教士范佳樂(lè)啤酒配方？

教士啤酒的配方：2/3小麥芽+1/3大麥芽；精選的啤酒花；酵母；純凈水。教士啤酒所選用的水源來(lái)自于阿爾卑斯山200米。底下的礦泉水，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)巖層的過(guò)濾，水質(zhì)得天獨(dú)厚，令該啤酒保持一種無(wú)與倫比的清醇口感。

范佳樂(lè)franziskaner范佳樂(lè)教士啤酒是德國(guó)的一個(gè)著名品牌。公元1363年，德國(guó)慕尼黑教會(huì)的教士開(kāi)始釀造配方獨(dú)特的教士純麥白啤酒，經(jīng)過(guò)不斷的摸索和改良，已廣受全球酒迷的喜愛(ài)和追捧，名列世界三大白啤酒之一。       范佳樂(lè)教士啤酒來(lái)自公元1363年，教士啤酒是德國(guó)有代表性的一個(gè)品牌，在巴伐利亞也算是最好的了，每年慕尼黑啤酒節(jié)上，教士的帳篷可都是相當(dāng)宏偉的。

#64 德國(guó)和尚釀酒也不錯(cuò)——教士小麥白

德國(guó)啤酒在國(guó)內(nèi)比較流行，人們褲隱銷(xiāo)喜歡直接用顏色區(qū)分不同的品種，比如紅、黃、白、黑。其中白啤，指的就是小麥啤酒。

正宗的德國(guó)小麥啤酒，小麥芽的用量會(huì)超過(guò)50%。因?yàn)樾←湹牡鞍踪|(zhì)含量較高，所以酒液會(huì)帶有泛白色的朦朧感，俗稱(chēng)白啤。

德國(guó)的小麥白啤，最有名的當(dāng)屬唯森的酵母小麥白。唯森出名，不僅因?yàn)槲ㄉ茝S歷史悠久，創(chuàng)立于1040年，是現(xiàn)存最古老的酒廠。更是因?yàn)槠渖a(chǎn)的酵母小麥白品質(zhì)優(yōu)異，在Ratebeer德式酵母小麥啤酒分類(lèi)中，得分高居榜首。甚至可以說(shuō)，唯森的酵母小麥攜凳白，定義了這種風(fēng)格！

不過(guò)，唯森小麥白不是今天的主角，今天品嘗的是跟唯森同樣優(yōu)秀的教士小麥白。

教士啤酒廠（Spaten-Franziskaner）位于德國(guó)巴伐利亞的慕尼黑，創(chuàng)立于1363年。最初，它是供方濟(jì)會(huì)的修道士自給自足釀造啤酒用的。“Franziskaner”的名字就是來(lái)源于方濟(jì)會(huì)修道院斜對(duì)面的街道名稱(chēng)。一直到1841年，啤酒廠賣(mài)給了Spaten酒廠才開(kāi)始商業(yè)化運(yùn)營(yíng)。1935年，為了紀(jì)念方濟(jì)會(huì)的修道士，酒廠特意設(shè)計(jì)了修道士標(biāo)志，并沿用至今。今天，這家酒廠已被英博集團(tuán)兼并。胡游

教士啤酒入杯之后會(huì)呈現(xiàn)非常厚重且細(xì)膩的白色泡沫，久久不能散去。大量的酵母和小麥的使用使得酒體呈現(xiàn)明顯的乳黃色，而且整體散發(fā)出明顯的來(lái)自于酵母的香甜氣息。

入口后，一股典型的酵母味道伴隨著小麥的甜香，酒體厚重，沙口感適中，無(wú)論是一飲而進(jìn)還是細(xì)細(xì)品味都有很好的表現(xiàn)。當(dāng)酒體劃過(guò)喉嚨的時(shí)候帶有淡淡麥芽的酸澀味道和酒花的苦味，但很快就被口腔中留下的甜味掩蓋。味道上的各個(gè)層次區(qū)分明顯并且過(guò)渡順滑，是一個(gè)非常經(jīng)典的小麥啤酒，甜、微酸、淡苦。

品嘗過(guò)之后，教士啤酒確實(shí)是一款非常爽口的小麥啤酒，有著大麥的清干以及小麥的甜爽，而且搭配到位，是不可多得的一種德國(guó)小麥啤酒的典型作品。

名稱(chēng)：教士小麥白（Franziskaner Hefe-Weissbier）

酒廠：教士（Franziskaner ）

產(chǎn)地：德國(guó)

風(fēng)格：德式小麥白（Weissbier）

酒精度：5 %

原麥濃度：11.8 P