現(xiàn)在市面上的啤酒設備一般是一般就是兩種類型，單體制冷設備（河北和河南居多）和兩罐三器的設備，

通過實踐證明兩罐三器的設備設備更合理，設備耐用度更高，當然價格方面也是要高出單體制冷設備，同種型號設備差別5-8萬之間，也是現(xiàn)在的主流設備，設備符合啤酒工藝，能更好的釀造出美味的啤酒

單體制冷設備就遜色很多，板材薄，降溫時間長耗電，設備部穩(wěn)定，

如果選擇精釀啤酒設備還是選擇兩罐三器的

現(xiàn)在市面上有兩種規(guī)格的啤酒設備，分別是一體機和分體機 下面我給您介紹下他們的特點，供您參考，您再選擇對應的設備廠家。

耐用度高的是分體的，各功能分工明確，高效合理。一個總的控制柜控制所有。

一體的結構緊湊，每個罐體彼此單兵作戰(zhàn)。

看您需求了，如果您想投入少對產(chǎn)出的酒口感 色澤 要求不高的話，可以選擇一體機。一體機做出的酒太渾濁 ，我個人不喜歡 感覺不爽口。

如果對產(chǎn)出的精釀啤酒不求達到大師制作的，最起碼色澤 口感 透明度比瓶裝酒要好的話，推薦您選擇分體的。

當然2種設備的價格差距也不小。一體機便宜很多。分體一體規(guī)格不同價格差距也不同 小的設備差價也就幾萬元 大的設備1000升之上的 一體機也做不了 也就不用糾結了

（一）一體機

優(yōu)點：這種設備的優(yōu)點是占地面積小，方便安裝，資金投入較少，一體機的發(fā)酵系統(tǒng)也是單獨的罐體，優(yōu)點是插電就能用，安裝方便。

缺點：

（1）因為一體機將啤酒發(fā)酵系統(tǒng)的糖化過濾煮沸懸沉系統(tǒng)結合成一個罐，操作起來比較復雜，閥門較多，操作過程中容易造成失誤；

（2）麥汁制備的過程中有一個很重要的步驟就是煮沸，將多個罐結合成一個罐，罐體的實際容量不足，麥汁達不到煮沸強度，煮沸強度大了容易溢出來，

（3）在麥汁制備過程中擁有足夠的煮沸強度才可以使麥汁中的蛋白質抱團聚集，從而沉淀，因為一體機的設備達不到煮沸強度，麥汁中的蛋白質含量較高，酒體渾濁品質較差；

（4）發(fā)酵罐和制冷系統(tǒng)是一體的，制冷機位于發(fā)酵罐的底部，通過盤銅管的方式進行制冷，銅管位于罐壁，銅管內(nèi)走氟利昂，但氟利昂的溫度過低，容易造成罐壁的酒體結冰，造成酒體損耗；

（5）發(fā)酵罐底部是平底，沒有錐，酒體內(nèi)的雜質沉淀效果不好，一體機沒有錐無法對酵母進行循環(huán)使用大大的增加了生產(chǎn)成本；

（6）一體機多采用電加熱管加熱，因為加熱管直接與麥汁接觸，麥粒容易吸附在加熱管上，產(chǎn)生糊鍋的氣味。

（二）

分體機的話，現(xiàn)在各種場所主流的設備 不論大小 投入大點，但是故障率低，酒口感好。各種酒廠 精釀圈都認可的設備

優(yōu)點：

（1）可以進行二次投料，一天可以生產(chǎn)啤酒2--3個批次，增加了工作效率；

（2）分體罐有足夠的煮沸空間，麥汁可以達到足夠的煮沸強度，麥汁蛋白質沉淀效果較好，酒體清澈；

（3）啤酒發(fā)酵罐高徑比合理，設計60度錐，可以更好地沉淀雜質，提高酒體的清澈度；

（4）發(fā)酵罐大部分是60度錐，可以進行酵母的沉淀，酵母可以循環(huán)使用，提高酵母的重復利用率，降低了生產(chǎn)成本；

（5）啤酒發(fā)酵罐的制冷是在發(fā)酵罐內(nèi)膽的外邊設計一層水帶，配備冰水罐，冰水罐內(nèi)為25%的酒精溶液，最低溫度為-6---- -8度，通過水循環(huán)對發(fā)酵罐進行溫度控制，對溫度控制的效果更緩和，延長降溫時間，麥汁可以形成良好的對流，不至于出現(xiàn)麥汁罐壁和中心位置出現(xiàn)較大的溫度誤差，溫度控制更好一些，所有罐體用一個制冷機進行降溫，選用大品牌制冷機，降低設備的事故率；

（6）分體設備一般采用鍋爐蒸汽加熱，與麥汁間接接觸，麥粒不會吸附在加熱管上，產(chǎn)生糊鍋的氣味。