1. 啤酒釀造專業(yè)學(xué)校

啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個(gè)主要過程。

1、麥芽制造：糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。

2、啤酒釀造：糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化（作用的溫度（62～70℃），以制造麥醪。發(fā)酵：絕大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

3、啤酒灌裝：包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。擴(kuò)展資料：飲酒“三不吃”1、不吃榴蓮榴蓮含有硫的化合物，這種物質(zhì)可以或者使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，也就是說不克不迭把酒精完備代謝成對(duì)人體無害的乙酸。榴蓮可抑制乙醛脫氫酶的產(chǎn)生，吃榴蓮再飲酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。2、不吃海鮮“海鮮就酒，說走就走”，海鮮中含有大量的嘌呤醇，可激發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的浸染，會(huì)使患痛風(fēng)的幾率加大，所以，飲酒時(shí)不克不迭吃海鮮。3、不吃涼粉涼粉也是大部分人喜愛的一道“下酒菜”，但是其在加工進(jìn)程傍邊要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的浸染，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停頓時(shí)間，是以增加人體對(duì)酒精的接管，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的撫慰，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停頓時(shí)間，促使人醉酒，毒害健康。

2. 啤酒釀造專業(yè)學(xué)校排名

青島啤酒（600600）：青島啤酒國內(nèi)份額第二的啤酒廠商（占比18%）;主要銷售區(qū)域在全國;新產(chǎn)品方面，推出經(jīng)典1903、全麥白啤、原漿、皮爾森、青島啤酒舊A等;全年銷量376.5萬噸，高端產(chǎn)品共實(shí)現(xiàn)銷量162.5萬噸;17年相關(guān)營收259.8億元，主營占比超95%;18年6月，青島啤酒與復(fù)星國際簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，復(fù)星國際承諾持股比例不高于19.99%.

2、重慶啤酒（600132）：重慶啤酒主營公司生產(chǎn)和銷售絕大部分位于重慶市，主要產(chǎn)品有山城啤酒、重慶啤酒、大梁山啤酒、國人啤酒、九華山啤酒等，占據(jù)重慶啤酒市場(chǎng)超過80%的市場(chǎng)份額。

3、珠江啤酒（002461）：珠江啤酒公司是全國知名的啤酒制造企業(yè)，擁有中國最大的啤酒釀造中心，在中國率先研制出純生啤酒，其“珠江牌”啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，在國內(nèi)啤酒市場(chǎng)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。

4、燕京啤酒（000729）：燕京啤酒國內(nèi)排名第四啤酒商（占比9.5%），在北京、廣西、內(nèi)蒙古市占率超70%，公司低端產(chǎn)品占比50%;新產(chǎn)品方面，推出“漓泉10°P純生”、“11°P尚選紅啤酒”受到好評(píng)7年實(shí)現(xiàn)啤酒銷量416萬噸，相關(guān)業(yè)務(wù)收入104億元，主營占比93%

5、惠泉啤酒（600573）：惠泉啤酒公司是中國十佳啤酒企業(yè)之一，也是福建省惟一的啤酒股票上市公司。公司現(xiàn)有4個(gè)啤酒生產(chǎn)基地（本埠南廠、北廠，福鼎，江西撫州），總生產(chǎn)規(guī)模設(shè)計(jì)年產(chǎn)能力80萬噸，現(xiàn)產(chǎn)能超過60萬噸啤酒，總資產(chǎn)超過15億元，擁有一流的啤酒生產(chǎn)設(shè)備和雄厚的科技力量，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)連續(xù)多年居福建省啤酒行業(yè)前茅。

6、蘭州黃河（000929）：蘭州黃河是西北地區(qū)啤酒小龍頭，擁有知名品牌“黃河”，全年銷量16.3萬噸;新產(chǎn)品方面，推出了“青稞白啤”、“精釀青稞”、“高原青稞”、“青海湖α6”和“青海湖Q3”等新品。

7、亞盛集團(tuán)（600108）：公司整合下屬七家農(nóng)場(chǎng)的啤酒花種植及加工企業(yè)，組建了集啤酒花種植、收購、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化全資子公司，年生產(chǎn)加工啤酒干花4500噸，在全國啤酒花市場(chǎng)占有率近50%。

3. 精釀啤酒技術(shù)哪里學(xué)

如果是啤酒愛好者可以在河北商釀啤酒培訓(xùn)這里有很多啤酒愛好者在這里學(xué)習(xí)，你們可以交流一下。

4. 啤酒釀造專業(yè)學(xué)校有哪些

在校生規(guī)模為6000多人，每年向社會(huì)輸送2000多名技術(shù)人才，畢業(yè)生因職業(yè)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高而深受用人單位歡迎，畢業(yè)生就業(yè)率一直名列全省高職院校前列，特色專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求，10多個(gè)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)100%。

湖北輕工職業(yè)學(xué)院（Hubei Light Industry Technology Institute）是經(jīng)湖北省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的一所全日制公辦普通高等職業(yè)院校，是教育部第三批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)院校，教育部全國首批“1+X”證書試點(diǎn)院校，為全國啤酒檢測(cè)中心及啤酒釀造專業(yè)人才培養(yǎng)基地。

5. 啤酒釀酒師培訓(xùn)有哪些學(xué)校

申報(bào)材料：

1、相片：1寸4張、1.5寸4張（彩色、黑白均可）；

2、身份證復(fù)印件1張

3、學(xué)歷復(fù)印件1張；

4、原等級(jí)資格證書復(fù)印件1張；

5、填寫<<職業(yè)資格鑒定申報(bào)表>>一式兩份并附個(gè)人工作簡(jiǎn)歷。

釀酒師（具備以下條件之一者）：

1、連續(xù)從事本職業(yè)工作10年以上；

2、連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

3、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上；

4、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

5、取得三級(jí)釀造工職業(yè)資格證書后（大專畢業(yè)以上學(xué)歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

6、取得碩士研究生及以上學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

?

擴(kuò)展資料：

工作內(nèi)容

1、釀酒師選用釀酒原料和輔料；

2、選擇和使用釀酒設(shè)備；

3、制備和選擇糖化發(fā)酵劑；

4、設(shè)計(jì)和應(yīng)用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；

5、監(jiān)控各工藝參數(shù)；

6、開發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品

6. 啤酒釀造培訓(xùn)學(xué)校

啤酒學(xué)?？荚囘€沒結(jié)束啊

不是搞啤酒的就不要誤導(dǎo)人家了，人家比你專業(yè)

按目前國內(nèi)通行的下面發(fā)酵工藝，分兩種情況

一罐法：主酵期（前期酵母有氧呼吸增殖，后期無氧呼吸，消耗掉大部分糖，產(chǎn)生酒精和CO2，及大部分風(fēng)味物質(zhì)）、雙乙酰還原期（溫度比主酵稍高，酵母還原主酵期產(chǎn)生的雙乙酰至工藝要求）、降溫（降溫至儲(chǔ)酒溫度）、儲(chǔ)酒（一般0度以下儲(chǔ)酒若干天即可過濾），整個(gè)周期快的可以做到10-12天

兩罐法：主酵、雙乙酰還原、倒罐（將發(fā)酵液通過板換降溫至另一個(gè)大罐，降溫時(shí)間可大大縮短）、儲(chǔ)酒

7. 啤酒釀造專業(yè)就業(yè)方向

啤酒釀造主要原科大麥，經(jīng)過制作麥芽，糖化，發(fā)酵等工藝釀成啤酒。

8. 大學(xué)啤酒專業(yè)

啤酒釀造沒有專門學(xué)科專業(yè)。食品發(fā)酵與釀造、微生物等專業(yè)都與啤酒釀造相關(guān)。國內(nèi)江南大學(xué)也就是無錫輕工業(yè)學(xué)院的食品發(fā)酵與釀造專業(yè)創(chuàng)建歷史最悠久，實(shí)力最強(qiáng)，排名第一。它也是雙一流A級(jí)專業(yè)學(xué)科。此外在湖北武漢湖北輕工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院有一所啤酒工業(yè)學(xué)校，也是專門培養(yǎng)啤酒釀造專業(yè)中高級(jí)技術(shù)人才學(xué)校 。

9. 精釀啤酒學(xué)校

啤酒釀造與文化屬于人文社科類，就是人文社會(huì)科學(xué)類。

本課程尋古溯源，系統(tǒng)論述啤酒的前世今生，并從原料麥芽、酒花、水和酵母入手，全面闡述了啤酒釀造的主要工藝過程、啤酒品鑒、啤酒與健康和配餐、世界著名啤酒文化和傳統(tǒng)、如何構(gòu)建啤酒坊和世界精釀啤酒發(fā)展的最新技術(shù)。旨在幫助學(xué)習(xí)者迅速掌握啤酒釀造及其文化內(nèi)涵。通過學(xué)習(xí)，不僅能夠讓受眾了解博大精深的啤酒文化，學(xué)會(huì)自釀啤酒，也可以讓致力于從事啤酒事業(yè)的社會(huì)人士，開啟精釀啤酒的創(chuàng)業(yè)之旅，符合精釀啤酒的大勢(shì)所趨，為啤酒行業(yè)提供智力支持，快速幫助您成為“啤酒達(dá)人”。

10. 啤酒釀造專業(yè)學(xué)校推薦

百惠比德堡精釀創(chuàng)始人周強(qiáng)是江西一家地方啤酒廠的老板，2017年他切入精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展，經(jīng)過3年多的摸索，其精釀啤酒產(chǎn)品銷售不斷增長(zhǎng)。但在他看來，目前精釀啤酒品牌面臨的最大問題，依然是在品牌和銷售上。

周強(qiáng)告訴第一財(cái)經(jīng)記者，傳統(tǒng)的啤酒銷售渠道已經(jīng)被啤酒巨頭所把持，精釀啤酒面臨著“酒香也怕巷子深”的問題，由于企業(yè)品牌和規(guī)模都較小，企業(yè)缺乏資金去拓寬新的銷售渠道；而在市場(chǎng)教育上也面臨同樣的問題。近年來，雖然部分精釀啤酒品牌借助電商實(shí)現(xiàn)了跨區(qū)域銷售，但電商本身并不是啤酒的主要銷售渠道，缺乏即飲的消費(fèi)場(chǎng)景。

11. 啤酒釀造屬于什么專業(yè)

是，被百威啤酒收購了。

金龍泉啤酒精選九大水庫之優(yōu)質(zhì)漳河水、采用先進(jìn)的工藝設(shè)備和獨(dú)特的發(fā)酵技術(shù)釀造，一直保持著清爽怡人、細(xì)膩爽口的獨(dú)特風(fēng)味。

金龍泉啤酒曾40余次在國內(nèi)外啤酒質(zhì)量評(píng)比中獲得大獎(jiǎng)，是國家首批質(zhì)量認(rèn)證產(chǎn)品，目前金龍泉啤酒有8度、9度、10度、11度四大類共30多個(gè)品種，精品和普通中、低檔啤酒齊全，采用玻璃瓶、易拉罐和扎啤桶進(jìn)行包裝，能滿足不同口味、不同消費(fèi)層次的消費(fèi)需求。