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怎么分辨 生啤酒和熟啤酒
一般的啤酒上會標明（純）生啤，生啤是通過過濾，而熟啤要經(jīng)過巴氏高溫滅菌的，從口感上說生啤口感更加爽口，就一般我們是很難通過感官辨別的。
生啤酒和熟啤酒怎么分辨？
啤酒的分類方式較多，可以按照啤酒的色澤、濃度、生產(chǎn)方法、所用的酵母性質(zhì)等分類。按照目前啤酒國家標準的定義，一般將啤酒分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒和特種啤酒。熟啤酒是經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。生啤酒和鮮啤酒是不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。生啤酒是用特殊過濾方法除菌的啤酒。特種啤酒是原材料工藝有較大改變，具有特殊風味的啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒等。 目前國內(nèi)生產(chǎn)的純生啤酒其實就是標準中定義的生啤酒。純生啤酒的生產(chǎn)一般要有嚴格的無菌過濾，高效的無菌包裝，全面的生產(chǎn)過程無菌控制。由于純生啤酒采用物理過濾方法除菌而不采用加熱或高溫殺菌工藝，加之選用優(yōu)質(zhì)的原料所以口感更新鮮，營養(yǎng)物質(zhì)更豐富。
啤酒中的生啤和熟啤是怎么分的？
生啤酒也叫做鮮啤酒，它是沒有經(jīng)過殺菌處理過的，所以叫做生啤酒。熟啤酒是在生啤酒的基礎(chǔ)上面，經(jīng)過了過濾微生物以及把它里面的雜質(zhì)去除叫做熟啤酒！也就是說一個是經(jīng)過加工處理的，一個沒有經(jīng)過加工處理的！
今天教大家來辯解一下生啤酒和熟啤酒的區(qū)分。
一瓶啤酒原液，可以制成生啤酒，也可以治成熟啤酒，熟啤酒是采用了熱方式的殺滅細菌處理的，而生啤酒則是采用了冷過濾的方式處理的。生啤酒的處理方式可以保持啤酒的最原始味道，最新鮮的味道這就是生啤酒。比熟啤酒更加好喝和新鮮的區(qū)別。
生啤酒的顏色是淡黃色的，而且特別的清亮透明，沒有任何的雜質(zhì)，而且它的泡沫是特別細膩的，倒入杯子中泡沫呆的比較的持久。還可以聞一聞生啤酒的味道，生啤酒的味道是比較新鮮的，而且?guī)в兄还上銡?。再就是嘗一嘗，它的味道比較的純正，而且爽口，非常的醇厚，沒有任何的雜味兒，這種就是生啤酒。
其實啤酒中還是充滿了營養(yǎng)的，在現(xiàn)代啤酒的維生素以及礦物質(zhì)含量都是非常豐富的，如果適量地飲用的話，啤酒的確是對身體有著一些有益的作用的。它屬于一種低酒精的飲料，另外，啤酒中也含有了，少量的蛋白質(zhì)和碳水化合物等物質(zhì)的存在。
而且啤酒的熱量也是比較低的，它不會說和喝完之后發(fā)胖的。它里面的酒精成分是作為我們?nèi)梭w能量的來源，但卻不能作為脂肪儲存在我們體內(nèi)，所以說啤酒是不會導(dǎo)致我們發(fā)胖的。一般發(fā)胖的原因是因為攝取了熱量才造成的哦！所以喝啤酒不會發(fā)胖，愛美的美女不要擔心不要再有顧慮了！
怎樣鑒別生啤酒和熟啤酒
生啤酒：是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的鮮啤酒。生啤酒中所含的活酵母，具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用，故可增加瘦人的體重。生啤直接散裝到商店銷售，喝到口中的是無氣泡的微苦味，且在常溫下僅能保鮮一兩天。
熟啤酒：經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒。熟啤飲后不會在人的胃中產(chǎn)生生化反應(yīng)，故較適合胖人飲用。熟啤多為瓶裝或罐裝，時間一長還會有老熟及氧化等異味，其優(yōu)點是在常溫下保質(zhì)期可達半年。
怎樣區(qū)分啤酒的生和熟？
生啤酒和熟啤酒是怎么區(qū)分定義的？
啤酒的分類方式較多，可以按照啤酒的色澤、濃度、生產(chǎn)方法、所用的酵母性質(zhì)等分類。按照目前啤酒國家標準的定義，一般將啤酒分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒和特種啤酒。熟啤酒是經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。生啤酒和鮮啤酒是不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。生啤酒是用特殊過濾方法除菌的啤酒。特種啤酒是原材料工藝有較大改變，具有特殊風味的啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒等。
關(guān)于《怎么看啤酒生產(chǎn)日期》的介紹到此就結(jié)束了。
