲人吃醋漬鯡魚解酒。蘇丹人生吃牛內(nèi)臟加紅辣椒解酒。加納人在飯菜里加大量胡椒解酒。是否有哪一國的人認(rèn)為既然醉了，又何必要醒來?
武士巖 SAMURAI ROCK
材料:
清酒------------------------45ml
萊姆汁---------------------15ml
用具:
攪拌長匙、巖石杯
做法：
杯中放2、3個冰塊，倒入上述材料輕輕攪拌即可。
不習(xí)慣清酒口味的人不妨喝這種雞尾酒試試看，萊姆汁青澀的香味可以抑制清酒獨特曲味，使它較容易入口，相當(dāng)受歡迎。一般稱喝醉的狀態(tài)為【爛醉如泥】，這句話是取自唐代詩人杜甫的｛醉如泥｝一語而來。您是不是以為它的意思是指醉的像泥一般呢？其實不是，這里的｛泥｝是一種生長在南海中的蟲類，它身上無骨，在海中能自在悠游，一但到了陸地上就只能翻滾移動，好像很痛苦的樣子；由于它的樣子跟酒醉很像，所以才將喝醉的狀態(tài)稱為【泥醉】。
夢幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN
材料:
清酒------------------------5/10
櫻桃酒----------------------1/10
檸檬汁----------------------1/10
湯尼汽水--------------------適量
藍(lán)色柑香酒------------------微量
白色柑香酒------------------3/10
用具:
調(diào)酒壺、調(diào)酒棒、高腳玻璃杯
做法：
1.將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中。
2.搖蕩后倒入杯中，加滿湯尼汽水。
3.將藍(lán)色柑香酒慢慢倒入杯底。
4.附上一根調(diào)酒棒即可。
這是一種杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次的美麗雞尾酒，是由上田和男先生發(fā)明的，在各種雞尾酒大賽中獲得很多的優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。它是以瑞士的夢幻之湖【勒曼湖】為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。
甜辣適中的杜松子汽酒
口味：甜辣適中
TPO：全天
制法：搖動
配方與操作
烈性杜松子酒……………………45毫升
砂糖……………………………… 2茶匙
檸檬汁……………………………20毫升
蘇打水………………………………適量
①用搖酒壺?fù)u動除蘇打水之外的配料，使其混合在一起。
②倒進(jìn)平底玻璃酒杯中。
③杯中加水，倒?jié)M冰鎮(zhèn)蘇打水。
④輕輕攪拌。喜歡的話杯口飾以薄檸檬片。
要點
在國際酒吧侍者領(lǐng)班協(xié)會（IBA）的正式配方與操作中，將其充分混合之后倒進(jìn)沒裝冰塊的平底酒杯中，再倒?jié)M蘇打水。此外在日本也有飾以檸檬薄片的習(xí)慣，但就全球而言，一般不加裝飾。
命名由來
所謂fizz,是指蘇打水在酒杯中爆發(fā)出泡沫時發(fā)出的“嘶--”的聲音。另外，所謂果汁甜酒類型就是在烈性酒里加上甜味、酸味和蘇打水的雞尾酒類型，杜松子汽酒是其代表。據(jù)說是于1988年新奧爾良的著名酒吧侍者領(lǐng)班亨利.拉莫斯創(chuàng)制的。
變化
用其他烈性酒也能調(diào)制此酒。在日本用甜露酒制作的果汁甜酒很受歡迎。用野梅紅金酒、可可甜露酒、紫羅蘭甜露酒、綠茶甜露酒制作的也有很多人喝。用薄荷葉裝飾杜松子甜露酒就是阿拉巴馬甜露酒，加1個蛋黃攪勻就是金色甜露酒，加1個蛋清攪勻就是銀色甜露酒，加1個雞蛋攪勻就是皇家甜露酒，這都是雞尾酒。在杜松子甜露酒的配方中加上1茶匙牛奶、1個蛋清、1/2茶匙橙花水?dāng)噭蚓褪抢苟潘勺犹鹇毒?，是有名的早晚餐飲料?
新加坡司令酒
口味：甜酸適中
TPO：全天
制法：搖動
配方與操作
烈性杜松子酒……………………45毫升
櫻桃白蘭地………………………20毫升
檸檬汁……………………………20毫升
蘇打水………………………………適量
切成薄片的橘子、檸檬、酸橙等
①把除蘇打水以外的配料加入搖酒壺中加以搖動，使之充分混合，倒進(jìn)平底玻璃酒杯。
②加冰，加滿水鎮(zhèn)蘇打水。
③輕輕攪拌。
④用切成薄片的橘子、檸檬、酸橙等水果作裝飾。
要點
據(jù)說，在此酒的創(chuàng)始者拉夫魯斯飯店，現(xiàn)在推出用10種以上的水果裝飾的這種酒。用橘子汁代替檸檬汁也很好喝。
命名
由所謂司令酒（Sling）是雞尾酒類型之一，一般認(rèn)為源于德語的“休林根”(Schlingen)，意思是“喝進(jìn)去”。它是被英國小說家薩馬塞特.毛姆稱贊為“東洋之神秘”的拉夫魯斯飯店于1915年制作的雞尾酒，本來叫做果汁甜酒或杜松子果汁甜酒。古老的配方是杜松子酒、砂糖、水加一塊冰。
變化
因為紅色看起來漂亮，所以也有一種操作法是不搖動櫻桃白蘭地，使之最后沉在酒杯底部。在這種情況下最好把櫻桃白蘭地減為15毫升，并加一茶匙砂糖。
酷辣甜美的結(jié)合占列酒
口味：中等辣
TPO：全天
制法：搖動
配方與操作
烈性杜松子酒………………………………45毫升
酸橙汁（味濃、性烈又甜的利口酒）……15毫升
①搖動（以下凡說到"搖動"，均指放在搖酒壺中搖動）使之混合。
②倒入雞尾酒杯中。
要點一般都使用利口酒酸橙汁做成帶甜味的酒，但是最近使用鮮榨橙汁的也很多。若橙汁的刺激性過強(qiáng)，可加一茶匙砂糖來調(diào)整。
最近喜歡辣味的人少了，也有人在酒杯邊緣像雪一樣撒上一圈砂糖。反之如果喜歡辣味，也有加入苦味酒的配制法。
命名由來
所謂占列（Gimlet）----螺絲錐，是木工工具之一，形狀類似拔瓶塞的螺絲錐?？峙率怯捎谙卵蕰r有像被螫刺般的感覺而起的名字。據(jù)說，是去南洋殖民地的英國人想出來的，所以也許最初用的是鮮橙。
變化
不搖動而加小方冰塊兒喝，以及用俄得克酒替換杜松子酒作基酒的俄得克占列酒也很受歡迎。戴可麗酒和巴卡迪酒也是以老姆酒為基酒加上甜味劑和酸橙汁的雞尾酒，可以說是其變種。
Hi-Ball
不拘泥于一格、總有新想法的V.S.O.P，加點飲料，做成調(diào)酒也不賴。酒譜上幾款專為V.S.O.P設(shè)計的經(jīng)典調(diào)酒，是最I(lǐng)N的V.S.O.P喝法，既有干邑的香醇，又有調(diào)酒的隨興。喜歡單純口味的，推薦加氣泡礦泉水如沛綠雅，更多層次的香氣會在口中綻放開來。
材料：V.S.O.P、姜汁汽水、蘇打水、檸檬角、冰塊做法：在12盎司Hi-Ball杯中置入三分之二杯冰塊，倒入三分之一杯V.S.O.P、姜汁汽水及蘇打水，將檸檬角在杯緣轉(zhuǎn)一圈，并擠出檸檬汁，置入酒中即可。
黑色天鵝絨 BLACK VELVET
材料:
黑啤酒----------------------1/2
發(fā)泡性葡萄酒----------------1/2
用具:
高腳玻璃杯
做法：
將啤酒與葡萄酒同時從兩側(cè)倒入酒杯中即可。
喝過這種雞尾酒，你會非常驚訝口味濃厚的啤酒跟清爽的發(fā)泡型葡萄酒，竟然這么協(xié)調(diào)。杯中冉冉上升的細(xì)泡宛如絲質(zhì)天鵝絨般的細(xì)致，是一種口感滑溜順口且十分美麗的雞尾酒。相信大部分的人都喝過啤酒，但是您知道啤酒瓶蓋上有幾個鋸齒嗎？答案是21個，各家都一樣，因為少于這個數(shù)目則容易脫落，多于這個數(shù)目不容易打開，發(fā)明者是美國的威廉亞姆?賓塔，從1892年起，這種瓶蓋才開始流行，在此之前，啤酒和葡萄酒一樣是用軟木塞做瓶蓋，在用帶子加以固定，開瓶時非常麻煩。
紅眼睛 RED EYE
材料:
啤酒----------------------1/2
西紅柿汁------------------1/2
用具:
攪拌長匙、酒杯
做法：
1.將冰冷的西紅柿汁倒入酒杯中。
2.加滿冰啤酒后，仔細(xì)攪勻即可。
這種酒最適合解宿醉，愛喝酒的人通常都會喜歡這種雞尾酒，它之所以取名為紅眼睛，是因為宿醉的人眼睛會發(fā)紅。喝起來有點像略帶苦味的西紅柿汁。下次在酒吧看見朋友喝醉時，別忘了幫他點一杯唷！
含羞草 MIMOSA
材料：
香檳(或發(fā)泡性葡萄酒)-----------1/2
柳橙汁------------------------1/2
用具：
葡萄酒杯
做法：
將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。也可用柳橙做裝飾
這種以香檳為基酒的雞尾酒，被喻為世上最美味、最豪華的柳橙汁。上流社會的人們原本稱它為蘭休香檳，但因為它的色澤和鮮黃色的含羞草非常相似，所以取名為含羞草。在意大利，它的別名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型狀，這不是為了使容量看起來更多，而是有它的緣故在葡萄酒儲存的時間越長，酒氣越香，可是在儲存的過程中會產(chǎn)生酒石和丹寧酸。當(dāng)酒瓶站立時，這些沉淀物會沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易隨酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型狀，沉淀物會沉淀在凹陷處，就不會發(fā)生這種問題了。
酒吧里最有人點的酒的名稱?
酒名翻譯（洋酒）
洋酒系列 BRANDY
軒尼詩理查43度 Hennessy Richard 43%(v/v)
軒尼詩1873 Hennessy Private Reserve
軒尼詩XO 大 Hennessy XO
軒尼詩XO 小 Hennessy XO
軒尼詩 VSOP Hennessy VSOP
軒尼詩 VSOP Hennessy VSOP
金王馬爹利 Cognac L'or De Martel
極品馬爹利 Martell Cognac Gobelet Royal
長頸FOV FOV
路易十三 Martin Louis XШ
人頭馬 XO 大 Remy Martin XO (Big)
人頭馬 XO 小 Remy Martin XO (Small)
人頭馬VSOP 70CL Remy Martin VSOP 70cl
人頭馬VSOP 35CL Remy Martin VSOP 35cl
人頭馬VSOP 20CL Remy Martin VSOP 20cl
金花VSOP Grand VSOP
土龍酒 Clay-dragon Eel Medicated Wine
杯莫停 Hennessy Paradis
馬爹利XO（大） Martell Cordon (Big)
人頭馬特醇70CL Club De Remy Martin 70cl
人頭馬特醇35CL Club De Remy Martin 35cl
人頭馬特醇4500ML Club De Remy Martin 4500ml
藍(lán)帶馬爹利70CL Martell Cordon Blue 70cl
藍(lán)帶馬爹利35CL Martell Cordon Blue 35cl
名仕馬爹利 Martell Noblige
金牌馬爹利20CL Martell V.S.O.P 20cl
金牌馬爹利70CL Martell V.S.O.P 70cl
皇家禮炮 Chivas Royal Salute
金皇家禮炮 Gold Chivas Royal Salute
金牌威士忌 Johnnie Walker Gold Label Finest Scotch Whisky
紅牌威士忌 Johnnie Walker Red Label Old Scotch Whisky
藍(lán)牌威士忌 Johnnie Walker Blue Label Whisky
黑牌威士忌 Johnnie Walker Black Label Whisky
芝華士威士忌(12年) Chivas Regal Whisky
尊爵威士忌 Johnnie Walker Premier Pare Old Scotch Whisky
蘇格蘭威士忌 Scottish Whiskey
皇家史道林
GRAN'T IS GRANT IS
日本盛清酒 Japanese Seisei
關(guān)于酒的一些形容詞和用法：
authentic 正宗的
Bitter 帶苦味的
Bubbling 泡沫十足的
Chilled 冷凍過的
Coarse 嗆口的
Flat 走汽的
Foamy 起泡沫的
Frothy 起泡沫的
Fortified 加度的
Fruity 果味濃的
Heady 易使人醉的
Homebrewed 家釀的
Mellow 甘美的
Pale 味淡的
Powerful 勁足的
Premium 優(yōu)質(zhì)的（作定語）
Smooth 滑潤的
Spicy 味濃的
Stiff 不摻水的
Stimulating 刺激性的
Stout 濃烈的
Strong 烈性的
Thick 醇厚的
Have a high alcoholic content 酒精含量高
Have a low alcoholic content 酒精含量低
High in alcoholic strength 酒勁足
Low in alcoholic strength 酒勁低
另外看這個網(wǎng)站，有許多關(guān)于酒的
酒吧里有種洋酒是甜的?
你喝的那種酒是屬于甜酒系列，（還有威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加等系列，）
叫做百利甜酒，
里面加了牛奶，
白白的，甜甜的，喝到嘴里，非常好喝，但是酒精度數(shù)高，很容易醉人的~！~！
當(dāng)時喝好喝，后勁兒特別大
女孩子去酒吧，不太會喝酒，我建議你喝啤酒，
或者是雞尾酒，
比如：天使之吻、長島冰茶、紅粉佳人，
只要是洋酒，酒精度數(shù)都很高，
一般都在46度以上
雞尾酒名字大全
波斯貓Pussy Foot
21點Black Jack
皇家賓治Punch Royal
藍(lán)色瑪格麗特Blue Margarita
檸檬雜飲Lemon Squash
日出Tequila Sunrise
水果達(dá)奇利Fruit Daiquiri
性感沙灘Sex on the beach
雪球Snow Ball
椰林飄香Pina Colado
雜果賓治Fruit Punch
紅綠燈Traffic Light
浪漫之吻French Kiss
史丁格Stinger
葡萄美酒夜光杯Grape Shot
巧克力馬提尼Chocolate Martini
黑母狗Black Bitch
深紅母狗Crimson Bitch
生銹長釘Rusty Spike
大黃蜂Bumble Bee
奇異特其拉Tequila Surprise
911特飲911 shot
情人的眼淚Gold Margarita
彩虹雞尾酒Rainbow Cocktail
紅衣女郎Lady in Red
黑 寡 婦Black Widow
血與沙Blood and Sand
藍(lán)色達(dá)其利Blue Daquiri
藍(lán)礁湖Blue Lagoon
藍(lán)色通寧水Blue Tonic
都柏林Dubliner
杜本內(nèi)雞尾酒Dubonnet Cocktail
當(dāng)D.O.M Cocktail
法式馬天尼French Martini
白蘭地雞尾酒Brandy Cocktail
豪華白蘭地Brandy Plush
蘋果馬提尼Apple Martini
蘋果杰克Apple Jack Cocktail
杏仁酒Apricot Cocktail
香蕉達(dá)其利Banana Daiquiri
加勒比日出Caribbean Sunrise
勝者為王Winner's
金門橋Golden Gate Bridge
金菲斯Gin Fizz
青草蜢Grasshopper
秀蘭鄧波兒Shirley Temple
威士忌酸Whisky Sour
調(diào)酒師Bartender
天使之吻Angel's Kiss
亞歷山大Alexander
黃金夢Golden Dream
教父God Father
古典Old Fashion
銀菲士Silver Fizz
黑俄羅斯Black Russian
咸狗Salty Dog
干馬天利Dry Martini
林堡堅尼Flaming Lamborgnini
哈維撞墻Harvey Wallbanger
藍(lán)鳥Blue Bird
新加坡司令Singapore Sling
湯姆可林Tom Collins
珊瑚礁Coral Reef
琴蕾Gimlet
卡薩布蘭卡Casablanca
血腥瑪麗Bloody Mary
瑪格麗特Margarita
紅粉佳人Pink Lady
曼哈頓Manhattan
環(huán)游世界Around the World
側(cè)車Side Car
螺絲鉆Screwdriver
長島冰茶Long Island Iced Tea
H 和 HHalf Half
B-52轟炸機(jī)B-52 Bombing
自由古巴Cuba Liberty
浪漫雞尾酒XYZ
奧林匹克Olympic
玫瑰
青草猛
藍(lán)色瑪格麗特
特基拉日出
鹽狗
秀蘭?鄧波兒
彩虹
螺絲刀
自由古巴
金湯力
薄荷啤酒
血瑪麗
天使之吻
馬天尼
曼哈頓
紅粉佳人
邊車
新加坡司令
流行雞尾酒
花間輕語
紫色面具
紅唇
翠鳥樂園
旅程
藍(lán)魔之淚
瑪魯魯
胡椒博士
地震
葡萄酒考比勒
酒吧如何點酒
一般你到那里會有服務(wù)員問你喝什么
洋酒的可以一套或一杯買
因為洋酒都是混其他東西
所以有一套之稱
一杯也是調(diào)的，加上不同的果汁或飲料~
在某些高級的酒吧可以存酒
就是假如你買了一套jack
daniel
喝不完可以存在那里
下次去可以繼續(xù)喝
以廣東為例
啤酒平均價都是在10-15￥一瓶
洋酒都是在350￥以上一套
20￥以上一杯
都是先給錢的，當(dāng)然不排除有后給錢的特例！
各種普遍常見的雞尾酒的調(diào)法？
01.Pink Lady 紅粉佳人
原料:琴酒30ml,蛋清15ml,檸檬汁15ml,紅石榴糖漿7.5-8ml(太多太少則影響色彩), 紅櫻桃裝飾。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3 02.Tequila Sunrise 特基拉日升
原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗雞尾酒杯。龍舌蘭酒30ml,紅石榴糖漿10ml, 柳橙汁以杯的容量為準(zhǔn)(一般用鮮橙汁或味全等橙汁比較理想),從中心向外切一刀柳橙片一片裝飾。
作法:加3分滿冰塊于杯中,倒入龍舌蘭,注入柳橙汁至8分滿,用吧叉匙輕攪拌。取紅石榴糖漿沿吧叉匙背面順流入杯底,不攪拌。夾柳橙片架于杯口,置于杯墊上。
04.Screw Driver 螺絲起子
原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鮮橙汁或味全橙汁味道極佳)。
作法:在高飛球杯(highball)中加3分滿冰塊,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分滿后,用吧叉匙輕攪4-5下,放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
烈度:2 05.Russian 俄羅斯人
原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
。
烈度:4 06.Black Russian 黑色俄羅斯人
原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。
作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,置于杯墊上。
烈度:4.5 07.White Russian 白色俄羅斯人
原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鮮奶油(打過)。
作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,在上面澆一層打過的鮮奶油,置于杯墊上。
。
烈度:4 08.Angel's Kiss 天使之吻
原料:深色可可香甜酒,奶水,紅櫻桃裝飾。
作法:用量酒器量深色可可香甜酒于香甜酒杯中,用吧叉匙的背面順杯壁緩緩倒入鮮奶,深色可可香甜酒倒?jié)M3/4杯,奶倒?jié)M1/4杯(不論容量,只論高度)。橫叉櫻桃于杯口,置于杯墊上。
烈度:3 09.Cuba Libre 自由古巴
原料:深色朗姆酒30ml,檸檬汁15ml(現(xiàn)榨味更佳),可樂,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量30ml深色朗姆酒與15ml檸檬汁于杯中,注入可樂至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
烈度:2 11.Lime Yogurt 萊姆酸奶
原料:萊姆糖漿50ml,酸奶50ml,雪碧50ml。
作法:量萊姆糖漿50ml,酸奶50ml,雪碧50ml倒入攪拌機(jī)內(nèi)。用碎冰機(jī)碎適量冰塊,加入攪拌機(jī)內(nèi)。打勻倒入可林杯中,放入吸管與調(diào)酒棒,置于杯墊上。
12.Shanghai 上海
原料:黑色朗姆酒30ml,檸檬汁20ml,茴香酒10ml,紅石榴糖漿不超過3-5ml(否則顏色太紅)。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。13.Bloody Mary 血腥瑪麗
原料:伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁,檸檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作裝飾。
作法:高飛酒杯加3分滿冰塊,加入伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量),再注入番茄汁至8分滿杯,用吧叉匙輕攪幾下,夾取檸檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯墊上。 14.Virgin Mary 純真瑪麗
原料:檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁150ml,檸檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作裝飾。
作法:高飛酒杯加3分滿冰塊,量番茄汁150ml,檸檬汁15ml倒入,加辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量),用吧叉匙輕攪幾下,夾取檸檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯墊上。
17.California Punch 加州賓治
原料:白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,蘇打水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊,量白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,倒入,再加入蘇打水至8分滿杯,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口,放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
18.God Father 教父
原料:蘇格蘭威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,紅櫻桃裝飾。
作法:古典杯加8分滿冰塊,量蘇格蘭威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,用吧叉匙輕攪幾下,串紅櫻桃于杯口,置于杯墊上。
19.Pousse Cafe 普施咖啡
原料:紅石榴糖漿1/5杯,深色可可酒1/5杯,白柑橘香甜酒1/5杯,綠薄荷香甜酒1/5杯,白蘭地1/5杯。
作法:將五種酒按順序用吧叉匙的背面順杯壁緩緩倒入香甜酒杯,置于杯墊上。
20.Old Fashioned 古典酒
原料:波旁威士忌30ml,安格式苦精1毫升約4滴,方糖1塊,蘇打水少許,檸檬皮(一厘米切法),穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:夾方糖于古典杯中,滴苦精4滴于糖上,在糖上加少許蘇打水,用吧叉匙壓碎方糖。在杯上擰檸檬皮,抹香杯口,放入杯中。加入適量冰塊,量波旁威士忌30ml倒入,用吧叉匙輕攪4-5下。叉紅櫻桃于柳橙片上,放入杯中,置于杯墊上。21.Hawaiian Cooler 夏威夷酷樂
原料:琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁15ml,蘇打水8分滿,穿叉紅櫻桃與鳳梨片作飾品。
作法:高飛球杯加8分滿冰塊,量琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁15ml倒入,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下,叉紅櫻桃與鳳梨片于杯口,放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。 22.Mint Frappe 薄荷芙萊蓓
原料:綠薄荷香甜酒30ml,碎冰1杯,紅櫻桃作裝飾。
作法:在雞尾酒杯中加滿碎冰,量綠薄荷香甜酒30ml淋在冰上,切短兩根吸管插入碎冰內(nèi),夾櫻桃于冰上,置于杯墊上。23.Daiquiri 戴吉利
原料:白朗姆酒45ml,萊姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。
作法:將原料倒入搖酒壺?fù)u勻，倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
24.24.Brandy Alexander 白蘭地亞山大
原料:白蘭地20ml,深色可可酒20ml,奶水20ml,豆蔻粉。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入雞尾酒杯,表面撒少許豆蔻粉,置于杯墊上。
25.Amaretto Sour 杏仁酸酒
原料:杏仁香甜酒45ml,檸檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入酸酒杯,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯上,置于杯墊上。
28.Flying Grasshopper飛天蚱蜢
原料:伏特加30ml,綠薄荷香甜酒15ml,白可可香甜酒15ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
、29.Egg Nog 蛋酒
原料:白蘭地30ml,白朗姆酒15ml,糖水15ml,鮮奶油90ml,蛋黃1個,少量豆蔻粉。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料(最后倒入蛋黃),搖至外部結(jié)霜。倒入高飛球杯,撒上少許豆蔻粉。置于杯墊上。 30.Gin Fizz 琴費士
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,蘇打水8分滿,檸檬一片作飾品。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量琴酒30ml,檸檬汁15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml倒入,搖至外部結(jié)霜,將搖杯連原料帶冰塊一起倒入高飛球杯,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
32.Cinderella 灰姑娘
原料:檸檬汁30ml,柳橙汁30ml,鳳梨汁15ml,紅石榴糖漿10ml,七喜汽水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:可林杯中加入8分滿冰塊,量檸檬汁30ml,柳橙汁30ml,鳳梨汁15ml,紅石榴糖漿10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪幾下,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口,放入吸管與調(diào)酒棒,置于杯墊上。
35.Scorpion 天蝎座
原料:白朗姆酒30ml,白蘭地15ml,柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:量白朗姆酒30ml,白蘭地15ml,柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,倒入攪拌機(jī)內(nèi)。用碎冰機(jī)打碎適量冰塊,加入攪拌機(jī)內(nèi)。打勻倒入可林杯中,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯上,放入吸管與調(diào)酒棒,置于杯墊上。
來歷:不明?
烈度:2 36.Fruit Punch 水果賓治
原料:柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,紅石榴糖漿10ml,七喜汽水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:可林杯中加入8分滿冰塊,量柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,紅石榴糖漿10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪幾下,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口,放入吸管與調(diào)酒棒,置于杯墊上。
來歷:“punch”即果汁、香料、奶、茶、酒等攙和的香甜混合飲料,本款punch又由多種果汁調(diào)成,故名。
烈度:0 37.Mai Tai 邁泰
原料:白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,紅石榴糖漿10ml,穿叉紅櫻桃與鳳梨片作飾品。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,紅石榴糖漿10ml倒入,搖至外部結(jié)霜,將搖杯中原料和較完整的冰塊一起倒入古典酒杯,穿叉紅櫻桃(在上)與鳳梨片(在下)一邊掛在杯口,一邊浸入酒中,置于杯墊上。
來歷:“Mai Tai”乃澳大利亞塔西提島土語,意思是“好極了”。1944年這款酒的最初品嘗者是兩個塔西提島人,他們品飲之后連聲說:“Mai Tai!”,從此得名。本款酒又叫:“好極了”“邁太”或“媚態(tài)”。
烈度:3 38.Golden Dream 金色夢幻
原料:意大利加里亞諾香草酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柳橙汁15ml,奶水15ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
來歷:不明?
烈度:2.5 39.Margarita 瑪格麗特
原料:龍舌蘭酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml。
作法:制作鹽口雞尾酒杯(切檸檬一片,夾取之擦濕雞尾酒杯口,鋪薄鹽在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿鹽備用)。用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入鹽口杯,置于杯墊上
來歷:本款雞尾酒是1949年全美雞尾酒大賽冠軍,它的創(chuàng)作者是洛杉磯的簡.杜雷薩。在1926年,他和戀人瑪格麗特外出打獵,她不幸中流彈身亡。簡.杜雷薩從此郁郁寡歡,為紀(jì)念愛人,將自已的獲獎作品以她的名字命名。因為瑪格麗特生前特別喜歡吃咸的東西,故本款雞尾酒杯使用鹽口杯。
烈度:4 40.Singapore Sling 新加坡司令
原料:琴酒30ml,檸檬汁30ml,紅石榴糖漿15ml,櫻桃白蘭地15ml,蘇打水8分滿,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,量琴酒30ml,檸檬汁30ml,紅石榴糖漿15ml倒入,搖至外部結(jié)霜,倒入加適量冰塊的可林杯,加入蘇打水至8分滿,淋上櫻桃白蘭地15ml,穿叉檸檬片與紅櫻桃于杯口,放入吸管與調(diào)酒棒,置于杯墊上。
烈度:2.5
來歷:“斯林酒”又稱“司令酒”(Sling)是雞尾酒的一種,一般由白蘭地、威士忌或杜松子酒制成的飲料,可加糖,通常還用檸檬調(diào)味。而這款“新加坡司令”則是由被英國小說家薩馬塞特.毛姆稱贊為“東洋之神秘”的新加坡著名的拉夫魯斯飯店于1915年創(chuàng)制的。故名。 41.Sidecar 側(cè)車
原料:白蘭地22.5ml,白柑橘香甜酒22.5ml,萊姆汁(或檸檬汁)22.5ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:側(cè)車也就是挎斗摩托也就是三輪摩托,是一戰(zhàn)中軍隊常用的交通工具,本款雞尾酒又叫“挎斗摩托”或“賽德卡”,就是在一戰(zhàn)中由巴黎的一位常騎坐挎斗摩托的法軍大尉所創(chuàng)制的。 42.Stinger 醉漢
原料:白蘭地45ml,白薄荷香甜酒22.5ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 43.Orange Blossom 橘花
原料:琴酒30ml,柳橙汁30ml,甜苦艾酒15ml。
作法:制作糖口雞尾酒杯(切柳橙一片,夾取之擦濕雞尾酒杯口,鋪糖在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿糖備用)。用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入糖口雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3
來歷:不明? 44.Planter's Punch 拓荒者賓治
原料:深色朗姆酒30ml,萊姆汁30ml,紅石榴糖漿2ml,安格式苦精1毫升約4滴,蘇打水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:在可林杯中加滿8分冰塊,量深色朗姆酒30ml,萊姆汁30ml,紅石榴糖漿2ml,安格式苦精1毫升約4滴倒入搖酒壺中搖勻,倒入杯中,再加入蘇打水至8分滿杯,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口,放入調(diào)酒棒與吸管,置于杯墊上。
來歷:不明?
烈度:1.5 45.New York 紐約
原料:波旁威士忌45ml,萊姆汁15ml,紅石榴糖漿15ml,柳橙一片作飾品。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入雞尾酒杯,夾柳橙片于杯口,置于杯墊上。
烈度:3
來歷:本款雞尾酒表現(xiàn)紐約的城市色彩,體現(xiàn)了五光十色的夜景,噴薄欲出的朝陽,落日余暉的晚霞。 46.Silver Fizz 銀費士
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml,蘇打水8分滿。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量琴酒30ml,檸檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml倒入,搖至外部結(jié)霜,將搖杯連原料帶冰塊一起倒入高飛球杯內(nèi),加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
來歷:“Fizz”是蘇打水泡沫爆響的諧音,原料中基酒為琴酒并加了蛋白,故名。
烈度:2 47.Martini 馬天尼
原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml,橄欖或檸檬皮(一厘米切法)。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調(diào)酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,加入橄欖或檸檬皮,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:“馬天尼”這個名字來源于本款雞尾酒的原料之一的不甜/甜苦艾酒,這種酒早先最著名的生產(chǎn)廠商是意大利的馬爾蒂尼.埃.羅西公司,所以原先這款酒叫做“馬爾蒂尼”,后來演變成現(xiàn)在的名字。 48.Manhattan 曼哈頓
原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒22.5ml,安格式苦精1毫升約4滴,紅櫻桃裝飾。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調(diào)酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:據(jù)說本款雞尾酒是英國前首相丘吉爾之母杰妮發(fā)明的。她生于美國,是紐約社交屆的著名人物,在曼哈頓俱樂部,為自已支持的總統(tǒng)候選人舉行宴會,用本款雞尾酒招待客人。 49.Blue Bird 藍(lán)鳥
原料:琴酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,藍(lán)柑橘糖漿7.5ml,安格式苦精1毫升約4滴,檸檬皮(一厘米切法)。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調(diào)酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,扭轉(zhuǎn)檸檬皮擦拭雞尾酒杯杯口,再放入杯中,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 50.Rob Roy 羅伯羅依
原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒22.5ml,紅櫻桃裝飾。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調(diào)酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 51.Rusty Nail 銹釘子
原料:蘇格蘭威士忌45ml,蜂蜜香甜酒22.5ml。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調(diào)酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 52.Gibson 吉普生
原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml,小洋蔥。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調(diào)酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,加入小洋蔥,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 53.Gimlet 琴蕾
原料:琴酒30ml,萊姆汁30ml,糖水15ml,檸檬一片作飾品。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調(diào)酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3
來歷:不明? 54.Frozen Margarita 霜凍瑪格麗特
原料:龍舌蘭酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁30ml。
作法:制作鹽口雞尾酒杯(切檸檬一片,夾取之擦濕雞尾酒杯口,鋪薄鹽在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿鹽備用)。量龍舌蘭酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁30ml,倒入攪拌機(jī)內(nèi)。用碎冰機(jī)打碎適量冰塊,加入攪拌機(jī)內(nèi)。打勻倒入倒入鹽口杯,置于杯墊上。
來歷:本款雞尾酒是“瑪格麗特”加碎冰打勻,故名。
烈度:3.5 55.Frozen Daiquiri 霜凍戴吉利
原料:白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。
作法:量白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖,倒入攪拌機(jī)內(nèi)。用碎冰機(jī)打碎適量冰塊,加入攪拌機(jī)內(nèi)。打勻倒入倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
來歷:本款雞尾酒是“戴吉利”加碎冰打勻,故名。
烈度:3.5 56.Americano 美國佬
原料:金巴利酒30ml,甜苦艾酒22.5ml,蘇打水八分滿,檸檬皮(一厘米切法)。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量金巴利酒30ml,甜苦艾酒22.5ml于杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。扭轉(zhuǎn)檸檬皮擦拭高飛球杯杯口,再放入杯中,放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
來歷:不明?
烈度:2.5 57.Bourbon Coke 波旁可樂
原料:波旁威士忌30ml,可樂八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量波旁威士忌30ml于杯中,注入可樂至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
來歷:本款雞尾酒以其配料取名。
烈度:2.5 58.Brandy Ginger 白蘭地姜汁
原料:白蘭地30ml,姜汁汽水八分滿。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量白蘭地30ml于杯中,注入姜汁汽水8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。59.Canadian 7up 加拿大七喜
原料:加拿大威士忌30ml,七喜汽水八分滿。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量加拿大威士忌30ml于杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
來歷:本款雞尾酒以其配料取名。
烈度:2.5 60.Gin Buck 琴霸克
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,姜汁汽水八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量琴酒30ml檸檬汁30ml于杯中,注入姜汁汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。62.Gin Tonic 琴湯力
原料:琴酒30ml,湯力水八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量琴酒30ml于杯中,注入湯力水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
63.Salty Dog 咸狗
原料:伏特加30ml,葡萄柚汁八分滿。
作法:制作鹽口高飛球杯(切檸檬一片,夾取之擦濕高飛球杯口,鋪薄鹽在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿鹽備用)。在鹽口高飛球杯中加滿8分冰塊。量伏特加30ml于杯中,注入葡萄柚汁至8分滿,用吧叉匙輕攪5-6下。放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
64.Scotch Soda 蘇格蘭蘇打
原料:蘇格蘭威士忌30ml,蘇打水八分滿。
作法:在高飛球杯中加8分冰塊。量蘇格蘭威士忌30ml于杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
65.Tom Collins 湯姆可林
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,糖水15ml,蘇打水八分滿,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。。
作法:在可林杯中加滿8分冰塊。量琴酒30ml檸檬汁15ml糖水15ml于杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉檸檬片與紅櫻桃于杯口,放入調(diào)酒棒與吸管,置于杯墊上。
烈度:2.5 66.Vodka Tonic 伏特加湯力
原料:伏特加30ml,湯力水八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量伏特加30ml于杯中,注入湯力水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調(diào)酒棒,置于杯墊上。
68.John Collins 約翰可林
原料:調(diào)配威士忌(百齡壇)30ml,檸檬汁15ml,糖水15ml,蘇打水八分滿,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。。
作法:在可林杯中加滿8分冰塊。量調(diào)配威士忌30ml檸檬汁15ml糖水15ml于杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉檸檬片與紅櫻桃于杯口,放入調(diào)酒棒與吸管,置于杯墊上。 72.Long Island Ice Tea 長島冰茶
原料:琴酒15ml,伏特加15ml,白朗姆酒15ml,龍舌蘭酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁30ml,糖水10ml,可樂八分滿,檸檬一片與小雨傘飾。
作法:在高飛球杯中加3分冰塊。用1/2滿冰塊冰刻度調(diào)酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入高飛球杯,加入可樂至八分滿,夾檸檬片與小雨傘于杯口,置于杯墊上。
來歷:不明?
星座:水瓶座(1.21-2.19)
烈度:4 77.Imperial Fizz 帝王嘶沫
原料:威士忌45ml,白郎姆酒15ml,檸檬汁20ml,砂糖2茶匙,蘇打水八分滿。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量威士忌45ml,白郎姆酒15ml,檸檬汁20ml,砂糖2茶匙倒入,搖至外部結(jié)霜,將搖杯中原料和較完整的冰塊一起倒入古典酒杯。加入蘇打水至八分滿。置于杯墊上 81.Irish Coffee 愛爾蘭咖啡
原料:愛爾蘭威士忌30ml,咖啡適量,咖啡幼糖適量,鮮奶油適量。
作法:玻璃咖啡杯加溫后放入咖啡幼糖,把咖啡到入杯中到七分滿,加入愛爾蘭威士忌30ml,輕輕攪拌,將打過的鮮奶油慢慢注入杯中,達(dá)到三厘米的厚度。置于杯墊上。
雞尾酒,故名。
烈度:2 82.Rattlesnake 響尾蛇
原料:混合威士忌45ml,茴香酒2-3ml,檸檬汁10ml,糖水5ml,蛋清一個量。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結(jié)霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
關(guān)于《天使之吻飲料》的介紹到此就結(jié)束了。
