1. 啤酒泡沫少好還是多好

泡沫多的啤酒是因?yàn)槠【浦泻珻O2的比例多,所以泡沫才會(huì)多~

而泡沫少的是因?yàn)镃O2少~或者是沒(méi)有冷凍過(guò)所以泡沫少~

愛(ài)喝啤酒的人當(dāng)然希望多泡沫啦!!

2. 啤酒要泡沫多的好,還是泡沫少的好

現(xiàn)在的啤酒都是啤酒花，以前是單株花瓣干燥壓扁的，現(xiàn)在是粉碎的顆粒狀。不僅用數(shù)量少了，而且品質(zhì)也下降，甚至有些用的就不是啤酒花，而是“啤酒花制品”！這樣做最直接的結(jié)果就是，啤酒的風(fēng)味下降，口感變差，泡沫變少，而且不掛杯，消散的速度非?？?。但是對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，就是現(xiàn)在的啤酒泡沫越來(lái)越少，味道越來(lái)越淡，表面上來(lái)看，都是因?yàn)椤芭淞稀弊兞耍鋵?shí)是“重利益輕品質(zhì)”的必然結(jié)果。

3. 啤酒是泡沫多好還是泡沫少好

五佰毫升裝啤酒和玻瓶裝啤酒各有特色。

玻璃裝啤酒可以充入更多的二氧化碳，使啤酒產(chǎn)生更多的氣泡，口感更好。同時(shí)較多的二氧化碳，也增強(qiáng)了啤酒的抗氧化能力，有更長(zhǎng)的保鮮時(shí)間。

另外，二氧化碳提供了無(wú)氧環(huán)境，抑制了雜菌生長(zhǎng)，提高了啤酒的防腐能力，啤酒的保質(zhì)期更長(zhǎng)。還能調(diào)節(jié)啤酒的各種風(fēng)味，讓啤酒有較強(qiáng)的殺口感。

2、罐裝啤酒，壓強(qiáng)大了就容易變形，所以充入的二氧化碳較少，所以口感、保鮮期、保質(zhì)期、風(fēng)味，都不如瓶裝啤酒。

其次是便攜性上，玻璃瓶比較重，而且受到磕碰容易碎。而易拉罐比較輕，受到壓力后會(huì)形變，不容易碎。

4. 啤酒泡沫越多越好嗎

這些泡沫其實(shí)是溶解在啤酒中的二氧化碳，由它產(chǎn)生的大量微小氣泡緊密得連接在一起，就形成了啤酒泡沫。這些氣泡越小，就會(huì)越細(xì)膩，也會(huì)留存的更持久。

雖然啤酒泡沫不是越多越好，但是如果泡沫消失得過(guò)快，也會(huì)讓人啤酒顯得寡淡無(wú)味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，難免覺(jué)得有些不盡興。事實(shí)上，泡沫有阻礙二氧化碳揮發(fā)的作用，隨著泡沫的消散，二氧化碳也消失殆盡，啤酒就因此變得淡然無(wú)味了。

5. 啤酒的泡沫越少證明啤酒越好

啤酒沫多好，豐富細(xì)膩的泡沫，是好啤酒的指標(biāo)之一。泡沫的主要成分是蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物，在啤酒品評(píng)里，泡沫豐富細(xì)膩程度被當(dāng)成好啤酒的標(biāo)志之一。

橙皮小麥因?yàn)樘砑恿舜罅康鞍缀扛叩男←?，所以極易產(chǎn)生豐富的泡沫。

6. 啤酒是泡沫多好還是少好

有人喜歡大麥芽，有人喜歡小麥芽，總體來(lái)說(shuō)可能還是大麥芽的味道更純一些

大麥芽:為禾本科植物大麥的果實(shí)發(fā)芽加工品。大麥芽是釀造啤酒和威士忌的關(guān)鍵原料。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當(dāng)中應(yīng)用最多、最廣泛的。但其它的發(fā)芽或未發(fā)芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應(yīng)用較為廣泛。

小麥芽:為禾本科植物小麥的果實(shí)發(fā)芽加工品。小麥芽的作用類似于酵母。小麥芽含有豐富的維生素E?？勺鰹槠【铺砑觿┦褂?啤酒原料中添加10%到20%的小麥芽,能顯著提高啤酒的麥芽香氣,使啤酒泡沫如牛奶般潔白細(xì)膩。

7. 啤酒泡沫少好還是多好喝

啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是當(dāng)打開(kāi)瓶蓋及倒酒入杯時(shí)，出現(xiàn)大量氣泡以至于噴灑時(shí)可能表明啤酒有質(zhì)量問(wèn)題。

1）釀酒原料可能被某些微生物污染，破壞了起泡蛋白質(zhì)的形成，開(kāi)瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。

2）啤酒裝瓶時(shí)充入了過(guò)多的二氧化碳，超過(guò)每升啤酒含二氧化碳5克的標(biāo)準(zhǔn)。

3）可能啤酒存放失當(dāng)，溫度過(guò)高，或搬運(yùn)時(shí)振動(dòng)過(guò)猛。

4）由于在生產(chǎn)過(guò)程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。這些因素都可能影響啤酒的口味和質(zhì)量，所以啤酒質(zhì)量好壞不能以泡沫的多少來(lái)定。優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫應(yīng)細(xì)膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。

8. 啤酒泡沫少好還是多好一點(diǎn)

啤酒是一種以麥芽（谷物）、水為主要原料，加上啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵而成的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒泡沫細(xì)膩的原因在于在啤酒里面含有來(lái)自麥芽等原料的多種有機(jī)物，這些有機(jī)物原料當(dāng)中的多肽和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以起到表面活性劑的作用，讓啤酒的泡沫氣泡不容易破碎，更容易形成穩(wěn)定細(xì)膩的泡沫。

9. 泡沫少的啤酒好嗎

不一定。不少人認(rèn)為啤酒的泡沫越多，其質(zhì)量就越好。果真如此嗎？啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是由于啤酒在制作過(guò)程中氣原料發(fā)酵產(chǎn)生了大量的二氧化碳，并在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳，這些二氧化碳是在一定的壓力下充入到啤酒中的，因此以比較穩(wěn)定的狀態(tài)溶解在啤酒里，并被封閉在酒瓶中。