本篇文章給大家談?wù)劇哆m合喝啤酒的小吃》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
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做什么菜適合放啤酒
我們一般用啤酒做菜都是用來做肉類，例如雞，鴨，鵝，魚之類滴菜肴，啤酒可以去腥，去土星味，提鮮做這些肉類用了啤酒做出來的菜口感大不一樣。
放啤酒也是根據(jù)咱們炒的什么菜，和根據(jù)菜的量來放的。
比如以下做的菜：
1.燒牛肉的時候不放水，或者放少量的水，然后倒入啤酒，以啤酒剛剛淹沒牛肉就好。然后小火悶燒牛肉。直到牛肉悶熟，試試看，這樣燒出來的牛肉肉質(zhì)鮮嫩，異香撲鼻。
2.用啤酒燉魚也非常好吃，做法是先將魚洗干凈，然后放在啤酒中浸泡10分鐘，燉的時候再加入少量啤酒，這樣燉出來的魚不僅味道鮮美，而且可以減少魚的腥味。
3.啤酒雞的做法：先把啤酒兌水，按照20%的啤酒，和80%的水兌好以后，把生的雞肉放進(jìn)來浸泡半個小時左右，然后把雞撈出來像平常一樣蒸或煮，你會發(fā)現(xiàn)雞肉鮮嫩可口，味道也非常的純正。
比如說我今天做了個鱈魚燉豆腐就用到了啤酒。
把清洗干凈鱈魚控干水份，鍋里放適量豬油和植物油，油熱放入魚小火慢煎兩面金黃，放入準(zhǔn)備好的蔥段，姜片，蒜片，紅干椒，八角，花椒，香葉，醬油，白糖，白醋，鹽，在倒入啤酒一瓶，開鍋放入切好的豆腐小火慢燉大約30分鐘即可。
這樣燉魚湯汁不要收太干，留適量湯我們可以吃魚還喝湯，這樣做的魚湯也很鮮美。
我們做明太魚，鱈魚，鯰魚建議最好放啤酒來燉，這幾種魚土星味特重，用啤酒做出來滴效果更明顯。
生活中有哪些適合喝酒的硬菜呢?
“酒”是糧食精，越喝越年輕啊，中國是全世界最早的一個釀酒國家，早在2000年前就已經(jīng)有了釀酒技術(shù)，在我們國家喝酒都是一種文化，中國上下五千年就是一個酒文化，尤其是在北方，酒文化更強，酒雖然是一個是好東西，但是不易多喝，喝多了傷身，少喝可以活血養(yǎng)身，甚至還有一些藥酒能夠治病，說道喝酒我們就不得不聊聊下酒菜，下面我們就來看看您平時喝酒有沒有習(xí)慣，用這6種美食作為下酒菜！
第一道：首先是花生米，不管是南方北方，喝酒最不可少的就是花生米，也有人叫它耐吃豆，意思就是說從喝酒到結(jié)束，這道菜都會在桌子上，基本上不會光盤，而且剛出鍋的花生米，越吃越酥脆，越嚼越香，是下酒菜的首選美食
第二道：刀拍黃瓜也是涼拌黃瓜，下酒也是一道非常不錯的美食，尤其是和白酒的時候，一口火辣辣的白酒下肚之后，在吃一點這種涼爽脆口的黃瓜，非常的帶勁，夏天的時候放在冰箱里面在冰一下，吃起來更爽！
第三道：涼拌皮蛋，基本上很多年輕人去吃夜宵的時候，這道菜是不可少的下酒菜之一，口感滑嫩，酸酸辣辣的爽歪歪，喝啤酒最佳
第四道：涼拌鹵牛肉，不管是白酒還是啤酒都適合，冬天喝著酒，吃著鹵牛肉，滿口都是香味，大口喝酒，大口吃肉，才是中國人對酒的喜愛表現(xiàn)！
第五道：鹵雞爪，這是很多女性朋友首先的下酒菜，一邊喝酒一邊咬著雞爪，越辣喝的越多，很多小年輕都喜歡，嘻嘻嘻你懂得......
第六道：也是最后一道，這個就有點特殊了，這個我敢說是北漢子喝酒的最愛，只要有一盤涼拌白菜心，就能大口的喝酒了，脆，酸，爽口，我記得以前我做廚師的時候，我們湖南這邊有一個領(lǐng)導(dǎo)是北方人，每次來就要我給他做這到“涼拌白菜心”很多南方的廚師都不知道怎么做的，他們都會焯水之后在涼拌，其實我們北方老家就直接切成細(xì)絲，之后就放點拍蒜子，加入陳醋，白糖，食用鹽，香菜一起拌一下就OK了，非常好吃！
適合喝啤酒時候吃的下酒菜有哪些？
1、花生米
下酒菜之王，啤酒白酒都是絕配，哪怕什么都沒有，只要來一盤花生米，就可以邊喝邊聊啦。個人經(jīng)常吃油炸花生米，因為老爸經(jīng)常在家里做，晚上他自己悄咪咪的開一瓶啤酒，拿出一盤炸花生米，再隨便看一個頻道，嗯。說實話，那個時候我覺得老爸真的是很放松的。不過我個人喜歡的是煮花生，特別是帶殼的，五香入味，停不下來。
2、醬/鹵牛肉
經(jīng)過長時間的加工和腌制，牛肉依然能夠保持彈軟的肉質(zhì)，且味道是足夠的，所以很多人都喜歡在喝酒的時候來一盤醬牛肉。我爸除了醬牛肉，還喜歡鹵汁牛肉，雞爪?？傊?，鮮味兒和咸味都可以促進(jìn)消耗酒量，又不指著下酒菜吃飽，所以一般可以吃很久。前陣子準(zhǔn)備菜譜，還做了醬鹵雞胗，麻辣鮮香，也是不錯。
3、豬頭肉
這個東西我一直覺得很恐怖，但是我爸很喜歡吃，店里買一塊，切成厚片，然后用醬油醋蒜汁和辣椒醬做一個蘸汁兒，一口酒、一片肉，吃得可開心了。我個人是因為看過豬頭，對它留下了陰影，不過偶爾吃了一次，肉質(zhì)軟嫩，口感也比較復(fù)雜，可以接受。
喝啤酒的時候配什么下酒菜/零食最好？
1、鹵味肉制品
喝酒如果只是為了放松，適當(dāng)?shù)睾纫恍┻€是不錯的。這時候就需要一些可以略微填飽肚子的鹵味小菜，比如說鴨脖、鴨翅、鹵肉等等。肉制品類一般都含有比較豐富的蛋白質(zhì)，飽腹感也比較強，用來下酒是合適的。不過有些鹵味可能會比較辣，大家在吃的時候要注意控制好量，以免影響腸胃。
2、涼拌小菜
如果覺得吃鹵味比較容易膩的話，也可以換成清爽的涼拌小菜，這應(yīng)該也是大家會經(jīng)常吃的下酒菜?？梢詻霭璧男〔擞性S多，比如說黃瓜絲、海帶絲、木耳絲等等，大家可以根據(jù)自己的口味選擇。當(dāng)然也可以一起搭配，涼拌三絲也是一道有名的小菜，大家有空可以學(xué)著自己做一做。只是涼菜如果吃得太多對腸胃也是不太好的，大家也要注意適當(dāng)?shù)爻浴?/p>
3、海產(chǎn)干貨
自己動手做菜需要花費一定的時間，如果想要省事一些的話可以選擇直接就能吃的海產(chǎn)干貨，比如說魷魚絲。魷魚絲是由魷魚經(jīng)過晾曬烘烤以及調(diào)味制成的一種魚類零食，魷魚本身肉質(zhì)就帶有彈性，做成魷魚絲之后也是勁道十足。一邊喝著啤酒一邊嚼著美味的魷魚絲，也是一種不錯的放松方式。大家可以選擇小谷熊魷魚絲試一試，平時看劇打游戲時吃一吃也是不錯的。
4、花生米
喝啤酒的時候免不了點上幾樣小菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，如：花生米、鹵毛豆、拍黃瓜、皮蛋。
和啤酒搭配最佳的美食是什么？
與啤酒搭配最佳的美食太多了，數(shù)不勝數(shù)，種類層出不窮。搭配合不合理主要是根據(jù)個人的飲食習(xí)慣和口味需求而定。
比如，啤酒搭配羊肉串就是比較上口的美食，炎熱的夏季考上一堆羊肉串，喝上冰涼的啤酒，雖然對身體沒有太多好處，但確實是美味。想想就流哈拉子。
啤酒還可以搭配花生米，幾個人湊在一起，吵上兩三盤花生米，淋漓盡致地喝上啤酒，訴說生活工作中的種種哀愁，也算是人生一大樂事。
啤酒還可以搭配火鍋，涮羊肉、涮魚片、涮蔬菜，啤酒配上麻辣的火鍋料，在口中混合的滋味一定不賴，大汗淋漓地吃火鍋，唱唱快快地喝扎啤。一個字，爽！
還有成千上萬種搭配方案，只要你敢想,就是美食，希望回答有用。點贊吧，謝謝！
啤酒可以做什么菜
1、啤酒鴨
啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風(fēng)味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是深受廣大食客喜愛的菜肴。
2、啤酒燒豬蹄
咸香口味，豬蹄勁道有彈性，裹著濃郁的湯汁，配米飯吃絕對棒極了。啤酒用的玻璃瓶的，比較多，不需要再加水。罐裝的一定要加水淹沒食材。這個比例的豬蹄是有嚼勁的那種，不軟爛。要是想軟爛就加水。但是如果中途加水，必須是開水或者熱水。
3、焦糖啤酒紅燒肉
焦糖啤酒紅燒肉，肉質(zhì)軟而不爛，輕輕品嘗一口，入口肥而不膩，回味之余，還有啤酒的清香縈繞，味道醇厚，色澤鮮亮。五花肉本身油脂比較多，所以炒菜過程中不需要額外放油。
4、啤酒肉絲
即使滴酒不沾，也不會醉。因為酒的醇香已滲入肉中，只得肉香，不見酒味，酒入肉中，只會讓醬讓肉更加醇香。肉絲事先腌制一下會更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。
5、啤酒鹵蛋
啤酒鹵蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是雞蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑鹽和白糖，做飯是雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟，剝完皮的熟雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。
關(guān)于《適合喝啤酒的小吃》的介紹到此就結(jié)束了。
