1. 蔓越莓啤酒介紹

面包粉300克，雞蛋一個，啤酒80克，牛奶70克，白芝麻粉20克，細(xì)砂糖40克，鹽3克，干酵母4克，樂荷有機黃油30克，蔓越莓干30克。

備齊全部材料，除黃油和蔓越莓干之外的材料繼續(xù)揉至完全擴(kuò)展階段面團(tuán)整理好揉成光滑面團(tuán)，再加入黃油和蔓越莓干。繼續(xù)揉至完全擴(kuò)展階段。

面團(tuán)整理好，蓋上保鮮膜放置溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束。

發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣均分成10份，每一份都滾圓，放入烤盤，蓋上潮濕的紗布，進(jìn)行二次發(fā)酵50分鐘。

發(fā)酵完成的狀態(tài)，表面撒上許面粉割出一道口子。

烤箱預(yù)熱180度后，將烤盤放入烤箱中層烤約20分鐘，超級柔軟很好吃風(fēng)味十足哦。

2. 蔓越莓精釀啤酒配方

食材用料：豬叉骨適量、鮮蔓越莓適量、斑馬精釀比利時小麥啤酒適量、料酒適量、輕鹽醬油適量、蔥小段、姜1小塊、八角1個、花椒粒1小把、香葉3片、鹽適量、土豆1個、胡蘿卜1根

制作過程：

1、首先我們先將所地面的食材全部都準(zhǔn)備好。

2、提前將豬叉骨用冷水多浸泡清洗幾次，將里面血水浸泡出來，然后鍋中燒開水，將清洗干凈的豬叉骨放入燒開的熱水中。

3、同時放入蔥段、姜片、八角、花椒粒、香粒再次將其煮開。

4、煮開后，將其漂浮的雜質(zhì)弄出去。

5、同時倒入適量料酒，再繼續(xù)煮5分鐘。

6、將煮好的豬叉骨撈出來，放入燉鍋中，同時在放入適量姜片、蔥段。

7、準(zhǔn)備適量熱水，同時放入適量輕鹽醬油，和一點鹽，將其攪拌均勻。將攪拌好的熱水倒入燉鍋中。

8、開啟燉鍋，選擇汽鍋功能，開始進(jìn)行燉制。

9、燉制的時候，準(zhǔn)備一下土豆塊、胡蘿卜塊、鮮蔓越莓，分別用清水浸泡。

10、燉制作30分鐘后，倒入適量啤酒繼續(xù)燉制。

11、繼續(xù)燉制還剩25分鐘時，將切洗好的土豆塊、胡蘿卜塊分別放入燉鍋中繼續(xù)燉制。

12、剩最后10分鐘時，放入清洗好的鮮蔓越莓果，燉制結(jié)束即可。

13、最后燉好，根據(jù)口味再放適量鹽調(diào)味，可出鍋上桌啦 。

【小貼士】：

1、豬叉骨一定要多浸泡清洗，這樣可以讓其血水完全浸泡出來。

2、前期燉制的時候不要放太多鹽，放一點點讓其入味即可，出鍋后再根據(jù)口感放適量鹽來調(diào)味。

3、整個制作過程中不需要放油，豬叉骨本身的油脂讓其釋放出來，吃起來更營養(yǎng)健康。

4、沒有蔓越莓鮮果的話，可以忽略不放，或者用適量料酒替代。

3. 蔓越莓味的啤酒介紹

【主料】：高筋面粉200克、全麥粉140克

【輔料】：麥芽糖60克、雞蛋100克（約2個）、黃油25克、啤酒75克、酵母粉5克、鹽3克、葡萄干適量、蔓越莓干適量、熟核桃適量

【裝飾】：刷表面蛋液適量

【開始制作】

1、準(zhǔn)備好材料后，將除了黃油以及干果外的所有材料都放進(jìn)揉面盆中，揉至出筋，然后再加入提前軟化好的黃油

2、面團(tuán)發(fā)酵好后，取出來排氣，分成等大的兩份，揉圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

3、松弛好后，取一個搟成長方形的面片，尺寸大約20*30厘米就可以了，然后鋪上準(zhǔn)備好的干果，

4、鋪好過果干以后，用手略壓一下，然后由上至下卷起來，每卷一卷

5、將做好的面包胚子放進(jìn)烤盤中，烤箱底部放一碗80度左右的熱水，關(guān)上門發(fā)酵至兩倍大。

6、發(fā)酵好以后取出來，面包胚子表面均勻地刷上一層厚厚的蛋液，用刀片割幾道口子

4. 蔓越莓小麥啤酒

參數(shù)：酒精度均為3.7%vol，原麥汁濃度均為10.2°P。

1、小麥白

酒液琥珀色，泡沫量中，消失快。

聞著就能感覺到芫荽子和香精味。殺口感弱，酒體輕，有些水，香精味掩蓋了麥香，有很淡的芫荽子味，有點像1664。

2、玫瑰小麥

酒液是略淡的玫瑰色，泡沫少，消失很快。

聞起來是蔓越莓干的香氣。殺口感弱，酒體輕，基本上就是蔓越莓干和一些香精味，沒什么麥香味。

3、百香果小麥

琥珀色酒液，殺口感很弱。百香果味不是太明顯，反而有些草莓味，加上一些麥香，比較甜。

4、草莓小麥

紅色透明的酒液，有草莓汁的香味和淡淡的麥香，殺口感弱，酒體輕，甜味明顯。

5、桃紅小麥

酒液顏色很像桃汁，泡沫量中，消失快。

聞起來是康師傅水蜜桃汁的香氣。殺口感略強，酒體輕，有比較明顯的桃汁味，微微苦，結(jié)尾處出現(xiàn)一閃而過的麥香。

6、芒果小麥

這個就不太正常了，雖然有些芒果的味道，但不知道為什么，還包含一些讓人不太愉快的霉味，喝了幾口就不想喝了，也不知道是酒本身的問題還是因為保存不當(dāng)產(chǎn)生的。

這一系列酒參數(shù)相同，配料表也大同小異，基本上就是水、大小麥芽、啤酒花、果汁、芫荽子和香精。喝起來香精味太過明顯，啤酒的感覺很弱，果汁味也有點假，像兩塊五一瓶的那種“果汁”。優(yōu)點其實也有，就是便宜、很便宜，但我是不會再買了。

5. 蔓越莓紅酒

蔓越莓色非常的特別，上嘴之后的顏色很深，但是卻出奇的顯白，涂上之后臉直接白了一個度，尤其是站在陽光下，更加的襯托氣色。

薄涂的話可能會日常一點，厚涂的話簡直就是氣場全開，絕對是一個女王般的存在，但是厚涂的時候一定要搭配上底妝，這樣才不會顯得很奇怪。

蔓越莓色和楓葉的的顏色很接近，偏棕調(diào)的暗紅，但是不會像姨媽色那樣發(fā)紫，這個顏色也不會挑場合，使用起來基本上不會出錯。

6. 蔓越莓 酒

將2湯匙蔓越莓利口酒和2湯匙朗姆酒倒入杯中。緩慢添加蛋酒以填滿杯子。利口酒和朗姆酒將上升到頂峰。分開服務(wù)，或在服務(wù)前混合在一起。

6蔓越莓冷卻器。

將2湯匙酸果蔓利口酒倒入冰球或類似大小的玻璃杯中。用檸檬石灰蘇打水

7. 蔓越莓果酒

女孩并非不可以喝酒，但要學(xué)會選酒，了解酒吧常見的酒不僅顯得你不那么low，還能起到人參防范的作用。不能被居心不良的人灌了一杯又一杯卻不知道后果會是什么。跟朋友一起去酒吧的話，最好的選酒方法是根據(jù)自己的性格，溫婉、直爽、豪放等，不同性格類型的女孩適合不同種類的酒，下面就把酒吧常見的酒中為大家盤點一下~

乳制品類雞尾酒

這類雞尾酒最大特點就是口感順滑，酒精濃度不會太高，而且都有著像是吃蛋糕、雪糕、糖果一樣的甜味，口味絕對的大眾化，平時不喝酒的人也都能很輕松地入口，一般都是非常討女性喜歡的選擇~

1.Alexander / Brandy Alexander（亞歷山大雞尾酒或白蘭地亞歷山大）

常見程度　　★★★

口味親和度　★★★★

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★★

推薦程度　　★★★★

最早于1915年的版本是使用Gin、奶油（或者h(yuǎn)alf and half的鮮奶加奶油）、可可利口酒調(diào)制，后來再出現(xiàn)了使用白蘭地調(diào)制的BrandyAlexander，現(xiàn)在基本上都是使用白蘭地的了?？诟许樆袷侨诨难└?，味道也極像融化的雪糕，帶有巧克力香和白蘭地高貴的香味，香甜容易入口，并且香味比Grashopper略微復(fù)雜一些。配合豆蔻粉，整杯的口感都非常女性化。

2.White Russian（白色俄羅斯雞尾酒）

常見程度　　★★★★

口味親和度　★★★

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★★★

推薦程度　　★★★★

為了視覺效果選用攪拌前的圖，攪拌后就是拿鐵的感覺。之所以推薦這款不是完全女性化雞尾酒是因為口味大眾化，不討厭咖啡的人一般也不會討厭這一杯，尤其是White Russian比Black Russian的酒精度數(shù)低多了。伏特加加上咖啡利口酒以后再加入鮮奶（同樣也有Halfand half的做法），攪拌即可，在家也很容易調(diào)。有咖啡的香味、奶香和一定的酒精作底，跟冰咖啡差不多的咖啡香氣強度，略甜（雞尾酒的世界里缺乏沒甜味的咖啡酒）。

透明汽水類

透明汽水包括蘇打水、湯力水、姜汁啤酒/姜汁汽水等，其實代表的是非常龐大的一個類別的雞尾酒，幾乎全部基酒和汽水都能兩兩搭配，這一類一般酒精濃度不高，基本都是長飲，可以慢慢地邊聊邊喝，并且很適合在家自制。

1.Gin Fizz 金菲士

常見程度　　★★★★★

口味親和度　★★★★

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★★

推薦程度　　★★★☆

配方很簡單，Gin加檸檬汁加糖加蘇打水即成，也有很多地方采用加蛋白的做法，口感順滑且口味的協(xié)調(diào)性更佳，稱之為Silver Fizz。包含酸甜平衡、Shaking、檸檬的處理、汽水的處理、糖的選用、最后的酒體強度，加上蛋白就更復(fù)雜，是個非常理想的開始試探調(diào)酒師的一杯酒。剛開始喝雞尾酒不建議喝這杯，萬一遇到不好的調(diào)酒師，會對雞尾酒失去信心的。

2.Gin Tonic（金湯力）

常見程度　　★★★★★

口味親和度　★★★★

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★★★☆

推薦程度　　★★★★★

Gin Tonic是高度推薦的一杯。配方極簡，Gin加湯力水，檸檬角（檸檬汁擠到gin里），即成。檸檬的清香、平衡的苦甜味道、舒服的氣泡感、冰涼簡單的入口感覺，加上經(jīng)過溫度、檸檬和碳酸氣息修飾過的杜松子香氣，足以讓這杯酒成為永恒。任何一種Gin幾乎都能做，而且都是完全不同的感覺（順便最后我還是回歸到Gordon's的懷抱中）。

強烈推薦，沒喝過GinTonic是人生的一種遺憾。

大量果汁類型

雞尾酒當(dāng)中用到果汁幾乎不可避免，尤其是在現(xiàn)代以酸甜口感最流行、檸檬汁使用率極高的背景下。但果汁的比例、種類就決定了酒精度數(shù)，跟僅用檸檬汁點綴調(diào)酸味相比，大量果汁類的雞尾酒明顯酒精度數(shù)更低，而且味道更接近普通果汁，但是又不失酒精的存在感以及口味的復(fù)雜性，算得上入門之選。

Pi?a Colada （椰林飄香）

常見程度　　★★★★

口味親和度　★★★★

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★☆

推薦程度　　★★★☆

配方就是朗姆、菠蘿汁加椰漿，酒精濃度極低。必備的是椰子香氣和菠蘿味，理想的是酸甜而不失椰香風(fēng)情，酒精濃度低，容易入口。杯酒的印象是易找、易入口、完全不沾酒的人喝起來也不會有壓力，但找到一杯很好喝的還有點難度，所以不像Mojito那么流行。

2.Cosmopolitan （大都會）

常見程度　　★★★☆

口味親和度　★★★★

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★★★

推薦程度　　★★★★☆

由伏特加、君度、檸檬汁、蔓越莓汁調(diào)配而成，嚴(yán)格來說也不算大量果汁，并且仍然有一定的酒精濃度，但因為充足的甜味、酸味來源以及充分的水果氣息，這杯酒絕對算是容易接受，標(biāo)準(zhǔn)的裝飾品是紅。味道是現(xiàn)代雞尾酒標(biāo)準(zhǔn)的酸甜口味，沒有特殊的藥草等氣味，比例適當(dāng)時伏特加基本只提供了酒精，不會提供過多的其他味道。來解決。

三合一雞尾酒

簡單來說就是基酒+白橙皮酒+檸檬汁。白橙皮酒以君度用得最多，主要是用來添加甜味，而這樣得到的甜味又不像糖漿那么單調(diào)和“廉價”。在酸甜的襯托之下能最大程度地表現(xiàn)出基酒的美感——掩蓋非烈酒愛好者所畏懼的強烈酒精氣味，以酸和甜修飾，以低溫度鎮(zhèn)壓和適量冰水稀釋，能很好地表現(xiàn)出基酒所隱藏的香氣。度數(shù)依然很高，全是短飲，酒量太低的人喝這種酒還是有點吃力。

1.Sidecar 邊車

常見程度　　★★★☆

口味親和度　★★☆

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★★☆

推薦程度　　★★★☆

三合一調(diào)酒本身就是王道了，在基酒本身的素質(zhì)結(jié)合適合做雞尾酒的考慮以后，最佳的選擇就是使用白蘭地。酸甜適中的口感，很符合女性審美，白蘭地本身高貴的香氣完全不被掩蓋，可以說是在味覺和嗅覺方面都很討喜的一杯酒。最不適合入門選擇的原因還是因為兩個，缺乏新鮮水果香氣以及有一定的酒精度數(shù)，但對雞尾酒愛好者來說則是必喝之選。

2.Margarita 瑪格麗特

常見程度　　★★★★☆

口味親和度　★★

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★☆

推薦程度　　★★☆

外觀最吸引人的是“鹽口杯”的做法，即杯口粘一圈鹽，這樣喝酒時可以通過鹽味調(diào)和這一杯酒的口味——鹽加檸檬加龍舌蘭可是最地道的口味搭配。即使再怎么掩蓋，龍舌蘭本身的氣味就不是很討喜，加上這杯酒的苦味處理很微妙，沒法完全交給鹽和檸檬來解決。

無聲殺手

有那么一些酒，很好入口，味道也足夠大眾化，但實際隱藏著可怕的酒精量，一不小心就會倒下。但是只要不考慮倒下的問題，或者說就是沖著喝倒下而去的，這些酒的味道絕對不會令人失望。

1.Zombie （僵尸）

常見程度　　★★★★

口味親和度　★★★★

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★★★

推薦程度　　★★★★

有大量的果汁尤其是菠蘿汁味道突出，再加上非常好地搭配了朗姆酒的香氣，因此口味上來說簡直是極品，現(xiàn)在在酒吧當(dāng)中也是非常流行的一款，算是比長島冰茶還要隱蔽的殺手。配方很復(fù)雜，包括最少3種朗姆（也有四種），即白朗姆、金朗姆、深色朗姆、陳年朗姆（常用Bacardi 151），三種果汁即菠蘿汁、檸檬汁、百香果汁（最少用熱情果糖漿），以及Angostura的苦精，此外還有另加茴香酒和杏子白蘭地的配方。但喝多了，真的會倒的……

2.Long IslandIced Tea （長島冰茶）

常見程度　　★★★★★

口味親和度　★★★★

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★★★

推薦程度　　★★★☆

雞尾酒之中的大俗貨，甚至于有獨身去酒吧的女性單喝就是ONS的沒根據(jù)的說法。配方包括4種基酒（除了白蘭地和威士忌）、橙皮酒、糖漿、檸檬汁和可樂，可樂主要是用于調(diào)色。

烈酒

對于平時就已經(jīng)習(xí)慣白酒的女酒豪/機關(guān)單位人士/女領(lǐng)導(dǎo)/女漢子們，能承受合理的酒精度數(shù)的話實在有太多可以選擇的了。烈酒雞尾酒的世界無限美好啊！畢竟雞尾酒的本意，就是讓烈酒變得能讓更多人能輕松享受、能讓烈酒變得更多彩好喝，而非讓果汁變得有酒味。

1.Appletini /Apple Martini （蘋果馬天尼）

常見程度　　★★★☆

口味親和度　★★★☆

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★★☆

推薦程度　　★★★★☆

很多人不知道有這么款酒，但其實很好調(diào)，而且多數(shù)酒吧都有供應(yīng)，充足的烈度和豐富的蘋果香讓這杯酒跨越性別的鴻溝。常用的配方大致有兩種，都有烈度，都很夠蘋果，都好喝得讓人感動。

一種是不含Calvados的配方，伏特加、蘋果利口酒（常用DeKuyper，然后還有LeJay和Bols）以及蘋果汁/君度調(diào)制而成，最大眾化的一種。一種是會使用Calvados配方，以此代替利口酒甚至伏特加。

2.Manhattan （曼哈頓）

常見程度　　★★★★

口味親和度　★★★★

品質(zhì)穩(wěn)定度　★★★☆

推薦程度　　★★★★

雞尾酒中的皇后，與雞尾酒之王Martini齊名。由北美的威士忌（波旁或加拿大）、紅色的苦艾酒（Vermouth）、少量Angostura苦精調(diào)制而成，最后加上罐頭紅櫻桃。作為烈酒，口感扎實，但是因為有充足的甜味修飾，所以比Martini好入口，但是……正因為這甜味，苦艾的藥草味以及苦精口感疊加起來會讓不習(xí)慣藥草味的人產(chǎn)生“止咳藥水”的感覺。想開始向雞尾酒的復(fù)雜口味進(jìn)軍的女性，從這杯酒開始是最合適不過了。

8. 樂蔓莓果啤酒介紹

6款適合女性喝的啤酒：

夏天就要來了，又到了喝冰鎮(zhèn)啤酒、擼串的季節(jié)。好多女孩不愛喝啤酒，因為感覺味道發(fā)苦。

其實啤酒里也有很多酸酸甜甜的口味，果香濃郁，喝起來就像果汁一樣，一不小心就微醺了。這里就給大家介紹幾款適合女孩喝的啤酒。

1，林德曼

林德曼是果香啤酒里最普及的品牌，除了網(wǎng)上有賣之外，很多超市、便利店里都能買到。

便利蜂里的女士啤酒，紫色那個是林德曼，黃色的是星琥

林德曼之所以普及，因為它的口味是最大眾化的，非常像果汁，嘗不到太多酒味，很可口。它產(chǎn)自精釀啤酒發(fā)源地——比利時，有很多口味，蘋果的、櫻桃的、草莓的、桃子的、黑加侖的、藍(lán)莓的……味道都不錯，我個人最喜歡櫻桃味的和桃子味的。酒精度一般3.5%，作為啤酒來說也是比較適中，青蘋果味的酒精度5%，稍微高一些。

林德曼在各個地方價格差別比較大，從16塊多到30多不等。

2，星琥

星琥啤酒產(chǎn)自德國，也叫雪芙豪夫，德文為Schoefferhofer，是一款非常地道的小麥啤酒，被稱為啤酒中的香檳。星琥果味啤酒系列有西柚味和石榴味兩種，糖度不是很高，甜得恰到好處。酒精度只有2.5%，非常適合當(dāng)飲料。

3，圣堡

圣堡啤酒也是產(chǎn)于比利時的啤酒，它是用乳酸菌發(fā)酵釀制的，很特別。

這款酒也有很多種口味，櫻桃味、檸檬味、桃子味……它最大的特點是甜，甜度比上面兩種都高，剛一入口覺得特別可口，但是喝多了真是有點膩。它的酒精度只有2.3%，就當(dāng)小甜水喝吧。這款的價格也比上面兩種便宜。

4，奢莉

還是比利時產(chǎn)的，比利時真是一個精釀啤酒之鄉(xiāng)。它的顏值很高，瓶子的設(shè)計充分考慮了面向女性用戶的打算。

奢麗口味也很多，覆盆子味、櫻桃味、石榴味、桃子味……它最大的特點是不過濾，喝的時候能有一點水果屑和啤酒花的口感，更平添喝鮮榨果汁的感覺。甜度跟林德曼類似，比較適中。酒精度3.5%，也很適中。

5，芙力

芙力是英國最暢銷的水果啤酒品牌之一，產(chǎn)自比利時。由100%純果汁與頂級的白啤酒制作而成，也有草莓、荔枝等好幾種口味。芙力草莓啤酒，加上冰，濃濃的草莓味兒，沒什么泡沫，像喝鮮榨汁，非常好喝，一點酒精味都沒有。

但是，千萬不要被它騙了，它的酒精度有4.1%呢，光顧著好喝，你一定會在不知不覺中進(jìn)入甜醉。

6，樂蔓

樂蔓啤酒與眾不同的風(fēng)味源于其特殊的釀造工藝：將舊酒于與新酒混合，倒入開放式容器中進(jìn)行混合發(fā)酵，然后將酒裝瓶，儲藏在酒窖進(jìn)行二次發(fā)酵。它有兩種口味，一種就叫水果啤酒，里面包含了樹梅，草莓，山森子，接骨木漿果；還有一種櫻桃口味。

樂蔓啤酒可以放在高腳杯中，當(dāng)紅酒或香檳喝，酒體濃郁的色彩和果香，都顯得很高級。它的酒精度是3.8度。

還有一些網(wǎng)上很推薦的“女士啤酒”，我個人感覺并不怎么好喝，比如粉象、1664玫瑰啤酒，味道都太接近普通啤酒，不如上面幾種可口，我就不在這里推薦了。

9. 蔓越莓果啤酒

萬格納小麥啤酒很好喝，啤酒是渾濁濃郁的黃色，麥芽香氣濃郁，泡沫也很豐富，啤酒的質(zhì)地很好，味道純正，酒精含量低，口感柔和細(xì)膩。產(chǎn)于青島，是一款小麥精釀原漿啤酒，采用嶗山泉水，100%純麥芽以及零添加大米等原料，且精釀原漿啤酒歷經(jīng)30天超低溫發(fā)酵，獨特的釀造工藝使得啤酒的麥汁濃度、麥香味和保鮮期得到了提升，讓口感醇厚濃烈。