1.啤酒變酸還能喝嗎百度
啤酒發(fā)酸影響口感是不好，而且是啤酒品酒愛好者的大忌，一款啤酒口感要麥香濃郁，啤酒花的適宜的苦味和麥芽的濃郁香味巧妙的結(jié)合在一起，才能喝出清爽純正的口感，如果發(fā)酸一是發(fā)酵工藝有問題，發(fā)酵過度，要不就是大麥糧食品質(zhì)有問題，再者就是水處理技術(shù)，三者不處理好，口感就會(huì)發(fā)酸，大大的影響品質(zhì)和口感，啤酒就不好喝。
2.啤酒變酸了還能喝嗎
1,工業(yè)啤酒放時(shí)間過長(zhǎng)之后會(huì)出現(xiàn)味道變酸的情況，原因是:工業(yè)啤酒中含有乙醇和碳酸等成分，乙醇揮發(fā)是會(huì)導(dǎo)致啤酒變酸的原因。萊垍頭條
2,工業(yè)啤酒長(zhǎng)時(shí)間放在室溫下，細(xì)菌就會(huì)得到反之，其中乳酸菌和醋酸菌會(huì)使啤酒變渾，容易污染大腸桿菌及霉菌，啤酒變酸。萊垍頭條
3.啤酒變酸還能喝嗎百度知道
精釀啤酒發(fā)酸的補(bǔ)救方法如下：
1、選用溶解好、總酸低的麥芽;2、減小釀造水的堿度，糖化盡量不加酸或少加酸，用乳酸比較好但價(jià)格高;3、使用生酸低的酵母;4、適當(dāng)降低糖化敷料使用量;5、使用粳米;6、麥汁過濾要清亮，洗糟要控制一定的殘?zhí)?，渾濁的麥汁脂肪酸高，洗槽過度會(huì)增加脂肪酸含量，一般不能低于1度，純生不低于2度。
7、減緩前期發(fā)酵速度，控制酵母接種量和充氧量，盡量不加糖化酶;8、控制微生物，純生化管理;
4.喝啤酒是酸的
啤酒發(fā)酸影響口感是不好，而且是啤酒品酒愛好者的大忌，一款啤酒口感要麥香濃郁，啤酒花的適宜的苦味和麥芽的濃郁香味巧妙的結(jié)合在一起，才能喝出清爽純正的口感，如果發(fā)酸一是發(fā)酵工藝有問題，發(fā)酵過度，要不就是大麥糧食品質(zhì)有問題，再者就是水處理技術(shù)，三者不處理好，口感就會(huì)發(fā)酸，大大的影響品質(zhì)和口感，啤酒就不好喝。
5.酸奶有啤酒味了還能喝嗎
酸奶和啤酒是可以一起飲用的，酸奶含有豐富的蛋白質(zhì)，以及礦物質(zhì)鈣，對(duì)于提高免疫力是有促進(jìn)作用的，啤酒不要大量飲用，適量就好，而且最好是在喝啤酒之前喝點(diǎn)酸奶，可以起到保護(hù)胃粘膜的作用
6.啤酒有酸味還能喝嗎
無酸不成酒，啤酒有一點(diǎn)酸味是正常的，但不能是那種腐敗的或刺激的酸味，那是發(fā)酵過程中微生物沒控制好導(dǎo)致的
正常啤酒的pH值約為4.5左右，就是酸性的
7.啤酒發(fā)酸了還能喝嗎
不是壞了。
原漿啤酒入口發(fā)酸是正常現(xiàn)象。原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾和滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，完全保留發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸，具有酸味物質(zhì)，因此原漿啤酒入口發(fā)酸是正常現(xiàn)象。
原漿啤酒由于未經(jīng)過濾，因此會(huì)含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定渾濁度，酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，具有獨(dú)特風(fēng)味。
原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出的啤酒發(fā)酵原液，最大限度地保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，比如氨基酸、蛋白質(zhì)及鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。
9.啤酒變酸了
精釀啤酒發(fā)酸的補(bǔ)救方法如下：
1、選用溶解好、總酸低的麥芽;2、減小釀造水的堿度，糖化盡量不加酸或少加酸，用乳酸比較好但價(jià)格高;3、使用生酸低的酵母;4、適當(dāng)降低糖化敷料使用量;5、使用粳米;6、麥汁過濾要清亮，洗糟要控制一定的殘?zhí)牵瑴啙岬柠溨舅岣?，洗槽過度會(huì)增加脂肪酸含量，一般不能低于1度，純生不低于2度。
7、減緩前期發(fā)酵速度，控制酵母接種量和充氧量，盡量不加糖化酶;8、控制微生物，純生化管理;
10.啤酒變酸還能喝嗎百度貼吧
不能喝了。原因如下：
1、米酒酸了說明制作步驟有些不正確，發(fā)酵過程中產(chǎn)生了一些酸，這種酸對(duì)人體沒有好處，這樣的米酒是不能喝了。
2、在制作米酒的過程中，如果蒸的糯米還是熱的就加入了酒曲，會(huì)造成酒曲變質(zhì)，做出來的米酒會(huì)是酸的,有可能還會(huì)是臭的。
3、變酸還有可能是因?yàn)獒勗鞎r(shí)被醋酸桿菌污染了，把酒精進(jìn)一步氧化成醋酸，所以酒酸是因?yàn)槔锩婧姿幔梢杂脕碜霾恕?/p>
11.啤酒有點(diǎn)酸喝了沒事吧
這個(gè)問題對(duì)于工業(yè)啤酒來說是的，但對(duì)于精釀啤酒可就不一定了。舉個(gè)例子，假如某天你喝到一款酸酸精釀啤酒，當(dāng)下可能眉頭一皺，馬上在想：“嘿，這酒怎么和我平常喝的不一樣？是不是壞掉了??！”
如果是懂一些啤酒的基本制造的人就會(huì)知道有部分的精釀啤酒是用野生酵母發(fā)酵而成的，帶有一些天然酸味，這是很正常的現(xiàn)象，并且這種酒很難得！
所以當(dāng)你能了解啤酒的生產(chǎn)過程以及所需要的重要元素，就可以更好幫你正確判斷一瓶酒的好壞了。
