1.英倫啤酒口感怎么樣

由于大麥在所有的谷類中，它是最適合發(fā)酵的，所以不只是啤酒，還有威士忌、伏特加等酒主要原料也是大麥?？梢姡篼湆?duì)酒類物質(zhì)的重要性。

大麥

甚至可以說(shuō)，大麥?zhǔn)俏ㄒ贿m合發(fā)酵的谷物：因?yàn)橐环N特殊的酶。

在發(fā)酵的過程中，能夠變成酒精的原料是糖，比如葡萄等水果就充滿了糖分，所以世界上最早出現(xiàn)的酒，應(yīng)該是某種果酒。然而，大麥、小麥和稻米等谷制品，他們的主要成分是淀粉。所以，首先我們需要把淀粉變成糖，才能變成酒。

你以為很復(fù)雜，但是其實(shí)只要有水就能完成這個(gè)轉(zhuǎn)變。然而，為了保證種子能夠持續(xù)得到養(yǎng)料，谷物中的這種酶，含量往往不高，淀粉分解的反應(yīng)也比較緩慢。

大麥卻不同。大麥中這種酶的含量很高，淀粉分解也發(fā)生得特快。甚至，有釀酒師專門把大麥芽和其他谷物混合，利用這些大麥中的酶，去分解其他谷物中的淀粉。

所以說(shuō)，大麥芽是釀酒師最好的朋友。

除了含有大量的酶，大麥另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是它頑強(qiáng)的生命力。大麥不僅耐寒，也耐旱，從北歐到中東，從東亞到美洲，甚至一些最貧瘠的土地上，都可以看到大麥的身影。因此，大麥所釀的酒也分布廣泛。

啤酒的誕生可能是，人們把吃剩的大麥放到陶罐里，有時(shí)，還會(huì)特意加水來(lái)軟化大麥的硬殼。有了水分，大麥中的酶就會(huì)全力以赴地把淀粉分解成糖。這時(shí)，從外面飄來(lái)一些酵母，經(jīng)過些時(shí)日，人們就能得到一些古怪的、起泡沫的液體。

而這，就是啤酒。

喝威士忌最好的方法是摻水

啤酒，也可以通過蒸餾，來(lái)提高酒精度數(shù)。而經(jīng)過蒸餾的啤酒，就是威士忌。有多少小伙伴不知道威士忌其實(shí)也是啤酒的一種呢？舉個(gè)手我看看！

直到今天，蘇格蘭人和愛爾蘭人還在爭(zhēng)奪威士忌的發(fā)明權(quán)。不過，威士忌確實(shí)誕生于這一地區(qū)：這片區(qū)域的氣候獨(dú)特，有漫長(zhǎng)且潮濕的夏天，特別適合于大麥中淀粉的積累，更多的淀粉也就意味著更多糖分和酒精。大約在15世紀(jì)，英倫三島的人民就開始蒸餾威士忌了，并把它稱作 “生命之水”。

威士忌

這里還可以給你推薦一個(gè)飲用威士忌的小技巧。在喝之前，往威士忌里加少量的水，可以提升酒的口感和香氣。推薦比例：每30毫升酒中加5滴水。

烈酒加水，這種喝法也有科學(xué)道理。各種酒中，98%成分都一樣，就是水和酒精。而剩下的這2%，就決定了酒的風(fēng)味。在威士忌中，這2%的風(fēng)味成分是一些脂肪酸分子。加水后，這些分子可以從酒中析出，變成一種懸濁物。雖然加水后會(huì)讓威士忌稍顯渾濁，但同時(shí)，也可以讓這些風(fēng)味成分得到更充分的釋放。

有人研究了一種名為“愈創(chuàng)木酚”的分子在酒精與水中的狀態(tài)。愈創(chuàng)木酚，就是威士忌里最重要的一種風(fēng)味分子。研究者發(fā)現(xiàn)，在酒精濃度較高時(shí)，這些愈創(chuàng)木酚會(huì)被酒精分子包裹，而會(huì)被“壓入”溶液內(nèi)部，意味著酒的香氣發(fā)散不出來(lái)。而加水稀釋，可以讓愈創(chuàng)木酚更充分地暴露出來(lái)，讓酒變得更為香醇。

所以，摻水這一行為，有時(shí)是無(wú)良奸商的詭計(jì)，有時(shí)卻也變成了品酒師們的絕招。

令人頭疼的小麥

說(shuō)完了大麥和啤酒的關(guān)系，咱們?cè)賮?lái)看看小麥。

相較于大麥來(lái)說(shuō)，小麥中含有更多的蛋白質(zhì)。高蛋白質(zhì)含量，意味著良好的彈性和較長(zhǎng)的保質(zhì)期限。因此，小麥特別適合用作糧食。比如，大部分面包的主料就是小麥。

然而，對(duì)于釀酒師傅來(lái)說(shuō)，小麥，可能是最讓他們頭疼的一種原料。

同大麥一樣，如果要釀酒，需要把小麥中的淀粉進(jìn)行發(fā)酵。然而，小麥中的蛋白質(zhì)含量太高了，以至于淀粉被包裹在厚厚的蛋白質(zhì)里，而這些被包住的淀粉根本無(wú)法利用。因此，發(fā)酵后的小麥，產(chǎn)生的酒精少得可憐。更糟的是，這些蛋白質(zhì)會(huì)讓發(fā)酵的小麥變得粘稠，也會(huì)讓最后得到的酒特別渾濁。

然而，德國(guó)有一種著名的小麥啤酒。那這種啤酒，又是怎么回事呢？

小麥啤酒

雖然名為小麥啤酒，不過這種酒的原料中，小麥的含量只有一半左右，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，是占了55%的比例。而其他的成分仍是大麥。光靠小麥本身是釀不成酒的。

那么，人們?yōu)槭裁雌央y以發(fā)酵的小麥，制成啤酒呢？答案也是蛋白質(zhì)。

你只要品嘗一口小麥啤酒，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種酒有一種特別的芳香，類似于面包或柑橘。這就是高蛋白質(zhì)含量帶來(lái)的特有風(fēng)味。而且，德國(guó)小麥啤酒之所以有名，也因?yàn)樗泻裰氐呐菽?，這些泡沫絕大多數(shù)是溶解了的小麥蛋白?，F(xiàn)如今，有些釀酒師為了得到豐厚的泡沫，特意在原料里加入一定量的小麥。

于是，蛋白質(zhì)，這種不易釀酒的部分，反而給小麥啤酒帶來(lái)了獨(dú)特的飲用體驗(yàn)。

喝剩下的啤酒，為什么有股怪味？

除了大麥、小麥這些基本原料，調(diào)味劑也扮演著重要角色。對(duì)于啤酒來(lái)說(shuō)，最必不可少的調(diào)味劑，應(yīng)該就是啤酒花了。

啤酒花

啤酒花是一種長(zhǎng)相類似藤蔓的植物。因?yàn)槊值年P(guān)系，很多人會(huì)誤以為啤酒是啤酒花釀造的。但實(shí)際上，啤酒花只是一種調(diào)味劑。啤酒花給啤酒添加了特有的苦味。我們無(wú)法想象，沒了這種獨(dú)特的苦味，啤酒會(huì)變成什么樣子。

另外，日常生活中我們可能會(huì)有這種經(jīng)驗(yàn)。就是在喝啤酒時(shí)，如果剩了一點(diǎn)酒在瓶子里，經(jīng)過光照后，會(huì)有一股臭味。這其實(shí)就是來(lái)自于啤酒花。啤酒花中的一種成分，見光分解，就會(huì)產(chǎn)生一種惡劣氣味。這也解釋了，為什么啤酒瓶大多是褐色或深綠色的，就是為了防止啤酒花受到過度的光照。

現(xiàn)如今，也會(huì)有很多無(wú)色的啤酒瓶子。因?yàn)楫?dāng)代大規(guī)模釀造的啤酒，會(huì)用化學(xué)合成物代替原來(lái)的啤酒花，而這些合成物見光不會(huì)分解。

啤酒花的生長(zhǎng)條件較為嚴(yán)格，只有北緯35-55度的地區(qū)可以栽種。而歐洲的德國(guó)、比利時(shí)、捷克等地恰好在這片區(qū)域。這就解釋了，為什么這些歐洲國(guó)家釀造的啤酒特別美味。其中很大的一部分原因，就是歐洲這里適合種植啤酒花。早在公元736年，今天德國(guó)的巴伐利亞地區(qū)，就建起了啤酒花農(nóng)場(chǎng)。

在歐洲中世紀(jì)，釀酒和醫(yī)藥的主要從業(yè)人員，都是修道院的僧侶。因此，當(dāng)時(shí)修道院也成了是種植啤酒花的主要場(chǎng)所。有了這種植物，啤酒的風(fēng)味大幅改善，僧侶們也靠著這一良方帶來(lái)的利潤(rùn)，養(yǎng)活修道院。直到今天，最美味啤酒的排行榜上，永遠(yuǎn)都可以見到幾款修道院啤酒

2.英國(guó)啤酒怎么樣

但在全球市場(chǎng)百威啤酒是“啤酒之王”

粗略的看大概有以下這些原因：

首先，青島啤酒源于1903年日耳曼啤酒公司建于青島的分公司，使用歐洲工藝，啤酒對(duì)于擁有悠久歷史的中國(guó)來(lái)講只是外來(lái)品，而百威啤酒是誕生于1876年的美國(guó)的本土品牌，歷史越久遠(yuǎn)的品牌，仍然長(zhǎng)久地屹立行業(yè)頂峰，首先就反映了其實(shí)力，并且消費(fèi)者會(huì)對(duì)歷史久遠(yuǎn)的品牌更有好感；

然后我覺得兩個(gè)品牌在全世界占的市場(chǎng)份額也有很大的差距，另外美國(guó)的品牌往往在全球都有很大的競(jìng)爭(zhēng)力，先進(jìn)的制造工藝，寬松的政策和雄厚的資金，在廣告效應(yīng)、市場(chǎng)推廣等等方面為百威成為啤酒行業(yè)的超級(jí)品牌提供了保證。

還有啤酒文化的問題，西方因?yàn)橛芯眠h(yuǎn)的啤酒文化，有強(qiáng)大啤酒品牌生長(zhǎng)的豐富土壤。

當(dāng)然，原料和工藝是最直接的原因。

我不是行家，覺得兩個(gè)牌子都好喝，而且更支持國(guó)產(chǎn)品牌，但非要比較一下的話，百威的口感更柔和，味道更濃郁。

3.德倫堡啤酒好喝嗎

德倫堡啤酒堅(jiān)持原料和工藝傳統(tǒng)，口味與品質(zhì)創(chuàng)新，除果味啤酒需要添加水果外，啤酒的配料是:釀造用水、麥芽、啤酒花、酵母，不添加玉米、大米、淀粉、糖漿等，完全用水、麥芽、酒花和酵母來(lái)調(diào)配啤酒的味道、泡沫和顏色，這是對(duì)原料的堅(jiān)持，是對(duì)傳統(tǒng)釀酒精神的繼承，更是對(duì)德國(guó)啤酒純釀法令的發(fā)揚(yáng)。

4.英倫啤酒口感怎么樣好喝嗎

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，啤酒歸根結(jié)體是一種古老的飲料(今天不談歷史)，目前消費(fèi)量排第三(僅次于水和茶)。所以作為飲料，啤酒君就必須適應(yīng)各路人馬的需求，就好比不同地方的人都在喝茶，但風(fēng)格大不相同。

最早的啤酒只是大麥汁稍微發(fā)酵，有點(diǎn)酒味的飲料。根據(jù)溫度和酵母菌(那時(shí)人類還不知道這是啥東東)種類的不同，分成了拉格(Lager)和艾爾(Ale)，它倆的區(qū)別在于發(fā)酵位置的不同，拉格在發(fā)酵桶的下面低溫發(fā)酵，艾爾在上面溫暖環(huán)境下發(fā)酵。好比男人看見女人的反應(yīng)，多數(shù)都變成了下半身思考，所以比起艾爾，拉格要更為普遍。中國(guó)所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德國(guó)啤酒，都屬于這類，簡(jiǎn)單無(wú)節(jié)操。但其實(shí)不是如此，拉格其實(shí)小批量發(fā)酵難度要高于艾爾，因?yàn)闇囟纫蟊容^低，但后來(lái)的工業(yè)生產(chǎn)解決了這個(gè)問題，拉格發(fā)酵溫和、能大批量產(chǎn)、酒體純凈、口味清淡，這是導(dǎo)致它普及的根本原因。比起拉格，艾爾就文藝的多，荷比盧地區(qū)、北歐諸國(guó)、英倫都是這種風(fēng)格，這種酒，高端大氣上檔次，所以說(shuō)的啤酒精釀大多數(shù)都是指這些。

中世紀(jì)的時(shí)候，歐洲北部水質(zhì)很差，但大家不喜歡喝開水，于是比利時(shí)一幫和尚開始用煮開的水釀成啤酒，這樣能當(dāng)水喝，味道也很好。大家都覺得啤酒是飲料，所以也無(wú)所謂喝啤酒禁令。后來(lái)越來(lái)越火，于是比利時(shí)自成一體，修道院風(fēng)格(Abbey
beer)，我們說(shuō)的blond(金艾)、double（雙料）、triple（三料）、brown（棕艾）甚至quadruple（四料）都是。結(jié)果英國(guó)和愛爾蘭那邊水質(zhì)更夸張，超硬(硫酸鈣)，他們?yōu)榱搜谏w味道，只能用很多烤過的麥芽，降低PH值，用麥芽焦香掩飾水質(zhì)味道，于是有了波特(Porter)。后來(lái)大家覺得焦香味都不夠爽，再來(lái)點(diǎn)糊味更好，就有了世濤(Stout)，后來(lái)更升級(jí)為帝國(guó)世濤(Imperial
stout)，這些酒普遍特點(diǎn)是酒精度偏高。后來(lái)英國(guó)殖民印度，啤酒海運(yùn)過去之后老容易壞，他們發(fā)現(xiàn)往里面使勁兒放啤酒花可以保質(zhì)，于是就出現(xiàn)了一個(gè)新品種：印度淡色艾爾酒，傳說(shuō)中的IPA(Indian
Pale Ale，印度淡艾)，喝的人多了，也就流行了，但這個(gè)酒跟印度半毛錢關(guān)系都木有好么。

捷克和德國(guó)人說(shuō)了，我們的水好，喝起來(lái)就是贊。所以他們用最基本的麥芽最簡(jiǎn)單的發(fā)酵，出來(lái)的啤酒已經(jīng)棒棒噠。皮爾森(Pilsner)、白啤(Wit
beer)、小麥啤(weizen
beer)、德國(guó)黑啤(Dunkel
beer)就這么出現(xiàn)了，基本風(fēng)格一致，突出的都是最原始的麥芽味道，然后作為拉格里的佼佼者，風(fēng)靡全球。這些酒酒精度數(shù)低，可以用很多替代品，成本低適合工業(yè)生產(chǎn)，所以世界上90%以上都被這種酒壟斷，在中國(guó)更達(dá)到了100%。

后來(lái)這個(gè)世界上出現(xiàn)了一個(gè)國(guó)家叫美國(guó)，情況就更不行了，水不好連麥芽都不好。但天無(wú)絕人之路，美國(guó)特別適合啤酒花生長(zhǎng)，再加上農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，啤酒花蹭蹭的往物美價(jià)廉走。于是老美釀酒商開始流行把酒花往死里用，各種傳奇的IPA現(xiàn)身，當(dāng)然美國(guó)叫自己的為APA（美國(guó)淡艾），就換了前面國(guó)家名而已。后來(lái)美國(guó)各種商業(yè)發(fā)達(dá)，加上需求旺盛，美國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)是世界啤酒精釀的中心，甩別人一大截了，各種類型高端酒都現(xiàn)身美國(guó)。（推薦關(guān)注啤博士成員

@螂王

還有一些比較奇葩的酒，比如比利時(shí)布魯塞爾西南一代，空氣中有很多野生酵母，那里就出現(xiàn)了像香檳一樣利用這種酵母的蘭比克(Lambic)酒。在桶中發(fā)酵三年，也是醉了，但全世界只有那里能產(chǎn)。

當(dāng)然其他的還有水果酒、季節(jié)性的賽松(Saison)、博克酒(Bock)，德國(guó)人還老愛以自己城市名字命名，比如巴伐利亞(Barvaria)、科隆酒(K?lsch
beer)，維也納(Vienne)也命名了一種維也納酒，但都大同小異。

一小時(shí)聽懂啤酒風(fēng)格演化史

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5.英倫啤酒口感怎么樣啊

啤酒最早是埃及人發(fā)明的。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。

公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴比倫國(guó)王漢穆拉比(Hammurapi～公元前1750)頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。

最早的啤酒只是大麥汁稍微發(fā)酵，有點(diǎn)酒味的飲料。根據(jù)溫度和酵母菌(那時(shí)人類還不知道這是啥東東)種類的不同，分成了拉格(Lager)和艾爾(Ale)，它倆的區(qū)別在于發(fā)酵位置的不同，拉格在發(fā)酵桶的下面低溫發(fā)酵，艾爾在上面溫暖環(huán)境下發(fā)酵。好比男人看見女人的反應(yīng)，多數(shù)都變成了下半身思考，所以比起艾爾，拉格要更為普遍。

中國(guó)所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德國(guó)啤酒，都屬于這類，簡(jiǎn)單無(wú)節(jié)操。但其實(shí)不是如此，拉格其實(shí)小批量發(fā)酵難度要高于艾爾，因?yàn)闇囟纫蟊容^低，但后來(lái)的工業(yè)生產(chǎn)解決了這個(gè)問題，拉格發(fā)酵溫和、能大批量產(chǎn)、酒體純凈、口味清淡，這是導(dǎo)致它普及的根本原因。

比起拉格，艾爾就文藝的多，荷比盧地區(qū)、北歐諸國(guó)、英倫都是這種風(fēng)格，這種酒，高端大氣上檔次，所以說(shuō)的啤酒精釀大多數(shù)都是指這些。

中世紀(jì)的時(shí)候，歐洲北部水質(zhì)很差，但大家不喜歡喝開水，于是比利時(shí)一幫和尚開始用煮開的水釀成啤酒，這樣能當(dāng)水喝，味道也很好。大家都覺得啤酒是飲料，所以也無(wú)所謂喝啤酒禁令。后來(lái)越來(lái)越火，于是比利時(shí)自成一體，修道院風(fēng)格(Abbeybeer)，我們說(shuō)的blond(金艾)、double（雙料）、triple（三料）、brown（棕艾）甚至quadruple（四料）都是。

6.德國(guó)啤酒口感如何

好喝！

柯夫森是德國(guó)原裝進(jìn)ロ的小麥白啤。

它的酒精度5.3度，原麥汁濃度12.5度，麥香濃郁，泡沫豐富細(xì)膩，酒味醇厚，是酒質(zhì)非常好的啤酒。

它擁有德國(guó)醇正口感，蜂蜜色酒體涌入口中，杯邊殘留奶白色的細(xì)膩泡沫。

濃濃的麥香縈繞，淡淡的果香回味，彷佛帶你到了德國(guó)的釀酒莊園。

7.英國(guó)人常喝的啤酒品牌

德國(guó)十大精釀啤酒品牌排行榜。

1、Krombacher（科隆巴赫）

科隆巴赫是德國(guó)最大的私有啤酒集團(tuán)公司，是德國(guó)最大的釀酒廠之一，釀酒廠位于德國(guó)一座名叫西格蘭（Siegerland）的小城。旗下啤酒品牌科隆巴赫銷售量在德國(guó)名列第二。科隆巴赫啤酒口味圓滑香甜，并且有特殊的啤酒花的氣味?？坡“秃找云柹【坡劽聡?guó)，是德國(guó)境內(nèi)銷售量最大的皮爾森啤酒。

2、Becks（貝克啤酒）

貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來(lái)梅古城，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使BECK'S品牌傳播至今。貝克啤酒是世界上最暢銷的德國(guó)啤酒，在包括英國(guó)，美國(guó)，意大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯等全世界90個(gè)國(guó)家銷售，貝克啤酒最暢銷的種類為拉格淡啤酒。1876年，在紀(jì)念美國(guó)建國(guó)一百年的費(fèi)城世界博覽會(huì)上，貝克啤酒獲得第一屆國(guó)際競(jìng)賽金牌獎(jiǎng)的殊榮，此后百余年來(lái)所榮獲的獎(jiǎng)項(xiàng)更是不計(jì)其數(shù)。

3、Bitburger（碧特博格）

在德國(guó)排名老三的家族式啤酒公司。德國(guó)人有尊重傳統(tǒng)，喜愛本地釀造啤酒的習(xí)慣。但是碧特博格的皮爾森啤酒卻在德國(guó)風(fēng)靡全國(guó)，受到德國(guó)各地消費(fèi)者的喜愛，這足以見得碧特博格啤酒的品質(zhì)之高，口味之純正。碧特博格最著名的產(chǎn)品是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷售量高達(dá)1.2億升。

4、Warsteiner（沃斯樂）

沃斯樂啤酒是最大的私有釀酒廠，在德國(guó)最受歡迎的啤酒排行榜上，沃斯樂排名第四位。沃斯樂旗下包括多種啤酒品牌，主要有：沃斯樂皮爾森啤酒，沃斯樂至尊黑啤，沃斯樂 無(wú)酒精啤酒，沃斯樂皇家金啤。在德國(guó)也是200多年歷史的老牌子啤酒了。

5、Radeberger（瑞德伯格）

德國(guó)第一大啤酒集團(tuán)-蘭德博格，請(qǐng)給我一杯蘭德博格--幾乎所有的啤酒愛好者都會(huì)說(shuō)到的一句名言。蘭德博格的這份經(jīng)典不僅僅只是蘭德博格皮爾森，更加重大的意義在于蘭德博格已經(jīng)成為古老的皮爾森型啤酒的象征，并且賦予了德國(guó)第一大啤酒集團(tuán)一個(gè)嶄新輝煌的命名--蘭德博格啤酒集團(tuán)。

6、Paulaner Weissbier（柏龍）

PAULANER（柏龍）是德國(guó)家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌，成立于1634年，位于德國(guó)慕尼黑，其360余年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結(jié)合瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵工藝、采用萬(wàn)余年凈化的阿爾卑斯山冰川水，精心打造出一代健康啤酒的經(jīng)典慕尼黑小麥王（HEFE-WEISSBIER）。

7、Kouml;nig Pilsener（考尼格）

考尼格總部位于杜伊斯堡，以考尼格皮爾森啤酒聞名?？寄岣竦男庐a(chǎn)品主要包括：無(wú)酒精皮爾森啤酒和考尼格檸檬味皮爾森啤酒。特點(diǎn)在于采用極軟水質(zhì)且苦味度能達(dá)到40，一般女士和年輕人并不容易接受。

8、Erdinger Weissbier（艾丁格）

艾丁格是德國(guó)巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司，也是世界上最大的小麥啤酒生產(chǎn)商，旗下的小麥啤酒深受德國(guó)和歐盟消費(fèi)者喜愛.艾丁格的小麥啤酒屬于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比較適合長(zhǎng)期保存。而金啤酒則是俗稱的黃啤酒，也是很受德國(guó)人歡迎的種類之一，用上好的啤酒花和黑水晶小麥釀制，作為佐餐酒品嘗也未嘗不可。

9、Weihenstephan唯森

Weihenstephan在巴伐利亞的釀酒廠是世界上最古老的釀酒廠，作為從11世紀(jì)就開始流傳的修道院作坊出來(lái)的啤酒品牌，不能不說(shuō)是個(gè)傳奇。旗下的黑啤、酵母型小麥白啤和原味啤酒都享有盛譽(yù)。因酵母帶來(lái)的稍微有些渾濁的酒體，并不多見，豐富的泡沫加上看起來(lái)的混濁，但是喝起來(lái)卻相當(dāng)有貴族口感，因?yàn)槌林鴩?yán)肅的烘烤味和柔和的苦味相得益彰。

10、Flensburger Pilsener弗倫斯堡

弗倫斯堡啤酒于1888年在德國(guó)弗倫斯堡市創(chuàng)辦，是德國(guó)釀酒廠分布最廣的啤酒企業(yè)。Flensburger的酒瓶放在啤酒柜臺(tái)上頗為顯眼，因?yàn)榘值钠孔雍团c一般啤酒不一般的瓶蓋。喝起來(lái)?yè)碛芯o實(shí)的淡銀灰色泡沫，不過卻消失得相當(dāng)快，酒體比較輕盈，是口味相當(dāng)清淡類的黑啤，雖然也有麥芽焦香味，也淡似若有若無(wú)，總的來(lái)說(shuō)不太能留得住香味。

8.英倫啤酒口感怎么樣知乎

青島啤酒IPA

青島啤酒IPA是青島啤酒于2018年推出的一款I(lǐng)PA啤酒，酒液呈琥珀紅色，通過合理搭配麥芽和酒花的使用量，釀造出水果脂香和回甘效果。

采用“上面發(fā)酵”的古法釀造工藝。這種古老的釀造技術(shù)，在多種特色麥芽發(fā)酵中，賦予了青島啤酒IPA水果酯香與琥珀紅色。而歐洲經(jīng)典的甄藏酵母，又賦予青島啤酒IPA傳統(tǒng)的“英倫腔調(diào)”。

原料配方

青島啤酒IPA采用經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)得到的最適麥芽配比和酒花復(fù)配配方，在保證酒液色澤的基礎(chǔ)上，酒花香與麥芽香氣協(xié)調(diào)。

獨(dú)特風(fēng)味

因?yàn)槿颡?dú)特香型啤酒花的加入，青島啤酒IPA口味有很高的辨識(shí)度：苦味質(zhì)約是普通啤酒的4倍，香氣物質(zhì)約是普通啤酒的數(shù)10倍之多。

9.英倫風(fēng)范啤酒

light beer 淡啤酒

draught beer 扎啤

rice wine 黃酒

appetizer 餐前葡萄酒

Martini 馬提尼酒（一種由杜松子酒或伏特加酒和苦艾酒混合而成的雞尾酒）

gin 姜酒；金酒（一種無(wú)色的烈性酒，由蒸餾的或再蒸餾的裸麥或其它糧谷加入杜松子或香料制成的，如大茴香、芷茴香子或白芷根作佐料）

Gordon's gin 哥頓金酒（英倫國(guó)飲）

rum 郎姆酒

Bacardi 巴卡第（一種古巴郎姆酒）

vodka 伏特加

Smirnoff 皇冠伏特加

whisky 威士忌

brandy 白蘭地酒

Calvados 蘋果白蘭地酒

Bailey's 百利甜酒

Budweiser 百威啤酒

Foster's 福士啤酒

Beck's 貝克啤酒

Carlsbery 嘉士伯啤酒

Guinness 健力士啤酒

claret 紅葡萄酒（法國(guó)波爾多地區(qū)生產(chǎn)的干紅葡萄酒）

cider 蘋果酒

champagne 香檳酒

cocktail雞尾酒

liqueur 白酒，燒酒

bloody Mary 血瑪麗（一種通常用伏特加、蕃茄汁和調(diào)味料制成的雞尾酒）

Tequila Sunrise 龍舌蘭日出

gin tonic 金湯力（用金酒和湯力調(diào)制成的雞尾酒）

Pink Lady 紅粉佳人（一種雞尾酒，由杜松子酒、白蘭地、檸檬汁或石榴汁、雞蛋蛋白和石灰水帶碎冰搖勻并過濾后形成）Gibson吉布森雞尾酒

screwdriver 伏特加橙汁雞蛋酒

amaretto sour 杏仁酸酒

margarita 瑪格麗塔雞尾酒；一種用龍舌蘭酒、桔香酒和檸檬或萊母汁混合而制成的雞尾酒

egg nog 蛋酒

whisky sour 威士忌酸酒

gimlet 琴蕾；一種由伏特加和杜松子酒制成的雞尾酒，加入檸檬汁使之甜些，有時(shí)加入蘇打水并飾以一片檸檬

grasshopper 綠色蚱蜢；一種由薄荷甜酒、可可香草甜酒和冰淇淋組成的雞尾酒

kir Royal 皇家基爾（基爾酒一種用無(wú)味白葡萄酒和黑茶藨子甜酒調(diào)制的飲料）