廣西小吃

廣西菜點(diǎn)由南寧、桂林、柳州、梧州等城市菜和壯族、瑤族、京族、侗族等少數(shù)民族菜組成。少數(shù)民族的小吃、點(diǎn)心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也極有個(gè)性。城市菜以野味烹調(diào)最為著名。而且刀功精細(xì)，制作考究，講究原料鮮活。烹調(diào)方法受粵菜影響很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。廣西地區(qū)出產(chǎn)許多名貴中藥，廚師巧妙地將補(bǔ)藥與菜結(jié)合，因此廣西的食療菜也很有特色

特色菜

八仙粉 -- 白果燉老鴨 -- 冬筍炒牛肉

蛤蚧燉全雞 -- 桂林田螺 -- 桂林荷葉鴨

桂林水糍粑 -- 桂花炒肉松 -- 荷葉粉蒸肉

馬蹄蒸肉餅 -- 尼姑素面 -- 檸檬鴨 -- 酸野

玉竹煮牛肉 -- 桂林米粉 -- 卷筒粉 -- 干撈粉

烤乳豬 -- 荔浦芋扣肉 -- 羅漢汽鍋雞 -- 馬蹄炒雞球

小吃

八寶飯 -- 糍粑 -- 豆蓉糯米飯 -- 粉利

狗肉 -- 桂林松糕 -- 桂林粽子 -- 老友面

馬蹄糕 -- 酸品 -- 湯圓

4》云南小吃

云南十八怪

云南第一怪，雞蛋用草串著買：雞蛋如此包裝不易破碎，而且恰似一件奇特的藝術(shù)品。

云南第二怪，粑粑餅子叫餌塊：搗一搗再烤一烤，抹點(diǎn)醬還特別香，這種攜帶方便可口的食品叫“餌塊”。

云南第三怪，三只蚊子炒盤菜：森林里草溝中，枝葉茂盛，養(yǎng)育出的蚊蟲個(gè)頭非同一般。

云南第四怪，石頭長(zhǎng)到云天外：石林風(fēng)光天下絕景，鬼斧神工令人不可思儀。

云南第五怪，摘下草帽當(dāng)鍋蓋：用草編織而成的帽子當(dāng)鍋蓋不僅捂得嚴(yán)，而且還能給食物一種清香。

云南第六怪，四季衣服同穿戴：長(zhǎng)年溫度不變的氣候造就了人們衣著的多姿多彩。

云南第七怪，種田能手多老太：險(xiǎn)峻的高原造就了勤勞勇敢的各族人民，其中婦女尤為能干。

云南第八怪，竹筒能做水煙袋：這玩藝頗具科學(xué)性，既保持了旱煙的醇香，又用水過濾了其它雜質(zhì)，而且聲音很好聽，“咕咚，咕咚”。

云南第九怪，袖珍小馬有能耐：這里土生土長(zhǎng)的牲口個(gè)頭小，但是能馱能爬山，本事非凡。

云南第十怪，螞蚱能做下酒菜：把螞蚱做成美味，炸得焦黃，張嘴一咬：“咔嚓――”。

云南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，氣候溫和，幾乎任何時(shí)候都能出產(chǎn)任何蔬菜。

云南十二怪，好煙見抽不見賣：云南人為自己出產(chǎn)的第一流卷煙感到自豪，卻也為在自己家門口買不到而感到困惑。

云南十三怪，茅草暢銷海內(nèi)外：山里的東西樣樣都是寶，改革開放使它們獲得了新生。

云南十四怪，火車沒有汽車快：山高路險(xiǎn)，常常使現(xiàn)代化的交通工具有勁使不上。

云南十五怪，娃娃出門男人帶：這里的漢子愛妻愛兒成為風(fēng)尚，“模范丈夫優(yōu)秀爹”在街頭比比皆是。

云南十六怪，山洞能跟仙境賽：近年開發(fā)出來的溶洞一個(gè)比一個(gè)大，一個(gè)比一個(gè)美。

云南十七怪，過橋米線人人愛：滾燙的雞湯配之以生肉、生菜和用米漿做成的米線構(gòu)成了云南最有名的風(fēng)味：一種“線”，“過橋米線”。

云南十八怪，鮮花四季開不敗：呵，美麗的云南，祖國(guó)的邊疆，永遠(yuǎn)盛開的鮮花迎接著更燦爛的明天！

、云南小吃

過橋米線

太師餅

石屏燒豆腐

重陽糕

冰豌豆粉

金錢洋芋餅

鱔魚涼米線

都督燒麥

夾沙蕎糕

蘿卜餅

玫瑰米涼蝦

抓抓粉

梅花青豆糝

小雞煮稀飯

5》西安小吃

城市如人，有長(zhǎng)相、有個(gè)性，當(dāng)然也有看家本領(lǐng)。每個(gè)城市給人的第一感覺是長(zhǎng)相，如北京的大而宏偉、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市聞名于世的，多都有著或自然或人文的象征，在人類文明的進(jìn)程里，他們無疑構(gòu)成了一個(gè)個(gè)文化的豐碑。

西安，一個(gè)古老而神秘的城池，在中國(guó)上下5000年的文明史中，他，是一個(gè)圖騰。而在民間百性心中，他卻是另外一個(gè)感受。如同我們提到上海就想到外灘、提到蘭州就想到拉面，提到西安自然就是小吃。

西安的小吃，其種類繁多，花樣百出。但都不離幾樣?xùn)|西，那就是面和肉。只是一個(gè)面，就有百種之多，先不說有關(guān)中八大怪之稱的褲帶面，單就說一個(gè)涼皮，就讓無數(shù)美女競(jìng)咂舌。在西安，從小姑娘到老嫗，幾乎每周都有那么三四頓飯是涼皮，尤其是上班族，很多人以涼皮為日常主食。其實(shí)這涼皮，也就1.5元一碗，一般女孩也就一碗就飽了。涼皮是用面粉和水和在一起成稀湯，澆在鐵制的圓形蘿蘿里，在沸水中蒸出。由于吃者甚眾，涼皮經(jīng)營(yíng)者也將其發(fā)展成用直徑1米的大鍋載以數(shù)層蒸籠進(jìn)行制作。切涼皮一定要用鍘刀，就是過去農(nóng)村鍘草用的刀，這種刀寬背薄刃，1米多長(zhǎng)，重達(dá)3-5公斤。切涼皮的時(shí)候，涼皮放在濕布上，刀的一端固定在對(duì)頭，這邊手如疾風(fēng)，一指多寬的搟面皮就出世了。調(diào)制涼皮更是一絕，一定要用關(guān)中的辣椒炒制的辣椒油與辣椒面，用陜西的柿子醋配之以在沸水中燥過的嫩豆芽，吃起來爽口潤(rùn)心。所說世界小姐候選人到西安第一件事就是吃涼皮。

大家聽到這，其實(shí)有些急了，都說西安著名的是牛羊肉泡、肉夾饃，怎么到你這就成了涼皮了。關(guān)鍵是肉夾饃、牛羊肉泡太有名了，大家都知道，所以這里就不再多講。我這里只想說些咱老百姓愛吃的東西。說起西安小吃，絕不能沒有烤肉。西安的烤肉絕非新疆的羊肉串，這里的烤肉一吃就是幾十串、上百串，當(dāng)然也沒有新疆的一串那么大。西安人吃烤肉已經(jīng)當(dāng)成了晚飯、夜宵的重要內(nèi)容。幾個(gè)好兄弟相聚，如果沒有烤肉、啤酒，那簡(jiǎn)直是遭罪。不信你問問西安的小伙子。西安的烤肉一定要在夜市上吃，這里的夜市，遍布西安的大街小巷。一般都長(zhǎng)達(dá)數(shù)百米，一鏟(can)子的紅頂小燈籠招牌，全是烤肉。這里的烤肉分烤筋、烤肉與烤腰子三種吃法，肉類上又分為烤牛肉與烤羊肉兩種。近來又興起了烤魚。這里的烤爐絕非普通超市里所見的燒烤爐，他們都是定做的長(zhǎng)達(dá)1米到3米、寬約30厘米并在上方懸空架出抽風(fēng)扇的烤爐，形式大方，頗為實(shí)用，可同時(shí)進(jìn)行烤肉、烤魚、焙油饃的工作?？救馊看阡摵炆?，烤的時(shí)候一定不停的抖動(dòng)、散開、合起，不停地涮油、酒鹽、抹醬?？竞脮r(shí)，一把烤肉放在鐵盤中，一次兩只手各拿兩三串，相互交叉一捋，肉就都擠到鋼簽尖上，這兩三串起吃，真是香爽呆了。

不過在西安，如果你很講究，那么你肯定吃不到正宗的西安小吃，一定要去小地方，一定要去鼓樓坊上的回民街，那里應(yīng)該說是西安小吃的展覽館，但是涼皮還要在其它夜市吃才行。我所知道的最好的涼皮是大學(xué)南路的，大家有興趣到西安的時(shí)候一定要去的。

西安的小吃太多，一時(shí)半會(huì)難以盡述，還是大家自己去看看比較好。對(duì)了，外地很多西安小吃都不太正宗，大家千尤別信啊

1、西安名小吃總匯

泡饃---老劉家泡饃（北廣濟(jì)街內(nèi)）

小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；

雜羔湯----（建設(shè)西路旅館村內(nèi)）

烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）

肉夾饃----秦豫肉夾饃（柏樹林南口）

孜然炒肉夾饃----（灑金橋十子?xùn)|南角）

臘牛肉夾饃---- 北梢門紅碼頭老旦隔壁“李老四夾饃”，他家的雜肝湯也不錯(cuò)

水盆大肉----老宋家（柏樹林十子西南角）

葫蘆頭----鐵蛋葫蘆頭（柏樹林十子西北角）

蒸碗----（建西街東口向西100米路南）

煎餅----頂頂香煎餅屋（龍首村十子向南50米路西）

醬大骨頭---骨頭莊（吉祥村十子向東100米路北）

麻辣粉----牽人（粉巷）

火鍋----竹園 （和平路）

蒜蘸面----綠螞蟻對(duì)面

牛肉面----馬虎面（西七路）

臘汁肉揪面片----建設(shè)西路西頭路南第一家

羊肉面----建設(shè)西路西頭路南“陜北老二面莊”

高新的老王面

小雁塔門口的羊肉面

建國(guó)路的梆梆面

尚勤路的歧山面

長(zhǎng)樂路的牛肉拉面

6》福建小吃

福建風(fēng)味-----起源于福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表發(fā)展起來的。其特點(diǎn)是色調(diào)美觀，滋味清鮮而著稱。烹調(diào)方法擅長(zhǎng)于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地處東南沿海，盛產(chǎn)多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚、黃魚、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風(fēng)味。

福建小吃目錄

干炸鱘蓋

翡翠皇上皇

彩蝶繞蟠龍

西施浣紗

松子明蝦

龍宮水晶蚌

泡炒香螺片

綠帶鱘包

南煎肝

炒魷花

白片鱘

韭菜盒

加力魚煲白菜

7》貴州小吃

黔味有別于川菜、粵菜等系列，風(fēng)味獨(dú)特。其區(qū)別在于：

一：黔味善于辣椒，辣香是其主要的特點(diǎn)。著名的菜點(diǎn)大多數(shù)與辣椒有密切的關(guān)系。貴州人吃辣椒全國(guó)首曲一指，這并不是指貴州人吃得辣，吃得多，而是說貴州人在吃辣椒上，加工成系統(tǒng)，口味獨(dú)特。

二： 黔味突出酸味。貴州有“三天不吃酸，走路打躥躥”的民謠，酸菜是家家腌制，食之口舌生津，開胃消食；酸湯更有爽口提神、殺菌消毒去油膩化脂肪、建胃等功效，因此您來到貴州不可不品嘗一下貴州酸味系列。

三：黔味的火鍋?zhàn)猿商厣霭l(fā)多樣，都有其自身的風(fēng)味和濃郁的地方特色。

四：黔味講究醮水。醮水的調(diào)料主要有辣椒、蒜泥、姜末、蔥花、花椒等，酌情添減。而不同的菜又配備不同的醮水，各自都有講究，花樣繁多。

貴州小吃種類多樣，風(fēng)味獨(dú)特，不僅保持了貴州人愛吃辣的習(xí)慣，在做工上面還以精細(xì)見長(zhǎng)，也許你看上去不復(fù)雜的小吃做法卻讓你大吃一驚。

貴州小吃不僅吸取了中國(guó)南方小吃的精髓還溶入了黔味的精華，具有鮮明的地方特色。如享有盛名的腸旺面、絲娃娃、雷家豆腐圓子、戀愛豆腐果、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉等，風(fēng)味特別，價(jià)廉物美，曾容獲第一、二屆“中華名小吃”稱號(hào)。

貴州地方特色的風(fēng)味飯更是讓人流連忘返，苗族的姊妹飯、屯堡的農(nóng)家飯、各種民族習(xí)俗讓人不僅感嘆農(nóng)家飯的美味更讓人沉醉于少數(shù)民族特有的風(fēng)情之中。其中安順屯堡及革家人的“扣飯”讓人堪稱一絕，為了留住客人多吃一碗飯，在幾米遠(yuǎn)的地方將飯扔向空中，待飯落下時(shí)正好在客人碗里……

1、貴陽名吃目錄

貴陽雞肉餅

軟哨面

花溪王記牛肉粉

豆腐腦

香煎黃糕粑

蛋黃酥

貴陽絲娃娃

清鎮(zhèn)黃粑

米豆腐

馬鞍面條

黃燜野兔

陳年道菜

酸菜餌塊粑

涼拌折耳根

魔芋鍋巴肉絲

宮爆鱔魚

糟辣脆皮魚

宮爆雞

酸菜孜耳面

糖麻圓

雞肉餅

碗耳糕

砂鍋飯

石榴卷

絲娃娃

一品大包

雷家豆腐園子

戀愛豆腐果

腸旺面

2、黔南名吃目錄

開水面

片雞粉

清明粑

雛雞覓食

香炸玉米餅

3、黔西南名吃目錄

貞豐糯米飯

興義烤鴨

刷把頭

舒家杠子面

泡蘿卜

4、畢節(jié)名吃目錄

引子煎軟餅

荷葉糍粑

威寧炒蕎飯

威寧火腿

威寧蕎酥

5、安順名吃目錄

蕎涼粉

梅花香芋

紅油脆哨糯米飯

南瓜包

付油小包

6、黔東南名吃目錄

烏米倒提粽

酸湯龍骨面

糕粑藕粉

陳年道菜

施秉狗肉湯鍋

7、遵義名吃目錄

鴻運(yùn)南瓜酥

菊花酥

蕨菜雞餅

金魚餃

山藥葫蘆

8、六盤水名吃目錄

沓哨餛飩

涼拌米皮

雞絲香菇洋芋粑

蘋果酥

明蝦金魚酥

9、銅仁名吃目錄

桂花桐葉果

刷把頭

三香包子

玉米窩窩頭

蕎面葡萄

8》南京小吃

秦淮河是古老的南京文化淵源之地，而內(nèi)秦淮河從東水頭至西水關(guān)全長(zhǎng)4.2公里的沿河兩岸，從六朝起便是望族聚居之地，商賈云集，文人薈萃，儒學(xué)鼎盛，素有“六朝金粉”之譽(yù)。自六朝至明清，十里秦淮的繁華景象和特有的風(fēng)貌，曾被歷代文人所謳歌。夫子廟位于秦淮河北岸，原是祀奉孔子的地方，夫子廟便是孔廟的俗稱。在這里，你能尋覓到南京地道的風(fēng)味小吃：板鴨、小籠包、酥燒餅、鴨血湯等。

夫子廟的點(diǎn)心小吃許是緣于當(dāng)年的秦淮畫舫，手工精細(xì)，造型美觀，選料考究，風(fēng)味獨(dú)特。魁光閣的五香茶葉蛋，五香豆，雨花茶；永和園的開洋干絲, 蟹殼黃燒餅；奇芳閣的什錦菜包，鴨油酥燒餅；六鳳居的豆腐澇，蔥油餅；蔣有記的牛肉湯，牛肉鍋貼；瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵，五色糕團(tuán)等等，每一個(gè)老南京幾乎都能毫不費(fèi)力地報(bào)出這些小吃的花樣來。

在水城有種子公司的了么 我在的話我都可以帶你去咯 你打118114問他里面的電話你就知道這么走咯

在這個(gè)地方，如果你是漢族的話，估計(jì)沒有什么地方是免費(fèi)給你提供種子的~