1. 啤酒生產(chǎn)車間

節(jié)能減排 人員合理安排 質(zhì)量控制 做一些技改工程 由于不知道你們車間的實(shí)際情況，所以誰也幫不了你。萊垍頭條

釀造車間的熱能回收、等都可以提啊。萊垍頭條

2. 啤酒生產(chǎn)車間圖片

燕京啤酒（貴州）有限公司條萊垍頭

燕京啤酒成立于1980年，總部位于北京，是一家啤酒生產(chǎn)企業(yè)。燕京已經(jīng)成為中國最大啤酒企業(yè)集團(tuán)之一。頭條萊垍

燕京啤酒(貴州)有限公司于2012年01月16日成立。是其為開拓西南市場，在貴州投資10億元，建成的年產(chǎn)40萬噸的生產(chǎn)基地。不僅是全國最大的啤酒代工廠，也是亞洲最大的啤酒代工廠。萊垍頭條

3. 啤酒生產(chǎn)車間的火災(zāi)危險(xiǎn)等級(jí)

不可以，因?yàn)関8啤酒中的酒精是釀造產(chǎn)生的,不可能超過8%,所以不可能點(diǎn)燃啤酒。而且啤酒含有大量的二氧化碳,而且酒精含量很低,所以不能助燃，但是啤酒不能滅火。 在一般固體火災(zāi)的初期階段，身邊缺乏相應(yīng)滅火設(shè)施時(shí)，才可以用碳酸飲料救急。但不能夸大這種作用，更不要用飲料代替滅火器。

4. 啤酒生產(chǎn)車間平面布置圖

有12個(gè)分廠:頭條萊垍

1，華潤雪花啤酒（京津）總公司 ，頭條萊垍

2華潤啤酒雪花（黑吉）公司。 3華潤雪花啤酒（遼寧）有限公司 ，頭條萊垍

4，華潤雪花啤酒（青藏）公司，萊垍頭條

 5華潤雪花啤酒（江蘇）有限公司 ，頭條萊垍

6，華潤雪花啤酒（安徽）有限公司 ，萊垍頭條

7，華潤雪花啤酒（中國）有限公司，垍頭條萊

8，華潤雪花啤酒（浙江）股份有限公司 ，頭條萊垍

9，華潤雪花啤酒（福建）有限公司 ，萊垍頭條

10華潤雪花啤酒（廣東）有限公司，萊垍頭條

 11四川華潤藍(lán)劍啤酒總公司，條萊垍頭

12，華潤雪花啤酒（上海）有限公司 。萊垍頭條

5. 啤酒生產(chǎn)車間的工藝流程

1、編寫崗位SOP，按照SOP釀造工藝要求,進(jìn)行糖化、發(fā)酵離心、送酒及酵母擴(kuò)培生產(chǎn)活動(dòng)，并根據(jù)釀造生產(chǎn)計(jì)劃和包裝生產(chǎn)計(jì)劃，完成后續(xù)包裝工作；條萊垍頭

2、熟練操作釀酒設(shè)備，智能工廠操作系統(tǒng)，可對設(shè)備進(jìn)行簡單維修；萊垍頭條

3、負(fù)責(zé)現(xiàn)場組織、指導(dǎo)按照總部工藝技術(shù)要求完成啤酒生產(chǎn)，參與新產(chǎn)品的開發(fā)，并接受總部的監(jiān)督、考核；萊垍頭條

6. 啤酒生產(chǎn)車間可能染菌的生產(chǎn)環(huán)節(jié)

生產(chǎn)工藝流程：垍頭條萊

　　充氧冷麥汁→發(fā)酵→前發(fā)酵→主發(fā)酵→后發(fā)酵→貯酒→鮮啤酒條萊垍頭

　　↑條萊垍頭

　　菌種萊垍頭條

　　錐形罐發(fā)酵工藝頭條萊垍

　?。?）錐形罐發(fā)酵的組合形式萊垍頭條

　　錐形罐發(fā)酵生產(chǎn)工藝組合形式有以下幾種：萊垍頭條

　?、侔l(fā)酵－貯酒式 此種方式，兩個(gè)罐要求不一樣，耐壓也不同，對于現(xiàn)代釀造來說，此方式意義不大。萊垍頭條

　?、诎l(fā)酵－后處理式 即一個(gè)罐進(jìn)行發(fā)酵，另一個(gè)罐為后熟處理。對發(fā)酵罐而言，將可發(fā)酵性成分一次完成，基本不保留可發(fā)酵性成分，發(fā)酵產(chǎn)生的CO2全部回收并貯存?zhèn)溆?，然后轉(zhuǎn)入后處理罐進(jìn)行后熟處理。其過程為將發(fā)酵結(jié)束的發(fā)酵液經(jīng)離心分離，去除酵母和冷凝固物，再經(jīng)薄板換熱器冷卻到貯酒溫度，進(jìn)行1～2天的低溫貯存后開始過濾。萊垍頭條

　?、郯l(fā)酵-后調(diào)整式 即前一個(gè)發(fā)酵罐類似一罐法進(jìn)行發(fā)酵、貯酒，完成可發(fā)酵性成分的發(fā)酵，回收CO2、回收酵母，進(jìn)行CO2洗滌，經(jīng)適當(dāng)?shù)牡蜏刭A存后，在后調(diào)整罐內(nèi)對色澤、穩(wěn)定性、CO2含量等指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，再經(jīng)適當(dāng)穩(wěn)定后即可開始過濾操作。垍頭條萊

　?。?）發(fā)酵主要工藝參數(shù)的確定萊垍頭條

　?、侔l(fā)酵周期垍頭條萊

　　由產(chǎn)品類型、質(zhì)量要求、酵母性能、接種量、發(fā)酵溫度、季節(jié)等確定，一般12～24天。通常，夏季普通啤酒發(fā)酵周期較短，優(yōu)質(zhì)啤酒發(fā)酵周期較長，淡季發(fā)酵周期適當(dāng)延長。萊垍頭條

　?、诮湍附臃N量萊垍頭條

　　一般根據(jù)酵母性能、代數(shù)、衰老情況、產(chǎn)品類型等決定。接種量大小由添加酵母后的酵母數(shù)確定。發(fā)酵開始時(shí)：10～20×10個(gè)/ml；發(fā)酵旺盛時(shí)：6～7×10個(gè)/ml；排酵母后：6～8×10個(gè)/ml；0℃左右貯酒時(shí)：1.5～3.5×10個(gè)/ml。頭條萊垍

　?、郯l(fā)酵最高溫度和雙乙酰還原溫度萊垍頭條

　　啤酒旺盛發(fā)酵時(shí)的溫度稱為發(fā)酵最高溫度，一般啤酒發(fā)酵可分為三種類型：低溫發(fā)酵、中溫發(fā)酵和高溫發(fā)酵。低溫發(fā)酵：旺盛發(fā)酵溫度8℃左右；中溫發(fā)酵：旺盛發(fā)酵溫度10～12℃；高溫發(fā)酵：旺盛發(fā)酵溫度15～18℃。國內(nèi)一般發(fā)酵溫度為：9～12℃。雙乙酰還原溫度是指旺盛發(fā)酵結(jié)束后啤酒后熟階段（主要是消除雙乙酰）時(shí)的溫度，一般雙乙酰還原溫度等于或高于發(fā)酵溫度，這樣既能保證啤酒質(zhì)量又利于縮短發(fā)酵周期。發(fā)酵溫度提高，發(fā)酵周期縮短，但代謝副產(chǎn)物量增加將影響啤酒風(fēng)味且容易染菌；雙乙酰還原溫度增加，啤酒后熟時(shí)間縮短，但容易染菌又不利于酵母沉淀和啤酒澄清。溫度低，發(fā)酵周期延長。條萊垍頭

　　④罐壓頭條萊垍

　　根據(jù)產(chǎn)品類型、麥汁濃度、發(fā)酵溫度和酵母菌種等的不同確定。一般發(fā)酵時(shí)最高罐壓控制在0.07～0.08MPa。一般最高罐壓為發(fā)酵最高溫度值除以100（單位MPa）。采用帶壓發(fā)酵，可以抑制酵母的增殖，減少由于升溫所造成的代謝副產(chǎn)物過多的現(xiàn)象，防止產(chǎn)生過量的高級(jí)醇、酯類，同時(shí)有利于雙乙酰的還原，并可以保證酒中二氧化碳的含量。啤酒中CO2含量和罐壓、溫度的關(guān)系為：萊垍頭條

　　CO2（%，m/m）=0.298+0.04p－0.008t萊垍頭條

　　其中 p --罐壓（壓力表讀數(shù)）（MPa）條萊垍頭

　　t --啤酒品溫（℃）頭條萊垍

　?、轁M罐時(shí)間垍頭條萊

　　從第一批麥汁進(jìn)罐到最后一批麥汁進(jìn)罐所需時(shí)間稱為滿罐時(shí)間。滿罐時(shí)間長，酵母增殖量大，產(chǎn)生代謝副產(chǎn)物α-乙酰乳酸多，雙乙酰峰值高，一般在12～24h，最好在20h以內(nèi)。條萊垍頭

　　⑥發(fā)酵度萊垍頭條

　　可分為低發(fā)酵度、中發(fā)酵度、高發(fā)酵度和超高發(fā)酵度。對于淡色啤酒發(fā)酵度的劃分為：低發(fā)酵度啤酒，其真正發(fā)酵度48%～56%；中發(fā)酵度啤酒，其真正發(fā)酵度59%～63%；高發(fā)酵度啤酒，其真正發(fā)酵度65%以上，超高發(fā)酵度啤酒（干啤酒）其真正發(fā)酵度在75%以上。目前國內(nèi)比較流行發(fā)酵度較高的淡爽性啤酒。萊垍頭條

　　錐形發(fā)酵罐工藝要求萊垍頭條

　　①應(yīng)有效的控制原料質(zhì)量和糖化效果，每批次麥汁組成應(yīng)均勻，如果各批麥汁組成相差太大，將會(huì)影響到酵母的繁殖與發(fā)酵。如10oP麥汁成分要求為：濃度%（m/m）10±0.2，色度（EBC單位）5.0～8.0，pH5.4±0.2，α-氨基氮（mg/L）140～180。萊垍頭條

　?、诖蠊薜娜萘繎?yīng)與每次糖化的冷麥汁量以及每天的糖化次數(shù)相適應(yīng)，要求在16h內(nèi)裝滿一罐，最多不能超過24h，進(jìn)罐冷麥汁對熱凝固物要盡量去除，如能盡量分離冷凝固物則更好。垍頭條萊

　　③冷麥汁的溫度控制要考慮每次麥汁進(jìn)罐的時(shí)間間隔和滿罐的次數(shù)，如果間隔時(shí)間長次數(shù)多，可以考慮逐批提高麥汁的溫度，也可以考慮前一、二批不加酵母，之后的幾批將全量酵母按一定比例加入，添加比例由小到大，但應(yīng)注意避免麥汁染菌。也有采用前幾批麥汁添加酵母，最后一批麥汁不加酵母的辦法。垍頭條萊

　?、芾潲溨芙庋醯目刂瓶梢愿鶕?jù)酵母添加量和酵母繁殖情況而定，一般要求每批冷麥汁應(yīng)按要求充氧，混合冷麥汁溶解氧不低于8mg/L。萊垍頭條

　?、菘刂瓢l(fā)酵溫度應(yīng)保持相對穩(wěn)定，避免忽高忽低。溫度控制以采用自動(dòng)控制為好。頭條萊垍

　　⑥應(yīng)盡量進(jìn)行CO2回收，以便于進(jìn)行CO2洗滌、補(bǔ)充酒中CO2和以CO2背壓等。頭條萊垍

　　⑦發(fā)酵罐最好采用不銹鋼材料制作，以便于清洗和殺菌，當(dāng)使用碳鋼制作發(fā)酵罐時(shí)，應(yīng)保持涂料層的均勻與牢固，不能出現(xiàn)表面凹凸不平的現(xiàn)象，使用過程中涂料不能脫落。發(fā)酵罐要裝有高壓噴洗裝置，噴洗壓力應(yīng)控制在0.39～0.49MPa或更高。垍頭條萊

7. 啤酒生產(chǎn)車間布局

開啤酒店先要聯(lián)系啤酒廠家，然后在社區(qū)找個(gè)門面房，辦個(gè)營業(yè)執(zhí)照，餐桌布置好，煮點(diǎn)花生毛豆，拌點(diǎn)小菜，一個(gè)啤酒店就可以開張了。

8. 啤酒生產(chǎn)車間視頻

啤酒是酒類的一種，有液體面包之稱

9. 啤酒生產(chǎn)車間布置圖

需要100萬元 新建一條500噸啤酒生產(chǎn)線， 該技改項(xiàng)目主要內(nèi)容是土建工程，新建糖化樓100平方米；新增 發(fā)酵罐區(qū)50平方米；新建制冷造氣車間50平方米；新建成品庫、原料庫、配件 設(shè)備庫90平方米；新建灌裝車間50平方米；增建實(shí)驗(yàn)中心樓500平方米；新增 職工活動(dòng)中心50平方米；另建污水處理站100平方米；另建循環(huán)水池50平方米 ，硬化廠區(qū)道路50平方米；新建排污渠60平方米。頭條萊垍

土建總量 平方米。需求融資金額： 100萬元萊垍頭條

10. 啤酒生產(chǎn)車間帶控制點(diǎn)工藝流程圖

1948年，“青島啤酒”商標(biāo)在國民政府商標(biāo)局獲得注冊。當(dāng)初的“青島啤酒”商標(biāo)的左上方是位于西部棧橋風(fēng)景區(qū)小青島的燈塔。四周有4個(gè)小字，為漢字青島啤酒；最突出的標(biāo)志為TSINGTAO，也就是青島啤酒的字母商標(biāo)。圖形、中文、字母3個(gè)要素也成為了以后青島啤酒商標(biāo)的基本要素。萊垍頭條