1. 啤酒文化包括哪些方面

銳意進(jìn)取，做到奮發(fā)向上、大膽創(chuàng)新、勇于開拓、永不滿足；

奉獻(xiàn)社會(huì)，做到對(duì)股東、對(duì)消費(fèi)者、對(duì)社會(huì)真誠(chéng)奉獻(xiàn)。

“銳意進(jìn)取，奉獻(xiàn)社會(huì)”，體現(xiàn)了青啤人在追求發(fā)展、追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，注重社會(huì)效益的價(jià)值觀念。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

口味特點(diǎn)：

風(fēng)味純凈協(xié)調(diào)，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。

原料選用：

1、麥芽：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大麥，經(jīng)青島啤酒獨(dú)特的制麥工藝精心制備而成；

2、大米：以國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的大米新鮮控制技術(shù)保證大米的優(yōu)質(zhì)新鮮，并采用適宜的代碼配比；

3、酒花：采用優(yōu)質(zhì)新鮮的青島大花和制定的優(yōu)良香花；

4、水：釀造用水；

5、酵母：采用青島啤酒獨(dú)特的啤酒酵母。

2. 啤酒文化包括哪些方面內(nèi)容

在酒桌上，規(guī)矩很多，酒桌上的規(guī)矩，酒桌上的禮儀是非常有講究的，海洋酒桌上的客套話與座位都是學(xué)問，中華五千年的文化，也造就了酒桌上的規(guī)矩，酒桌上的禮儀與海洋酒桌上的客套、座位學(xué)問等。

　　（一）如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。

　?。ǘ┤绻_信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了！

　　如果你能喝

　　1、酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的'時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。

　　2、韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，千萬不可一上酒桌就充大。

　　3、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

　　4、可以多人敬一人，絕對(duì)不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　5、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　6、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

　　7、如果自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　8、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　　9、如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　10、碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？

　　11、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。

　　12、不要裝歪，說錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

　　13、假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？

　　14、最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

　　15、注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

　　16、不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

　　17、領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

　　18、花生米對(duì)喝酒人來說，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

　　如果你不能喝

　　1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；

　　2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；

　　3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；

　　4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

　　5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；

　　6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

　　7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌；

　　8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上；

　　9、每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少；

　　10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽，趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的！

　　西餐的禮儀

　　西餐長(zhǎng)桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時(shí)，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側(cè)，女主賓坐男主人右側(cè)，其他男女應(yīng)遵循交叉排列的原則就坐。

　　當(dāng)女性單獨(dú)與男士共進(jìn)西餐時(shí)應(yīng)坐男士右邊或靠墻而坐，當(dāng)與丈夫及另一位男士共同時(shí)應(yīng)坐其中間。

　　入座和離座都應(yīng)從左側(cè)，坐姿端正，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳不要交叉，雙手不要放桌子下面。

　　在點(diǎn)完料理后打開餐巾，對(duì)折口朝外放于雙膝上；用餐中需暫時(shí)離席，應(yīng)將餐巾放在座位上，用餐完畢將餐巾折好放餐桌上表示宴會(huì)結(jié)束。使用餐具是右手拿刀，左手拿叉；不要用餐刀直接進(jìn)食；餐中如想休息，呈八字形刀于右側(cè)、叉于左側(cè)并叉背朝上放于盤中；用餐完畢時(shí)，刀外叉內(nèi)并列放于盤中表示用餐結(jié)束。

　　中餐的禮儀

　　想要成為人人稱贊的優(yōu)雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對(duì)大門即離入口最遠(yuǎn)的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下；其次要正確使用餐具，不要用筷子在菜湯中撈取食物，不可以舔筷子，說話交流時(shí)要放下，不用時(shí)不能豎插食物上。

　　用勺喝湯不要灑落，不能用嘴吹，也不能把勺子塞進(jìn)嘴里，或反復(fù)舔食，當(dāng)眾剔牙是大忌，可用一只手遮掩口部，另一只手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手，餐后餐巾用作擦嘴，不可隨意錯(cuò)用。

3. 啤酒文化包括哪些方面的

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產(chǎn)生3 344kJ 熱量，相當(dāng)于3~5 個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

我國(guó)啤酒人均啤酒消費(fèi)量目前為33.0升/年，雖與捷克、波蘭、德國(guó)、奧地利傳統(tǒng)啤酒消費(fèi)大國(guó)差距較大，但也已明顯高于世界平均水平。同時(shí)我們也應(yīng)考慮到各國(guó)在飲酒習(xí)慣上的差異性，在我國(guó)大量的飲酒場(chǎng)景中，特別是政商務(wù)場(chǎng)合，白酒仍然占據(jù)了不可替代的地位。若按照白酒平均酒精含量40%、啤酒平均酒精含量4.2%以實(shí)際酒精消費(fèi)量將白酒換算為啤酒，則我國(guó)的人均啤酒消費(fèi)量已超過100升序，幾乎與德國(guó)等啤酒大國(guó)相當(dāng)，已處在非常高的水平，繼續(xù)向上提升的空間較為有限。

4. 啤酒釀造與文化屬于什么類型

肇慶藍(lán)帶啤酒有限公司于1993年10月08日在肇慶市工商行政管理局登記成立。法定代表人倪慶偉，公司經(jīng)營(yíng)范圍包括生產(chǎn)、銷售啤酒、麥芽、開發(fā)啤酒、飲料新產(chǎn)品等。

公司類型，有限責(zé)任公司(中外合資)

登記機(jī)關(guān)，肇慶市工商行政管理局

成立時(shí)間，1993年10月08日

發(fā)照時(shí)間，2016年07月06日

背景介紹

藍(lán)帶啤酒始創(chuàng)于1844年，已有170余年的歷史，先后在費(fèi)城、巴拿馬和哥倫比亞的展覽會(huì)上屢獲金獎(jiǎng)，成為馳譽(yù)世界的著名品牌。肇慶藍(lán)帶啤酒有限公司位于風(fēng)景秀麗的廣東肇慶北嶺山麓，優(yōu)越的自然環(huán)境和鼎湖山的優(yōu)質(zhì)泉水，使素有“東方日內(nèi)瓦”之稱的肇慶市成為中國(guó)藍(lán)帶啤酒的生產(chǎn)基地。

所獲榮譽(yù)

肇慶藍(lán)帶啤酒的藍(lán)帶牌藍(lán)帶1844啤酒被評(píng)為“廣東十大名酒”之一。

工業(yè)旅游

藍(lán)帶工業(yè)旅游精品路線由藍(lán)帶啤酒博物館、藍(lán)帶1844酒窖、螺旋蓋包裝生產(chǎn)線、花園式博物園、藍(lán)帶啤酒體驗(yàn)館五個(gè)部分組成，將藍(lán)帶啤酒發(fā)展歷程、啤酒釀造工藝以及藍(lán)帶啤酒企業(yè)文化的沉淀，通過圖文展板、陳列品展示串聯(lián)成視覺、聽覺、味覺的啤酒文化體驗(yàn)之旅。游客可在參觀中，近距離觀看螺旋蓋包裝生產(chǎn)盛況；在歐式宮殿級(jí)風(fēng)格裝飾的1844酒窖中，了解藍(lán)帶特有的傳統(tǒng)的“兩罐法”發(fā)酵工藝；還可以在藍(lán)帶啤酒體驗(yàn)館品鑒到藍(lán)帶最新鮮、最有特色的各種類別啤酒，體驗(yàn)啤酒釀造的獨(dú)特與快樂。

5. 啤酒的文化內(nèi)涵

啤酒文化簡(jiǎn)單的說就是以啤酒產(chǎn)品為依托產(chǎn)生的人們消費(fèi)理念變革的文化，其文化包含特殊性，可以反映出一個(gè)地區(qū)人們消費(fèi)水平及飲食習(xí)慣，也可以反映出一個(gè)企業(yè)的發(fā)展歷程，是一個(gè)地區(qū)或國(guó)家的真實(shí)寫照。啤酒文化的產(chǎn)生和發(fā)展是以該地區(qū)人民生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣為導(dǎo)向的。啤酒文化最具世界性，是世界上銷量最大的酒類產(chǎn)品，正因?yàn)槠鋸V泛的世界性和無國(guó)界性，各民族文化的融合使啤酒文化的內(nèi)涵更加豐富、多彩，更加易于被社會(huì)大眾所接受。

6. 啤酒文化介紹

麥酒、皮酒。

以大麥為主要原料釀制而成的酒?！肚灏揞愨n》：“麥酒者……又名啤酒，亦稱皮酒。貯藏時(shí)，尚稍稍發(fā)酵，生碳酸氣，故開瓶時(shí)小泡突出。飲后，有止胃中食物腐敗之效，與他(酒）不同?！睋?jù)《膠澳志》記載，19世紀(jì)末(清光緒年間），德國(guó)派軍隊(duì)以保護(hù)德傳教士之名占領(lǐng)了青島，在青島建啤酒廠。青島啤酒用上等大麥做原料，以蒂大粉多的“青島大花”做啤酒花，采用嶗山礦泉水釀制而成。

7. 啤酒的知識(shí)與文化

一、精釀啤酒主要特點(diǎn)：

1、原料主要是水、麥芽、酒花加酵母發(fā)酵而成，含有二氧化碳。

2、高濃度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。

3、不經(jīng)高溫滅菌、巴氏滅菌，含有活酵母。

4、口味醇厚，爽口，泡沫細(xì)膩豐富。具有明顯的麥芽香和酒花香。

二、精釀啤酒種類:

目前精釀啤就可分為6類，分別為拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮爾森啤酒、艾爾啤酒、愛爾蘭黑啤酒、苦啤酒。前三種屬于低溫底部發(fā)酵工藝，后三種屬于高溫頂部發(fā)酵工藝。

三、流行的6種精釀啤酒特點(diǎn):

比爾森啤酒：色澤淺，泡沫潔白細(xì)膩，酒花香味濃且清爽，苦味重但是不長(zhǎng)，口味醇厚，二氧化碳?xì)?qiáng)。

多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量較低，呈淡黃色，發(fā)酵度高，酒精含量較高，酒花清香味豐富。

慕尼黑啤酒：色澤較深，外觀呈紅棕或棕褐色，清亮透明，麥香味濃郁，口味濃醇，苦味較輕。

淡色艾爾啤酒：色澤淺，酒花香味豐富，苦味重，酒精度高，口味清爽；濃色艾爾啤酒呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，微酸。

司陶特黑啤酒：愛爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵的黑啤酒。色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，泡沫好。

博克啤酒：下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色。麥芽香氣醇厚，泡沫持久。

8. 啤酒行業(yè)的特點(diǎn)

酒的屬性如下：

酒精度：酒的烈性程度；

酒品質(zhì)：酒的好壞，好酒會(huì)在臨時(shí)屬性、酒量增長(zhǎng)方面更有優(yōu)勢(shì)；

容量：可以使用的次數(shù)。酒與人們的生活有著密切聯(lián)系。酒的消費(fèi)因風(fēng)俗習(xí)慣、地理區(qū)域、氣候條件以及經(jīng)濟(jì)狀況，在世界各地不盡相同。

按照酒的釀造工藝的主要特征又可分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒三大類：

發(fā)酵酒，又稱原汁酒、釀造酒，是在含有糖分的液體中加上酵母進(jìn)行發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精飲料。主要釀酒原料是谷物和水果，其特點(diǎn)是含酒精量低，屬于低度酒。可分三大類：谷類（谷類釀造酒是指以谷物如大麥、糯米等作為釀酒原料生產(chǎn)的酒品，主要有啤酒和黃酒兩大類） 、果類（果類釀造酒是以植物的果實(shí)為原料釀造而成的酒品，以葡萄酒為主要代表）、其他類（釀造酒系除谷類和果類兩大酒系外，還有其他品種，如以奶油為原料的奶酒，以蜂蜜為原料的蜜酒等，它們都是采用釀造工藝生產(chǎn)的酒品，因此，也屬于釀造酒類產(chǎn)品）。

蒸餾酒 ，凡以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾而成的酒，統(tǒng)稱為“蒸餾酒”。蒸餾酒是利用酒精的沸點(diǎn)比水及其他物質(zhì)低的特性，用蒸餾法產(chǎn)生高濃度的酒精，稱為烈性酒，對(duì)酒濫用和酒依賴的形成起重要的作用。蒸餾酒中常見者有白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加和中國(guó)的白酒。

配制酒 ，配制酒的誕生比其他單一的酒品要晚，但由于它比較更接近消費(fèi)者的口味和愛好，因而發(fā)展較快，一般來說，配制酒主要有兩種配制工藝，一是在酒與酒之間進(jìn)行勾兌，還有一種是酒與非酒精質(zhì)（如固體、液體、氣體）之間進(jìn)行勾兌。配制酒的酒基可以是原汁酒也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而有之。

混合酒是一種由多種飲料混合而成的新型飲料，其主要代表是雞尾酒。雞尾雞類： 雞尾酒是色、香、味、形俱全的藝術(shù)酒品，它由兩種或兩種以上的材料調(diào)制而成，是現(xiàn)代社交場(chǎng)合最受歡迎的混合酒品。雞尾酒世界可謂多彩多姿，名目繁多，品種成萬上千，而且還在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。

9. 啤酒是哪個(gè)國(guó)家的文化

在俄羅斯啤酒的地位在酒精類飲品中僅次于國(guó)酒伏特加。啤酒的類別與德國(guó)啤酒發(fā)酵方法不同，俄羅斯啤酒主要以顏色區(qū)分為淺色啤酒、紅啤和黑啤等。一些酒精度很高的烈性啤酒也頗受歡迎。俄羅斯的啤酒釀造史非常悠久，中國(guó)的第一家啤酒廠即哈爾濱啤酒廠就是俄羅斯人建造的。

俄羅斯啤酒以波羅的海啤酒最為著名，且代表了俄羅斯啤酒的整體狀況。波羅的海啤酒以阿拉伯?dāng)?shù)字為代表分為0-9號(hào)，每個(gè)數(shù)字代表一種類型啤酒，是世界上唯一一家以數(shù)字代表啤酒種類的啤酒廠商。

10. 啤酒有什么特點(diǎn)

不都是黃色的。

啤酒是一種用谷類或其他植物中的淀粉原料發(fā)酵而成的酒精飲料的總稱。啤酒和其他酒精飲料的制造過程通常叫做釀造。啤酒的出現(xiàn)可以追溯到公元前4000年的蘇美爾，古埃及以及美索不達(dá)米亞時(shí)期。由于啤酒產(chǎn)地使用的原料不同，啤酒的特征(品種、口味和顏色)多種多樣。啤酒容易導(dǎo)致肥胖，過量飲用不利健康。

一般來說，啤酒是由水、麥芽和啤酒花(即蛇麻)經(jīng)酵母發(fā)酵而成的。添加其他調(diào)味品或糖是不太常見的。

由于啤酒的主要成分是水，所以水質(zhì)對(duì)啤酒的品質(zhì)有著很大的影響。當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)影響甚至決定了許多啤酒口味。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當(dāng)中應(yīng)用最多、最廣泛的。但其它的發(fā)芽或未發(fā)芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應(yīng)用較為廣泛。啤酒花加入啤酒的釀造是最近幾百年來的事。它的作用在于平衡麥芽的甜度并對(duì)酵母的活動(dòng)有適度的抑制作用。酵母在發(fā)酵過程中吸收從作物中萃取的糖，然后制造出許多化合物包括酒精和二氧化碳。應(yīng)用于釀造的許多種自然或人工培養(yǎng)酵母可以概略的分為三種：愛爾啤酒（ale或top-fermenting）酵母、窖藏啤酒（lager或bottom-fermenting）酵母和野生酵母。這些酵母的科學(xué)名稱是（Saccharomyces cerevisiae 啤酒酵母？出芽酵母），一種分子生物學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)中重要的模型生物（model organism）

一般來說，1品托（568毫升）的啤酒含有約2個(gè)酒精單位的酒精。酒精含量是隨著啤酒的種類和制造商的不同而變化的。而2005年，也有美國(guó)廠商推出一種酒精濃度達(dá)百分之二十五的啤酒，名字叫亞當(dāng)斯的烏托邦。這種用銅制酒瓶裝的烈啤酒，一瓶680公克要賣3300臺(tái)幣，比頂級(jí)白蘭地還貴。

啤酒種類

窖藏啤酒

窖藏啤酒也許是最普遍飲用的啤酒。它們是起源于中歐/德國(guó)，英文名字lager也是從德語(yǔ)的lagern（貯藏）而來。

愛爾啤酒

愛爾啤酒（Ale）是一種在不列顛群島非常流行的啤酒，種類有Mild、Bitter、Pale ale、Porter和Stout等。這種啤酒有較濃的香味和較多的酒精含量，如谷物的香味和發(fā)酵的香味。它們含有較少的二氧化碳?xì)怏w，在比窖藏啤酒更高的溫度下發(fā)酵并飲用。Real ale表示這種啤酒是使用傳統(tǒng)方法釀造，而且未經(jīng)過高溫消毒。

各地啤酒

愛爾蘭

吉尼斯（Guinness

澳大利亞

福斯特（Foster）

Victoria Bitter（VB）

墨西哥

Corona（可樂娜）

比利時(shí)

Stella Artois

Floris

豪格登（Hoegaarden)

德國(guó)

德國(guó)靴形啤酒杯，當(dāng)靴尖朝外喝到底部時(shí)，酒會(huì)突然噴出，用來對(duì)不清楚的朋友開玩笑。

以下是德國(guó)釀造者協(xié)會(huì)（Deutscher Brauer-Bund）制定的德國(guó)啤酒種類列表：

著名啤酒：

Alt

Berliner Weisse

Bock

K

11. 啤酒釀造和文化

1900年開始生產(chǎn)的。

哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1900年，是中國(guó)最早的啤酒制造商，其生產(chǎn)的哈爾濱啤酒是中國(guó)最早的啤酒品牌，至今仍風(fēng)行于中國(guó)各地。哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司位于哈爾濱市香坊區(qū)油坊街20號(hào)，是中國(guó)大陸第五大啤酒釀造企業(yè)，共擁有13家啤酒釀造廠。

哈爾濱是一座中西文化融合的城市，尤其是在城市的形成和早期的開發(fā)建設(shè)中，到處存在著俄羅斯等西方移民的影子，據(jù)1913年的人口統(tǒng)計(jì)，在68549人的總?cè)丝谥?，俄羅斯人34313名，接近總?cè)丝诘囊话搿?/p>

中國(guó)人23537名，猶太人5032名，波蘭人2556名，日本人696名，德國(guó)人564名，人口構(gòu)成如同當(dāng)初的美國(guó)充滿濃郁的移民氣息，并在東方世界里存在著明顯的種族結(jié)構(gòu)西方化的特征，啤酒、香腸、面包等西方的特色飲食也成為了這個(gè)城市基本的生活所需。

擴(kuò)展資料：

哈爾濱啤酒現(xiàn)有30多個(gè)中高檔產(chǎn)品品種。如“中國(guó)公認(rèn)名牌”、“黑龍江省首屆啤酒精品”、“97消費(fèi)者心中十佳理想品牌”、“國(guó)家名牌產(chǎn)品”、“97中國(guó)首屆名優(yōu)商品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“哈爾濱市民最喜愛的商品”第一名等榮譽(yù)稱號(hào)。1998年，哈爾濱啤酒有限公司被評(píng)為哈爾濱市十佳企業(yè)。

2000年哈爾濱啤酒有限公司的“哈爾濱牌”注冊(cè)商標(biāo)被認(rèn)定為哈爾濱市著名商標(biāo)。2001年哈爾濱啤酒有限公司的哈爾濱超干啤酒、哈爾濱牌10度金哈啤、哈爾濱牌11度超干精制啤酒、哈爾濱10．2度超鮮啤酒被認(rèn)定為綠色食品。

2002年哈爾濱啤酒有限公司生產(chǎn)出具有高科技含量產(chǎn)品“一品純生”。

哈爾濱啤酒作為中國(guó)最早的啤酒品牌，2002年被國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)為"中國(guó)名牌產(chǎn)品"。在低成本擴(kuò)張方面，哈爾濱啤酒集團(tuán)所購(gòu)并的十二家啤酒企業(yè)。