本篇文章給大家談?wù)劇镀樟_斯特啤酒》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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最好渴的啤酒是？
世界頂級(jí)的十大最好的啤酒
2008-10-17 15:31 稿源： 編輯： 瞿麗娜
1.WESTVLETEREN
比利時(shí)
生產(chǎn)特拉普啤酒（Trappist）的幾個(gè)啤酒廠里，Westvleteren是其中產(chǎn)量最小的一個(gè)。它們只會(huì)出口非常有限的小部分產(chǎn)品。這種棕色的啤酒上有著細(xì)膩的白色泡沫，口感滑潤(rùn)，以焦糖味為主，帶有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利時(shí)啤酒的最高典范。它的口感超強(qiáng)，酒精含量也高。
2.ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT
美國(guó)
這種啤酒的各個(gè)方面都如此平易完美，以至于容易讓人忽略了它所蘊(yùn)涵的驚人力量。無(wú)論是大木桶裝、小木桶裝還是瓶裝，都能讓你的嘴巴充斥著無(wú)盡的快樂。啤酒散發(fā)出濃郁的巧克力芬芳和酒香，極其綢密的口感混合著巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。
3.THREE FLOYDS DARK LORD
RUSSIAN IMPERIAL STOUT
美國(guó)
這種完全不透明的啤酒帶有奶油般稠密的棕色泡沫。啤酒里帶有豐富的芬香，混合著無(wú)花果、烘焙巧克力麥芽、皮革和泥土的發(fā)酵酯、糖蜜和愛斯普利索咖啡等淡淡的氣味。它的味道混合了濃郁的麥芽和強(qiáng)烈刺鼻的苦啤酒花口味。這些味道首先強(qiáng)烈地刺激著你的味蕾，然后在你的嘴里持續(xù)散發(fā)著濃郁的香味，最后薰香、咖啡和水果的味道在你的嘴里四溢回蕩。
4.DIEU DU CIEL PéCHé MORTEL
加拿大
當(dāng)這種濃稠的黑啤酒被倒出來(lái)，它會(huì)形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起來(lái)晶瑩剔透，香味豐富而又均衡，馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和濃重的苦甜咖啡氣味，再加上草莓的芳香立刻都撲鼻而入。這種酒味道醇厚并帶有一種砂糖的粗礪感，同時(shí)又很粘稠。將麥芽的甜味和咖啡的苦味復(fù)雜而微妙地結(jié)合在一起，最后嘴里還回蕩著啤酒本身淡淡的味道。這種酒讓你的味覺體驗(yàn)幾乎發(fā)揮到極限，讓人非常享受。
5.ROCHEFORT TRAPPISTES
比利時(shí)
外表看起來(lái)，這種啤酒為深棕色并帶有棕色的泡沫；嘗起來(lái)，帶有些許堅(jiān)果和深色水果的清香，特別是無(wú)花果的香味。還有咖啡、巧克力和太妃糖的味道?？诟刑鹣悖瑤в休p微的酒精味，久久回旋在唇齒之間。這種酒味道香醇，可以說(shuō)是羅塞福酒廠（Rochefort）最好的啤酒了。
6.N?RREBRO BRYGHUS
NORTH BRIDGE EXTREME
丹麥
啤酒呈深琥珀色，有著適度的奶油狀泡沫。濃郁的啤酒花味道與焦糖、深色麥芽的香味混在一起。喝到嘴里，酒香伴著苦味的啤酒花在口腔中散布開來(lái)，然后慢慢轉(zhuǎn)變成可口的麥芽味道。所以，味道雖然濃烈，但會(huì)被美味的麥芽調(diào)和。
7.ALESMITH SPEEDWAY STOUT
美國(guó)
誘人的深色液體混合著苦味和麥芽味，喝下后，酒精味讓你的舌頭感覺干燥。這種酒的顏色為深黑色，上面帶有棕黑色泡沫，散發(fā)著濃郁的咖啡香，同時(shí)伴有巧克力、麥芽和怡人的烘烤味。
8.THREE FLOYDS
DREADNAUGHT IMPERIAL
美國(guó)
這是一種軟釀酒（soft brew），味道濃烈、干爽而且酒精含量高。啤酒呈金黃色，味道極其濃郁香醇。它有著優(yōu)質(zhì)啤酒花的特色，而且口感帶有檸檬口味，奶油狀的泡沫讓你回味無(wú)窮。
9 - WESTVLETEREN EXTRA
比利時(shí)
這種棕色的液體帶著濃郁的水果發(fā)酵香味，嘗起來(lái)有種甜果和香料的感覺，味道醇厚，喝的時(shí)候要慢慢體味它的淡淡清香。而且它竟然還帶有木香、皮革和面團(tuán)以及棗仁、葡萄干和太妃糖的香味。它的味道豐富而且均衡，均衡中帶著絢爛，是一種需要慢慢品嘗的國(guó)際頂級(jí)啤酒。
10.DOGFISH HEAD WORLD WIDE STOUT
美國(guó)
這種啤酒的顏色為深黑的紅木色澤，帶有少量的棕色泡沫，同時(shí)，彌漫著濃郁的深色水果、干香蕉、麥芽、花香、朗姆酒和酒精的芬芳。它是甜麥芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的完美結(jié)合，濃郁香醇、口感純正。
世界上最好的啤酒是什么?售價(jià)是多少?
比利時(shí)的Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle、Westvteleren、Achel都是世界頂級(jí)啤酒，以CHIMAY為例，330ml的國(guó)內(nèi)售價(jià)大概在20~35之間，酒吧在28~90之間；750ml的超市售價(jià)大概在70~100，其他都差不多
修道院啤酒的分類標(biāo)準(zhǔn)
Trappist Beer又譯為特拉普或特拉普斯特，為真正的修道院啤酒。
Trappist Beer是在修道院內(nèi)由僧侶進(jìn)行釀造的啤酒，并有以下三個(gè)特點(diǎn)：
1.啤酒廠要在修道院內(nèi)；
2.院內(nèi)的僧侶必須在酒廠的生產(chǎn)和策略上發(fā)揮作用；
3.銷售啤酒所得的利潤(rùn)必須用于支持修道院和社會(huì)活動(dòng)。
生產(chǎn)這些啤酒的修道院皆為國(guó)際Trappist協(xié)會(huì)(The International Trappist Association, ITA)成員 。只有真正的Trappist的修道院所出產(chǎn)的，并經(jīng)過了ITA認(rèn)證的啤酒才是真正的修道院啤酒。
條件苛刻，所以到目前為止只有7家修道院符合資格，其中有六家在比利時(shí)，另外一家在荷蘭。
修道院啤酒是作為啤酒產(chǎn)區(qū)的限定：它說(shuō)明了啤酒來(lái)自哪里，而不是一個(gè)啤酒風(fēng)格的代名詞。除了大多數(shù)為上發(fā)酵以外，各家修道院所出產(chǎn)的啤酒風(fēng)格不盡相同。
Trappist彼此的共同點(diǎn)是：采用上層發(fā)酵法、高酒精濃度、經(jīng)過2到3次瓶?jī)?nèi)發(fā)酵、全程手工制作。從表面看，啤酒只是一種非常簡(jiǎn)單的天然飲品，它含有四種基本成分：麥芽、啤酒花、水和酵母，但卻能配制出千變?nèi)f化的組合。對(duì)于Trappist啤酒而言，這些基本的成分尤其要嚴(yán)格選擇。
在釀造的過程中，首先要做的是選取最好的谷物（如大麥等），然后要將谷物充分碾碎，以能完全萃取出其中的糖分，但須注意的是，谷物若被碾成了面粉，所制成的麥芽汁就無(wú)效了。其次應(yīng)該選擇合適品種的啤酒花，它必須是新鮮的，并且具備與所釀造的啤酒相一致的苦味度、風(fēng)味和香味。再次酵母必須是鮮活的、未被污染的，與所釀啤酒的風(fēng)味特征相匹配，因?yàn)榻湍钙贩N對(duì)最終啤酒的風(fēng)味和特征影響極大。在整個(gè)制造麥芽汁、添加啤酒花和發(fā)酵的過程中，所用的水必須有合適的PH值、純度和精確的金屬離子平衡值。 準(zhǔn)確地說(shuō)，Abbey Beer（阿貝啤酒）應(yīng)稱為修道院風(fēng)格啤酒(Bières d’Abbaye 或者 Abdijbier) 。1997年國(guó)際修道院協(xié)會(huì)正式命名了修道院啤酒之后，修道院風(fēng)格啤酒就被用來(lái)定義那些和修道院啤酒風(fēng)格或情況相近的啤酒。換言之，修道院啤酒包括：由非特拉普修道院釀造——比如圣本篤修會(huì)；在現(xiàn)存修道院的商業(yè)安排下由商業(yè)啤酒廠生產(chǎn)；由商業(yè)啤酒廠生產(chǎn)，但冠以已經(jīng)不存在的或是虛構(gòu)的修道院名稱；由商業(yè)啤酒廠生產(chǎn)，只給出一個(gè)含糊的修道院品牌，而不涉及特定的修道院。
在 1999年，比利時(shí)釀酒商聯(lián)盟引入了比利時(shí)修道院風(fēng)格啤酒的認(rèn)證，標(biāo)示那些由現(xiàn)有的或廢棄的修道院授權(quán)釀造的啤酒，區(qū)別于那些使用帶有宗教暗示的品牌，比如使用當(dāng)?shù)厥ネ矫Q的啤酒。該認(rèn)證要求修道院控制商業(yè)運(yùn)作的某些方面，一定比例的利潤(rùn)必須流入修道院或其指定的慈善機(jī)構(gòu)。除特拉普修道院以外的其他宗教組織也包括在內(nèi)。
修道院風(fēng)格啤酒雖然沒有嚴(yán)格的分類規(guī)定，但大多數(shù)傾向于涵蓋最知名最獨(dú)特的修道院啤酒風(fēng)格，如黑啤酒（或比利時(shí)棕色啤酒，又名雙料啤酒）、烈性淡色艾爾或稱三料啤酒，以及金啤酒。現(xiàn)代修道院風(fēng)格啤酒廠的規(guī)模不等，其中有國(guó)際巨頭，也有小型釀酒廠。
Abbey Beer雖然沒有Trappist那么特色十足，但是其中也有上好佳釀，比利時(shí)境內(nèi)約有70多間修道院授權(quán)生產(chǎn)啤酒，依酒精濃度可以分成Single、Double與Triple，比較能表現(xiàn)出Abbey Beer強(qiáng)調(diào)重口感的特色的應(yīng)該是Double與Triple。Double顏色暗沉，散發(fā)巧克力與成熟水果的香味，適合與口感厚重如羊排等搭配。Triple酒精濃度在8%~10%，是Abbey Beer酒廠生產(chǎn)最多的等級(jí)，較高的酒精含量有助于內(nèi)含香味的平衡度。
世界最好的啤酒是什么？
十大世界頂級(jí)啤酒都是：百威、喜力、嘉士伯、科羅娜、奧丁格、青島啤酒、哈爾濱啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒、大理啤酒。
1、百威
誕生于1876年美國(guó)，1995年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，安海斯-布希英博集團(tuán)旗下，全球領(lǐng)先的釀酒制造商，以其純正的口感著稱，百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界暢銷、銷量多的啤酒。
2、喜力
創(chuàng)立于1864年荷蘭阿姆斯特丹，又名海尼根，享譽(yù)國(guó)際的啤酒品牌，口感平順甘醇，不含枯澀刺激味道，世界大型的啤酒出口商。
3、青島啤酒
青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。
4、百威
比利時(shí)頗具知名度的窖藏啤酒，在傳統(tǒng)的釀造中心比利時(shí)魯汶釀制而成，具有清爽口感和微酸酒味的下發(fā)酵拉格啤酒。
是按照東歐人民喜愛的Pilsner風(fēng)格釀造，在百威英博集團(tuán)的操作下，時(shí)代啤酒迅速占有比利時(shí)啤酒出口份額的了75%，成為了一個(gè)國(guó)際化的品牌，在全世界超過八十個(gè)國(guó)家銷售。
5、雪花啤酒
雪花啤酒作為中國(guó)消費(fèi)者選擇的啤酒品牌，在銷量好的背后還有著“雪花第一釀造”的故事。為了更好地詮釋雪花啤酒的釀造實(shí)力、水準(zhǔn)與釀造好啤酒的追求與信仰，雪花啤酒將開放一批極具特色的啤酒工廠，邀請(qǐng)社會(huì)公眾走進(jìn)來(lái)參觀體驗(yàn)。
參觀者不僅將見證雪花堅(jiān)持釀造高品質(zhì)啤酒的全過程，還將在生產(chǎn)線源頭品嘗到剛下線的新鮮啤酒。
關(guān)于《普羅斯特啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
